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INVESTIGACION FORMATIVA

FICHA RESUMEN

1.-TITULO

“INCIDENCIA DE LAS MERMAS EN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA FÁBRICA DE PRODUCTOS


LÁCTEOS ABELLITO S.A., BARRIO LA AVELINA, PARROQUIA TANICUCHI, CANTÓN LATACUNGA,
PROVINCIA COTOPAXI”

2.-RESUMEN

Este proyecto de investigación se desarrolló con el propósito de determinar las causas de las
mermas que se originan durante el proceso de producción, y cómo inciden en los costos de la
fábrica de lácteos ABELLITO S.A.” ubicadas en el barrio La Avelina, parroquia Tanicuchi cantón
Latacunga, que ha sido afectada por la disminución de materias primas e insumos, provocado
grandes pérdidas e incremento de costos mismos que no se reflejan en el precio de venta debido
a la competencia en el mercado. Para la recopilación de datos e información en relación al
problema, se empleó un enfoque cuantitativo, tomando en consideración la investigación de
campo que llevo a conocer la situación actual de la empresa, y en base a la investigación
documental se sustentó la información teórica y científica del proyecto, utilizando inicialmente
el método exploratorio para establecer los inconvenientes de las fábricas de lácteos
especialmente en la industria “ABELLITO S.A.”, por último se empleó el método descriptivo y la
observación, que permitió definir el problema utilizando técnicas gráficas y analíticas, revelando
que el 50% de la empresa se encuentra afectada a causa de las mermas e incremento de costos
de producción, información que demuestra un cierto equilibrio o a su vez desconocimiento por
parte del personal de la empresa, así también se determinó que la incidencia de las mermas en
los costos de producción radica en el costo de materia prima y en los costos indirectos de
fabricación, provocando un descenso en el nivel productivo de la industria que se refleja en las
utilidades de la empresa al final de cada periodo económico. Las principales etapas de la
producción en donde la materia prima tiende a disminuir en mayor cantidad son la recepción,
laboratorio, trasporte de bodega a producción e incluso durante el proceso de envasado, por
ello mediante los resultados de la investigación la empresa podrá aplicar nuevos métodos de
registro y control de mermas logrando de esta manera mejorar su producción e incrementar sus
ventas y clientes para promover el crecimiento del sector.

3.-DOI

4.-AUTORES

 Calapaqui Toaquiza Jhohana Maribel


 Pacheco Molina Erika Viviana

5.-AÑO

Marzo 2017

6.-QUE HIZO EL AUTOR?

Realizo encuestas y análisis de variaos empleados de diferentes secciones, para así determinar
en qué lugar y momento de toda la línea de producción es en la que más se pierde material,
materia prima e insumos, a lo largo de toda la cadena de producción, de las cuales obtuvo
diferentes respuestas y las analizo según un análisis estadístico, de tal manera que pudo
determinar opciones para resolverlos, ya que cada trabajador de las diferentes áreas dio su
opinión de la forma en la que trabaja y dieron su opinión de cuáles son los puntos más débiles
en los cuales se pierde más materia prima, también obtuvo información de la opinión que tienen
los trabajadores de la empresa respecto a tecnología, economía y aspecto social, al igual que
tanto saben de ella, así como la manera en la que utilizan y hacen un mantenimiento a los bienes
de la empresa.

7.-PARA QUE SIRVE EL ARTICULO?

Da una idea de cómo es que la mayoría de empleados que trabajan en las empresas llevan a
cabo sus labores, la importancia que tiene para ellos su trabajo y la manera en que desarrollan
sus actividades, también da una idea de cómo a pesar de que las empresas aplican métodos para
reducir los costos de producción, es muy preocupante la cantidad de mermas y reducción de
materia prima durante el proceso de producción que afecta directamente al costo del producto
terminado y disminuye su capacidad competitiva de la empresa con otras del mercado, al igual
que da una idea de dónde es que se podría invertir más tiempo y esfuerzo, para prevenir
perdidas mayores, y la forma en la que se podría prevenir problema y perdidas en otras
empresas.

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