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2. Descripción de la actividad
Número
Tipo de
Individual ☐ Colaborativa ☒ de 2
actividad:
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad:2
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de entrega de actividad:
120 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
sábado, 2 de marzo de 2019 miércoles, 20 de marzo de 2019
Competencia a desarrollar:
*Individual
1. Desarrollar una tabla descriptiva que contenga información sobre Aspectos de
contenido y enfoque de la Norma ISO 22000:2018: (Anexo 1)
* Couto, L. L. (2010). Auditoría del sistema APPCC: cómo verificar los sistemas de
gestión de inocuidad alimentaria HACCP. Madrid, ES: Ediciones Díaz de Santos. (pp.
69-97; 3-65) Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10390492
Y revisar recurso Alava, C (2018) OVI Generalidades Norma ISO 22000:2018. El cual
también puede ser descargado del entorno de conocimiento – recursos para la unidad
2
*Colaborativo
* Couto, L. L. (2010). Auditoría del sistema APPCC: cómo verificar los sistemas de
gestión de inocuidad alimentaria HACCP. Madrid, ES: Ediciones Díaz de Santos. (pp.
69-97; 3-65) Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10390492
Productos a
entregar por Colaborativos:
el estudiante
Informe final: Analizar y concluir sobre el caso planteado.
El grupo debe consolidar el informe final que debe contener:
Formato Anexo 3. El cual debe contener:
Hoja 1: Portada con los integrantes
Hoja 2: Formato Programa plan de auditoria diligenciado
Hoja 3: Conclusiones y bibliografía con normas APA