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SENA

CENTRO DE FORMACION AGROINDUSTRIAL LA ANGOSTURA

Tecnología en Gestión Logística


Ficha: 1565271

APRENDIZAJE 5 - EVIDENCIA 1:

Flujograma “Procesos de la cadena logística y el marco estratégico


institucional”

Presentado a Instructor:
Abaned manrique

Presentado por:

EDWIN ARLEY SUAREZ AREVALO


EDUARDO ALDANA CORTES
LEONEL ANDRES DANGOND MUÑOZ

INICIO: 16/04/2018. - TERMINA: 11/05/2018.


TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION

1. OBJETIVOS

1.1 GENERAL

1.2 ESPECIFICOS

2. SELECCIONE UNA EMPRESA QUE DESARROLLE


OPERACIONES LOGISTICAS.

3. IDENTIFIQUE LOS PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y LAS


ESTRATEGIAS DE LA CADENA LOGISTICA DE LA EMPRESA
SELECCIONADA.

4. ELABORE UN FLUJOGRAMA DETALLANDO LO SOLICITADO


EN EL PUNTO ANTERIOR, ADEMAS DE SU RELACION CON
LOS OBJETIVOS Y METAS ESTABLECIDAS.

5. DESPUES, ANALICE EL FLUJOGRAMA ELABORADO Y


RESPONDA LAS PREGUNTAS.

6. EXPLICASION DEL FLUJOGRAMA.

7. CONCLUSIONES.
INTRODUCCIÓN.

El presente trabajo tiene como propósito, conocer a fondo todos y


cada uno de los procesos, subprocesos, actividades y tareas que se
llevan a cabo dentro de la empresa MOLINOS EL YOPAL LTDA
ARROZ CASANARE Para ello se hace fundamental tener en cuenta el
modelo del negocio, las estrategias internas y su estructura
organizacional.
A continuación se podrá encontrar un completo desarrollo y
organización grafica de los mapas de proceso implementados por la
empresa, con el objetivo de conocer mejor y más profundamente el
funcionamiento y el desempeño de estos y las actividades en los que
se halla involucrada, prestando una atención especial a aquellos
aspectos claves de los mismos.
A demás de contar con la construcción de toda la cadena de
abastecimiento, la cual busca el manejo de materias primas, el flujo de
información, procesos dentro de la empresa y posterior eficiente
entrega de productos. Teniendo en cuenta cada uno de sus eslabones
y actores que la integran.
1. OBJETIVOS

Mostrar con claridad todo el aprovisionamiento empresarial para


la empresa MOLINOS EL YOPAL LTDA arroz Casanare
mediante un Flujograma aclarando todo el proceso de la cadena
de la cadena logística y el marco estratégico institucional

1.1 GENERAL

 Documentar todos los procesos, subprocesos, actividades y


tareas que se llevan a cabo en la red logística de la empresa
MOLINOS EL YOPAL LTDA ARROZ CASANARE.

1.2 ESPECIFICOS

 Establecer la finalidad de cada uno de los flujogramas de la


empresa, en cuanto a los procesos de (compras, producción,
almacén y ventas).

 Realizar un diagnóstico de la situación actual para efectos de


conocer el desempeño logístico de la organización.

 Construir la cadena de abastecimiento de la empresa MOLINOS


EL YOPAL ARROZ CASANARE, integrando de forma correcta
todos y cada uno de los procesos, subprocesos y actividades
que conforman la red logística.

 Verificar cada uno de los procesos que se llevan a cabo dentro


de esta empresa, determinado los elementos susceptibles a
mejora en las actividades de compras, producción, almacén y
ventas.
2. Seleccione una empresa que desarrolle operaciones logísticas

PROCESOS ESTRATEGICOS

GESTION GERENCIAL GESTION COMERCIAL GESTION HSEQ

PROCESOS OPERATIVOS

GESTION COMPRAS GESTION PRODUCCION

MATERIAS PRIMAS HORNOS

SECADO Y ALMACENADO
INSUMOS
TRILLA

SERVICIOS
EMPACADO

PROCESOS OPERATIVOS

GESTION DE GESTION DE GESTION GESTION CONTROL DE


RECURSOS HUMANOS MANTENIMIENTO ADMINISTRATIVA Y CALIDAD
FINANCIERA
3. Identifique los procesos, procedimientos y las estrategias de la cadena logística de la
empresa seleccionada

