UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE ODONTOLOGIA
FISIOLOGIA

GRUPO #4

TEMA:
MECANISMOS DE CONTROL DE LA SECRECION
SALIVAL

INTEGRANTES:
KATHERINE LOZANO
MORELIA ZAMBRANO

DOCENTE:
DR. DAVID MICHALON

CURSO: 4/7
 1. INTRODUCCIÓN

La saliva es un líquido fisiológico complejo, producto de la secreción de

glándulas salivales principales y accesorias, es una solución acuosa diluida
que contiene electrolitos y una mezcla compleja de proteínas. Cuando se
vierte en la cavidad oral se mezcla con el fluido gingival o crevicular, el cual
se produce como resultado de la alta permeabilidad del epitelio de unión entre el
diente y la encía, por lo que la denominada saliva total, incluye tanto la secreción
de las glándulas salivales principales y accesorias, como el fluido gingival,
las células descamadas del epitelio bucal y restos de microorganismos de
la cavidad oral, es por esto que se propone que el término más correcto
correspondería a fluido bucal. La saliva es una secreción compleja proveniente
de las glándulas salivales mayores en el 93% de su volumen y de las glándulas
salivales menores en el 7% restante. El 99% de la saliva es agua mientras que
el 1 % restante está constituido por moléculas orgánicas e inorgánicas.
Objetivo general
Explicar el concepto de la saliva, sus funciones y mecanismos de control

Objetivos específicos
Explicar los mecanismos de control de la secreción salival

Definir las funciones de la saliva dentro de nuestro organismo

 SALIVA

La saliva es una secreción líquida proveniente de las glándulas salivales que se

extienden por todas las regiones de la boca excepto en la encía y la zona anterior
del paladar. La saliva se mezcla con el fluido crevicular, microorganismos,
células de la mucosa oral etc.

Las glándulas salivales mayores producen el 93% de su volumen y las glándulas

salivales menores el 7% restante.

Este líquido está compuesto por componentes orgánicos y componentes

inorgánicos. Los componentes orgánicos son las proteínas, las glucoproteínas,
las enzimas y las inmunoglobulinas, mientras que entre los componentes
inorgánicos están el bicarbonato y fosfato (que se encargan de neutralizar los
ácidos que provocan la caries). El agua representa un 99,5% de la saliva y
permite que los alimentos se disuelvan y se perciba mejor el sabor a través del
sentido del gusto

La producción de la saliva hace referencia a un proceso indispensable en cuanto

a todo el proceso de digestión de los alimentos, Las glándulas salivales son las
encargadas de segregar diariamente entre 1 y 1,5 litros de saliva, una cantidad
que disminuye con la edad u otros condicionantes como patologías sistémicas o
el consumo de ciertos medicamentos, entre otros.
La disminución de secreción salival es perjudicial para la salud oral, dado que
puede dar lugar a la aparición de enfermedades periodontales como la gingivitis
o la periodontitis.

*Características generales de las Glándulas Salivales Humanas:

Glándula Tipo Histológico Secreción % total de la

reposo saliva (1.5 lt)

Parótida seroso Agua-ptialina 20%

Submaxilar mixta Algo viscosa 70%

Sublingual mucosa viscosa-mucina 5%

Bucales mucosa mucina 5%

En la formación de saliva se describen dos etapas básicas:

•Saliva primaria o acinar, formada en las células acinares , es isotónica y con

una composición similar al plasma.

•Saliva secundaria o ductal, corresponde a la saliva primaria que al pasar por los
conductos sufre una reabsorción selectiva de Na+ y Cl que no va acompañada
de reabsorción de agua, más secreción de K+ y bicarbonato, formándose una
saliva hipotónica respecto al plasma. Es importante destacar a este nivel la
acción de la bomba de Na+ /K+ y la acción de la aldosterona. La membrana de
las células acinares son muy permeables al agua, mientras que las de los
conductos son poco permeables al agua. En los conductos intralobulares, a baja
velocidad de flujo hay reabsorción de agua por gradiente osmótico o por
influencia de hormona antidiurética (HAD)
MECANISMOS DE LA SECRECIÓN DE LA SALIVA

Mecanismos neuronales de la secreción de saliva

La secreción de la saliva se encuentra, en su mayor parte, bajo el control del

sistema nervioso autónomo. En condiciones basales, la secreción es de 0.5
ml/m¡n, pero puede aumentar hasta 6-7 ml/min. Las glándulas submandibulares
segregan un 60% y las parótidas un 25%.

La estimulación de los nervios simpáticos y parasimpáticos aumenta la secreción

salivar, siendo mucho más importante la parasimpática, de tal forma que se
interrumpe la inervación parasimpática se produce una atrofia de la glándula.

Las fibras simpáticas que inervan las glándulas salivares provienen del ganglio
cervical superior. Los centros nerviosos parasimpáticos están localizados en el
bulbo y envían sus estímulos a los dos núcleos salivares, el superior y el inferior.
En reposo, las glándulas salivares reciben un flujo de sangre de 50 ml/100 g de
tejido: en respuesta a la estimulación parasimpática, las células acinares liberan
una proteasa, la kalicreína que actúa sobre una proteína plasmática, el
kininógeno, liberándose la lisilbradikinina un potente vasodilatador

Mecanismos celulares de la secreción de la saliva

  Células ductales: las células de los conductos de las glándulas salivares
responden a los agonistas colinérgicos y adrenérgicos aumentando la
secreción de K+ y HCO3-
 Células acinares: la acetilcolina, la norepinefrina, la sustancia P y el VIP
son liberadas en las glándulas salivares por terminaciones nerviosas
específicas. La norepinefrina actúa sobre los receptores b y el VIP eleva
los niveles de AMP-cíclico de las célulares acinares. La acetilcolina, la
sustancia P y la activación de los receptores a, aumenta los niveles de
Ca++ intracelular. Así, la atropina, un anticolinérgico es un potente
inhibidor de la secreción salivar, mientras que la pilocarpina (un inhibidor
de la acetilcolinesterasa, que por lo tanto aumenta los niveles de
acetilcolina) aumenta la secreción salivar.

Control hormonal de la secreción de saliva

La administración de mineralcorticoides reduce la concentración de Na+ con el

consiguiente aumento del K+. La hormona antidiurética reduce igualmente la
concentración de sodio por reabsorción del mismo en los conductos estriados y
excretores. Algunas hormonas gastroinestinales como la sustancia P o el VIP
aumentan las respuestas secretoras salivares
 CONCLUSION

Las secreciones varían en dependencia del estímulo que se aplica. Las

secreciones salivales fueron más abundante durante la estimulación con Ácido
acético (ac), y las menores en la estimulación psicogénica y las estructuras
secretoras de saliva son: Tres pares de glándulas salivares principales: a) Las
parótidas, histológicamente serosas; b) las submaxilares, y c) las sublinguales,
de tipo sero-mucoso; y múltiples pequeñas glándulas bucales y labiales, también
mixtas
 BIBLIOGRAFIA

https://prezi.com/pxnf3twewd6k/la-saliva-funciones-y-composion/

http://132.248.9.195/pdbis/269571/269571_07.pdf

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1698-
69462006000500015

http://med.javeriana.edu.co/fisiologia/autoestudio/SECRECIONSALIVAR.PDF