Producción de bioinsecticida por Bacillus thuringiensis (Bth)

Equipo:

JORDÁN ESQUER JEDIDIA MINUETH 132462

CEBREROS ESQUER MARTÍN EMMANUEL 132472

LEYVA COTA MARIA FERNANDA 107405

MENDIVIL REMBAO EDUARDO 115114

PROFESOR: RIGOBERTO PLASCENCIA

CURSO: DISEÑO DE BIOPROCESOS

4 DE DICIEMBRE DE 2017
CD. OBREGON SONORA
PROYECTO FINAL
Contenido
NTRODUCCIÓN ............................................................................................................................... 2
1.1. Identificación de nichos de control (problemática) .............................................. 2
1.2. Alternativa de solución ................................................................................................. 2
1.2.1 Propuesta de alternativas .......................................................................................... 3
1.2.2. Evaluación técnica-económica................................................................................ 4
1.2.3. Selección de alternativa más viable: ..................................................................... 6
2.Bioproceso a escala laboratorio y Bioproceso a escala piloto ...................................... 7
3. DISEÑO DE PLANTA............................................................................................................ 10
3.1. Localización de planta ................................................................................................ 10
3.2. Distribución de planta ................................................................................................. 12
3.3. Servicios auxiliares...................................................................................................... 13
4. NORMATIVA Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ..................................................................... 15
4.1. Normatividad en México ............................................................................................. 15
4.2. Legislación de productos registrados .................................................................... 16
4.3 Normas aplicadas en México.......................................................................................... 16
5. NORMATIVA LABORAL ...................................................................................................... 17
6. CONCLUSIÓN ........................................................................................................................ 19
7. BIBLIOGRAFIAS. .................................................................................................................. 20

1
NTRODUCCIÓN

1.1. Identificación de nichos de control (problemática)

Las plagas tanto urbanas como rurales son una amenaza constante para la salud
y la calidad de vida humana (Dulmage, et al., l990), son también la causa de
pérdidas económicas; como en el caso del tabaco, afectado mundialmente por
el insecto Lasioderma serricorne lo que disminuye su valor comercial (Kaelin , et
al., l994). Hasta ahora la única forma eficaz de controlar estos insectos plaga se
basa en la aplicación de pesticidas químicos, aunque ello trae en consecuencia
problemas ecológicos; por tanto el uso irracional de los agroquímicos ha sido
causa de contaminación ambiental, en especial a finales de la segunda guerra
mundial con el surgimiento de plaguicidas de origen órgano-sintético, que al
desequilibrar el balance ecológico, han disminuido la biodiversidad, mientras que
sus residuos tóxicos han contaminado los alimentos e inducido resistencia en
los insectos plaga (Dulmage. et al., l990 ; Karamanlidou, et al., l991 y Badii, et
al., l996),en la actualidad 500 insectos son resistentes a uno o más pesticidas y
el numero puede aumentar notablemente en pocos años (Rowe y Margaritis,
1987 citados por Macías, 1995). En México, el consumo de insecticidas químicos
se hizo frecuente sobre todo en agricultores empresariales en la década de los
años 50, la demanda de estos ha aumentado anualmente en un 15%, en tanto
que el rendimiento de los cultivos ha disminuido en un 15 al 25% debido al
ataque de plagas; posiblemente esto se deba a que hayan aumentado los
mecanismos de defensa en los insectos (Sifuentes, 1978). Este problema va
asociado a los efectos nocivos que causan los plaguicidas químicos, entre los
más notables están: la contaminación, el incremento en la resistencia de las
plagas, la supresión de los enemigos naturales de las plagas y
consecuentemente la resurgencia de plagas secundarías, lo que constituye un
círculo vicioso: resurgencia-mayor cantidad de plaguicidas-resurgencia.

