2.

Características Generales
del Cultivo del Maíz

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

 2.1 ORIGEN Y DISPERSION
El maíz pertenece a la familia de las gramíneas, su
nombre científico es zea mays. Debido a su cultivo en
casi todas las partes del mundo , es posible encontrar
plantas de este cereal con algunas características
diferentes. Esta planta ha tenido enorme importancia
en México desde tiempos muy remotos , se han
reconocido 25 razas ,las cuales incluyen gran número
de formas que se caracterizan por el color, tamaño ,
volumen, etc.
Existen ind icios que ubican al continente americano
como el centro de origen del maíz, se consideran como
posibles puntos a: México, Guatemala, Colombia, la
región andina (Perú, Ecuador, Bolivia), y las tierras bajas
del Paraguay, Uruguay, Argentina y Brasil.
Sin embargo , existen suficientes elementos
documentales que indican que México fue el centro
primario de origen , domesticación y dispersión del maíz
hace más de 6 mil años y que las migraciones humanas
lo ,llevaron a Sudamérica , considerado como centro
secundario, desde hace más de 5 mil años. De nuestro
país se dispersó hacia el norte del continente y
posteriormente a Europa y Asia .
Actualmente no se ha definido el origen del maíz
domesticado en México, sin embargo la teoría más
aceptada establece que el ancestro del maíz es el
teocintle . Este tipo de gramínea la encontramos
creciendo en forma silvestre en muchas regiones de
nuestr~ país.
2.1.1 Otras evidencias sobre la antigüedad
del maíz en México
Existen evidencias en la escultura y cerámica
prehistórica , en los antiguos códices, en reliquias del
maíz prehistórico. Pueden señalarse algunos ejemplos,
como el penacho de la diosa zapoteca del
maíz,"centiocihuatl ", el cual está ornamentado con
moldes de mazorcas de maíz, éste ídolo data entre los
años 600 a 800 antes de Cristo.
La prueba más convincente de la antigüedad del maíz,
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997
viene del suroeste de los Estados Unidos de Norteamérica
(Nuevo México) , se calcula que estos restos datan de
aproximadamente 2,000 años antes de la era cristiana .
Por otra parte , muestras arqueológicas obtenidas en
1949, revelaron la existencia de olotes de maíz, con
una antigüedad de 4445 años aproximadamente y que
fueron encontrados en la Cueva de la Perra en
Tamaulipas, México. En la excavación realizada para la
construcción del edificio de la Torre Latinoamericana de
México, se encontró pólen que se identificó procedente
del maíz y al cual se le asignó una antigüedad de 8,000
años.
Desde otra perspectiva , la topografía accidentada de
nuestro país define zonas geográfico-ecológicas
perfectamente del imitadas, lo que contribuyó a la
diferenciación racial del maíz. Actualmente existen en
México aproximadamente entre 25 y 30 razas bien
delimitadas, producto de 4,000 años o más de evolución
bajo cultivo.
Desde que las tribus pasaron por el Estrecho de
Bering para establecerse en mesoamérica , el maíz se
constituyó como el principal alimento del hombre
mesoamericano. Hasta nuestros días el maíz sigue
siendo fundamental en la dieta del hombre en varias
partes del mundo, por lo que su domesticación ha
avanzado considerablemente , de tal forma que su
adaptación climática ha sido magnífica para la
producción de grano .
2.2 CLASIFICACION y USO DE
SUBESPECIES DEL MAIZ
De acuerdo con la estructura de sus granos, el maíz
puede dividirse en subespecies:
- ZEA MAYS INDURATA.- Tiene un endospermo duro
y granos de almidón compacto . Se usa para la
alimentación y como materia prima para la obtención
de almidón y alcohol.
- ZEA MAYS AMYLACEA.- Endospermo blando. Sus
granos no son compactos, se cultiva en pequeña escala.
- ZEA MAYS EVERTA.- Endospermo muy duro y
revienta al tostarse , formando palomitas o rosetas ,
granos pequeños.
- ZEA MAYS SACCHARATA.- Su endospermo tiene
alrededor de 11 % de azúcar, adecuado para el consumo
humano.
- ZEA MAYS TUNICATA.- Tiene diferentes tipos de
endospermo. Se identifica por glumelas bien
desarrolladas 0,ue cubren el grano.
- ZEA MAYS CEREA.- Endospermo céreo . Se utiliza
para elaborar budines, gomas y adhesivos.
- ZEA MAYS JAPONICA.- Planta hortícola, aplicaciones
ornamentales.
- ZEA MAYS GRACILLlNA.- Planta hortícola enana .
11
2.3 MORFOLOGIA
