SERIE DE EJERCICIOS PREPARATIVOS PARA EXAMEN

4-20 Considere una esfera con un diámetro de 5 cm, un cubo con una longitud de arista de
5 cm y un prisma rectangular con dimensiones de 4 cm _ 5 cm _ 6 cm, todos inicialmente a
0°C y hechos de plata (k = 429 W/m·°C, ρ = 10 500 kg/m3 y cp = 0.235 kJ/kg · °C). A
continuación, estas tres configuraciones se exponen al aire ambiente a 33°C sobre todas sus
superficies, con un coeficiente de transferencia de calor de 12 W/m2·°C. Determine cuánto
tardará la temperatura de cada configuración geométrica en elevarse hasta 25°C.

EJEMPLO 4-3 Cocimiento de huevos

Un huevo común se puede considerar como una esfera de 5 cm de diámetro. Inicialmente
el huevo está a una temperatura uniforme de 5°C y se deja caer en agua hirviendo a 95°C.
Tomando el coeficiente de transferencia de calor por convección como h = 1200 W/m2·°C,
determine cuánto tiempo transcurrirá para que el centro del huevo llegue a los 70°C. Sol.
14.4 min

EJEMPLO 4-4 Calentamiento de placas grandes de latón en un horno

En una instalación de producción, placas grandes de latón de 4 cm de espesor que se
encuentran inicialmente a una temperatura uniforme de 20°C se calientan al pasar por un
horno que se mantiene a 500°C. Las placas permanecen en el horno durante un periodo de
7 min. Si el coeficiente combinado de transferencia de calor por convección y radiación
como h = 120 W/m2·°C, determine la temperatura superficial de las placas cuando salen del
horno. Sol. 282°C
EJEMPLO 4-5 Enfriamiento de una flecha cilíndrica larga de acero inoxidable

Una flecha cilíndrica de 20 cm de diámetro hecha de acero inoxidable 304 sale de un horno
a una temperatura uniforme de 600°C. Entonces, la flecha se deja enfriar con lentitud en
una cámara ambiente a 200°C, con un coeficiente promedio de transferencia de calor de h
= 80 W/m2·°C. Determine la temperatura en el centro de la flecha 45 min después de
iniciarse el proceso de enfriamiento. También, determine la transferencia de calor por
unidad de longitud de la flecha durante este periodo. Sol. 360°C

4-35 Un estudiante calcula que la transferencia de calor total de una bola esférica de cobre
que tiene un diámetro de 18 cm y está inicialmente a 200°C hacia el medio ambiente a una
temperatura constante de 25°C, durante los primeros 20 min de enfriamiento, es de 3 150
kJ. ¿Es razonable este resultado? ¿Por qué?

4-37 Un huevo común se puede considerar como una esfera de 5.5 cm de diámetro cuyas
propiedades son muy aproximadamente k = 0.6 W/m · °C y α = 0.14 x 10-6 m2/s. El huevo se
encuentra al principio a una temperatura uniforme de 8°C y se deja caer en agua hirviendo
a 97°C. Si el coeficiente de transferencia de calor por convección es h = 1 400 W/m2 · °C,
determine cuánto tiempo pasará para que el centro del huevo llegue a 70°C.

4-39 En una instalación de producción, placas grandes de latón de 3 cm de espesor (k = 110

W/m·°C, ρ = 8 530 kg/m3, cp = 380 J/kg·°C, y α = 33.9 x 10-6 m2/s) que están inicialmente a
una temperatura uniforme de 25°C se calientan al pasar por un horno que se mantiene a
700°C. Las placas permanecen en el horno durante un periodo de 10 min. Si el coeficiente
de transferencia de calor por convección es h = 80 W/m2·°C, determine la temperatura de
la superficie de las placas cuando salen del horno.

4-41 Una flecha cilíndrica larga de 35 cm de diámetro hecha de acero inoxidable 304 (k =
14.9 W/m·°C, ρ = 7 900 kg/m3, cp = 477 J/kg·°C y α = 3.95 x 10-6 m2/s) sale de un horno a
una temperatura uniforme de 400°C. Enseguida, la flecha se deja enfriar con lentitud en una
cámara a 150°C con un coeficiente promedio de transferencia de calor por convección de h
= 60 W/m2·°C. Determine la temperatura en el centro de la flecha 20 min después del inicio
del proceso de enfriamiento. Asimismo, determine la transferencia de calor por unidad de
longitud de la flecha durante este periodo. Respuestas: 390°C, 16 015 kJ/m
4-44 En una planta de procesamiento de carne, bisteces de 2 cm de espesor (k = 0.45
W/m·°C y α = 0.91 x 10-7 m2/s) que están inicialmente a 25°C se van a enfriar al pasar a
través de un cuarto de refrigeración que está a -11°C. El coeficiente de transferencia de
calor por convección sobre ambos lados de los trozos de bistec es de 9 W/m2·°C. Si las dos
superficies de ellos deben enfriarse hasta 2°C, determine cuánto tiempo deben permanecer
en el cuarto de refrigeración

4-45 Un largo tronco de madera cilíndrico (k = 0.17 W/m · °C y α = 1.28 x 10-7 m2/s) tiene 10
cm de diámetro y está inicialmente a una temperatura uniforme de 15°C. Este tronco se
expone a gases calientes a 550°C en un hogar con un coeficiente de transferencia de calor
de 13.6 W/m2 · °C sobre la superficie. Si la temperatura de ignición de la madera es de 420°C,
determine cuánto tiempo pasará antes de que el tronco se encienda.

4-53 Una persona pone unas cuantas manzanas en un refrigerador a -15°C con el fin de
enfriarlas con rapidez para los invitados que están a punto de llegar. Inicialmente, las
manzanas están a una temperatura uniforme de 20°C y el coeficiente de transferencia de
calor sobre las superficies es de 8 W/m2 · °C. Visualizando las manzanas como esferas de 9
cm de diámetro y tomando sus propiedades como ρ = 840 kg/m3, cp = 3.81 kJ/kg·°C, k =
0.418 W/m·°C y α = 1.3 x 10-7 m2/s, determine las temperaturas en el centro y la superficie
de las manzanas en 1 h. Asimismo, calcule la cantidad de transferencia de calor desde cada
manzana.