1.2. Alternativa de solución

Una posible alternativa para solucionar el problema que causan las plagas es el
control biológico, definido como el uso de un organismo natural o modificado
genéticamente y/o sus productos para reducir los efectos de insectos plaga
(Galán et al., l996). Ignoffo y Hink, citados por Badii en l996, reportan la
existencia de más de 1500 especies de microorganismos entomopatógenos con
potencial para el control microbiano de insectos, en relación a su diversidad se
señalan: hongos, virus, protozoarios y bacterias, en donde las últimas son las de
mayor importancia. De las bacterias la más sobresaliente pertenece al género
Bacillus. Falcón citado por Badii en 1996, clasificó a las bacterias en dos grupos
a) las esporuladas y b) las no esporuladas. En donde las bacterias
entomotóxicas con mayor potencial para la producción de bioinsecticida es
Bacillus thuringiensis (Bth), la que más se ha explotado comercialmente,

2
 mientras que en segundo lugar se ubica a B. popillae y más recientemente B.
sphaericus y B. morati que tiene valor reconocido en el control de plagas urbanas
como los mosquitos, vectores de paludismo, dengue, etc. (Badii, et al., 1996).
Actualmente, existen varios productos comerciales a base de B.t. cuyo
ingrediente activo insecticida es una proteina llamada delta endotoxina
contenida en una inclusi6n cristalina o cristal proteico, liberado durante la
esporulaci6n (3). Las deltaendotoxinas actuan sobre las microvellosidades del
epitelio intestinal de larvas susceptibles, causando la muerte del insecto.
El enfoque ecológico en el control de plagas cobra cada día más adeptos debido
a que en este contexto se analizan las relaciones bióticas entre especies y los
peligros que encierran el uso de agentes químicos inespecificos. Esto ha
promovido la necesidad de desarrollar una tecnología que involucre el uso de
medidas de control que no dejen residuos peligrosos en el medio ambiente. En
este contexto el uso de bioinsecticidas y de coadyuvantes naturales ofrece una
alternativa más fácil y segura para la salud del humano y para la estabilidad del
agroecosistema (Feder. et al., 1975; Regev. et al., 1983; Trujillo, 1991).

1.2.1 Propuesta de alternativas

Para la producción de la delta-endotoxina a partir de la bacteria Bacillus
thuringiensis se tomaron dos alternativas, en las cuales la diferencia más
calcable se encuentra en uno de los sustratos utilizados: En la primera
alternativa (alternativa A) el sustrato utilizado fue la harina de soja, mientras que
en la segunda alternativa (alternativa B) se utilizó puré de tomate; en ambos
casos se utilizó glucosa y una serie de añadidos que a continuación se
mencionan en las mismas cantidades.

3
 1.2.2. Evaluación técnica-económica

Alternativa A: Producción de DELTA-ENDOTOXINA con glucosa y harina de

soja
Diagrama de entradas y salidas

GLUCOSA
N2
AIRE
C6H12O6 + ½ O2 + cepa + harina de soya + aditivos delta- O2
AGUA endotoxina + Bacillus thuringiensis
Agua
Bacillus thuringiensis
 KH2PO4
 CACO3
delta-endotoxina +
 MgS04-7H20 Bacillus thuringiensis
 MnS04-H20
 FeS04-7H20

COMPUESTO requerido Alimentado Precio Gasto Referencias

C6H12O6 5 g/L 50 g 0.5 USD / Kg 0.025 USD
Harina de 6 g/L 60 g 1.82 USD/ kg 0.11 USD
soja
KH2PO4 2.5 g/ L 25 g 1.23 USD/kg 0.03075 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/factory-price-99-5-
monopotassium-phosphate-
60592293317.html?spm=a2700.86990
10.29.41.5ad59a6eaCmkLL
CACO3 1 g/L 10 g 0.22 USD/kg 0.0022 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/high-whiteness-caco3-
limestone-powder-coating-ultra-pure-
calcium-carbonate-price-
1872494356.html?spm=a2700.869901
0.29.2.1062086aJcxA81&s=p
MgS04-7H20 0.00011 0.0011 g 0.075 USD/kg 8.25 E-8 https://spanish.alibaba.com/product-
detail/price-magnesium-sulphate-
g/L USD
hydrated-mgso4-7h2o-
60003794184.html?spm=a2700.86990
10.29.26.7ab41430ZG55oU&s=p
MnS04-H20 0.04 g/L 0.4 g 0.3 USD/kg 0.00012 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/industry-grade-232-089-9-
mnso4-best-price-
60639297083.html?spm=a2700.86990
10.29.23.689cb78fOfyOnt
FeS04-7H20 0.028 g/L 0.28 g 0.5 USD/kg 0.00014 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/price-magnesium-sulphate-
hydrated-mgso4-7h2o-
60003794184.html?spm=a2700.86990
10.29.26.7ab41430ZG55oU&s=p
O2 0.5 g O2/ L 0.5 g -- -- Rios R & Buitrago G (S.f)
Agua 9 Lt 9 Lt 0.201 USD/ Lt 2.01 USD https://articulo.mercado
libre.com.mx/MLM-
567987099-agua-

