PROCESOS BIOLÓGICOS

SESIÓN 2 : AGUA, PH, SOLUCIONES BUFFER.EJERCICIOS DE PH

LOGRO DE SESIÓN

Al término de la sesión de aprendizaje el

estudiante explica las propiedades del
agua, y la importancia de los buffer,
tomando en cuenta la función que
desempeña en el cuerpo humano en
forma coherente y ordenada.
AGUA Estado gaseoso

• Es una molécula inorgánica binaria compuesta por dos átomos de

hidrogeno y uno de oxigeno.
• La estructura de las moléculas en las que se basa la vida, las proteínas,
ácidos nucleicos, membranas y carbohidratos, son consecuencia directa de
sus interacciones con el agua.
• ESTADOS DEL AGUA

Estado solido Estado liquido

 Una molécula de agua es un molécula polar, con dos zonas
débilmente positivas y dos negativas, esto hace que se formen
enlaces débiles entre sus moléculas, son los llamados enlaces
PUENTES DE HIDROGENO.

Química Orgánica y Biología, Timberlake, 10 edición.

Curtis, Barnes,Schnek,Massarini (2007)
 PROPIEDADES DEL AGUA
• Capilaridad: ya que ejerce una elevada fuerza de adhesión, especialmente al
acceso de tubos. DISOLVENTE

•Elevado calor especifico:

Fuente: Biología 7 ed. Elena Curtis

ELECTROLITOS Y NO ELECTROLITOS
Los solutos se pueden clasificar según su capacidad o no de conducir la corriente
eléctrica.
Cuando los solutos llamados electrolitos se disuelven en agua se disocian en iones que
conducen la electricidad. En cambio cuando los solutos que se llaman no electrolitos se
disuelven en agua, no se disocian en iones y por lo tanto sus disoluciones no condicen la
corriente eléctrica.

ELECTROLITOS FUERTES ELECTROLITOS DEBILES

NO ELECTROLITOS
DECIMOS QUE LAS SUSTANCIAS SON
ACIDAS Y BÁSICAS
ACIDO
BASE
ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LOS ACIDOS Y BASES
PARES CONJUGADOS ACIDO BASE
 ACID. CONJ BASE CONJ.
BASE
ACIDO
 Equilibrio ácido base del
cuerpo
https://www.youtube.com/watch?v=n7t0myxh
RR0
ESCALA DE PH
 BUFFERS
Las soluciones buffers están formadas por un
ácido débil y su base conjugada; o por una base
débil y su ácido conjugado. Son sustancias que
evitan el cambio brusco de pH.
AMORTIGUADORES INTRACELULARES Y EXTRACELULARES
TRABAJO EN EQUIPO

En grupo anoten en la pizarra las características del agua y ubicar

en la escala de pH diferentes grados de pH de alimentos y fluidos.
REFLEXION

¿Qué dificultades he tenido en el desarrollo de la sesión?

¿Cómo lo superé?

¿Lo aprendido me servirá para un futuro? ¿Cómo?

APLICACION

Un representante de grupo observa la imagen

mostrada sobre el gua y explica a los demás
participantes de los grupos sobre una
característica o importancia . Secuencialmente
otro representante explica otra imagen
mostrada.

SOLUCIONES TAMPONES O
AMORTIGUADORES DEL PH
TAREA DE CASA

Investigan sobre los problemas metabólicos relacionados con el

pH .
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

AÑO
N° CODIGO AUTOR TITULO

3
Biología celular y molecular. Conceptos y
KARP experimentos 2011

3
MATHEWS Bioquímica. Incluye CD-ROM 2010