Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de Tapachula

Subdirección Académica
Departamento de TAPACHULA

Instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de Competencias Profesionales

PERIODO: ENERO – JUNIO 2019

Datos Generales:
Carrera: INGENIERIA QUIMICA Nombre de la asignatura:
MECANISMOS DE TRANSFERENCIA GPO “I”
Número de Temas: 5 Clave de la asignatura: IQM-1009 Horas teoría – Horas práctica – Crédito 3-2-5
Nombre del Docente: VICTORIA KEIKO YAMASAKI SAKAI Horario: M 10-11; MIE:08-10, J:09-11

1. Caracterización de la asignatura

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Químico los fundamentos y parámetros para el diseño, optimización, innovación y adaptación de
tecnología de procesos en la industria químicas.
La transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa es fundamental para conocer los fenómenos involucrados en los procesos unitarios en la
Ingeniería Química, en virtud de ser la que aporta las bases para la comprensión y aplicación en el diseño de los procesos que durante la formación
profesional se estudiarán.
La asignatura aborda la comprensión de conceptos de fluido, flujo, y su clasificación, las diferentes formas de representar la concentración, la
interpretación de temperatura, conductividad y resistencia térmica, e identifica los diferentes mecanismos de transferencia. Se obtienen las
correlaciones a partir de los fenómenos involucrados que son usadas para resolver los problemas que analíticamente se plantean. Se determinan a
partir de expresiones semiempiricas la viscosidad, conductividad y difusividad en los diferentes tipos de fluidos y particularmente en los sólidos la
conductividad, se concluye con la determinación del comportamiento de sistemas en los que se da el mecanismo de transferencia de calor por
radiación.
La asignatura se relaciona con todas las posteriores que involucran procesos unitarios, ya que para entender e interpretar los procesos es
indispensable conocer los mecanismos o fenómenos que los gobiernan.

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
2. Intención Didáctica
La asignatura cuenta con cuatro temas, en el primero se busca que el estudiante determine grupos adimensionales y correlaciones en sistemas con
transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa usando los métodos de análisis dimensional, así como la interpretación de los grupos
adimensionales involucrados en un sistema con base a las fuerzas que intervienen. En el segundo, se Interpreta la Ley de Newton de la Viscosidad
en líquidos y se determina la viscosidad en gases, mezcla de gases y líquidos; en el tercero se describe la Ley de Fourier y se estima la
conductividad en sólidos, líquidos y gases, así mismo, utilizando la Ley de Stefan-Boltzman se calcula el flujo de calor por radiación de un cuerpo
emisor y finalmente en el cuarto tema se deduce la Ley de Fick, y se evalúa la difusividad en mezclas binarias y multicomponentes utilizando las
correlaciones y gráficos.
Para el desarrollo de este curso es indispensable que el docente proporcione los elementos mínimos necesarios para orientar el aprendizaje
significativo de los estudiantes. Esto permitirá aplicarlos en problemas prácticos que deben ser planteados por el maestro y complementados por el
estudiante. Se requiere desarrollar actividades que fomenten la capacidad de análisis, abstracción y razonamiento de manera reflexiva.

3. Competencias de la Asignatura
Genera grupos adimensionales y/o correlaciones en sistemas con transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa utilizando las técnicas o
métodos de análisis dimensional
Estima la viscosidad, conductividad y difusividad en sistemas con transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa utilizando las correlaciones
y gráficas correspondientes.

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
4. Análisis por competencias específicas:
No. y Nombre del Tema:
1.- Análisis dimensional.
TEMAS Y SUBTEMAS PARA
DESARROLLAR LA COMPETENCIA
ESPECÍFICA
1.1. Técnicas de análisis
dimensional
1.2. Grupos adimensionales y
correlaciones
1.3. Similitudes y principios de
escalamiento
ITTAP-AC-PO-003-01
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
1. Identifica los diferentes
métodos de solución de
problemas (analítico, estadístico y
el análisis dimensional).
2. Comprende los conceptos de
grupo adimensional y correlación.
3. Conoce las técnicas de análisis
dimensional como la de grupos p,
secuencial, diferencial y Raleigh y
las aplica para obtener los grupos
adimensionales o correlaciones
que gobiernan en un problema
dado.
4. Interpreta las fuerzas
involucradas en los grupos
adimensionales y conoce el
campo de aplicación.
5. Conoce los principios de
similitud y las bases del
escalamiento para aplicarlas a
sistemas de flujo.
Descripción de la competencia a desarrollar:
 Genera los grupos adimensionales y correlaciones en sistemas
con transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa
usando los métodos de análisis dimensional.
 Interpreta los grupos adimensionales involucrados en un
sistema con base a las fuerzas que intervienen.
HORAS
DESARROLLO DE
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA TEÓRICO-
COMPETENCIAS
PRÁCTICA
 Explicar en el aula los Capacidad de análisis y 3-2
diferentes métodos de síntesis,
solución de problemas Habilidades de gestión
como el analítico, de información
estadístico y el análisis (habilidad para buscar y
dimensional. analizar información
 Dirigir discusiones para proveniente de fuentes
comprender los conceptos diversas,
de grupo adimensional y Solución de problemas,
correlación. Compromiso ético,
 Exposición en el aula por Habilidades de
parte del profesor para investigación,
conocer las técnicas de Capacidad de aprender,
análisis dimensional como Habilidad para trabajar
la de grupos pi, secuencia, en forma autónoma.
diferencial y Raleigh y las
aplicará para obtener los
grupos adimensionales o
correlaciones que
gobiernan en un problema
dado,
 Dirigir discusiones para
interpretar las fuerzas que
están involucradas en los
grupos adimensionales y
conocerá el campo de
acción de estos grupos.
 Exposición en aula de los
principios de similitud y las
bases del escalamiento para
aplicarlas a sistemas de flujo
Rev. 1
Matriz de evaluación con Niveles de desempeño:
INDICADOR DE ALCANCE (7.8)
EVIDENCIA DE APRENDIZAJE % INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
A B C D E F
Evaluación escrita 60% 30 30 Rúbrica
Participación en tareas encomendadas 20%
(solución de ejercicios)
10 10 Rúbrica
Asistencia a clases 20% 20 Lista de asistencia
TOTAL 100 20 10 10 30 30

