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Cuestionario N.

- 4

1.- Escriba el mecanismo completo de los aldehídos con el


reactivo de fehling

2.- Mencione usos y aplicaciones de 3 aldehidos y cetonas mas comunes


El benzaldehído (también llamado “aceite de almendra amargas”) es un
componente de la almendra; es un líquido incoloro con agradable olor a
almendra. El cinaldehído da el olor característico a la esencia de canela.
Aldehído vanílico (vainilla): tiene diferentes grupos funcionales: unos
grupos aldehídos y un anillo aromático, por lo que es un aldehído aromático
(Meislich, 1998). La vainilla que produce el popular sabor a vainilla durante
un tiempo se obtuvo solo a partir de las cápsulas con formas de vainas de
ciertas orquídeas trepadoras. Hoy día, la mayor parte de la vainilla se produce
sintéticamente

Glutaraldehido: se usa como desinfectante en frío y en el curtido de pieles

La acetona: Utilizado para la fabricación de metil metacrilato de metilo,


ácido metacrílico, metacrilatos, bis fenol A, entre otros. Distribución del
acetileno en cilindros y la nitroglicerina. Limpieza de microcircuitos, partes
electrónicas, etc. Limpieza de prendas de lana y pieles. Cristalización y
lavado de fármacos. Como base para diluyentes de lacas, pinturas, tintas,
etc. En la vida doméstica, es el disolvente por excelencia para las pinturas de
uñas y una mezcla de ambas se usa como disolvente-cemento de los tubos
de PVC
Ciclopentanona: se utilizan como disolvente y en gran medida para la
obtención de la caprolactama, un monómero en la fabricación del Nylon 6 y
también por oxidación del ácido adípico que se emplea para fabricar el Nylon
66.

La butano-2,3-diona: es un ingrediente fundamental del aroma de la


margarina.

3.- Escriba la reacción que le permitió identificar a un aldehído y


cetona
4.- Escriba propiedades químicas, grado de toxicidad del: Formaldehido,
propanal
Acetaldehído
Propiedades químicas:
 Solubilidad en agua: miscible.
 Presión de vapor, kPa a 20°C: 101.
 Densidad relativa de vapor (aire = 1): 1.5.

Grado de toxicidad
La toxicidad del etanol a etanal en metabolismo del cuerpo humano de considera
como principal factor para la aparición de la resaca tras la ingesta de bebidas
alcohólicas, también provoca varios efector negativos sobre el organismo, por lo
que el mismo intenta eliminarlo a través de la piel el aliento, la metabolización
epatica y la excreción del compuesto atreves de la orina.

Formaldehido
Propiedades químicas:
 Solubilidad en agua 40 % v/v de agua a 20 °C
Momento dipolar 2,33 D

Grado de toxicidad

En el cuerpo se producen pequeñas cantidades de formaldehído en forma natural. Sin


embargo se trata de un compuesto tóxico que ha demostrado propiedades
cancerígenas en diversos experimentos con animales.

En el ser humano estas concentraciones provocan ya irritaciones en ojos y


mucosidades en poco tiempo (10 a 15 min. después de la exposición). Estudios
epidemiológicos aún no han demostrado ninguna relación causa-efecto sobre los casos
de cáncer estudiados.
Propanal
Propiedades químicas:
Solubilidad: soluble en agua
Momento dipolar: 2.52 D
Grado de toxicidad
El vapor es más denso que el aire y puede extenderse a ras del suelo; posible ignición en
punto distante.
La sustancia puede formar peróxidos explosivos. La sustancia puede polimerizarse bajo la
influencia de ácidos, bases, aminas y oxidantes con peligro de incendio o explosión. La
sustancia se descompone al arder, produciendo gases tóxicos y humos irritantes
5.- Escriba el método de obtención a nivel industrial de los aldehídos

6.- ¿Cómo identifico el grupo carbonilo de los aldehídos y cetonas?


Los aldehídos y cetonas se comportan como acido debido a la presencia del
grupo carbonilo, que esto hace que presente reacción típica de adición
nucleofilica. Mientas que las cetonas solo se oxidan ante oxidantes muy
enérgicos que pueden romper sus cadenas carbonadas

7.- Como distingo un aldehído de una cetona


Se pueden distinguir mediante el grupo funcional carbonilo los aldehídos se
encuentran en carbono primario mientras que las cetonas se encuentran en
carbono secundario. Mediante reactivos podemos distinguirlo por el reactivo
de Schiff, reactivo de Fehling y reactivo de Tollens

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