Objetivo de la práctica

GENERAL
 Estudiar y analizar diferentes reacciones con los cambios que suceden al desarrollarse estos
fenómenos.
ESPECIFICOS
 Identificar los productos obtenidos de diferentes reacciones
 Clasificar las reacciones químicas
 Estudiar la reducción del permanganato de potasio en medio ácido, básico y neutro
 Estudiar la reducción de la glucosa.
 Definir la coloración del indicador azul de metileno.

FUNDAMENTO TEÓRICO
Disolución o solución
Las disoluciones son mezclas homogéneas de sustancias en iguales o distintos estados de agregación.
La concentración de una disolución constituye una de las principales características. Bastantes
propiedades delas disoluciones dependen exclusivamente de la concentración. Su estudio resulta de
interés tanto para la física como para la química.
Proceso de disolución
El mecanismo del proceso de disolución puede llevarse a cabo con reacción química o sin reacción
química. Ambos se tratan de una mezcla de soluto y disolvente. Un soluto puede disolverse con o sin
reacción en un disolvente (solvente). Ejemplo:
2Na +H2O  2NaOH +H2 (con reacción química)
NaCl (en agua)  Na + Cl (sin reacción química)
Si la primera solución se evapora o seca, se obtiene NaOH e hidrogeno gaseoso. En cambio, la
evaporación de la segunda solución permite obtener NaCl original. La facilidad del proceso de
disolución depende de dos factores:
 El cambio de energía, puede ser de tipo exotérmico o endotérmico (calor de disolución)
 El cambio en el desorden (entropía)
El proceso de disolución desde el punto de vista molecular consta de tres etapas:
 Separación de moléculas de soluto
 Separación de moléculas del disolvente
 Mezcla de moléculas de soluto y disolvente
Y se debe fundamentalmente a dos factores: la tendencia a una energía misma denomina entalpia de
disolución y del desorden molecular llamada entropía, a mayor desorden mayor entropía. Se establece
que la estabilidad depende de la energía mínima o la máxima entropía en un proceso de disolución.
En el proceso de disolución, a nivel molecular debe existir afinidad entre moléculas de soluto y solvente.
Para que se realice la disolución se considera una regla importante: “LO SEMEJANTE DISUELVE A
LO SEMEJANTE” O “SUSTANCIAS POLARES DISUELVEN A SUSTANCIAS POLARES Y
SUSTANCIAS NO POLARES DISUELVEN A SUSTANCIAS NO POLARES”.
El agua es una sustancia no polar, entonces solo formara solución con aquellas que son polares, como
ser el cloruro de sodio, el etanol. El aceite es una sustancia no polar, formando disoluciones con
sustancias no polares como ser: el cloroformo, benceno y otros. Entonces no habrá disolución si
mezclamos una sustancia polar con una no polar, como el agua y el aceite, donde se ven dos fases, el
agua y la del aceite (mezclas homogéneas).
Clasificación de las disoluciones.
Las soluciones se pueden clasificar, atendiendo a cinco aspectos importantes:
1. Según el número de componentes: soluciones binarias, ternarias y cuaternarias.
2. Según la naturaleza del disolvente: soluciones acuosas y soluciones orgánicas.
3. Según la naturaleza del soluto: soluciones acidas, soluciones básicas y soluciones neutras.
4. Según la cantidad de sus componentes: soluciones diluidas, soluciones concentradas,
soluciones saturadas y soluciones sobresaturadas.
5. Según los estados de agregación: soluciones sólidas, liquidas y gaseosas.
Solubilidad
La solubilidad se define como la cantidad de una sustancia que se disuelve en 100 g de agua a una
temperatura dada; es la concentración máxima posible. Por ejemplo:
