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UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“Avance proyecto final”


Alumnos:
Cabellos Requejo, Analuz del milagro
Flores Ipanaque, Juan José
Ramírez Huancas, Joseph Jesús
Torres Barrios, Jhedinson Wuilton
Villegas, Wuildor

Curso:
Química Orgánica (Grupo B)

Profesor:
Zegarra González, Edith Anabelle

Fecha:
02/05/2019
ANTECEDENTES:

Beltran y Flores (2018), realizaron un estudio sobre “Elaboración de bioempaques a partir de


almidones nativos y aceites esenciales prolongando vida útil en fresas”, El objetivo de esta
investigación tiene como fin elaborar Bioempaques a partir de Almidones nativos y aceites
esenciales de la región de Cundinamarca. En primer lugar, se llevó el almidón obtenido a un
recipiente el cual representa el 23% de toda la mezcla, con la adición de agua 71,5 % de la mezcla
total hasta punto de ebullición y con agitación constante logrando obtener una mezcla homogénea.
En este momento se agrega 1,2,3-propanotriol el cual representa el 4.7 % de la mezcla total con
agitación constante durante 15 minutos el cual actúa como plastificante , paso seguido se agregó
acido a acético 0.28% como estabilizante de pH sin dejar de agitar , se bajó la temperatura a 50°C y
allí se agregó el aceite esencial o extracto etanoico de propóleo obtenido anteriormente el cual
representa el 0.52 % de la mezcla se homogenizo y se vertió sobre moldes de 30 cm x 50 cm.
En conclusión, se usó aceites ya que según estudios cuentan con propiedades antibacterianas, estos
compuestos contienen grupos alcoholes. Los biopolímeros creados en conjuntos con estos aceites
se evaluaron y se concluyó que las fresas en estos biopolímeros tenían un crecimiento de
microrganismos muy bajo y la vida útil de esta fruta empaquetada se incrementada.

Alarcón y Arroyo (2014), realizaron una investigación titulada: “Obtención de biopolímeros de papa
como una alternativa al desarrollo de materiales inocuos al medio ambiente”, el objetivo es obtener
biopolímeros a través de la papa, utilizando la técnica de espectroscopia IR. Se eligió el almidón de
la papa por ser el tubérculo que el Perú tiene gran abundancia, a partir de este almidón se
obtuvieron películas con un espesor aproximado de 50 micrones, las cuales fueron caracterizados
por técnicas de elongación y tracción.
Para conseguir los biopolímeros se utilizó sustancias como: almidón de papa, agua destilada, alcohol
polivinílico, etanol, glicerina, hidroxietilcelulosa (Hxcel), Cloruro de sodio (NaCl) y ácido bórico. La
técnica utilizada fue de transmisión, la cual consiste en realizar una mezcla de 1 mg de muestra con
9 mg Bromuro de Potasio (KBr) grado espectroscópico. Además, para las pruebas de tracción y
elongación a las películas se utilizó el equipo de Maquina de tracción Universal Zwick Roell Z010,
una temperatura de temperatura 24°.
En conclusión, las pruebas de elongación y tracción muestran que es necesario realizar un
tratamiento térmico a temperaturas de 70 a 75 ºC para mejorar las propiedades mecánicas de la
película, asimismo la caracterización por absorción atómica muestra la inocuidad de la película.
Además, la película final obtenida es una celulosa, corroborada por espectroscopia infrarroja con
una buena transparencia.

Menese, corrales y valencia 2007, elaboraron un polímero biodegradable a partir del almidón de
yuca con el objetivo de fabricar nuevos productos que sustituyan los plásticos derivados del
petróleo. En esta investigación, implementaron la metodología Taguchi como herramienta de
diseño de experimentos.
En lo cual realizaron el siguiente procedimiento, el almidón dulce de yuca se mezcló con reactivos
que cumplen la función de plastificantes, extensores, espesantes, lubricantes, humectantes y
desmoldantes. Las diferentes mezclas se sometieron a procesos comunes para los polímeros
convencionales en un molino abierto, una inyectora y una prensa de vulcanización.
La conclusión el experimento arrojó como resultado seis muestras poliméricas con características
adecuadas, que se sometieron a la medición de sus propiedades físicas, químicas, mecánicas y de
biodegradabilidad.
Bibliografía.

Beltran, C. A. U., & Flórez, I. F. (2018). Elaboración de bioempaques a partir de almidones nativos y
aceites esenciales prolongando vida útil en fresas. Revista Colombiana De Investigaciones
Agroindustriales, 5(1), 71-86. doi: http://dx.doi.org/10.23850/24220582.1354.

J. Meneses, C. Corrales, M. Valencia, ¨ Síntesis y caracterización de un polímero biodegradable a


partir del almidón de yuca¨, Revista EIA, ISSN 1794-1237 Número 8, p. 57-67. diciembre 2007
Escuela de Ingeniería de Antioquia, Medellín (Colombia).

H. Alarcón & E. Arroyo. (2014), Obtención de biopolímeros de papa como una alternativa al
desarrollo de materiales inocuos al medio ambiente (2nd ed.) [Online]. Available:
http://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/123456789/1239/Arroyo_Benites_Edmundo.pd
f?sequence=1&isAllowed=y