MAPA DE PROCESOS
Mapa de subprocesos en la planeación del
Aprovisionamiento

 Planeación estratégica
 Planeación de la estrategia de
compras
 Planeación gestión de calidad

Mapa de subprocesos en
Aprovisionamiento

ALMACÉN
 Recepción de materia prima
 Almacenamiento
 Requerimiento de materia prima
producción
 Salida materia prima producción
 Entrada/Salida producto en proceso
 Entrada de producto terminado
 Salida de mercancía para la venta
 Devoluciones de clientes
 Requisición de compra
APROVISIONAMIENTO  Retroalimentación proceso de almacén
COMPRAS
 Requisición de compras
 Búsqueda selección registro y
seguimiento de los proveedores
(cotizaciones)
 Orden de compra
RECEPCIÓN
 Inspección de calidad
 Autorización almacén de recibir
mercancía
 Autorización tesorería pago de factura.

Mapa de subprocesos en medición,


análisis y mejora en el Aprovisionamiento

 Seguimiento de proceso de
aprovisionamiento
 Análisis datos medidos
 Ajuste de objetivos
Mapa de subprocesos en la planeación
de la Producción

 Selección producto- Proceso


 Establecimiento de volumen de
producción
 Costo-calidad bienes
 Evaluación procesos tecnológicos

Mapa de subprocesos en Producción

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA


 Certificación de calidad de
mercancías
 Producción producto en proceso
 Producto en proceso a almacén
 Medición de calidad
PRODUCCIÓN DE PRODUCTO EN
PROCESO
 Salida a almacén
PRODUCCIÓN  Entrada de almacén
 PI/PP
 Continuación producción producto
en proceso
 Medición de calidad
PRODUCCIÓN PRODUCTO
TERMINADO
 Empacado
 Salida a almacén
 Pick/Pack
 Retroalimentación proceso de
producción
 Medición de calidad

Mapa de subprocesos en medición,


análisis y mejora en la Producción

 Seguimiento proceso producción


 Análisis datos medidos
 Ajuste de objetivos
Mapa de subprocesos en la
planeación de la distribución

 Determinación canal de
distribución
 Determinación puntos de venta
 Determinación normas de
calidad

Mapa de subprocesos en
Distribución

 Entrada de almacén
 Pick/pack mercancía
DISTRIBUCION  Mayorista
 Minorista
 Detallista
 Consumidor final
 Devolución consumidor
 Retroalimentación efectividad de
distribución

Mapa de subprocesos en medición,


análisis y mejora en la Distribución

 Seguimiento proceso de distribución


 Análisis de datos medidos
 Ajuste de objetivos
4. Elabore un Flujograma detallando lo solicitado en el punto anterior, además de su relación con los
objetivos y metas establecidas

COMPRAS PRODUCCION PROCESAR DISTRIBUCION


PEDIDOS
(Jefe de compras) (Jefe de área)

Verificar existencias Despachar


requerimientos de Ordenes de pedidos
en el inventario (asesor comercial)
producción Estudio del Plan de
(aux de inventarios)
rutas

SI

Hay existencias Transformación de


las materias primas Almacén/inventarios
(jefe de inventarios)
Planilla orden de ruta

NO

Control de calidad de
productos terminados
Elaborar órdenes de Notas picking (aux in)
Coordinador de
compra transportes

SI

Alistamiento de
Cumple
Enviar pedidos
(picking/packing) Cargue de productos
NO aux almacén (operarios de cargue)

Desechar productos
Proveedor
no actos para ser
distribuido Facturación
(aux facturación) Transporte

Control de recepción
(descarga, recibir,
verificar)
Facturas
Entrega de pedidos
(conductores
trasportadores)

Factura (aux almacén)

Pedidos listos
Mercados minoristas
y mayoristas

SI

Todo en orden Remisiones


(auxiliar almacén)
Todo en orden
NO

Realizar devolución al
proveedor (aux
almacén)
5. después, analice el Flujograma elaborado y responda las
siguientes preguntas

INTEROGANTES

 ¿El Flujograma permite entender con facilidad el proceso?