Fuentes de información y apoyos didácticos:

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Bergman, T. L., Lavine, A. S., Incropera, F. P., & DeWitt, D. P. Uso del pizarrón.
(2011). Fundamentals of Heat and Mass Transfer. Wiley. Uso de los espacios físicos del aula.
2. Bird, R. B., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. N. (2006). Transport Cañón.
Phenomena. John Wiley & Sons, Inc. Computadora
3. Cengel, Y., & Ghajar, A. (2010). Heat and Mass Transfer:
Fundamentals and Applications.McGraw-Hill
cience/Engineering/Math.
4. Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de Transporte y Principios
de Procesos de Separacion. CECSA.
5. Green, D., & Perry, R. (2007). Perry´s Chemical Engineering
Handbook. McGraw-Hill Professional.
6. Kreith, F., Manglik, R. M., & Bohn, M. S. (2010). Principles of
Heat Transfer. CL Engineering.
7. Levenspiel O. (2008). Flujo de Fluidos e Intercambio de Calor.
Reverté.
8. McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriott, P. (2005). Unit
Operations of Chemical Engineering. McGraw-Hill Higher
Education.
9. Wankat P. C. (2011). Separation Process Engineering: Includes
Mass Transfer Analysis.Prentice Hall.
10. Welty, J., Wicks, C. E., Rorrer, G. L., & Wilson, R. E. (2010).
Fundamentals of Momentum, Heat and Mass. Mc Graw Hill.

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
No. y Nombre del Tema:
2.- Transferencia de Cantidad de Movimiento
Temas y subtemas para
desarrollar la competencia
específica
2.1 Mecanismos de transferencia
de Momentum
2.2 Ley de Newton de la
viscosidad
2.3 Reología
2.4 Estimación de la viscosidad
2.5 Ajuste de la viscosidad por
temperatura y presión en gases
y líquidos.
ITTAP-AC-PO-003-01
Actividades de aprendizaje
1. Investiga los mecanismos de
transferencia momentum
2. Explica las diferencias entre
fluido compresible incompresible
3. Explica el concepto de entidad
de transferencia momentum..
4. Deduce la Ley de Newton de la
viscosidad.
5. Investiga los diferentes tipos
de fluidos Newtonianos y sus
modelos
6. Comprueba la variación de la
viscosidad con presión y la
temperatura.
7. Investiga las diversas
correlaciones para determinar la
viscosidad en líquidos, gases
Mezclas.
8. Estima la viscosidad de gases
de baja y densidad, líquidos y
mezclas.
Descripción de la competencia a desarrollar:
 Interpreta la Ley de Newton de la Viscosidad en líquidos a partir de
los elementos que la componen y su comportamiento.
 Determina la viscosidad en gases, mezcla de gases y líquidos
utilizando las correlaciones y gráficos.
Horas
Desarrollo de
Actividades de enseñanza teórico-
competencias
práctica
 Exposición en el aula de Genéricas: Soluciona 3-2
los conceptos de problemas, Toma de
transferencia de momento. decisiones, Trabajo en
 Deducción de la Ley de equipo, Compromiso
Newton de la viscosidad. ético, Aplica
 Discusión acerca del conocimientos en la
comportamiento de la práctica,
viscosidad de la materia Capacidad de aprender,
con la variación de la Habilidad para
presión y la temperatura. trabajar en forma
 Focalizar a partir de autónoma, Búsqueda
acciones y aplicaciones en del logro
el medio para determinar
las correlaciones de la
viscosidad en líquidos,
gases y mezclas
Rev. 1
Matriz de evaluación con Niveles de desempeño:
Indicador de alcance (7.8)
Evidencia de aprendizaje % Instrumentos de Evaluación
A B C D E F
Evaluación escrita 60% 30 30 Rúbrica
Participación en tareas encomendadas 20% Rúbrica
10 10
(solución de ejercicios)
Asistencia a clases 20% 20 Lista de asistencia
TOTAL 100 20 10 10 30 30

Fuentes de información y apoyos didácticos:

