CUADRO COMPARATIVO

LA NORMA COLOMBIANA PARA ADITIVOS DEL MINISTERIO DE LA

PROTECCIÓN SOCIAL

RESOLUCIÓN DEL 2009 CON LA NORMA PARA ADITIVOS

ALIMENTARIOS DE LA UNIÓN EUROPEA.

 La resolución 00206 del 27 de julio tiene como objetivo establecer el reglamento

que deben cumplir los aditivos alimentarios en el momento de fabricación, envase,
transporte, almacenamiento importes, exporte, comercialicen que se empleen en la
elaboración de los alimentos para consumo humano sin que estos afecten contra la
salud.
 Solamente se deben usar aditivos que no presente riesgo en la salud del consumidor
y que no sobrepasen la dosis permitida.
 Todos los aditivos deben ser de calidad alimentaria y se preparará y manipulará
como cualquier otro alimento realizando buenas prácticas de manufactura.
 Todos los establecimientos que se dediquen a la fabricación, elaboración,
elaboración, envase deben ser regidos por en INVIMA.
 Todo establecimiento que se dedique a la elaboración de aditivos alimentarios
deberán cumplir los principios de las buenas prácticas de manufactura (BPM)
DECRETO 3075 DE 1997.

 El parlamento Europeo establecen normas sobre los aditivos usados en los

alimentos con el fin de asegurar el mercado Europeo garantizando protección a los
consumidores y al medio ambiente; cumpliendo con todas las especificaciones
aprobadas en la fase de su fabricación, transformación, preparación, tratamiento,
envase, transporte o almacenamiento.
 Se determina un nivel dietético máximo del aditivo que no tenga efectos tóxicos
demostrables ni adversos para determinar la cantidad de ingesta diaria admisible
para cada aditivo.
 Gracias al control riguroso y a los diferentes estudios exhaustivos que se realizan,
los aditivos alimentarios, se pueden considerar ingredientes seguros de nuestra
dieta, que contribuyen a la rápida evolución del abastecimiento de alimentos en
Europa y en todo el mundo.
 En países de la unión europea la organización que realiza este control es la Agencia
Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
 Todo establecimiento que se dedique a la elaboración de aditivos alimentarios
deberán cumplir los principios de las buenas prácticas de manufactura (BPM)
DECRETO 3075 DE 1997.