4
 desmineralizada-
destilada-_JM
Bacillus 0.21 X 10 9 1 lt 354 USD cepa --- http://scielo.sld.cu/scielo.ph
thuringiensis esporas / p?script=sci_arttext&pid=S
ml 1562-30092009000300008
Aire 1.3205 g 13.2051 g aire. 4.49 USD / kg 0.05810
aire / L
TOTAL 2.2292 USD

(0.5 g O2)(1 gmol- O2/ 52 g O2 ) (1 gmol-aire/ 0.21 gmol O2) (28.84 g aire / 1 gmol
aire) =1.3205 g aire
Resultado: una biomasa de 24 g/ L (peso seco)
240 g (peso seco) / 10 L ------- 2.2292 USD Gastado
1 kg ---- 9.2883 USD gastado:……
PRECIO EN EL MERCADO: 36 USD / kg insecticida de Bacillus thuringiensis
GANANCIA: 26.7116 USD/ Kg insecticida de Bacillus thuringiensis

Alternativa B: Producción de DELTA-ENDOTOXINA con glucosa y puré de

tomate
Diagrama de entradas y salidas

GLUCOSA
N2
AIRE
C6H12O6 + ½ O2 + cepa + Puré de tomate + aditivos  O2
AGUA
delta-endotoxina + Bacillus thuringiensis
Agua
Bacillus thuringiensis
 KH2PO4
 CACO3 delta-endotoxina +


MgS04-7H20
MnS04-H20
Bacillus thuringiensis
 FeS04-7H20

COMPUESTO requerido Alimentado Precio Gasto Referencias

C6H12O6 5 g/L 50 g 0.5 USD / Kg 0.025 USD
Puré de 40 g/L 400 g 2.42 USD/ kg 0.968 USD
tomate.
KH2PO4 2.5 g/ L 25 g 1.23 USD/kg 0.03075 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/factory-price-99-5-
monopotassium-phosphate-

5
 60592293317.html?spm=a2700.86990
10.29.41.5ad59a6eaCmkLL
CACO3 1 g/L 10 g 0.22 USD/kg 0.0022 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/high-whiteness-caco3-
limestone-powder-coating-ultra-pure-
calcium-carbonate-price-
1872494356.html?spm=a2700.869901
0.29.2.1062086aJcxA81&s=p
MgS04-7H20 0.00011 0.0011 g 0.075 USD/kg 8.25 E-8 https://spanish.alibaba.com/product-
detail/price-magnesium-sulphate-
g/L USD
hydrated-mgso4-7h2o-
60003794184.html?spm=a2700.86990
10.29.26.7ab41430ZG55oU&s=p
MnS04-H20 0.04 g/L 0.4 g 0.3 USD/kg 0.00012 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/industry-grade-232-089-9-
mnso4-best-price-
60639297083.html?spm=a2700.86990
10.29.23.689cb78fOfyOnt
FeS04-7H20 0.028 g/L 0.28 g 0.5 USD/kg 0.00014 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/price-magnesium-sulphate-
hydrated-mgso4-7h2o-
60003794184.html?spm=a2700.86990
10.29.26.7ab41430ZG55oU&s=p
O2 0.5 g O2/ L 0.5 g -- -- Rios R & Buitrago G (S.f)
Agua 9 Lt 9 Lt 0.201 USD/ Lt 2.01 USD https://articulo.mercado
libre.com.mx/MLM-
567987099-agua-
desmineralizada-
destilada-_JM
Bacillus 0.21 X 10 9 1 lt 354 USD cepa --- http://scielo.sld.cu/scielo.ph
thuringiensis esporas / p?script=sci_arttext&pid=S
ml 1562-30092009000300008
Aire 1.3205 g 13.2051 g aire. 4.49 USD / kg 0.05810
aire / L
TOTAL 3.0872 USD