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Bergman, T. L., Lavine, A. S., Incropera, F. P., & DeWitt, D. P. Uso del pizarrón.
(2011). Fundamentals of Heat and Mass Transfer. Wiley. Uso de los espacios físicos del aula.
2. Bird, R. B., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. N. (2006). Transport Cañón.
Phenomena. John Wiley & Sons, Inc. Computadora
3. Cengel, Y., & Ghajar, A. (2010). Heat and Mass Transfer:
Fundamentals and Applications.McGraw-Hill
Science/Engineering/Math.
4. Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de Transporte y Principios
de Procesos de Separacion. CECSA.
5. Green, D., & Perry, R. (2007). Perry´s Chemical Engineering
Handbook. McGraw-Hill Professional.
6. Kreith, F., Manglik, R. M., & Bohn, M. S. (2010). Principles of
Heat Transfer. CL Engineering.
7. Levenspiel O. (2008). Flujo de Fluidos e Intercambio de Calor.
Reverté.
8. McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriott, P. (2005). Unit
Operations of Chemical Engineering. McGraw-Hill Higher
Education.
9. Wankat P. C. (2011). Separation Process Engineering: Includes
Mass Transfer Analysis.Prentice Hall.
10. Welty, J., Wicks, C. E., Rorrer, G. L., & Wilson, R. E. (2010).
Fundamentals of Momentum, Heat and Mass. Mc Graw Hill.

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
No. y Nombre del Tema:
3.- Transferencia de calor
Temas y subtemas para
desarrollar la competencia
específica
3.1. Mecanismos en la
transferencia del calor
(conducción, convección y
radiación)
3.2. Ley de Fourier de la
transferencia del calor
3.3 Estimación de la
conductividad
3.3. Ley de Newton del
enfriamiento
3.4. Ley de Stefan-Boltzman de
la radiación de Operación
ITTAP-AC-PO-003-01
Actividades de aprendizaje
1. Investiga los mecanismos de
transferencia de calor
2. Explica los conceptos de calor
y temperatura.
3. Define los conceptos de
resistencia térmica y gradiente de
temperatura.
4. Investiga los diferentes
mecanismos de transferencia de
calor.
5. Explica el concepto de
conductividad térmica y sus
mecanismos.
6. Investiga valores de la
conductividad térmica para
diferentes materiales.
7. Estima valores de la
conductividad por medio de
correlaciones específicas.
8. Conceptualiza la distribución
de temperatura.
9. Define el concepto de
coeficiente de película.
10. Identifica la diferencia entre
convección natural y convección
forzada.
11. Explica la naturaleza
electromagnética de la
transferencia por radiación.
12. Interpreta el espectro
electromagnético, el rango de
la radiación térmica y las
Descripción de la competencia a desarrollar
 Interpreta la Ley de Fourier en sólidos, líquidos y gases a partir de
los elementos que la componen y su comportamiento.
 Determina la conductividad en gases, líquidos y sólidos utilizando las
correlaciones y gráficos
 Determina el flujo de calor por radiación que un cuerpo emite
utilizando la Ley de StefanBoltzman.
Horas
Desarrollo de
Actividades de enseñanza teórico-
competencias
práctica
 Explicar en el aula los Soluciona problemas, 3-2
conceptos de calor y Toma de decisiones,
temperatura. Trabajo en equipo,
 Discusión en aula con el Compromiso ético,
propósito de definir los Aplica conocimientos en
conceptos de resistencia la práctica,
térmica y gradiente de Capacidad de aprender,
temperatura. Búsqueda del logro
 Inducir a la investigación
de los diferentes
mecanismos de
transferencia de calor.
 Explicación del docente
del concepto de
conductividad térmica y
sus mecanismos.
 Inducir a Investigar valores
de la conductividad
térmica para diferentes
materiales.
 Estimar mediante
ejercicios en clase valores
de la conductividad por
medio de correlaciones
específicas.
 Exponer el concepto de
distribución de
temperatura.
 Propiciar el conocimiento
del concepto de
coeficiente de película.
 Exponer la diferencia entre
Rev. 1
 características de frecuencia e convección natural y
intensidad de radiación. convección forzada.
13. Aplica los conceptos de  Exponer la naturaleza
cuerpo negro y cuerpo gris. electromagnética de la
14. Define los conceptos de factor transferencia por radiación
de forma y factor de área en
transferencia de calor por
radiación.
15. Resuelve problemas de
transferencia de calor por
radiación para cuerpos simples.

Matriz de evaluación con Niveles de desempeño:

Indicador de alcance (7.8)
Evidencia de aprendizaje % Instrumentos de Evaluación
A B C D E F
Asistencia 20 20 Lista de asistencia
Presentación de tema. 40 10 10 10 10 Rúbrica
Reporte escrito 40 10 10 10 10 Rúbrica
TOTAL 100 20 20 20 20 20

Fuentes de información y apoyos didácticos:

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Bergman, T. L., Lavine, A. S., Incropera, F. P., & DeWitt, D. P. Uso del pizarrón.
(2011). Fundamentals of Heat and Mass Transfer. Wiley. Uso de los espacios físicos del aula.
2. Bird, R. B., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. N. (2006). Transport Cañón.
Phenomena. John Wiley & Sons, Inc. Computadora
3. Cengel, Y., & Ghajar, A. (2010). Heat and Mass Transfer:
Fundamentals and Applications.McGraw-Hill
Science/Engineering/Math.
4. Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de Transporte y Principios
de Procesos de Separacion. CECSA.
5. Green, D., & Perry, R. (2007). Perry´s Chemical Engineering
Handbook. McGraw-Hill Professional.
6. Kreith, F., Manglik, R. M., & Bohn, M. S. (2010). Principles of
Heat Transfer. CL Engineering.
7. Levenspiel O. (2008). Flujo de Fluidos e Intercambio de Calor.
Reverté.
8. McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriott, P. (2005). Unit
Operations of Chemical Engineering. McGraw-Hill Higher
Education.
9. Wankat P. C. (2011). Separation Process Engineering: Includes
Mass Transfer Analysis.Prentice Hall.
10. Welty, J., Wicks, C. E., Rorrer, G. L., & Wilson, R. E. (2010).