Solubilidad de la sal (NaCl):
36 g NaCl
Solubilidad de NaCl =
100 g H2O
Formas de expresar la concentración
Existen diferentes formas de expresar la concentración. Las que se emplean con mayor frecuencia
suponen en comparar la cantidad de soluto con la cantidad de disolución, ya sea en términos de masa,
masa a volumen o incluso de volumen a volumen, si todos los componentes son líquidos. En este grupo
se incluyen las siguientes:
Molaridad.- es la forma más frecuente de expresar la concentración de las disoluciones en química.
Indica el número de moles de soluto por cada litro de disolución; se expresa con la letra M. una
disolución 1 M contendrá un mol de soluto por litro, una 0,5 M contendrá medio mol de soluto por litro,
etc. El cálculo de la molaridad se efectúa determinando primero el número de moles y dividiéndolo por
el volumen total en litros.
NUMERO DE MOLES DEL SOLUTO
MOLARIDAD = M =
1 LITRO DE SOLUCION
Normalidad.- es otra de las unidades de concentración más usadas en química y se define como:
NUMERO − EQUIVALENTE GRAMO DEL MOLES DE SOLUTO
NORMALIDAD = N =
1 LITRO DE SOLUCION
Molalidad.-también es una unidad de concentración en química simbolizada por “m” definida por:
NUMERO DE MOLES DE SOLUTO
MOLALIDAD = m =
1 Kg DE SOLUCION
Fracción molar.- la fracción molar de un soluto (Xa), se define como los moles de la suatancia A dividida
entre los moles de la solución, esto es:
 NUMERO DE MOLES DEL SOLUTO A
Xa =
NUMERO DE MOLES TOTALES
Titulación acido-base
Las soluciones de concentración exactamente conocidas, se denominan soluciones estándar. Se
pueden preparar soluciones estándar de algunas sustancias disolviendo una muestra cuidadosamente
pasada de solido a suficiente agua para obtener un volumen conocido de solución. Cuando las
sustancias no pueden pesarse con exactitud y convenientemente porque reaccionan con la atmosfera,
se preparan soluciones de las mismas y se procede determinar sus concentraciones por titulación con
una solución estándar.
La titulación, es el proceso en el cual un reactivo de la solución, el titulante, se añade cuidadosamente
a la solución de otro reactivo y se determina el volumen del titulante necesario para que la reacción se
complete.
Valoración o estandarización, es el proceso por el cual se determina la concentración de una solución
midiendo con exactitud el volumen necesario de la misma para reaccionar con una cantidad
perfectamente conocida de un estándar primario. La solución estandarizada recibe el nombre de
estándar secundario y se emplea para analizar problemas. Las propiedades de las soluciones estándar
primarias son:
 No deben reaccionar o absorber componentes de la atmosfera, como vapor de agua, oxigeno
o dióxido de carbono
 Deben tener alto porcentaje de pureza
 Deben tener peso molecular alto para minimizar el efecto de errores al pesar
 Deben ser solubles en el disolvente de interés
 No deben ser tóxicos
Indicadores acido – base
Un indicador es un colorante que se utiliza para distinguir entre las soluciones acidas y básicas, por
medio de un cambio de color que experimentan estas soluciones. Tales colorantes son comunes en
componentes naturales. El color ámbar del te, por ejemplo, es aclarado por agregación de jugo de limón
(ácido cítrico); un indicador es una sustancia que adopta colores diferentes dependiendo de la
concentración de H+ en la solución. Es preciso que por lo menos una de estas formas tenga color
intenso para que puedan observar cantidades muy pequeñas de la misma.

