Ensayo de análisis de la película FOOD, INC.

En los últimos años los hábitos alimenticios de la humanidad han sufridos más
cambios que en la historia completa del humano. Nuestra especie quizás no veía
un cambio parecido desde los comienzos del uso de la agricultura. Es irrefutable
que el humano había logrado un equilibrio con su medio ambiente pues para poder
satisfacerlas necesidades básicas de la especie, era necesario preservar esa
delicada simbiosis. La Tierra era mucho más que un simple lugar de cultivo,
representaba para todas las culturas un ícono divino que nos abastecía de alimento,
salud de vida en su totalidad. Hoy día estos hábitos de respeto han desaparecido,
los valores alimenticios solo se limitan a sumas químicas que (sin saber qué
representan) son las adecuadas para mantener la estética, y/o las actividades
relacionadas con la comida son simplemente las de ir a un micronegocio donde se
escogen los insumos (no más los sanos sino los más llamativos o más publicitados
en el mercado) o también la degenerar dinero (billetes, papel) para poder tener
acceso a la misma (la comida). Desde siempre recuerdo un dicho que dice: somos
lo que comemos y personalmente siempre lo interpreté como algo que se refería
netamente al factor de salud, es decir, si alguien tiene una dieta con cantidades
descontroladas de azúcares, seguramente sufrirá en un futuro de complicaciones
con la insulina, o aquellos que comen grasas engrandes cantidades son más
propensos a presentar problemas cardiovasculares. Parala mí la moraleja es que
tienes por dentro lo que comes y por ende eres lo que comes. También la simbología
de ¿qué tanto te cuidas? Pues eso refleja lo que eres: tú alimentación y el respeto
que puedas tener por tu cuerpo, tu salud.

En la película (FOOD, INC), aunque no se contradicen estas perspectivas presentan

también una manera nueva de ver este dicho y es ¿qué tanto valor le damos en
nuestro mundo a la
hora de escoger lo que comemos?, y no solo refiriéndonos al autorrespeto que cada
quien pueda tenerse, sino también al respeto que podamos tener a nuestro
alrededor, la tierra, los animales, las plantas, los trabajadores de estas empresas y
directamente el sistema en general. La guerra por el control económico ha ido en
contra de la variedad que existía en los supermercados, los nuevos modelos
corporativos buscan (y han conseguido) dominar la elaboración de productos desde
la obtención de las materias primas o los productos en

bruto

hasta su distribución como utilidades ya procesadas y empacadas

listas para comer

. De tal manera que actualmente un grupo muy pequeño de corporaciones son las
que dominan gran parte del mercado.