El cultivo del maíz es de régimen anual. Su ciclo
vegetativo oscila entre 80 y 200 días, desde la siembra
hasta la cosecha .Su estructura es la siguiente:
A) Sistema Radicula r
Raíz Seminal o Principal: Grupo de una a cuatro raíces,
que pronto dejan de funcionar. Suministra nutrientes a
las semillas en las primeras semanas.
Raíz Adventicia: Puede alcanzar hasta dos metros
de profundidad, el sistema radicular de una planta es
casi en su totalidad adventicio.
Raíz de Sostén o Soporte: Se originan en los nudos y
favorecen la estabilidad.
Raíz Aérea : Estas raíces no alcanzan el suelo .
B) Tallo. Leñoso y cilíndrico. El número de nudos varía
de 8 a 25.
C) Hoja. La vaina de la hoja forma un cilíndro alrededor
del entrenudo , extremos desunidos. Su color es verde
y el número de hojas varía entre 8 y 25.
O) Flor. El maíz es monoico, es decir, tiene flores
masculinas y femeninas en la misma planta . Las flores
son estaminadas y pistiladas . Las flores estaminadas o
masculinas están representadas por la espiga; las
pistiladas o femeninas son las mazorcas.
2.4 FISIOLOGIA
La fisiología del ma íz está determinada en gran medida
por el factor genético. Por su parte , en las condiciones
ambientales, son elementos que limitan el crecimiento
y desarrollo de la planta.
Bajo condicio nes apropiadas de temperatura ,
humedad y aireación, la semilla germina dentro de los
seis días posteriores a la siembra (no requiere de luz
para germinar) .
El cambio de la fase vegetativa a la fase productiva
se efectúa más temprano , cuando el periodo de cultivo
coincide con días cortos . Durante días largos (más de
12 hrs. luz) , el maíz florece tardíamente .
La floración es afectada por la temperatura en
aquellas superiores a los 30 grados centígrados se
tiende a provocar una inflorescencia masculina más
temprana que la femenina .
La diseminación del pólen se efectúa por medio del
viento ,la gravedad y las abejas . La duración del ciclo de
12
vida del maíz depende de las condiciones genéticas,
aunque también del ambiente , periodos de sequía y
temperaturas altas provocan una maduración temprana.
2.5 VARIEDADES
Es muy difícil hablar de todas las variedades existentes
de maíz (criollo, mejorado e híbrido), ya que los nombres
cambian de región a región. Desde la introducción del
maíz híbrido en 1930 y el mejoramiento del cultivo, se
ha aumentado considerablemente el rendimiento por
hectárea y la resistencia de las enfermedades.
Para determinar la variedad que se va a cultivar en
cada zona, se deben tomar en cuenta datos como: altura
sobre el nivel del mar; condiciones de clima , intensidad
y frecuencia de las heladas; precipitación pluvial y
disponibilidad de sistemas de riego. La época y la
densidad de siembra son también datos importantes
para establecer la variedad que se va a cultivar.
En el Estado de México, de acuerdo a SARH (1980)
se recomiendan las siguientes variedades que varían
de acuerdo a las condiciones ecológicas de cada región:
h-32, h-30, h-28 , h-129, h-303, h-507 Y criollos para
todas la regiones, siendo los más comunes h-28, h-30,
h-32.
2.6 REQUERIMIENTOS
ECOLOGICOS
2.6.1 Clima
El maíz requiere un clima relativamente cálido, con
agua en cantidades adecuadas. La mayoría de las
variedades del maíz se cultivan en regiones de temporal ,
caliente y subtropical húmedo, no se adaptan a regiones
semi áridas . El granizo y las heladas afectan
considerablemente su cultivo .
Condiciones ecológicas y edáficas:
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997
- Temperatura óptima.- 25-30 grados centígrados
- Humedad.- Mayor a 500 mm (bien distribuidos)
- Altitud.- Desde los 300 a 2500 msnm
- Latitud.- Desde 40 grados latitud norte a 40 grados
latitud sur.
- Fotoperiodo.- De 11 a 14 horas luz (óptimo)
 2.6.2 Suelo

Su cultivo necesita suelos profundos y fértiles para una
buena cosecha, siendo preferibles los suelos francos.
Por su parte, los suelos con estructura granular proveen
un buen drenaje y retienen el agua. El pH óptimO se
encuentra entre 6 y 7.
2.7 PROCESO DE CULTIVO
2.7.1 Preparación de la tierra
cultivos (bajo condiciones de temporal) esta detenninada
por el inicio de las lluvias.
La SARH recomienda para el temporal del Estado de
México sembrar desde el 10 de marzo hasta el 15 de
junio, de acuerdo a la región, esto se aprecia en el
siguiente cuadro.

