TEMPERATURA Y CALOR

En una fábrica de acero, el hierro fundido se calienta a 1500 °Celsius para

eliminar impurezas. ¿Es correcto decir que el hierro fundido contiene calor?
¿Es lo mismo calor que temperatura?

Aunque la temperatura de estas chispas es

mayor que 2,000 °C, el calor que ceden al
chocar contra la piel es muy pequeño, lo cual
ilustra que temperatura y calor son
conceptos distintos.
 Ideas
cualitativas de
‘frio’ y Se relaciona
‘caliente’ con la energia
en forma
compleja

Concepto a
partir de la
experiencia
Temperatura
 Calor
La transferencia de energía se
da por una diferencia de
temperatura de una sustancia a
otra, se denomina flujo de calor
o transferencia de calor en
tanto que la energía transferida
se denomina calor.

Hay más energía cinética molecular en la cubeta llena de agua tibia, que en la
pequeña taza llena de agua más caliente.
Durante los siglos XVII y XIX se fue entendiendo la relación entre el calor y otras
formas de energía. Sir James Joule estudió como puede calentarse el agua al
agitarla con una rueda de paletas y observó que el aumento de temperatura es
directamente proporcional a la cantidad de trabajo realizado.
 Aplicaciones
Medicina Forense. En una temperatura ambiental no extrema,
un cadáver vestido suele enfriarse a razón de un grado y medio
por hora durante las primeras seis horas. En las seis siguientes,
ese ritmo de pérdida puede oscilar entre uno y uno y medio
grados.
El Microondas. El efecto de la energía cinética de traslación en
función de la energía cinética de vibración y de rotación se
demuestra ampliamente con un horno de microondas. Sin
embargo, las moléculas que oscilan no cuecen los alimentos. Lo
que eleva la temperatura y cuece el alimento es la energía
cinética.
http://www.youtube.com/watch?v=QQZ6XdQa3v4
Medición del calor
Como el calor es una forma de energía,
se mide en joules.
La caloría, es una unidad mas comun que
se define como la cantidad de calor
necesaria para cambiar 1 grado Celsius la
temperatura de 1 gramo de agua.
1 caloria= 4.184 joules.

Lo correcto es energía térmica pero el

término calor es vestigio de la idea
antigua de que el calor es un fluido
invisible llamado calórico.
 Medición de la Temperatura
El primer medidor fue inventado por
Galileo en 1602.
La palabra térmico proviene del
término griego para indicar “calor”. La
mayoría de los termómetros miden la
temperatura debido a la expansión o
contracción de un líquido, que suele
ser mercurio, o alcohol teñido, en un
tubo de vidrio con escala.

Un termómetro de líquido en tubo en realidad

mide su propia temperatura.
EQUILIBRIO TERMICO
Objeto A
Frio

Objeto B
caliente
 Analogía del equilibrio térmico

Así como el agua de la dos ramas del tubo en U busca un nivel

común. El termómetro y el líquido alcanzan un nivel común de
su temperatura.
Si inicialmente C está en equilibrio térmico con A y con B,
entonces A y B también están en equilibrio térmico entre sí. Este
resultado se llama Ley Cero de la Termodinámica.
 Termómetros
Un termómetro de tira bimetálica
se fabrica pegando tiras de dos
metales distintos. Al aumentar la
temperatura de la tira
compuesta, un metal se expande
más que el otro y la tira se dobla.
La tira usualmente se moldea en
espiral, con el extremo exterior
anclado a la caja y el interior
unido a un puntero que gira en
respuesta a dichos cambios.
Continuación Termómetros
En un termómetro de resistencia, se mide el cambio en la resistencia
eléctrica de una bobina de alambre muy delgado, un cilindro de carbono
o un cristal de germanio. Los termómetros de resistencia suelen ser los
más precisos que los de otro tipo.