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
Fundamentals of Momentum, Heat and Mass. Mc Graw Hill.

No. y Nombre del Tema: Descripción de la competencia a desarrollar:

Interpreta la Ley de Fick en mezclas binarias a partir de los elementos
4.- Transferencia de masa. que la componen y su comportamiento.
Determina la difusividad en mezclas binarias y multicomponentes
utilizando las correlaciones y gráficos.

Temas y subtemas para Horas

desarrollar la competencia
específica
4.1. Mecanismos de transferencia
de masa
4,2 Expresiones de masa
(concentraciones y velocidades)
4.3 Ley de Fick y sus
equivalencias
4.4. Estimación de la difusividad
Actividades de aprendizaje
1. Investiga los mecanismos de
transferencia de masa
2. Explica y deduce los diferentes
tipos de concentraciones masa y
molar.
3. Deduce las diferentes maneras
de expresar las fracciones masa y
molar.
4. Deduce las densidades de flujo
masa y molar.
5. Conoce e identifica las
interrelaciones de la masa de un
sistema.
6. Explica y deduce la Ley de Fick
7. Analiza las formas equivalentes
de la Ley de difusión de Fick.
Actividades de enseñanza
 Deducir y explicar la Ley
de Fick.
 Propiciar la discusión para
analizar las formas
equivalentes de la Ley de
difusión de Fick.
 Propiciar la discusión para
la comprensión de las
propiedades de la
difusividad.
 Propiciar el conocimiento
para la determinación de
coeficientes de difusión
gaseosa en mezclas
múltiples.
 Realizar correlaciones
gráficas y analíticas para
la obtención de
coeficientes de difusión
Desarrollo de
teórico-
competencias
práctica
Soluciona problemas, 3-2
Toma de decisiones,
Trabajo en equipo,
Compromiso ético,
Aplica conocimientos en
la práctica,
Capacidad de aprender,
Habilidad para trabajar
en forma autónoma,
Búsqueda del logro

Matriz de evaluación con Niveles de desempeño:

Indicador de alcance (7.8)
Evidencia de aprendizaje % Instrumentos de Evaluación
A B C D E F
Asistencia 20 20 Lista de asistencia
Presentación de tema. 40 10 10 10 10 Rúbrica
Reporte escrito 40 10 10 10 10 Rúbrica
TOTAL 100 20 20 20 20 20

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
Fuentes de información y apoyos didácticos:

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Bergman, T. L., Lavine, A. S., Incropera, F. P., & DeWitt, D. P. Uso del pizarrón.
(2011). Fundamentals of Heat and Mass Transfer. Wiley. Uso de los espacios físicos del aula.
2. Bird, R. B., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. N. (2006). Transport Cañón.
Phenomena. John Wiley & Sons, Inc. Computadora
3. Cengel, Y., & Ghajar, A. (2010). Heat and Mass Transfer:
Fundamentals and Applications.McGraw-Hill
Science/Engineering/Math.
4. Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de Transporte y Principios
de Procesos de Separacion. CECSA.
5. Green, D., & Perry, R. (2007). Perry´s Chemical Engineering
Handbook. McGraw-Hill Professional.
6. Kreith, F., Manglik, R. M., & Bohn, M. S. (2010). Principles of
Heat Transfer. CL Engineering.
7. Levenspiel O. (2008). Flujo de Fluidos e Intercambio de Calor.
Reverté.
8. McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriott, P. (2005). Unit
Operations of Chemical Engineering. McGraw-Hill Higher
Education.
9. Wankat P. C. (2011). Separation Process Engineering: Includes
Mass Transfer Analysis.Prentice Hall.
10. Welty, J., Wicks, C. E., Rorrer, G. L., & Wilson, R. E. (2010).
Fundamentals of Momentum, Heat and Mass. Mc Graw Hill.

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
No. y Nombre del Tema:
5.- Transferencia convectiva de masa
Temas y subtemas para
desarrollar la competencia
específica
5.1. Coeficientes de transferencia
convectiva de masa (para
contradifusión equimolar), de A
a través de B en reposo y no
difusivo, para diversas
geometrías
5.2. Correlaciones. Transferencia
de masa (en flujo por tuberías,
para el flujo turbulento dentro de
tuberías, para el flujo en torres de
pared húmeda, de flujo paralelo a
placas planas, con flujo que pasa
por esferas individuales, en
lechos empacados, para flujo
alrededor de cilindros sencillos).
Matriz de evaluación con Niveles de desempeño:
Evidencia de aprendizaje
Asistencia
Presentación de tema.
Reporte escrito
TOTAL
ITTAP-AC-PO-003-01
Actividades de aprendizaje
1. Define el concepto de
coeficiente de transferencia
de masa.
2. Aplica el concepto de
coeficiente de transferencia
de masa en flujo laminar para
contradifusión equimolar y para el
flujo de A a través de B
estacionario.
3. Investiga métodos para
determinar el coeficiente de
transferencia de masa.
4. Aplica los conceptos
investigados a problemas de
difusión molecular.
Indicador de alcance (7.8)
% Instrumentos de Evaluación
A B
20
40 10 10
40 10 10
100 20 20
Descripción de la competencia a desarrollar:
Determina los coeficientes convectivos de masa en diferentes
geometrías usando la Ley de Fick y mediante correlaciones.
Actividades de enseñanza
Propiciar actividades de
búsqueda, selección y análisis
de información en distintas
fuentes sobre el tema.
Propiciar el uso de las nuevas
tecnologías en el desarrollo de
los contenidos de la
asignatura.
Fomentar actividades grupales
que propicien la comunicación,
el intercambio argumentado de
ideas, la reflexión, la
integración y la colaboración
de y entre los estudiantes.
Llevar a cabo actividades
prácticas que promuevan el
desarrollo de habilidades para
la experimentación, tales
como: observación,
identificación manejo y control
de variables y datos
relevantes, planteamiento de
hipótesis, de trabajo en
equipo.
C D E F
20
10 10
10 10
20 20 20
Horas
Desarrollo de
teórico-
competencias
práctica
Capacidad de análisis, 3-2-5
habilidades de gestión
de información
(habilidad para buscar y
analizar información
proveniente de fuentes
diversas), trabajo en
equipo, compromiso
ético, habilidades de
investigación,
capacidad de aprender,
habilidad para trabajar
en forma autónoma,
búsqueda del logro
Lista de asistencia
Rúbrica
Rúbrica
Rev. 1
Fuentes de información y apoyos didácticos:

