Croquetas de jalapeño con aderezo

PREPARACIÓN
45 min

PORCIONES
6
INGREDIENTES
190 g de Queso Crema Philadelphia ®
1/2 tza. de aderezo tipo ranch
4 pzas. de papa grandes y/o atún
3 pzas. de huevo
4 cdas. de chile jalapeño desvenado y picado
1/3 tza. de Queso Americano Singles®picado
1/2 tza. de harina
1 tza. de pan molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

PREPARACIÓN
1. LICUAR el Queso Crema Philadelphia ® con el aderezo ranch y reservar.
2. COCER las papas sin pelar en agua con sal. Pelar y dejar enfriar en una
charola.
3. APLASTAR las papas, sazonar con sal y mezclar con un huevo, el chile, y el
Queso Americano Singles®.
4. BATIR ligeramente los dos huevos restantes.
5. FORMAR croquetas con la mezcla de papas, pasar por harina, después por
el huevo y porúltimo por el pan molido.
6. FREÍR en aceite caliente y servir con el aderezo.
Pastel fudge de chocolate

100 g. chocolate negro

85 g. mantequilla sin sal
5g. cocoa
30 g. leche
12 g. crema batida /WHIPPED CREAM
2 yemas de huevo
20 g. azucar morena
50 g. harina
Una pizca de sal
Merengue (hecho con 2 claras de huevo y 50g. de azucar).

1. Mezclar el chocolare y la mantequilla, llevar al microondas por 60

segundos y revolver.
2. Agregar los 3 ingredientes siguientes (cocoa, leche y crema batida) y
mezclar.
3. En un recipiente aparte mezclar las yemas y el azúcar morena con un
batidora de globo.
4. Mezclar el contenido de los dos recipientes y revolver.
5. Incorporar a la mezcla el merengue poco a poco y seguir batiendo.
6. Cernir sobre la mezcla la harina y la sal, posteriormente mezclar
hasta que quede unamezcla homogenea y espesa.
7. Vaciar en un molde para pan
8. Hornear por 15 min. A 160 oC o a 25 min a 145 o C
9. Dejar enfriar y desmoldar.
10.Adornar con retazos de chocolate amargo

Strawberry Yogurt Muffins:

2 1/2 cup Oats (old fashion not quick cooking)
1 cup Plain low fat greek yogurt
2 eggs
1/2 cup Stevia or sweetener of choice
1 1/2 tsp Baking powder
1/2 tsp Baking soda
1 1/2 Strawberries, diced + 1/2 cup for top of muffins

Brownies cool
2 huevos grandes
1/3 taza mantequilla sin sal
½ taza azúcar moreno
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 ¼ tazas de crema de avellanas
¾ taza de harina

Coco rallado al gusto

Azucar glass
Nueces
Papel encerado

Mezclar los primeros 6 ingredientes hasta que quede una pasta espesa y homogenea.
Agregar el coco y las nueces
Colocar papel encerado en un molde y colocar la mezcla
Hornear

Croquetas de trigo

Ingredientes
1kg de trigo
1 taza de perejil picado
2 cdas de mostaza amarilla
Sal al gusto (en esta receta ½ cucharadas)
Modo de preparación
Se limpia y enjuaga el trigo 2 o 3 veces o hasta que ya no salga sucia el agua.
Remojar por 12 horas posteriormente escurrir en un colador y dejar todo el día tapado con
una servilleta y dejar germinar.
Hervir el trigo por 20 min y dejar enfriar.
Moler en procesador de alimentos o molino de mano.
Una vez molido el trigo se agregan todos los ingredientes cebolla, mostaza, sal, perejil y se
integran.
Se forman bolitas de masa y se aplastan en la maquina de hacer tortillas Y se cocinan por
ambos lados
Se dejan enfriar
Para empanizar
Ingredientes 1 huevo Sal de ajo ¾ de tasa con agua Se mezclan los ingredientes y se
sumergen las milanesas, se escurren y se pasan por pan molido. Se fríen con un poco de
aceite y se pueden acompañar con ensalada de su preferencia.