Algunos termómetros detectan la

cantidad de radiación infrarroja
emitida por un objeto. En la figura
se muestra un colocando el
termómetro en la arteria temporal y
un sensor se encarga de medir la
radiación de la piel. Según pruebas
realizadas este tipo es más preciso
que los termómetros orales o de
oído.
 Escalas de Temperatura
(1) Celsius, o centígrada: Asigna el número 0 a la temperatura
de congelación del agua, y el 100 a su temperatura de
ebullición (a presión atmosférica normal). El espacio entre las
dos marcas se divide en 100 partes iguales llamadas grados. Se
llama Celsius, en honor al astrónomo sueco Anders Celsius.
(2) Fahrenheit: Común en USA, asigna 32 a la temperatura de
congelación del agua, y el número 212 a su temperatura de
ebullición. Esa escala se nombra en honor de su ilustre creador,
el físico alemán Gabriel Daniel Fahrenheit.

(3) Kelvin: Calibrada en términos de energía. El número 0 se

asigna a la mínima temperatura posible, el cero absoluto, en la
cual una sustancia no tiene ninguna energía cinética que ceder.
El cero absoluto corresponde a –273 °C en la escala Celsius. Las
unidades de la escala Kelvin tienen el mismo tamaño que los
grados de la escala Celsius, y así la temperatura del hielo que se
funde es 273 kelvins. En la escala Kelvin solo hay números
positivos y deja de usarse grado.
 Ejemplo: Escalas
En un día la temperatura alcanza 50°F, ¿cuál es la temperatura en grados
Celsius y en kelvins?
SOLUCION
¿Cómo determinar el calor necesario para
cambiar temperatura de una sustancia?
Si calentamos agua para hacer té, necesitamos el doble de calor para dos
tazas que para una, si el intervalo de temperatura es el mismo. Depende
de la masa. La cantidad de calor requerida también depende de la
naturaleza del material; se requieren 4190 J de calor para elevar la
temperatura de 1 kilogramo de agua 1 C°, pero sólo 910 J para elevar en 1
C° la temperatura de 1 kilogramo de aluminio.
Juntando todas estas relaciones, tenemos:

La cantidad c, es el calor especifico o capacidad

especifica de la sustancia.
 Capacidad Calorífica molar
A veces resulta más útil describir una cantidad de sustancia en
términos del número de moles n, en lugar de la masa m del
material. La masa molar de cualquier sustancia, denotada con M es
la masa por mol (peso molecular).
m=nM
Sustituyendo la m de la ecuación dada para el calor para cambiar la
temperatura de una sustancia se tiene que Q = nM c ΔT

El producto Mc se denomina capacidad calorífica molar (o calor

específico molar) y se denota con la C (mayúscula).
Q = n C ΔT
 Pregunta conceptual
P17.21 Recién que sacamos una tarta de manzana
del horno, la corteza y el relleno están a la misma
temperatura; sin embargo, si probamos la tarta, el
relleno nos quema la lengua pero la corteza no. ¿A
qué se debe esta diferencia?
Sugerencia: Tome en cuenta que el relleno está
húmedo y al corteza está seca.
 Como el agua tiene una calor
específico grande y es transparente,
se necesita más energía para
calentarla que para calentar
terrenos secos.

Esa tendencia del agua “de

oponerse” a cambios de su
temperatura mejora el clima de
muchos lugares.
 Europa está muy al norte, si el agua no tuviera un calor específico alto, los países europeos
serían tan fríos como las regiones nororientales de Canadá, ya que Europa y Canadá reciben
más o menos la misma cantidad de luz solar por kilómetro cuadrado.
En el Atlántico, la Corriente del Golfo conduce agua tibia desde el Caribe hacia el noreste.
Conserva gran parte de su energía interna el tiempo suficiente para alcanzar el Atlántico
Norte en las costas de Europa, donde se enfría. La energía que desprende,
aproximadamente 1 caloría por grado por cada gramo de agua que se enfría, pasa al aire, de
donde es arrastrada por los vientos del oeste hacia el continente europeo.