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

Uso del pizarrón.
1. Bergman, T. L., Lavine, A. S., Incropera, F. P., & DeWitt, D. P. Uso de los espacios físicos del aula.
(2011). Fundamentals of Heat and Mass Transfer. Wiley. Cañón.
2. Bird, R. B., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. N. (2006). Transport Computadora
Phenomena. John Wiley & Sons, Inc.
3. Cengel, Y., & Ghajar, A. (2010). Heat and Mass Transfer:
Fundamentals and Applications.McGraw-Hill
Science/Engineering/Math.
4. Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de Transporte y Principios
de Procesos de Separacion. CECSA.
5. Green, D., & Perry, R. (2007). Perry´s Chemical Engineering
Handbook. McGraw-Hill Professional.
6. Kreith, F., Manglik, R. M., & Bohn, M. S. (2010). Principles of
Heat Transfer. CL Engineering.
7. Levenspiel O. (2008). Flujo de Fluidos e Intercambio de Calor.
Reverté.
8. McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriott, P. (2005). Unit
Operations of Chemical Engineering. McGraw-Hill Higher
Education.
9. Wankat P. C. (2011). Separation Process Engineering: Includes
Mass Transfer Analysis.Prentice Hall.
10. Welty, J., Wicks, C. E., Rorrer, G. L., & Wilson, R. E. (2010).
Fundamentals of Momentum, Heat and Mass. Mc Graw Hill.

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
5. Calendarización de evaluación en semanas:
Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Tema 0 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 4 4 5 5
A.P. Δ .Ο .Ο . .Ο .Ο . Ο. .Ο .Ο . .Ο .Ο .Ο .Ο .Ο .
A.R.
% A.
F.S.
1er. Seguimiento 2do. Seguimiento Reporte Final

F.D.
11 – 13 marzo de 2019 29 de abril al 02 de mayo de 2019 6 – 10 junio de 2019
F.J.A.

O.

Δ: Evaluación diagnóstica. : Evaluación formativa. Ο: Evaluación sumativa. AP: Actividad Planeada AR: Actividad Real %.A.: Porcentaje de
Aprobación F.S.: Fecha de Seguimiento F.D.: Firma del Docente F.J. A.: Firma del Jefe/a Académico O.: Observaciones del Docente.

Fecha de elaboración: 28 de Enero de 2019

Vo. Bo.

VICTORIA KEIKO YAMASAKI SAKAI ING. ROSEMBER HIDALGO LÓPEZ

Docente Jefe/a de Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica

ITTAP-AC-PO-003-01 Rev. 1
 Indicaciones para llenado de la instrumentación didáctica:

(1) Departamento: Anotar el departamento al que está adscrito el docente.

(2) Semestre; Anotar el periodo en curso. Ej; Agosto-Diciembre 2017
(3) Datos Generales:
Deberá contener los datos siguientes:
 Carrera: Anotar la carrera en que se imparte la asignatura.
 Nombre de la asignatura: Anotar el nombre completo de la asignatura.
 Número de Temas: Anotar el número de los temas de la asignatura
 Clave de la asignatura: Anotar la Clave de la asignatura indicando con la letra final el grupo a que pertenece, ejemplo: ACA0907B, indica la clave de la
asignatura de “Taller de ética” del grupo “B”.
 Horas teoría-Horas práctica-Créditos: Anotar el número de horas teóricas, prácticas y créditos de la asignatura.
 Nombre del(a) Docente: Anotar el nombre del(a) docente que imparte la asignatura.
 Horario: Anotar el horario en que se impartirá la asignatura.

(4) Caracterización de la asignatura

Determinar los atributos de la asignatura, de modo que claramente se distinga de las demás y, al mismo tiempo, se vea las relaciones con las demás y con el perfil profesional:
 Explicar la aportación de la asignatura al perfil profesional. Explicar la importancia de la asignatura.
 Explicar en qué consiste la asignatura.
 Explicar con qué otras asignaturas se relaciona, en qué temas, con que competencias específicas

(5) Intención didáctica

Explicar claramente la forma de tratar la asignatura de tal manera que oriente las actividades de enseñanza y aprendizaje:
 La manera de abordar los contenidos.
 El enfoque con que deben ser tratados.
 La extensión y la profundidad de los mismos.
 Que actividades del estudiante se deben resaltar para el desarrollo de competencias genéricas.
 Que competencias genéricas se están desarrollando con el tratamiento de los contenidos de la asignatura.
 De manera general explicar el papel que debe desempeñar el (la) profesor(a) para el desarrollo de la asignatura.