La preparación de la tierra incluye operaciones RECOMENDACIONES PARA EL CULTIVO DEL

preliminares de labranza primaria y secundaria . MAIZ DE TEMPORAL EN EL ESTADO DE MEXICO

- Barbecho
- Nivelación del campo VARIEDAD C.V.(dias) F.S.(dia/mes) D.S.(kg/ha)
- Prácticas de conservación del suelo
H-28 150 - 195 10/3 - 15/6 15 - 25
Dichas labores sirven principalmente para una buena H-30 135 - 195 10/3 - 15/5 15 - 18
ejecu ción de los trabajos de labranza, y de las H-32 125 - 185 10/3 - 15/5 15 - 25
operaciones de manejo de cultivo. Así mismo, penniten Criollos 110 - 195 15/3 - 20/5 18 - 25
acumular humedad en el suelo.
FUENTE: S.A.R.H. (1980)
c.v. = Ciclo vegetativo
En caso de plagas subterráneas, o de antecedentes F.S . = Fecha de siembra
de éstas, se necesita una desinfección de la tierra 0 .5 . = Densidad de siembra
durante las operaciones de labranza. Después de la
labranza primaria y antes de la siembra, se deben aplicar - Densidad de Siembra.- La densidad de siembra
insecticidas. depende tanto del clima, como de las condiciones del
suelo y de la variedad de la semilla. La densidad varía
2.7.2 Fertilizantes de 40 ,000 plantas por hectárea para ejemplares
grandes, y hasta 120,000 plantas por hectárea para maíz
El maíz requiere un manejo adecuado en cuanto a la forrajero .
fertilidad del suelo , especialmente los híbridos que
necesitan gran cantidad de fertilizantes, para que logren En el Estado de México se siembra principalmente
un alto rendimiento. Los elementos nutritivos necesarios por cuartillos, en donde se requieren para una hectárea
para un buen desarrollo de la planta son los siguientes: de 10 a 12 cuartillos dependiendo de la región .
nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre.
Las fuentes disponibles de fertilizantes en el Estado de - Métodos de Siembra.- El método de siembra del maíz
México son el estiércol, el abono verde y los fertilizantes depende, en primer lugar, de las condiciones del clima
químicos. y del'suelo. En condiciones húmedas, especialmente
cuando se trata de suelos pesados , se siembra en
2.7.3 Siembra camellones. Cuando las condiciones de humedad son
Una adecuada siembra es uno de los requisitos desfavorables se cultiva en campo plano. En zonas
fundamentales para obtener una buena cosecha. Por semiáridas, se siembra en surcos.
eso , antes de sembrar se deben considerar diversos
aspectos, tales como el tipo de semilla , la época , la La siembra se efectúa a mano o con máquinas
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

densidad y los métodos de siembra . sembradoras, éstas últimas se encuentran en poca

- Semilla.- Existe en el mercado una gran variedad de
semillas mejoradas y certificadas. En la entidad, el
productor generalmente selecciona la mejor de la
cosecha anterior.
- Epoca de Siembra.- La época de siembra varía de
acuerdo con las condiciones de la región y con la
variedad de la semilla: En climas templados, esta
actividad se efectúa después de las heladas; en climas
semiáridos, se siembra al inicio de la estación de lluvias
y, en el Estado de México la fecha de siembra de los
escala en el estado, la siembra a mano requiere de un
palo o coa para hacer un pequeño agujero en donde se
colocan de una a tres semillas. También se realiza la
siembra a mano en surcos previamente hechos con un
surcador, principalmente se emplea la yunta para este
trabajo .
Es reducido el uso de sembradoras de precisión,
aunque éstas ofrecen la ventaja de ser equipadas con
un distribuidor de fertilizantes , para sembrar y fertilizar
al mismo tiempo.

