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ELABORADO POR:
ING. ZULAY CASTRO JIMÉNEZ MGA
VARIEDADES...................................................................................................................................................2
MONTE LIRIO........................................................................................................................................... 2
CAYENA LISA........................................................................................................................................... 2
CHAMPAKA............................................................................................................................................... 3
MD-2...................................................................................................................................................... 3
MANEJO DE LAPLANTACIÓN....................................................................................................................4
SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO................................................................................................. 4
CLASIFICACIÓN DE SEMILLA...................................................................................................................... 5
DESINFECCIÓN DE SEMILLA....................................................................................................................... 6
SIEMBRA:................................................................................................................................................. 6
FERTILIZACIÓN......................................................................................................................................... 7
Aplicaciones foliares..................................................................................................................................7
Fertilización al suelo..................................................................................................................................7
APLICACIONES DE NEMATICIDAS E INSECTICIDAS.......................................................................................8
CONTROL DE MALEZAS Y APLICACIONES DE HERBICIDA.............................................................................9
INDUCCIÓN FLORAL, HORMONEO O INYECTO............................................................................................. 9
ENFERMEDADES DE LA PLANTA DE PIÑA...........................................................................................11
PUDRICIÓN DEL COGOLLO....................................................................................................................... 11
MARCHITEZ ROJA O ENFERMEDAD DE WILT............................................................................................. 11
PUDRICIÓN DEL TALLO............................................................................................................................ 11
PLAGAS...........................................................................................................................................................12
COCHINILLA HARINOSA: (DISMICOCCUS BREVIPES)...................................................................................12
SINFÍLIDOS (SCUTIGERELLA INMACULATA) Y NEMÁTODOS (MELOYDOGINE Y PRATYLENCHUS).......................12
BARRENADOR DEL FRUTO. (STRYMON BASILIDES)......................................................................................12
ROEDORES (RATAS Y ZORROS)................................................................................................................ 13
COSECHA Y TRANSPORTE DE FRUTA...................................................................................................13
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................................17
VARIEDADES
Las "variedades" que han sido cultivadas comercialmente en Costa Rica, según
Castro 2004 son: Monte Lirio, Cayena Lisa, Champaka y el híbrido MD-2. Las
características más relevantes se describen de la siguiente manera:
Monte Lirio
Representa el cultivar criollo, con características de mayor rusticidad. La
producción nacional se centralizó por muchos años en esta variedad que fue la
preferida por la mayoría de los consumidores nacionales durante décadas..
Actualmente destinó principalmente al mercado interno y fue cultivado
únicamente por pequeños productores. La fruta tiene forma tronco-cónica, lo
que limita su uso en la industria.
Cayena Lisa
Fue introducida a Costa Rica, primero en la Región Brunca y luego en la
Región Huetar Norte, se desarrolló arrastrando consigo nuevas técnicas de
manejo, que elevaron el nivel de tecnología aplicado al cultivo. No presenta
serias limitaciones de enfermedades, sin embargo el rendimiento es inferior al
obtenido por otras variedades mejoradas. Es preferida para el proceso industrial
por sus características positivas de conservación después de la cosecha, sin
embargo corresponde al área mínima de cultivo de las variedades mejoradas
actualmente cultivadas en Costa Rica.
MD-2
Igualmente fue desarrollada por la Compañía Pindeco y fue lanzada al mercado
en mayo de 1996, en mercados seleccionados en Europa y Estados Unidos
donde ha logrado un espacio importante bajo el nombre comercial de “Del
Monte Gold”.
Los pases de rastra implican el uso de rastra rompedora y por último rastra
afinadora. En ambos casos se debe de ejecutar dos pases en cruz, el segundo en
dirección contraria al anterior.
Los caminos podrán ocupar hasta el 20% del terreno disponible, por lo que
deberá tomarse en consideración al relacionar el área con la cantidad de semilla
necesaria.
Clasificación de semilla
Puede utilizarse todo tipo de hijo que produce la planta madre: hijos basales o
bulbillos, axilares o chupones, brotes del tallo y coronas, sin embargo el tipo
más común es el hijo axilar ( ).
Desinfección de semilla
La semilla, una vez clasificada debe pasar por un baño de inmersión,
sumergiéndola completamente. Esto se hace con el objetivo de eliminar todo
insecto plaga que se encuentre en el hijo además de brindarle protección contra
el hongo que causa la pudrición de plantas.
Siembra
Se recomienda el sistema de siembra de hileras dobles sobre las camas,
construyendo bloques de un número variable de camas, dependiendo del área a
cultivar y del equipo que se va a utilizar para el manejo de la plantación.