(6) Competencia de la asignatura

Se enuncia de manera clara y descriptiva la competencia(s) específica(s) que se pretende que el estudiante desarrolle de manera adecuada respondiendo a la pregunta ¿Qué debe
saber y saber hacer el estudiante? como resultado de su proceso formativo en el desarrollo de la asignatura.

Niveles de Desempeño
Establecidos por el Normativo administrativo académico del TecNM; Establece el modo escalonado y jerárquico los diferentes niveles de logro en la competencia, estos se encuentran
definidos en la tabla del presente lineamiento.

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(7) Análisis por competencia específica

Los puntos que se describen a continuación se repiten, de acuerdo al número de competencias específicas de los temas de asignatura.
(7.1) Nombre y No. de la Competencia:
Se escribe el número de competencia, acorde a la cantidad de temas establecidos en la asignatura.
(7.2) Descripción
Se enuncia de manera clara y descriptiva la competencia específica que se pretende que el estudiante desarrolle de manera adecuada respondiendo a la pregunta ¿Qué debe saber y
saber hacer el estudiante? como resultado de su proceso formativo en el desarrollo del tema.
(7.3) Temas y subtemas para desarrollar la competencia específica
Se presenta el temario de una manera concreta, clara, organizada y secuenciada, evitando una presentación exagerada y enciclopédica.
(7.4) Actividades de aprendizaje
El desarrollo de competencias profesionales lleva a pensar en un conjunto de las actividades que el estudiante desarrollará y que el (la) profesor(a) indicará, organizará, coordinará y
pondrá en juego para propiciar el desarrollo de tales competencias profesionales. Estas actividades no solo son importantes para la adquisición de las competencias específicas; sino
que también se constituyen en aprendizajes importantes para la adquisición y desarrollo de competencias genéricas en el estudiante, competencias fundamentales en su formación
pero sobre todo en su futuro desempeño profesional. Actividades tales como las siguientes:
 Llevar a cabo actividades intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigación, la aplicación de conocimientos y la solución
de problemas.
 Buscar, seleccionar y analizar información en distintas fuentes.
 Uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo de los contenidos de la asignatura.
 Participar en actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambio argumentado de ideas, la reflexión, la integración y la colaboración.
 Desarrollar prácticas para que promueva el desarrollo de habilidades para la experimentación, tales como: observación, identificación manejo y control de variables y datos
relevantes, planteamiento de hipótesis, de trabajo en equipo.

 Aplicar conceptos, modelos y metodologías que se va aprendiendo en el desarrollo de la asignatura.

 Usar adecuadamente conceptos, y terminología científico-tecnológica.
 Enfrentar problemas que permitan la integración de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su análisis y solución.
 Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente
 Observar y analizar fenómenos y problemáticas propias del campo ocupacional.
 Relacionar los contenidos de la asignatura con las demás del plan de estudios para desarrollar una visión interdisciplinaria.
 Leer, escuchar, observar, descubrir, cuestionar, preguntar, indagar, obtener información
 Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicación de los conceptos, modelos y metodologías que se van aprendiendo en el desarrollo de la asignatura.
 Propiciar el uso adecuado de conceptos, y de terminología científico-tecnológica.
 Proponer problemas que permitan al estudiante la integración de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su análisis y solución.
 Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente; así como con las prácticas de una ingeniería con enfoque sustentable.
 Observar y analizar fenómenos y problemáticas propias del campo ocupacional.
 Relacionar los contenidos de esta asignatura con las demás del plan de estudios para desarrollar una visión interdisciplinaria en el estudiante.
(7.5) Actividades de enseñanza
Las actividades que el(la) profesor(a) llevará a cabo para que el estudiante desarrolle, con éxito, la o las competencias genéricas y específicas establecidas para el tema:
 Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigación, la aplicación de
conocimientos y la solución de problemas.

 Propiciar actividades de búsqueda, selección y análisis de información en distintas fuentes.

 Propiciar el uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo de los contenidos de la asignatura.

 Fomentar actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambio argumentado de ideas, la reflexión, la integración y la colaboración de y entre los estudiantes.

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  Llevar a cabo actividades prácticas que promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentación, tales como: observación, identificación manejo y control de
variables y datos relevantes, planteamiento de hipótesis, de trabajo en equipo.

 Capacidades cognitivas, la capacidad de comprender y manipular ideas y pensamientos.

 Capacidades metodológicas para manipular el ambiente: ser capaz de organizar el tiempo y las estrategias para el aprendizaje, tomar decisiones o resolver problemas.

 Destrezas tecnológicas relacionadas con el uso de maquinaria, destrezas de computación; así como, de búsqueda y manejo de información.

 Destrezas lingüísticas tales como la comunicación oral y escrita o conocimientos de una segunda lengua.

Listado de competencias instrumentales:

1) Capacidad de análisis y síntesis

2) Capacidad de organizar y planificar

3) Conocimientos generales básicos

4) Conocimientos básicos de la carrera

5) Comunicación oral y escrita en su propia lengua

6) Conocimiento de una segunda lengua

7) Habilidades básicas de manejo de la computadora

8) Habilidades de gestión de información (habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas

9) Solución de problemas

10) Toma de decisiones.

