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DIGESTION
2. pesar el matraz KJLDHAL procurando que la muestra de alimento no se pegue en el cuello del
matraz.
3. Se agregan 3 perlas de vidrio, esto con el fin de que se mantenga ebullición constante.
DESTILACION.
TITULACION
2. Realizar sus cálculos para obtener el porcentaje de nitrógeno y el porcentaje de proteína con la
formula siguiente:
%P= % de proteína
FC: factor de conversión de nitrógeno a proteína (eso varía dependiendo el tipo de alimento).
● 1000 gr de ajonjolí.
● Depositar en un extractor neumático donde se hace pasar el grano 3 veces consecutivas
por el extractor.
● Efectuar el conteo de insectos vivos en la parte aspirada.
● El número de ellos se lleva a la tabla para determinar el grado de infestación.
ANEXOS
1. DETERMINACION DE PROTEINAS.
INSTRUMENTOS
● Balanza analítica.
● Matraz kjeldahl.
● Cuchara.
● 2 Matraz Erlenmeyer de 500 ml.
● Soporte universal, pipeta, pipeteadora.
REACTIVOS
● Selenio.
● Ácido sulfúrico concentrado.
● Agua destilada.
● Granallas de zinc.
● Hidróxido de sodio.
● Ácido bórico.
● Indicador mixto (rojo de metilo y verde de bromocresol)
● Perlas de vidrio.
BIBLIOGRAFIA
http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/521/T19689%20G
AYTAN%20SANCHEZ%2c%20MARIA%20CRISTAL%20%20TESIS.pdf?sequence=1&is
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