(0.5 g O2)(1 gmol- O2/ 52 g O2 ) (1 gmol-aire/ 0.21 gmol O2) (28.84 g aire / 1 gmol
aire) =1.3205 g aire
Resultado: una biomasa de 24 g/ L (peso seco)
240 g (peso seco) / 10 L ------- 3.0872 USD Gastado
1 kg ---- 12.8633 USD gastado:……
PRECIO EN EL MERCADO: 36 USD / kg insecticida de Bacillus thuringiensis
GANANCIA QUE SE OBTENDRÍA: 23.1366 USD/ Kg insecticida de Bacillus
thuringiensis
1.2.3. Selección de alternativa más viable:
La Alternativa A resultó ser la más viable además En cuanto al uso de la harina de
soja, se encontró en reportes de la Universidad de Nuevo León, que utilizando cepas
similares, han encontrado producciones elevadas de bioinsecticidas.

6
2.Bioproceso a escala laboratorio y Bioproceso a escala piloto
Datos Bibliográficos del Proceso general de la endotoxina de Bacillus thuringiensis.
Parámetros operacionales Referencias
Temperatura 29 °C Abarca, et.al., (1992)
Velocidad de agitación 800 rpm
pH >7
Tiempo de agitación 24 Hrs
µ (h-1) 0.3 Medrano. (1992).
Y(x/s) Y(x/s)
KLA 235

Se considerará el escalamiento de un fermentador de 14 Lt de volumen operacional

a un reactor de 2 m3, con una relación altura-diametro de 2.5. El diámetro de la
propela es 40% del diámetro interno del tanque. La velocidad de agitación es 800
rpm. Se determinará las dimensiones del fermentador de 2 m 3, y la velocidad de
agitación cuando:
a) KLa
b) P/V cte.
c) Velocidad de agitación cte
d) El número de Reynols Cte.

Fermentador: 𝜋. 𝐷𝑅2
V= 𝐻
14 Lt  0.014 m3 4

Relacion H/Dr= 2.5 𝜋. 𝐷𝑅2

V= (2.5 𝐷𝑟)
4
H = 2.5 Dr
2.5 𝜋. 𝐷𝑟 3
W= 400 rpm V= 𝐻
4

3 4𝑉
𝐷𝑟 = √
2.5 𝜋

3 4 (0.014 m3)
𝐷𝑟 = √ 2.5 𝜋
= 0.19247133

𝐻 = 2.5 (𝐷𝑟) = 2.5 (0.19247133) = 0.481178

𝐷𝑖 = 0.4 (𝐷𝑟) = 0.4 (0.19247133) = 0.076988

7
DIMENSIONES DEL PROTOTIPO:

𝑋2
λ=
X1

𝟑
√𝑽 𝒑𝒓𝒐𝒕𝒐𝒕𝒊𝒑𝒐
λ= 𝟑
√𝑽 𝒎𝒐𝒅𝒆𝒍𝒐

𝟑
√𝟐𝒎𝟑
λ= 𝟑 = 5.2275
√𝟎. 𝟎𝟏𝟒 𝒎𝟑

Dr= λ × Dr modelo = 5.2275 × 0.19247133 = 1.006143

H = λ × H modelo = 5.2275 × 0.481178 = 2.515357
Di = = λ × Di modelo = 5.2275 × 0.076988 = 0.402454

a) Kla Cte.

(𝑤 1.7 × 𝐷𝑖 0.8 )𝑚 = (𝑤 1.7 × 𝐷𝑖 0.8 )𝑝

(𝑊 1.7 × 𝐷𝑖 0.8 )𝑚
𝑤 1.7 𝑝 =
𝐷10.8 𝑝

(𝑊 1.7 × 𝐷𝑖 0.8 )𝑚
1.7
𝑊= √
𝐷10.8 𝑝

1.7 (8001.7 × 0.076980.8 )𝑚

𝑊= √
0.4024540.8 𝑝

W= 367.32 rpm

b) P/V cte

(𝑤 3 × 𝐷𝑖 2 )𝑚 = (𝑤 3 × 𝐷𝑖 2 )𝑝

(𝑊 3 × 𝐷𝑖 2 )𝑚
𝑤3 𝑝 =
𝐷12 𝑝

8
 3 2
3 (𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑚
𝑊= √
𝐷12 𝑝

3 (8003 × 0.076982 )𝑚
𝑊= √
0.4024542 𝑝

W = 265.581463 rpm

c) Velocidad de agitación cte

(𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑚 = ( 𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑝

(𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑚
𝑊𝑝=
𝐷𝑖 𝑝

( 800 × 0.07698 )𝑚
𝑊=
0.402454 𝑝

W = 153.0212 rpm

d) Reynols Cte

(𝑊 × 𝐷𝑖 2 )𝑚 = ( 𝑊 × 𝐷𝑖 2 )𝑝

(𝑊 × 𝐷𝑖 2 )𝑚
𝑊𝑝=
𝐷𝑖 2 𝑝

( 800 × 0.076982 )𝑚
𝑊=
0.4024542 𝑝

W = 29.26936 rpm

9
 3. DISEÑO DE PLANTA
3.1. Localización de planta
Se utilizó como método de localización, el método de factores ponderados tanto
para la macrolocalización (estado) como para la microlocalización (ciudad).
En cuanto a la macrolocalización, se tuvo como alternativas el estado de Sonora
(Son), Sinaloa (Sina) y Jalisco (Jalis); valorando distintos factores considerados
de mayor impacto e imprescindibles para nuestra empresa los cuales son:
Disponibilidad de mano de obra, calidad de vida, transporte, proximidad de
mercados, servicios públicos y proximidad de materiales.
Se obtuvo como estado más viable el estado de Sonora (Tabla 1).
La microlocalización se llevó acabo por medio del mismo método, esto con la
finalidad de obtener en qué ciudad del estado de Sonora, se localizará la planta
agroindustrial que fabricará bioinsectisidas; teniendo como opciones la Ciudad
de Hermosillo (Hmo), Obregón (Obr) y el Puerto de Guaymas (Guay) . Los
factores medidos fueron de igual manera: Disponibilidad de mano de obra,
calidad de vida, transporte, proximidad de mercados, servicios públicos y
proximidad de materiales; debido a que representan factores imprescindibles en
la empresa; obteniendo como resultado que Ciudad Obregón es la más viable
debido a que obtuvo mayor ponderación. (Tabla 2).

Tabla 1 Método de Macrolocalización: Factores Ponderados

Ponderación de
Factores
Factores Ponderación SON SINA JALIS SON SINA JALIS
Disponibilidad 20 10 9 9 200 180 180
de mano de
obra
Calidad de vida 15 8 6 9 120 120 90
Transporte 10 7 7 8 70 70 70
Proximidad de 20 10 10 10 200 200 200
mercados
Servicios 15 9 6 7 135 135 105
públicos
Proximidad de 20 8 6 6 160 120 160
materiales
TOTAL 100 885 825 805

10
Tabla 2. Método de Microlocalización: Factores Ponderados
Ponderación de
Factores
Factores Ponderación GUAY OBR HHMO GUAY OBR HMO
Disponibilidad 20 9 9 10 180 180 180
de mano de
obra
Calidad de vida 15 9 9 8 135 135 120
Transporte 10 7 7 5 70 90 50
Proximidad de 20 10 10 10 200 200 200
mercados
Servicios 15 8 8 6 120 120 90
públicos
Proximidad de 20 7 7 7 140 160 140
materiales
TOTAL 100 845 885 780

11
 3.2. Distribución de planta

En este croquis podemos distinguir las diferentes áreas de la empresa:

Cuarto de recepción de materia prima: en esta área se revisara la materia prima

para asegurar que venga sin imperfecciones y se le pedirá al proveedor los
documentos que verifique que esta cumple los requisitos de control de calidad.

Almacén de materia prima, producto final y de residuos peligrosos : los

almacenes deben contar con el número adecuado de personal calificado bajo la
responsabilidad de un profesional Bioquímico–Farmacéutico, Químico
Farmacéutico, Farmacéutico o Biotecnologo con la autoridad suficiente para
diseñar, implementar y mantener un sistema que garantice el cumplimiento de las
Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA).
*El almacén de residuos peligroso debe de estar en un lugar restringido.

Área administrativa: De esta área dependerá la correcta confección de

herramientas de gestión como son los informes gerenciales, los presupuestos -base
de la planificación-, además de los frecuentes informes elaborados para su
presentación ante terceros.
Éstas, entre otras muchas actividades, requieren del personal que las ejecuta una
adecuada capacitación para realizarlos con creatividad y conciencia de la relevancia
del trabajo.

12
Laboratorio: aquí se llevara a cabo el procedimiento de preparación del inoculo y
posteriormente se pasara a un cuarto frio para la conservación de las cepas.