Competencias interpersonales: capacidades individuales relativas a la capacidad de expresar los propios sentimientos, habilidades críticas y de autocrítica. Estas competencias
tienden a facilitar los procesos de interacción social y cooperación.

 Destrezas sociales relacionadas con las habilidades interpersonales.

 Capacidad de trabajar en equipo o la expresión de compromiso social o ético.

Listado de competencias interpersonales:

1) Capacidad crítica y autocrítica

2) Trabajo en equipo

3) Habilidades interpersonales

4) Capacidad de trabajar en equipo interdisciplinario

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5) Capacidad de comunicarse con profesionales de otras áreas

6) Apreciación de la diversidad y multiculturalidad

7) Habilidad para trabajar en un ambiente laboral

8) Compromiso ético

Competencias sistémicas: son las destrezas y habilidades que conciernen a los sistemas como totalidad. Suponen una combinación de la comprensión, la sensibilidad y el
conocimiento que permiten al individuo ver como las partes de un todo se relacionan y se estructuran y se agrupan. Estas capacidades incluyen la habilidad de planificar como un
todo y diseñar nuevos sistemas. Las competencias sistémicas o integradoras requieren como base la adquisición previa de competencias instrumentales e interpersonales.
Listado de competencias sistémicas:

1) Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica

2) Habilidades de investigación

3) Capacidad de aprender

4) Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones

5) Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad)

6) Liderazgo

7) Conocimiento de culturas y costumbres de otros países

8) Habilidad para trabajar en forma autónoma

9) Capacidad para diseñar y gestionar proyectos

10) Iniciativa y espíritu emprendedor

11) Preocupación por la calidad

12) Búsqueda del logro

(7.6) Desarrollo de competencias

Con base en las actividades de aprendizaje establecidas en los temas, analizarlas en su conjunto y establecer que competencias genéricas se están desarrollando con dichas
actividades. Este punto es el último en desarrollarse en la elaboración de la instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de competencias profesionales. A continuación
se presentan su definición y características:
Competencias genéricas
Competencias instrumentales: competencias relacionadas con la comprensión y manipulación de ideas, metodologías, equipo y destrezas como las lingüísticas, de investigación, de
análisis de información. Entre ellas se incluyen:

Hablar, redactar, crear ideas, relacionar ideas, expresarlas con claridad, orden y rigor oralmente y por escrito.

 Dialogar, argumentar, replicar, discutir, explicar, sostener un punto de vista.

 Participar en actividades colectivas, colaborar con otros en trabajos diversos, trabajar en equipo, intercambiar información.
 Producir textos originales, elaborar proyectos de distinta índole, diseñar y desarrollar prácticas.

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(7.7) Horas teórico-prácticas
Con base en las actividades de aprendizaje y enseñanza, establecer las horas teórico-prácticas necesarias, para que el estudiante adecuadamente la competencia específica.
(7.8) Indicadores de alcance
Indica los criterios de valoración por excelencia al definir con claridad y precisión los conocimientos y habilidades que integran la competencia.
(7.9) Valor del indicador
Indica la ponderación de los criterios de valoración definidos en el punto anterior.

Matriz de evaluación con Niveles de desempeño:

(7.10) Evidencia de aprendizaje: se refieren evidencias que se utilizaron para evaluar cada tema y subtema como bedate, mapa mental, cuadros sinópticos, etc.
(7.11) Poncentaje % es el valor que se le asigna a cada evidencia de aprendizaje
(7.12) Indicador de alcance se evalúa de acuerdo con la tabla de Niveles de desempeño de a, b, c, d, e, f…..n.
(7.13) Evaluación formativa de la competencia son los instrumentos de evaluación que se utilizan para calificar las evidencias.
(7.14) Total de los indicadores
Criterios de evaluación del tema. Algunos aspectos centrales que deben tomar en cuenta para establecer los criterios de evaluación son:
 Determinar, desde el inicio del semestre, las actividades y los productos que se esperan de dichas actividades; así como, los criterios con que serán evaluados los
estudiantes. A manera de ejemplo la elaboración de una rúbrica o una lista de cotejo.

 Comunicar a los estudiantes, desde el inicio del semestre, las actividades y los productos que se esperan de dichas actividades así como los criterios con que serán
evaluados.

 Propiciar y asegurar que el estudiante vaya recopilando las evidencias que muestran las actividades y los productos que se esperan de dichas actividades; dichas evidencias
deben de tomar en cuenta los criterios con que serán evaluados. A manera de ejemplo el portafolio de evidencias.

 Establecer una comunicación continua para poder validar las evidencias que el estudiante va obteniendo para retroalimentar el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

 Propiciar procesos de autoevaluación y coevaluación que completen y enriquezcan el proceso de evaluación y retroalimentación del profesor.

