UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

DISEÑO DEL PROYECTO DE UNA PLANTA

PRODUCTORA DE ELABORACION DE PULPA DE
FRUTA FRUTAS EN LA REGION ANCASH

DOCENTE:
Ing. Domínguez Castañeda Jorge
INTEGRANTES:
Alegria Rodriguez Reno
Caballero Sopan Jhonny
Palma Pucutay Fernando
Pilco Laureano Alessandro
Valverde Arteaga Walter

Nuevo Chimbote – Perú

2019
 I. INTRODUCCION
II. JUSTIFICACION DEL TRABAJO
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
IV. OBJETIVOS
4.1. Objetivo general
4.2. Objetivo específicos
V. LOCALIZACION
5.1. Factores para la selección
5.2. Macrolocalización
5.3. Factores básicos que determinan la localización
5.4. Microlocalización
5.5. Justificación de la ubicación y localización de la planta
VI. PRODUCTO
6.1. Producto principal
6.1.1. Presentación del producto
6.1.2. Definición de la pulpa de fruta
6.1.3. Características de la pulpa de fruta
6.1.4. Características organolépticas
6.1.5. Frutas a utilizar
6.1.5.1. Mango
6.1.5.2. Tipos de mango cultivadas
6.1.5.3. Zonas cultivables
6.1.5.4. Características del árbol
6.1.5.5. Fresa
6.1.5.6. Tipos de fresa cultivadas
6.1.5.7. Zonas cultivables
6.1.5.8. Características del árbol
VII. ESTUDIO TECNICO DE LA MICROEMPRESA
7.1. Producto en el mercado
7.2. Estudio de mercado
7.3. Tamaño de la planta
7.4. Descripción de maquinaria y equipo
7.5. Normas de calidad
7.5.1. Controles de Calidad
7.6. Descripción del proceso
7.6.1. Recepción de materia

VIII. MARCO DEL SECTOR

8.1. Segmentación del mercado
8.2. Mercado objetivo
8.3. Encuestas
8.4. Demanda
8.5. Oferta
8.6. Precios
8.7. Plan de ventas
8.8. Comercialización del producto
8.9. Análisis de consumidores
8.10. Matriz FODA
8.11. Competidores potenciales
IX. DISTRIBUCION DE LA PLANTA
9.1. Distribución de planta
9.2. Ventajas de la distribución
9.3. Principios
9.4. Naturaleza de problemas en la distribución
9.5. Tipos de distribución en planta
9.5.1. Ventajas de la distribución por proceso
 9.5.2. Ventajas de la distribución por cadena
9.5.3. Ventajas de la distribución por posición
9.5.4. Qué tipo de distribución debe adoptarse
9.6. Métodos para realizar distribución en planta
9.7. Proceso productivo
9.8. Cronograma de ejecución
X. ANALISIS ECONOMICO
10.1. Costo de producción
10.2. Presupuesto de costo de producción
10.3. Costo de envases y embalajes
10.4. Materiales para personal de producción
10.5. Consumo de energía
10.6. Consumo de agua
10.7. Mano de obra directa
10.8. Mano de obre indirecta y combustible
10.9. Mantenimiento y control de calidad
10.10. Prepuesto de costo de producción y fijo
10.11. Depreciación y amortización
XI. MEDIOS DE COMUNICACIÓN
11.1. Estrategias de precios
11.2. Estrategia de plaza
11.3. Estrategia de distribución
11.4. Canales de distribución
11.5. Precios
11.6. Promoción de productos
11.7. Subproductos
11.8. Productos complementados