Área de producción: Dentro de esta área la empresa cuenta con un fermentador

de 0.23 m3 de volumen operacional, que pasará a un reactor de 2 m³ (relación 1:9)
y con por ultimo un sistema de recuperación del producto final.

Generador eléctrico: La empresa cuenta con este generador para el suministro

electrónico en caso de que las condiciones climáticas no sean favorables u otros
problemas que pudieran presentarse.
Este cuenta con un protocolo con las posibles situaciones de emergencia y los
pasos a seguir en cada caso, para que cualquier trabajador pueda solucionar ciertos
problemas y evitar la pérdida de tiempo.

Planta de aguas residuales: La empresa tomo conciencia del de los problemas

que pueden contribuir las aguas residuales, es por eso que cuenta con una planta
de tratamiento de aguas residuales para Proteger la Salud Pública y el Medio
Ambiente

3.3. Servicios auxiliares

Dentro de la industria de bioprocesos los servicios auxiliares son utilizados para
permitir que el funcionamiento de los reactores biológicos sean de lo más óptimo
posible.
Los servicio auxiliares son necesarios en la operación de un biorreactor,
incluyen aire comprimido, diversos gases comprimidos (nitrógeno, oxigeno, etc.),
agua de enfriamiento (agua helada y agua de torre), aguapara servicios varios,
vapor de planta y energía eléctrica.
Aire
El aire tiene varios usos en un biorreactor, entre ellos por orden de importancia
mencionados:
•Proveer oxígeno al medio de cultivo.
•Como fuerza motriz para la transferencia de momento y masa.
•Como fuerza para transferir liquido de un recipiente.
•Para accionar instrumentación de control de tipo neumático.
•Como medio de enfriamiento para los recipientes después de la esterilización.
El aire que se introducirá al biorreactor pasará por prefiltros y filtros absolutos.
Los prefiltros son casi obligatorios para compresores lubricados con aceite, para

13
eliminar partículas de este lubricante, sin embargo, actualmente los
compresores libres de aceite van ganando terreno, por lo que en estos filtros
absolutos.
Los sistemas de compresión de aire constan de los siguientes componentes:
compresor, filtro de admisión de aire, sistema de enfriamiento (si lo tiene),
depósito de almacenamiento y sistema de control depresión. En varios puntos
del sistema de distribución se deben colocar trampas o purgas para eliminar
condesados.
Calderas
Las calderas generan el vapor de plantas, que es utilizado como el medio
principal de calentamiento en miles de industrias, y para la generación de
energía eléctrica como uso secundario: además, el vapor esteril limpio o puro se
utiliza en el procesamiento de alimentos y medicinas, en la esterilización de
productos y equipos, etc.
Existen 2 tipos de calderas:
1.- Generadores de tubo de agua.- en estos el agua circula al interior de una
serie de tubos (serpentín), mientras que el calor se transfiere de la cámara de
combustión hacia el interior de los tubos, así el agua contenida dentro delos
tubos comienza a elevar su temperatura hasta evaporarse.
2.- Generados de tubos de humo.- en forma totalmente opuesta, en este tipo de
generadores los gases de combustión circulan por los tubos, mientras que el
agua se encuentra almacenada en la cámara exterior. Así el calor se transfiere
del interior de los tubos el agua almacenada alrededor de estos.
Agua de enfriamiento
El agua como servicio auxiliar se utiliza como fluido de enfriamiento para el
control de la temperatura del caldo de fermentación en los biorreactores. Esta
agua, a diferencia del aguade proceso, nunca entra en contacto con las materias
primas o productos de la biorreaccion, ni con las superficies en contacto con
estos: sino que circular a través de las chaquetas o serpentines según el diseño
del biorrector.
Energía eléctrica
La instalación eléctrica tiene como propósito proporcionar la energía para
accionar bombas, compresores, motores eléctricos y otros equipos mecánicos,
instrumentos, tableros de control y alumbrado. El sistema se debe adecuar para
entregar en el punto que se requiera la energía necesaria sin causar
sobrecalentamiento o cambios de voltajes innecesarios.