13
2.7.4 Labores de cultivo
El cultivo requiere cuidad os desde la siembra y hasta la
cosecha. Las operaciones son muy diversas y se les
implementa, de acuerdo con las necesidades del maizal.
El manejo incluye las siguientes operaciones:
- Control de Malezas.- Las malezas compiten
ventajosamente con las plántulas por luz y nutrientes
en las primeras etapas de crecimiento. Para eliminar1as,
se efectúa el control químico (aplicación de herbicidas) ,
y/o mecánico.
- Aporque.- Consiste en arrimar, formar y apilar una
cierta cantidad de tierra al pie de las plantas. Esta
operación elimina malezas; aumenta la fijación de raíces
en el suelo , contrarresta el efecto de vientos fuertes y
facilita el riego en los surcos.
- Suministro de agua en caso de riego.- La cantidad
de agua que se suministra depende de los
req·uerimientos del cultivo, del tipo del suelo y de la
precipitación pluvial.
- Desespigamiento.- Las plantas de maíz producen
pólen en exceso para formar las mazorcas, esta
sobreproducc ión provoca el agotamiento de los
nutrientes de la planta . Por eso , se eliminan algunas
espigas para ahorrar nutrientes.
- Contr91 de Plagas.- El productor de maíz inspecciona
su cultivo, por lo menos una vez por semana , en busca
de señ ales de plagas o de animales depredadores, tales
como huevos , excrem entos , nidos , madrigueras , o
daños en las plantas.
- Control de Enfermedades.- Los ag~ntes patógenos
que causan las enfermedades del maíz son los virus,
bacterias y hongos . Además, las cond iciones
ambientales pueden afectar la fisiología de la planta y
causar enfermedades. Para erradicar lo anterior se
aplican insecticidas y fungi cidas, además de utilizar
semillas sanas.
2.7.5 Cosecha
El ma íz se cultiva con diferentes propósitos, tales como
la producción de forraje verde y ensilaje para el consumo
animal, producción de granos secos o como hortaliza
(elote) para el consumo humano. Estos dos últimos son
los más frecuentes entre los productores del estado .
a) Métodos de cosecha .- El método de cosecha
depende de la finalidad del producto . Al respecto , se
distinguen los siguientes productos:
14
- Cosecha y recolección de elotes para el consumo
humano. Eventualmente , la recolección va seguida por
el corte y picado de los tallos, que se utilizan para la
alimentación animal.
- Corte y picado del maíz forrajero para ensilaje o para
consumo directo de los animales. Este es poco usual
en el Estado de México.
- Arranque y desgrane de mazorcas maduras para
obtener granos secos. En algunas regiones , se corta la
planta después de la cosecha de mazorcas. Los tallos
y las hojas se usan como alimento animal. Este material
se conoce como rastrojo.
b) Posmaduración y desecación de mazorcas.- La
cosecha para obtener granos secos, incluye las
siguientes operaciones:
- Se dobla la parte de la planta con las mazorcas hacia
abajo, esto sirve para protegerlas contra las aves y
lluvias.
- Las plantas se cortan y se juntan en hacinas para la
posmaduración, secado y almacenamiento temporal , en
gran parte del estado los productores meten ganado a
la parcela para que consuman el rastrojo .
- Después colocan las mazorcas sin hojas en graneros
principalmente ya que éstos permiten una buena
aireación por todos lados.
- Los granos se destin'an al autoconsumo
principalmente.
e) Desecación y almacena.!lliento de los granos.-
Después del desgrane de las mazorcas, los granos se
guardan bajo cobertizos o en depósitos permanentes
como los silos, que proveen un secado natural o artificial,
esto último es poco usual en el estado.
d) Aprovechamiento del forraje.- El maíz verde se
cosecha únicamente como material forrajero . Para el
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997
consumo directo de los animales o en forma de ensilaje.
El rastrojo se aprovecha preferentemente como paja,
principalmente en condiciones de escasez de forrajes .
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