- El Flujograma si nos permite entender con facilidad y muy


claramente todo el proceso y sub proceso de
aprovisionamiento, compras, producción, y distribución y
venta en una empresa enseñándonos paso a paso su
logística implicada.

 ¿Las actividades propuestas en el proceso se presentan de


manera secuencial?

- Si” las actividades propuestas en el proceso se presentan de


manera secuencial en donde apreciamos la actividad de la
empresa donde empieza con la relación entre la compra,
ordenes de producción almacenamiento inventarios picking
packing y las órdenes de pedido, de ahí se desprenden las
demás hasta cumplir con la entrega a los clientes los cuales
son minoristas o mayoristas en su respectiva distribución.

 ¿Se identifica con claridad los responsables de cada


actividad?

- Si, al lado de cada proceso y subproceso (actividad) se puede


evidenciar quien o quienes son los encargados de dicha
actividad y paso a realizar.
 ¿Se identifica con claridad los tiempos de ejecución de cada
actividad?

- No”, se incluyeron los tiempos aún no se han determinado


con claridad los tiempos

 ¿El proceso facilita su ejecución?

- Si dentro de cada proceso se plantea el flujo a seguir y las


acciones correspondientes dentro de toda la logística.

 ¿Se evidencia la relación entre el proceso y la misión de la


empresa?

- Si la misión está enfocada a prestar un excelente servicio a


nuestros clientes, y nuestros procesos terminan cuando se
confirma la satisfacción de nuestros clientes para lograr llevar
a cabo la misión tiene que pasar con éxito cada proceso
logístico.

 ¿Se evidencia la relación entre el proceso y la visión de la


empresa?

- Si todo el desarrollo de la actividad económica está enfocada


igualmente al cumplimiento de los objetivos propuestos para
lograr cumplir con la visión de la empresa

 ¿Tiene correspondencia el proceso con los objetivos y


metas institucionales, a través de la relación costo/beneficio
y las tecnologías aplicadas en el proceso?

- Por supuesto, todo hace parte de un conjunto para lograr que


el desarrollo de las actividades se optimo y así obtener
buenos resultados en la operación de la empresa.
 ¿El proceso satisface las necesidades del segmento de
mercado al cual va dirigida la empresa?

- Claro que sí, se presta un excelente servicio a los clientes


(Detallistas) quienes requieren abastecerse de los productos
que la empresa distribuye para ellos satisfacer las
necesidades de sus clientes (consumidores) de los hogares
de la ciudad de Yopal Casanare y sus alrededores e nivel
nacional

 ¿Cree que las estrategias logísticas cumplen con las


políticas organizacionales?

- Si, ya que fueron creadas a partir de dichas políticas para


llevar a cabo todos los procesos y tiempos en las empresas y
lograr un excelente trabajo en un orden adecuado.

 De acuerdo con la información consultada de la empresa


¿Qué estrategias logísticas implementaría? ¿Qué elementos
tendría en cuenta para su desarrollo?

- Creo que una estrategia a implementar sería la de explorar la


posibilidad de ampliar el mercado de operación hacia otros
departamentos los cuales no se tiene operación. Entre los
elementos a tener en cuenta estaría un estudio de mercadeo
que incluya clientes potenciales y consumo de los productos
que maneja la empresa
6. EXPLICACION DEL FLUJOGRAMA