14
 Climatización
Los sistemas de ventilación y climatización industrial juegan un papel muy
relevante en el bienestar de los trabajadores y en la productividad de éstos, así
como en la reducción de consumo energético y de emisiones de carbono. El
diseño de los sistemas de ventilación y climatización industrial debe tener en
cuenta en cada caso los requerimientos termohigrométricos que se derivan de
los procesos productivos, optimizando a su vez las condiciones ambientales de
trabajo de los empleados.

4. NORMATIVA Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

4.1. Normatividad en México

El control de los bioinsecticidas se lleva a cabo mediante un sistema de
registro nacional que autoriza su fabricación y venta únicamente a quienes
han recibido la debida acreditación.
Para registrar a los bioinsecticidas se requiere de la evaluación del riesgo que
provoca el agente sobre el ambiente, de acuerdo a lineamientos y
procedimientos establecidos por la Agencia de Protección del Ambiente (EPA),
la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OECD), el
Departamento de Agricultura de los E.U.A (USDA), la Unión Europea y la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) (Toriello y Mier 2007).
En México, para el registro comercial de un nuevo bioinsecticida se requiere de
su información ecotoxicológica y registro ante la Comisión Federal para la
Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS). Además, se requieren
estudios de efectos del plaguicida en flora y fauna terrestre y acuática, datos
de concentración letal media (CL50) aguda a 96 horas de exposición para una
especie determinada de pez; CL50 de una especie vegetal acuática o estudio de la
CL50 de una especie animal de la cual se alimente alguna especie de pez,
y estudio sobre impacto en poblaciones de insectos benéficos y polinizadores
(COFEPRIS, 2013).
Para los bioinsecticidas la mayoría de los países coinciden en solicitar estudios
sobre el efecto del microorganismo en cuestión sobre aves (oral y por inhalación),
mamíferos silvestres, peces (ambientes de agua dulce), invertebrados acuáticos de
agua dulce, animales de estuario y marinos, plantas no blanco, insectos no
blanco, abejas (polinizadores) y enemigos naturales (Toriello y Mier 2007).

15
 4.2. Legislación de productos registrados
De acuerdo con la Ley General de Salud y del Reglamento en materia de
registros (Artículos 204, 376 y 14) sobre autorizaciones de importación y
exportación y certificados de exportación de plaguicidas, nutrientes vegetales
y sustancias y materiales tóxicos o peligrosos, donde están considerados los
bioinsecticidas (insecticidas microbiales) es necesario conocer, además de su
identidad y composición, sus propiedades fisicoquímicas, métodos analíticos,
características físicas relacionadas con su uso, propiedades biológicas del agente
e información toxicológica y ecotoxicológica (DOF 28-12-2004).

4.3 Normas aplicadas en México

NORMA Oficial Mexicana NOM-017-STPS-2008, Equipo de protección
personal-Selección, uso y manejo en los centros de trabajo.
Establecer los requisitos mínimos para que el patrón seleccione, adquiera y
proporcione a sus trabajadores, el equipo de protección personal correspondiente
para protegerlos de los agentes del medio ambiente de trabajo que puedan dañar
su integridad física y su salud.
Esta Norma aplica en todos los centros de trabajo del territorio nacional en que se
requiera el uso de equipo de protección personal para proteger a los trabajadores
contra los riesgos derivados de las actividades que desarrollen.

NORMA Oficial Mexicana NOM-003-STPS-1999, Actividades agrícolas-Uso de

insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutrición vegetal o
fertilizantes-Condiciones de seguridad e higiene.
Establecer las condiciones de seguridad e higiene para prevenir los riesgos a los
que están expuestos los trabajadores que desarrollan actividades agrícolas de
almacenamiento, traslado y manejo de insumos fitosanitarios o plaguicidas e
insumos de nutrición vegetal o fertilizantes.
La presente Norma rige en todo el territorio nacional y aplica en los centros de
trabajo donde se almacenen, trasladen o manejen insumos fitosanitarios o
plaguicidas e insumos de nutrición vegetal o fertilizantes con motivo de la realización
de actividades agrícolas.

NORMA Oficial Mexicana NOM-052-SEMARNAT-2005, Que establece las

características, el procedimiento de identificación, clasificación y los listados
de los residuos peligrosos.

Esta Norma Oficial Mexicana establece el procedimiento para identificar si un

16
residuo es peligroso, el cual incluye los listados de los residuos peligrosos y las
características que hacen que se consideren como tales.
Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en lo conducente para
los responsables de identificar la peligrosidad de un residuo.

