@SABRINASCAVALCANTI

TEMPERANDO
SUA COMIDA
Quais temperos posso usar?

Um guia prático de temperos

Por Sabrina S. Cavalcanti

VAMOS FALAR DE
TEMPEROS?
A dieta deve ser saborosa!  

A única forma que temos de

aderirmos o estilo de vida

saudável é fazendo a dieta de

forma prazerosa.

E a melhor forma de deixa-la

saborosa é temperando sua

comida.

Fiz esse pequeno "Guia Prático",

para você possa se deliciar em

temperos naturais.

Estes temperos naturais, você

poderá usar e abusar, para que a

comida fique saborosa, e eles

podem ser utilizados sempre. 

Ah! Não estamos falando de

excessos, por isso é necessário o

acompanhamento de um

nutricionista.
A
Açafrão, açafrão da terra: utiliza-se em

arroz, carnes, peixes.

Alecrim: utiliza-se em Marinados, peixes,

frutos do mar, frango, aves de caça.

Alho: utiliza-se em Carnes, frangos,

refogados, molhos.

Aipo: utiliza-se em sopas.

Alcaparras: utiliza-se em Molhos e peixes.

Alho-poro: utiliza-se em gratinados, omeletes,

suflês.

Anis-estrelado: utiliza-se em carnes suínas,

peixes, mariscos.

Azedinha: utiliza-se em saladas, omeletes,

carnes suínas, peixes.

B
Baunilha: utiliza-se em Brownies, bolos,

receitas doces.

C
Canela; Canela em pó: receitas doces,

cremes, bolos, shakes.

Cardamomo: Combina com receitas doces e

salgados, utiliza-se no café, sucos, shakes,

carnes.

Cebolinha e Cheiro-verde: sopas, peixes,

carnes, molhos.

Chimichurri: Carnes

Coentro: Peixes, carnes suínas, leguminosas.

Colorau/Urucum: Para dar cor a pratos a

base de arroz.
Cominho: Carnes, tomates, assados, chucrute.

Cravo: Marinados, abóbora, verduras, bolos

Curry: carnes e aves.

Endro: Raízes cozidas, peixes, cremes de

queijos, omeletes, leguminosas, sopas

frias.

Erva Doce: Molhos de tomate, frutos do

mar, bolos, receitas doces.

Ervas Finas: Carnes, frangos, omeletes.

Estragão: Maionese, marinados, frango,

patos, moluscos.
G
Gengibre: Caldas, bebidas, molhos, conservas,

sucos, marinados, tortas, bolos.

Gergelim: pães, massas, bolos, carnes.

Hortelã: iogurtes, geléias, molhos, sucos.

K/L

Kummel: carnes suínas, creme de queijos,

molhos, costela.

Louro: Feijoada, carne de panela.

Limão Siciliano: marinados, frangos, saladas.

m/n
Manjericão: Molhos de tomate, pizzas, omeletes,

assados de carne, frangos, geleias.

Manjerona: Molhos, peixes, carnes de boi, ovos.

Masala: Frutos do mar, peixes.

Menta: iogurtes, geléias, molhos, sucos

Noz moscada: legumes, sopas e aves.

Orégano: receitas a base de tomate, ovos,

queijos.

Páprica/ Páprica Doce / Páprica Picante/

Páprica defumada: ovos mexidos, vitela,

ensopados, aves, peixes.

Pimenta biquinho, pimenta chilli, pimenta

jamaica, pimenta do reino, pimenta

malagueta: utilize a gosto em receitas

salgadas.

Poejo: para cozimento de carnes com

sabores fortes.

Sal marinho: receitas salgadas, utilize a gosto.

salsa/salsão: peixes, carnes, aves, leguminosas,

manteigas.

Sálvia: Carnes, molhos, batatas, marinados.

Tomilho: Pratos com tomates, queijos e carnes

Z
Zaatar: frango, cordeiro, peixes e vegetais como

batata, abóbora, berinjela e couve-flor.

Sabrina de Souza Cavalcanti

Sabrina.zepe@gmail.com
@sabrinascavalcanti