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CUADRO COMPARATIVO

Norma colombiana para aditivos del


Norma para aditivos alimentarios de la
Ministerio de la Protección Social
Unión Europea
Resolución 002606 de 2009

Todos los establecimientos que se dediquen a la En países de la unión europea la organización que
fabricación, elaboración, envase deben ser realiza este control es la Agencia Europea de
regidos por el INVIMA Seguridad Alimentaria (EFSA)

Se determina un nivel dietético máximo del aditivo


Solamente se deben usar aditivos que no
que no tenga efectos tóxicos demostrables ni
presente riesgo en la salud del consumidor y
adversos para determinar la cantidad de ingesta
que no sobrepasen la dosis permitida.
diaria admisible para cada aditivo.

Gracias al control riguroso y a los diferentes


Todos los aditivos deben ser de calidad estudios exhaustivos que se realizan, aditivos
alimentaria y se preparara y manipulará como alimentarios, se pueden considerar ingredientes
cualquier otro alimento realizando buenas seguros de nuestra dieta, que contribuyen a la
prácticas de manufactura. rápida evolución del abastecimiento de alimentos
en Europea y en todo el mundo.
Todo establecimiento que se dedique a la Todo establecimiento que se dedique a la
elaboración de aditivos alimentarios deberán elaboración de aditivos alimentarios deberán
cumplir los principios de las buenas prácticas de cumplir los principios de las buenas prácticas de
manufactura (BPM) decreto 3075 de 1997. manufactura (BPM) decreto 3075 de 1997.
La resolución 00206 del 27 de julio tiene como El parlamento Europeo establecen normas sobre
objetivo establecer el reglamento que deben los aditivos en los alimentos con el fin de asegurar
cumplir los aditivos alimentarios en el momento el mercado Europeo garantizando protección a los
de fabricación, envase, transporte, consumidores y al medio ambiente; cumplimiento
almacenamiento importes, exporte, con todas las especificaciones aprobadas en la fase
comercialicen que se empeñe en la elaboración de su fabricación, transformación, preparación,
de los alimentos para consumo humano sin que tratamiento, envase, transporte o
estos afecten contra la salud. almacenamiento.

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