NORMA Oficial Mexicana NOM-232-SSA1-2009, Plaguicidas: que establece los

requisitos del envase, embalaje y etiquetado de productos grado
técnico y para uso agrícola, forestal, pecuario, jardinería, urbano, industrial
y doméstico.
Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos, indicaciones y características
que deben cumplir el envase, embalaje y etiquetado de plaguicidas, tanto técnicos
como formulados y en sus diferentes presentaciones, a fin de minimizar los riesgos
a la salud de los trabajadores ocupacionalmente expuestos y de la población en
general, durante su almacenamiento, transporte, manejo y aplicación.
La presente Norma es de observancia obligatoria en la República Mexicana para
las personas físicas y morales que se dedican al proceso de los productos
plaguicidas que se comercializarán en el territorio nacional.

5. NORMATIVA LABORAL

REGIMEN LABORAL ESPECIAL.- Referido a la Promoción del Sector Agrario, se

encuentra regulado por la Ley Nº 27360 y su Reglamento, aprobado por D.S. Nº
049-2002-AG

 Ámbito de Aplicación
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): Comprende
a las personas naturales o jurídicas que desarrollen cultivos y/o crianzas, con
excepción de la industria forestal. También se encuentran comprendidas las
personas naturales o jurídicas que realicen actividad agroindustrial, siempre que
utilicen productos agropecuarios. No están comprendidas las actividades
agroindustriales relacionadas con trigo, tabaco, semillas oleaginosas, aceites y
cerveza.
 Cómputo de la Remuneración
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): Los
trabajadores tendrán derecho a percibir una remuneración diaria (RD) no menor a
S/. 17.95, siempre que laboren más de cuatro (04) horas diarias en promedio. Dicha
remuneración diaria incluye a la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) y

17
las Gratificaciones de Fiestas Patrias y Navidad. Se actualizará en el mismo
porcentaje que los incrementos de la RMV.
 Compensación por Tiempo de Servicios (CTS ) Decreto Supremo Nº 001-97-
TR
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): La CTS se
encuentra incluida, de manera proporcional, en la RD abonada al trabajador. No hay
obligación de depósito en institución financiera.
 Gratificaciones Ordinarias por Fiestas Patrias y Navidad Decreto Supremo
Nº005-2002-TR
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): Las
gratificaciones ordinarias de Fiestas Patrias y Navidad se encuentran incluidas, de
manera proporcional, en la RD abonada al trabajador.
 Descanso Vacacional Decreto Legislativo Nº 713
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): El descanso
vacacional será de 15 días calendarios remunerados por cada año completo de
servicios, salvo acuerdo entre trabajador y empleador para un período mayor.
 Abono de Indemnización por Despido Arbitrario Decreto Supremo Nº003- 97-
TR
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): La
indemnización por despido arbitrario es equivalente a quince (15) RD, por cada año
completo de servicios, con un tope máximo de ciento ochenta (180) RD. Las
fracciones de años se abonan por dozavos.
 Aportaciones al Sistema del Seguro Social en Salud ESSALUD
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): El aporte
mensual a ESSALUD a cargo del empleador equivale al 4% de la remuneración en
el mes, por cada trabajador.

18
 6. CONCLUSIÓN
Según los estudios de factibilidad económica, la producción de bioinsecticidas por
bacillus thuringiensis, con glucosa, harina de soja y otros aditivos, resulta ser
económicamente rentable generando una ganancia de 26.7116 USD/ Kg
insecticida de Bacillus thuringiensis; ya que en este estudio se genera un gasto de
9.2883 USD por kg de biomasa en peso seco y el precio en el mercaodo es de 36
USD / kg.
En conclusión, la producción de bioinsecticidas a partir de bacillus thuringiensis es
viable, ya que la demanda y ganancias superan a los gastos de producción.
La localización y distribución de la planta prometen ser viables y seguros, para llevar
a cabo la producción a nivel industrial y según los parámetros estudiados de
escalamiento.
Además la llegada de esta empresa detonará el desarrollo económico ya que será
fuente de nuevos empleos.

19
7. BIBLIOGRAFIAS.

- Abarca, C., Martinez, A., Caro, M., Quintero R. (1992). OPTIMIZACION DEL
PROCESO DE FERMENTACION PARA PRODUCIR Bacillus thuringiensis Var.
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