Este flujo grama contiene todos y cada uno de los procesos,


subprocesos, actividades y tareas llevadas a cabo por la empresa
MOLINOS YOPAL LTDA ARROZ CASANARE, en donde de manera
clara y precisa se detalla el paso a paso de estos.
La representación gráfica muestra las actividades, materiales,
servicios, y tomas de decisión que se realizan internamente en esta
organización, en cada uno de ellos se detallan las áreas que
intervienen, sus actores principales y cada uno de los eslabones de la
cadena de abastecimiento como lo son (El aprovisionamiento, el
suministro y la distribución).
Cabe aclarar que cada área maneja la tecnología necesaria para llevar
a cabo bien su labor y cuenta con un equipo de trabajo idóneo, el cual,
se rige por los valores empresariales tales como el Respeto, la
Solidaridad y la Equidad, lo que permite que el flujo de la información
hacia los diversos canales sea optimo, preciso y efectivo ya que como
organización trabajan en conjunto por un objetivo común el cual es la
entrega a tiempo al cliente final y su satisfacción total.
7. CONCLUSION

Teniendo en cuenta que los diagramas de flujo son una muestra


visual de una línea donde podemos evidenciar el paso a paso de un
proceso determinado representado por símbolos de acuerdo a cada
componente y de esta forma tener en forma organizada cada proceso.
En anterior trabajo realizamos los diagramas de flujo de la cadena de
abastecimiento donde por medio de símbolos definimos cuales son los
procesos de cada área, los documentos utilizados y las personas
encargadas de cada actividad, para el correspondiente análisis donde
nos permita visualizar las actividades innecesarias, verificar si la
distribución del trabajo esta equilibrada.
De acuerdo a lo anterior se puede concluir que los procesos,
subprocesos, actividades y tareas que se llevan a cabo dentro de una
empresa, juegan un papel fundamental. Al estar cada uno de estos
bien estructurados, permite que se genere optimización de tiempo,
producción, personal, recursos, transporte, costos etc. Además de
aportar orden, y si en algún momento algo presenta falencias,
fácilmente pueden ser detectadas y corregidas ya que el modelo
grafico permite que se busquen soluciones creativas y eficientes.
Observamos el panorama general de funcionamiento de la empresa a
través de sus procesos, los cuales se consideran importantes tener en
consideración a la hora de la aplicación práctica en la empresa.
Además se analizan las estructuras fundamentales que conforman el
sistema logístico como estrategia hacia la globalización cada vez más
creciente de los mercados y en la búsqueda de la competitividad de la
empresa, ya que se han desarrollado distintos enfoques en la
administración de empresa, ocupando un marcado protagónico
dependiendo de la óptica con que le observemos, argumentados
principalmente en problemas de coordinación entre proveedores y
clientes, un bajo nivel de intercambio de información en tiempo real, el
poco o insuficiente uso de tecnologías, entre otras, reconociéndose
entonces a la gestión integrada de la cadena de suministro como una
fuente de ventaja competitiva. Entrando en un proceso de análisis o
evaluación constante en todos sus departamentos, en los cuales
podamos adquirir el conocimiento de la red logística conceptos de
estrategias de confiablidad con el objetivo de generar tácticas hacia la
planeación de producción, adquisición de materiales, distribución de
productos, políticas de inventario, estrategias de trasporte y en general
todo proceso en función de los requerimientos y necesidades de los
clientes tanto nacionales e internacionales. Todo esto a su vez
controlados de los sistemas de información y las tecnologías
incorporadas o implementadas a través del equipamiento de
infraestructura de software, herramientas o mecanismos de
intercambio de información, para lograr mejoras y actualizaciones con
más facilidad y rapidez para su flujo de información, sistemas de
comunicación, automatización de procesos, necesarios para el
mejoramiento de toma de decisiones como estrategia hacia la
satisfacción y exigencia del cliente final.
MOLINO YOPAL LTDA ARROZ CASANARE, es una empresa que
cuenta con un diseño de estructuración de sus actividades logística
bien desarrollado, cada área de esta tiene establecido gráficamente
los procesos y actividades, lo cual deja en claro que es una
organización con objetivos y metas claras, ya que todas sus funciones
internas están diseñadas de acuerdo a los requerimientos internos, lo
que hace un gran aporte al crecimiento organizacional, que le
permitirá lograr mayor eficiencia en la ejecución de cada proceso y si a
lo anterior le sumamos el uso de la tecnología y los flujos de
información se podrá fácilmente visualizar éxito en su actual cadena
de abastecimiento.

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