Fertilización
La fertilización o abonamiento, se puede hacer mediante la aplicación de abono
granular al suelo y con aspersiones de fertilizantes vía foliar (por las hojas), ya
que la planta de piña puede captar fácilmente el abono por sus hojas.
Aplicaciones foliares
Atomizar cada 15 ó 22 días entre un mes y siete meses de edad, con al menos
un volumen de agua mínimo de 600 litros por hectárea en cada aplicación
utilizando boquillas TG-2.
Las dosis menores se aplican cuando las plantas son jóvenes y las dosis
mayores conforme van desarrollando.
Fertilización al suelo
Realizar una aplicación de fertilizante al suelo al lado de cada planta, a 2.5 cm
(1 pulgada) de la base de la misma. Se debe hacer un hoyo pequeño con ayuda
de espeque y se recomienda tapar el fertilizante.
La aplicación del producto inductor se hace en horas frescas del día (en la
mañana, en la tarde y sí es posible en la noche), o en días nublados y frescos.
Producto DOSIS
Dosis / Bomba Dosis /Estañón Dosis / Hectárea
Ethrel u 15-17 cc 180-200 cc 2.0 litros
Hoja Verde (0.5 onzas)
Urea prilada 300-400 gramos 3,6-5,0 Kg 45 Kg
Cal 15-20 gr 200 gr 2.0 K
Combate:
Evitar el exceso de agua.
Combate de malezas.
Desinfección de hijos con Aliette o Ridomil.
Aplicación foliar de fungicida Aliette (3.0 kg/Ha).
Combate:
Utilizar semilla procedente de plantas sanas.
Tratamiento químico de la semilla con fungicida Aliette
Eliminar hormigueros y colonias de cochinillas.
Eliminar plantas enfermas de la plantación.
Aplicación de Aliette, usando de 600-800 gramos por 200 litros de agua a los tres y
cinco meses.
Combate:
Sembrar hijos sanos y desinfectados en suelos bien drenados.
Adecuado control de insectos.
Adecuado control de malezas sin herir plantas enfermas en su sitio.
Desinfectar el área infectada utilizando cal.
PLAGAS
Utilizar Mocap gel ó Vydate L en las dosis recomendadas anteriormente como insecticida
nematicida.
El control se logra al aplicar 0.5 gr de Carbaryl (Sevín granulado) antes de la salida de las
flores (aproximadamente 50 días después de la inducción floral) o realizar una aspersión
cada 10 días durante la floración, utilizando Diazinón 60 EC, 250 cc por estañón.
PREMADURACION DE LA FRUTA
Translucidez o coloración de la pulpa: la cual está más madura conforme sea más
amarillo.
Grados brix: se mide con el refractómetro de mano el jugo extraído del fruto. Para
cosecha debe ser superior a 12,5 grados.
5. Reguladores de
crecimiento Ethrel Inducción Floral 2.91 – 4.7 Litros
Etefón Hoja verde
Carburo Inducción Floral 12 Kg
Carburo de calcio
Etileno Etileno Maduración 1.75 – 2.36 Litros
Chlorflurenol Maintain CF 125 Inducción 1.12 – 2.36 Kg
Finish 54 EC Finish Producción de semilla 6 Litros
7. Ceras para
tratamiento post –
cosecha FMC Sta Fresh Protección de la fruta 47 – 95 Kg / 400
Sta Fresh 705 – 1 Gel Litros de agua
Tandem 552 Protección de la fruta 38 Litros / 100
Tandem Litros de agua
BIBLIOGRAFIA
CASTRO, Z. 1994. Cultivo de la piña. In Atlas Agropecuario de Costa Rica. Editado por
Gonzalo Cortés Enríquez. San José, Costa Rica, EUNED. P 193-204.
CASTRO, Z. 1998. El Cultivo de la Piña. San Carlos, Alajuela, Costa Rica. Instituto
Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Agronomía. 30 p.
CASTRO, Z. 1999. Situación Actual del Cultivo de la Piña en Costa Rica. In Congreso
Internacional Agropecuario y Forestal de la Región Tropical Húmeda “Carlos
Manuel Rojas Quirós”. (2., 1999, Pococí, Limón, Costa Rica). [Resúmenes].
Mercedes, Guácimo, Costa Rica, EARTH. s.p.
MORIN, CH. 1967. Cultivo de Frutales Tropicales. Lima (Perú), ABC S.A. 418-446 p.
VASQUEZ, P. 1981. Parásitos más comunes del cultivo de piña (Ananas comosus L. Merr)
Var. Cayena Lisa en la región Loma Bonita. Monterrey, México. 38 p.