de México
3. Regionalización del Estado
3.1 ANTECEDENTES
La regionalización del estado se plantea con el propósito
de afrontar más de cerca los problemas del campo y
resolverlos de una manera más oportuna .
Observándose un campo predominantemente maicero,
con un total de 293 mil Unidades de Producción Rurales
y 246 mil dedicadas a este cultivo.
Dada la importancia que de manera particular
representó para la entidad, en el presente capítulo se
integra un panorama general acerca del proceso de
regionalización .
En los años 70, bajo el Gobierno del Lic. José López
Portillo se propone la creación de las Unidades Agrícolas
para desarrollo municipal en el Estado de México; basado
fundamentalmente en dos grandes razones: La necesidad
de servir a los campesinos, que representan un papel
fundamental en la vida nacional y la de acercar a los
encargados de los servicios de! sector con los
productores a fin de conocer realmente sus problemas y
responder de una manera más oportuna y eficiente.
Durante esos años, la Dirección de Agricultura y
Ganadería en el Estado de México, fue el organismo
encargado de efectuar la asistencia técnica en las ocho
regiones de la entidad.
En 1976, el Gobierno del Estado de México crea por
decreto a la Comisión Coordinadora para el Desarrollo
Agrícola y Ganadero del Estado de México
(CODAGEM) , organismo público descentralizado con
personalidad jurídica y patrimonio propio y que
conjuntamente con la Dirección de Agricultura y
Ganadería se constituyeron en un organismo único y
responsable en las acciones de apoyo a los campesinos.
Las unidades agrícolas de desarrollo municipal se
integraron con personal administrativo, de operación,
apoyo y asesoría técnica. Dichas unidades, además de
proporcionar asesoría en los problemas que enfrenta el
campesino (técnicos, de producción, crédito agrícola ,
comercialización del producto , entre otros) , se
constituyeron como la mejor fuente informativa y veraz
en el uso de la tierra .
Al paso del tiempo , las dependencias e instituciones
que inciden en el sector agrícola , determinaron dividir
el territorio de la entidad en 8 Distritos Agrícolas. Esta
creación obedece a los problemas que afectaban a los
productores, como la falta de coordinación entre las
dependencias o la confusión de los prestadores de
servicio por ejemplo.
Esta nueva regionalización (única) fue el resultado de
un profundo análisis en el cual se tomó en cuenta:
- Factores ambientales
- Los cultivos
- Disponibilidad de agua para riego
3.2 REGIONALlZACION UNICA
La regionalización única busca adaptarse a las
características del estado, así como satisfacer las
necesidades de organización de cada una de las
instituciones que medían en el sector, con mayor
eficiencia y oportunidad, para beneficio de los
productores.
- Proceso de regionalización
a) Respetar la división municipal del estado
b) Considerar la división territorial adoptada por los
distritos rentísticos
c) Considerar la configuración física natural del estado
El proceso consistió primeramente, en la obtención
de una regionalización física y natural a la que se
denominó "regionalízación de referencia", posteriormente
se confrontaron cada una de las regionalizaciones de
las dependencias involucradas en el sector, hasta llegar
a un acuerdo en común .
Finalmente, considerando las características físicas
y las necesidades técnico operativas de cada una de
las dependencias, se obtuvo lo que se denominó
"regiona/ización única".
Los factores tomados en cuenta son los siguientes:
- División política .- Como base del desarrollo político,
social , económico y cultural del estado .
- Distritos rentísticos.- Como elemento en la previsión
de la canalización de los recursos económicos, donde
a través de ellos se sistematiza la información para la
planeación y control de los programas del sector.
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997
- Precipitación pluvial.- Para el aprovechamiento óptimo
de los recursos naturales, a fin de posibilitar los planes
y programas específicos para el desarrollo agropecuario
de la región .
-Régimen de heladas.- Se efectuó un estudio de
intensidad y periodicidad para cada una de las zonas.
-Altimetría .- Como factor para la determinación del clima .
17
 -Hidrología .- Su estudio pennitió conocer y ubicar zonas
potenciales en materia de recursos hidráulicos.
-Cultivos.- Se consideraron los cultivos predominantes
en cada área para agrupar zonas homogéneas.
-Disponibilidad de agua para riego.- Factor básico para
efectuar la programación de la asistencia técnica.
-Tipos de aprovechamiento.- Factor fundamental para
desarrollar programas de conservación y operación de
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997
18
obras y poder garantizar el servicio de riego en forma
oportuna y suficiente.
-Vías de comunicación .- Facilitar la asistencia técnica,
suministro de insumos, distribución del producto a los
centros de consumo y abasto.
Finalmente se definió la siguiente regionalización única
estructurada en ocho regiones que se nombran por la
localidad donde se establece la sede principal , y que
agrupan la totalidad de los municipios de la entidad.
Las regiones son definidas como distritos agrícolas y
en torno a ellas, se lleva a cabo el proceso de planeación,
ejecución y control de la producción.