Niveles de Desempeño para la matriz de evaluación:

Sirven como referencia para la elaboración de los indicadores de la matriz de evaluación:

Desempeño Nivel de desempeño Indicadores de alcance Valoración numérica

Cumple al menos cinco de los siguientes indicadores
a) Se adapta a situaciones y contextos complejos.
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas.
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase
(creatividad).
Excelente 95 – 100
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento
crítico.
Competencia alcanzada
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su
aprendizaje.
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada.
Notable Cumple cuatro de los indicadores definidos en desempeño excelente. 85 – 94
Bueno Cumple tres de los indicadores definidos en el desempeño excelente. 75 – 84
Cumple con dos de los indicadores definidos en el desempeño
Suficiente 70 – 74
excelente.
Competencia no alcanzada No se cumple con el 100% de evidencias conceptuales, procedimentales
Insuficiente NA
y actitudinales de los indicadores definidos en el desempeño excelente.

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Fuentes de información y apoyos didácticos
Se consideran todos los recursos didácticos de apoyo para la formación y desarrollo de las competencias.
(7.15) Fuentes de información
Se considera a todos los recursos que contienen datos formales, informales, escritos, audio, imágenes, multimedia, que contribuyen al desarrollo de la asignatura. Es importante que
los recursos sean vigentes y actuales (de años recientes) y que se indiquen según la Norma APA (American Psychological Association) vigente. Ejemplo de algunos de ellos: Referencias
de libros, revistas, artículos, tesis, páginas web, conferencia, fotografías, videos, entre otros).
(7.16) Apoyo didáctico
Se considera cualquier material que se ha elaborado para el estudiante con la finalidad de guiar los aprendizajes, proporcionar información, ejercitar sus habilidades, motivar e
impulsar el interés, y proporcionar un entorno de expresión.

(8) Calendarización de evaluación

En este apartado el (la) profesor(a) registrará los diversos momentos de las evaluaciones diagnóstica, formativa y sumativa.
En este apartado el docente registrara los diversos momentos y tipos de las evaluaciones así como la unidad a la que corresponden estas evaluaciones.
Tanto las planeadas antes del inicio del semestre, como las reales conforme avance en el desarrollo de las mismas, con este apartado y con el portafolio de
evidencias el jefe/a del departamento académico dará seguimiento al desarrollo del curso y al índice de aprobación, fecha de seguimiento del Jefe/a
Académico y firma por el Docente y Jefe/a Académico.

Incluye los siguientes apartados:

Semanas: Se encuentran registradas las 16 semanas oficiales del Semestre.
Unidad: Deberá programar todas las unidades de la asignatura en el periodo de tiempo estipulado.
A.P.: Actividad Planeada: Deberá hacer uso de los siguientes símbolos de acuerdo con la actividad de aprendizaje y evaluación requerida.( Δ:
Evaluación diagnóstica. : Evaluación formativa. Ο: Evaluación sumativa)
A.R. Actividad Realizada: Deberá reportar en el seguimiento indicado el avance realizado para cada actividad programada utilizando los siguientes
símbolos (Δ: Evaluación diagnóstica. : Evaluación formativa. Ο: Evaluación sumativa).
% A. Porcentaje de Aprobación: Deberá reportar el porcentaje de aprobación por cada unidad evaluada.
F.S.: Fecha de Seguimiento: Se deberá anotar la fecha en que se realizó el seguimiento, Se ha determinado dos seguimientos durante el semestre,
agendados el primer seguimiento hasta la semana 7 incluida, el segundo seguimiento hasta la semana 12 incluida y una revisión al final del
semestre donde se deberá hacer entrega del Reporte Final.
F.D. Firma del Docente: Deberá firmar el docente el seguimiento respectivo.
F.J.A: Firma del Jefe/a Académico: Deberá firmar el Jefe/a Académico el seguimiento respectivo.
O.: Observaciones: Se podrán incluir las observaciones que tanto el docente como el Jefe/a Académico consideren necesarias, (Visita a empresas,
suspensiones no programadas, reprogramación de evaluaciones o cambio en las mismas, acciones tutoriales o de asesoría, pláticas, etc, etc,)

(9) Fecha en que entrega el(a) Docente la Instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de Competencias Profesionales al Jefe/a del Departamento
Académico correspondiente
(10) Nombre y firma del(a) Docente
(11) Nombre y firma del Jefe/a del Departamento Académico correspondiente.

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1. Couper, James R., Penney W.Roy, Fair James R. 2012. Chemical Process Equipment,
Selection
and Design. Tercera Edición. New York. Elsevier B H
2. Gil López Daniel. 2008. Ingeniería de Proyectos. Instituto Tecnológico de Tijuana. México.
3. Green, D.W., Perry R.H. 2007. Chemical Engineers Handbook. Octava Edición. New York.
Mc Graw Hill.
4. Kayode A. Coker. 2007. Ludwing´s Applied Process Design for Chemical and
Petrochemical Plants. Cuarta Edición. Elsevier Inc.
5. Kill Martín Cross. 2012. Chemical and Process Plant Commissioning Handbook, a Practical
guide to plant system and equipment, installation and commissioning. Primera Edición. New
York. Elsevier B H.
6. Lester, Albert. 2007. Project Management Planning and Control. Quinta Edición. New York.
Elsevier B H
7. Sapag Nassir Chain, Sapag Reinaldo Chain. 2008. Preparación y Evaluación de
Proyectos. Quinta Edición. Mc Graw Hill Interamericana.
8. Silla Harry. 2005. Chemical Process Engineering Design and Economics.New York. Marcel
Dekker, Inc.
9. Turton Richard, Bailie Richard C., Wallace B., Shaelwitz José A. 2009. Análisis, Síntesis y
Diseño de Procesos. Tercera Edición. Prentice Hall International.
Todas aquellas fuentes que se requieran en función del proyecto específico.

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