li~ Distrito no. I Toluca con 24 municipios

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

b/..1 Distrito no. 11 Zumpango con 30 municipios

11 Distrito no . 111 Texcoco con 25 municipios
1:::::::::::::::1 Distrito no . IV Tejupilco con 5 municipios
I':t//:¡ Distrito no. V Atlacomulco con 9 municipios
1f::::::::: 1 Distrito no. VI Coatepec Harinas con 12 municipios
• Distrito no . VII Valle de Bravo con 9 municipios
l id Distrito no. VIII Jilotepec con 7 municipios

19
 REGIONALlZACION DEL ESTADO DE MEXICO

DISTRITO I TOLUCA DISTRITO 111 TEXCOCO DISTRITO VII VALLE DE BRAVO

005 ALMOLOYA DE JUAREZ 009 AMECAMECA 007 AMANALCO

006 ALMOLOYA DEL RIO 011 ATENCO 032 DONATO GUERRA
012 ATIZAPAN 015 ATLAUTLA 041 IXTAPAN DEL ORO
018 CALlMAYA 017 AYAPANGO 066 OTZOLOAPAN
019 CAPULHUAC 020 COACALCO 078 SANTO TOMAS
027 CHAPULTEPEC 022 COCOTITLAN 110 VALLE DE BRAVO
037 HUIXQUILUCAN 025 CHALCO 111 VILLA DE ALLENDE
043 JALATLACO 028 CHIAUTLA 114 VILLA VICTORIA
049 JOQUICINGO 029 CHICOLOAPAN 116 ZACAZONAPAN
051 LERMA 030 CHICONCUAC
054 METEPEC 031 CHIMALHUACAN DISTRITO VIII JILOTEPEC
055 MEXICALCINGO 033 ECATEPEC
062 OCOYOACAC 034 ECATZINGO 003 ACULCO
067 OTZOLOTEPEC 039 IXTAPALUCA 026 CHAPA DE MOTA
072 RAYON 050 JUCHITEPEC 045 JILOTEPEC
073 SAN ANTONIO LA ISLA 058 NEZAHUALCOYOTL 071 POLOTITLAN
076 SAN MATEO ATENCO 068 OZUMBA 079 SOYANIQUILPAN DE JUAREZ
087 TEMOAYA 069 PAPALOTLA 102 TlMILPAN
090 TENANGO DEL VALLE 070 PAZ,LA 112 VILLA DEL CARBON
098 TEXCALYACAC 083 TEMAMATLA
101 TIANGUISTENCO 089 TENANGO DEL AIRE
106 TOLUCA 093 TEPETLAOXTOC
115 XONACATLAN 094 TEPETLlXPA
118 ZINACANTEPEC 099 TEXCOCO
103 TLALMANALCO
DISTRITO 11 ZUMPANGO
DISTRITO IV TEJUPILCO
002 ACOLMAN
010 APAXCO 008 AMATEPEC
013 ATIZAPAN DE ZARAGOZA 077 SAN SIMON DE GUERRERO
016 AXAPUSCO 082 TEJUPILCO
023 COYOTEPEC 086 TEMASCALTEPEC
024 CUAUTITLAN 105 T LAT LAYA
121 CUAUTITLAN IZCALLI
035 HUEHUETOCA DISTRITO V ATLACOMULCO
036 HUEYPOXTLA
038 ISIDRO FABELA 001 ACAMBAY
044 JALTENCO 014 ATLACOMULCO
046 JILOTZINGO 042 IXTLAHUACA
053 MELCHOR OCAMPO 047 JIQUIPILCO
057 NAUCALPAN 048 JOCOTITLAN
059 NEXTLALPAN 056 MORELOS
060 NICOLAS ROMERO 064 ORO , EL
061 NOPALTEPEC 074 SAN FELIPE DEL PROGRESO
065 OTUMBA 085 TEMASCALCINGO
075 SAN MARTIN DE LAS PIRAMIDES
081 TECAMAC DISTRITO VI COATEPEC HARINAS
084 TEMASCALAPA
091 TEOLOYUCAN 004 ALMOLOYA DE ALQUISIRAS
092 TEOTIHUACAN 021 COATEPEC HARINAS
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

095 TEPOTZOTLAN 040 IXTAPAN DE LA SAL

096 TEQUIXQUIAC 052 MALlNALCO
100 TEZOYUCA 063 OCUILAN
104 TLALNEPANTLA 080 SULTEPEC
108 TULTEPEC 088 TENANCINGO
109 TULTITLAN 097 TEXCALTITLAN
120 ZUMPANGO 107 TONATICO
113 VILLA GUERRERO
117 ZACUALPAN
119 ZUMPAHUACAN

20
 4. El maíz por Distrito Agrícola

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

 4.1 PRODUCCION DEL MAIZ

A continuación se mencionan algunos aspectos La distribución porcentual de la superficie sembrada

cuantitativos, que nos muestran un panorama de la por distrito, nos muestra que, el porcentaje más alto lo
distribución territo rial , volumen de producción y obtuvo Atlacomulco (Distrito V), con 24.9%, esto implica
rendimientos por hectárea del Maíz cultivado en el una diferencia de 6.2% en relación a Toluca (Distrito 1),
estado . Además , se consideran las Unidades de y de 18% con respecto al Distrito VI (Coatepec Harinas)
Producción Rurales" que siembran este cereal, ya sea a que tiene el menor porcentaje de superficie sembrada.
nivel comercial y/o de autoconsumo principalmente .
Cabe señalar, que la superficie sembrada total en el
Esta información explica la importancia de este grano Estado de México en el periodo Primavera-Verano fue
así como la productividad a nivel municipal , y de forma de 416, 227.2 ha (véase Cuadro 1).
agregada , en cada uno de los ocho Distritos Agrícolas
del estado . Por la superficie que ocupa, el Maíz es el
cultivo anual más importante en el Estado de México .
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE
La producción total de est e cultivo , durante el año
SEMBRADA DE MAIZ EN EL CICLO PRIMAVERA-
agrícola 1991 fue de 521 ,586.5 toneladas.
VERANO, SEGUN DISTRITO
El cu lt ivo de Ma íz en la ent idad ; se realiza
principalmente en el ciclo Primavera-Verano con un
98 .5% de las 422 ,423.2 ha dedicadas a este producto,
y eI1.5% (6,195 ha) restante se efectúa durante el ciclo 30

Otoño-Invierno.
. ..... _........... .... ..... ... ..... __ ... ....... ··· ····24-.9·· ·· ··· ··· ········ .. .. 0 ••• •••••••• •

En consecuencia , el mayor volumen de producción 25

se obtiene en el peri odo Primavera-Verano con 512,978
ton que representa el 98 .3% del tota l (ver cuadro 1 y
1a) . 20
18.7

Por otro lado , a nivel Distrito Agrícola , para el ciclo

Primavera-Verano , se da un rango en la superficie 15
sembrada que v a de 3 1 ,000 a 103,000 ha que 11.8
corresponden a la región de Texcoco y Atlacomulco 10.6

respectivamente ; el Distrito de Toluca, obtuvo el mayor 10

volumen de producción con 138,000 ton con un 6.9
rendimiento de 1.83 ton/ha la productividad más baja
fue para la región de Jilotepec con 0.96 ton/ha . 5

La superficie sembrada en el periodo Otoño-Invierno

se distribuye en su mayoría en los distritos de Zumpango
y Coatepec Harinas . Por otra parte los rendimientos 11 11 1 IV V VI VII VIII
fluctúan de 1.01 a 1.88 ton/ha que corresponden a
DISTRITO
Jilotepec y Toluca respectivamente .

A partir del cuadro 2 y hasta el 9A del anexo

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

estadístico , se estructura la información de los rubros

antes mencionados a nivel municipio , en los ocho
Distritos Agrícolas de la entidad .

'Uni dad de Producción Rurales: Es el conju nto formado por los predios, terrenos
o parcelas con o sin actividad ag rícola, ga nade ra o forestal. que se encuentren
en un mismo municipio ; los anima les criados por su ca rne , leche, huevo , piel ,
miel, o para trabajo que se posean , independientemente de su ubicación , asi
como los elementos de prod ucción dispon ibles pa ra estas actividades siempre
que en el año ag rí cola 1990/1991 todo se haya manejado bajo una misma
administra ción y que al menos uno de los predi os esté ubicado fuera de los
limites de las AG EB Urbanas.

23
 Por otra pa rte para el ciclo Otoño-Invierno el
porcentaje más elevado es para el Distrito VI (Coatepec
Harinas) , con 24 .5% siguiendo en orden de importancia
el Distrito 11 (Zumpango) con 21 .9%; Distrito IV (Tejupilco)
14.8% y el Distrito I (Tolu ca) con 12.4%.
El total estatal fue de 6,195.95 ha sembradas en este
ciclo agrícola (véase Cuadro 1A).
La producción obtenida en el ciclo Primavera-Verano,
fue de 512,978.2 ton distribuidas de la siguiente manera:
Distrito I (Toluca) 26 .9% que obtuvo la mayor proporción,
Distrito V (Atlacomulco) con 26.1%; por otra parte, el
menor porcentaje lo representa el Distrito VI (Coatepec
Harinas) con 5.8% .

DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION

SEMBRADA DE MAIZ EN EL CICLO OTOÑO- DE MAIZ EN EL CICLO PRIMAVERA-VERANO,
INVIERNO, SEGUN DISTRITO SEGUN DISTRITO

30

24.5
25

21 .9

20

15
12.4 ¡
"
9.3

1I1 IV V VI VII VIII 111 IV V VI VII VIII

DISTRITO DISTRITO

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

24
 Para el ciclo Otoño-Invierno, los resultados denotan Asimismo , de los municipios que componen este
que el Distrito 11 (Zumpango) y el Distrito VI (Coatepec Distrito la mayor producción la presentaron Almoloya
Harinas) concentran el 46.9% de la producción total del de Juárez y Toluca con 27 ,359.8 y 23 ,899 .6 ton
maíz en el Estado de México. respectivamente .

La mayor producción de Maíz en el Estado de México

la obtuvo el Distrito I (Toluca) ocupando el primer sitio
con 138,138.12 ton .

DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION MUNICIPIOS DEL DISTRITO AGRICOLA I CON LA

DE MAIZ EN EL CICLO OTOÑO-INVIERNO, MAYOR PRODUCCION DE MAIZ EN EL CICLO
SEGUN DISTRITO PRIMAVERA-VERANO

30 ALMOLOYA DE JUAREZ

TOLUCA
··········· ···2S.·1 ···· ···

25
TEMOAYA
21.8

CALlMAYA

ZINACANTEPEC

OTZOLOTEPEC

TENANGO DEL VALLE

LERMA

TIANGUISTENCO

METEPEC

111 IV V VI VII VIII o 5 10 15 20 25 30

DISTRITO MILES DE TONELADAS

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

25
 Para el ciclo Otoño-Inviemo 1990-1991, en el Distrito Por el contrario el Distrito que presenta los rendimientos
agrícola 11 (Zumpango) , el municipio de Tecámac más bajos es Jilotepec (Distrito VII I) con 0.96 para
presenta la mayor producción de maíz con 412 .5 ton, lo Primavera-Verano y 1.01 toneladas por hectárea para
que significa e119.1% del total distrital. otoño-Inviemo.

Al hacer la comparación de rendimiento del maíz en

ambos ciclos agrícolas , los datos nos muestran que el
Distrito I (Toluca) es el que representa los mayores
rendimientos con 1.83 y 1.88 toneladas por hectárea ,
respectivamente.

MUNICIPIOS DEL DISTRITO AGRICOLA 11 CON RENDIMIENTOS DEL MAIZ EN LOS CICLOS
MAYOR PRODUCCION DE MAIZ EN EL PRIMAVERA-VERANO Y OTOÑO-INVIERNO,
CICLO OTOÑO-INVIERNO SEGUN DISTRITO

TECAMAC 412.$
DISTRITO I

CUAUTITLAN IZCALLI 3111

DISTRITO 11

ACOLMAN 311.4
~------~--~--~~
DISTRITO 111
ZUMPANGO

TEOTIHUACAN ¡ 97.6 DISTRITO IV

TEQÚIXQUIAC
DISTRITO V

APAXCO
DISTRITO VI

NEXTLALPAN

DISTRITO VII
TULTEPEC

OTUMBA DISTRITO VIII

o 50 100 150 200 250 300 350 400 450 0.0 0 .2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0

TONELADAS TON/HA

o Prjma\le ra~ Verano 11 Otoño-Invierno INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

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