Nombre Intérvalo de pH Color Ácido Color Básico

Fenolftaleína C20H14O4 8.0 – 9.8 Incoloro Magenta

Azul de bromofenol 3.0 – 4.6 Amarillo Púrpura

C19H10Br4O5S
Naranja de metilo 3.1 – 4.4 Rojo Amarillo
Rojo de metilo 4.2 – 6.2 Rojo Amarillo
Azul de bromotimol 6.0 – 7.6 Amarillo Azul
Tornasol 5.8 – 8.0 Rojo Azul
Amarillo de alizarina 10.1 – 12.0 Amarillo Violeta
Amarillo de metilo 2.9 – 4.0 Rojo Amarillo
C14H15N3
Azul de timol C27H30O5S 8.0 – 9.2 Amarillo Azul
Azul de bromofenol 3.0 – 4.6 Amarillo Azul
sódico C19H9Br4O5SNa
 Azul de hidroxinaftol 12 – 13 Rosado Azul profundo
C20H14N2O11S3
Azul de oracet – B Soluciones en medio Rosado Azul
C20H14N2O2 no acuosas
Azul de timol C27H30O5S 1.2 – 2.8 Rojo Amarillo
Azul nilo clorhidrato 9.0 – 13.0 Azul Rosado
C20H20ClN3O
p- Naftolbenceína 8.8 – 10.0 Naranja Verde

Valoración acido fuerte – base fuerte

Una curva de titulación es una gráfica de pH contra cantidad de ácido o base añadida (por lo general
en volumen). Indica de manera gráfica el cambio de pH al añadir acido o base a la solución y muestra
con claridad cómo cambia el pH cerca del punto de equivalencia.
La solución se prepara con el soluto patrón primario se denomina ESTANDAR PRIMARIO
La solución estandarizada por el patrón primario pasa a denominarse solución estándar o de
concentración exactamente conocida, que podrá ser utilizada para estandarizar otra. Para estandarizar
determinado volumen de una solución (X), se utiliza un volumen de la solución potaron con el cual
llegamos al punto final de estandarización o punto de equivalencia, es decir cuando ambas soluciones
han racionado completa y estequiometricamente de equivalente a equivalente. Este punto final de lo
detecta, por el cambio de color que experimenta el indicador del inicio y final del proceso.
En general se considera la siguiente ecuación: C1V1 = C2V2
Donde C1 es la concentración de la solución estándar, V1 volumen utilizado en la solución estándar,
C2 concentración que se desea conocer, V2 volumen de la solución de concentración desconocida.
pH

El pH es un término que indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se

trata de una medida de la acidez de la disolución. El término (del francés pouvoir hydrogène,
poder del hidrógeno') se define como el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno,
H+, cambiado de signo:

pH = -log [H+]

Donde [H+] es la concentración de iones hidrógeno en moles por litro. Debido a que los
iones H+ se asocian con las moléculas de agua para formar iones hidronio, H 3O+, el pH
también se expresa a menudo en términos de concentración de iones hidronio.

En agua pura a 25 °C de temperatura, existen cantidades iguales de iones H3O+ y de iones

hidróxido (OH-); la concentración de cada uno es 10-7 moles/litro. Por lo tanto, el pH del
agua pura es -log (10-7), que equivale a 7. Sin embargo, al añadirle un ácido al agua, se
forma un exceso de iones H3O+; en consecuencia, su concentración puede variar entre 10-
6 y 10-1 moles/litro, dependiendo de la fuerza y de la cantidad de ácido. Así, las disoluciones

ácidas tienen un pH que varía desde 6 (ácido débil) hasta 1 (ácido fuerte). En cambio, una
disolución básica tiene una concentración baja de iones H3O+ y un exceso de iones OH-, y
el pH varía desde 8 (base débil) hasta 14 (base fuerte).

El pH de una disolución puede medirse mediante una valoración, que consiste en la

neutralización del ácido (o base) con una cantidad determinada de base (o ácido) de
concentración conocida, en presencia de un indicador (un compuesto cuyo color varía con
el pH). También se puede determinar midiendo el potencial eléctrico que se origina en
ciertos electrodos especiales sumergidos en la disolución.

MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
ITE MATERIAL CARACTERISTICA CANT ITE MATERIAL CARACTERISTICA CANT
M S . M S .
1 matraz 200 ml 3 10 varilla de vidrio 10 cm 1
erlenmeyer
2 vaso precipitado 250 ml 3 11 balanza electrica 1
3 pipeta graduada 5 ml 1 12 soporte metalico 1
universal
4 probeta 10 ml 1 13 pinza metalico 1
graduada portabureta
5 matraz aforado 250 ml 2 14 pizeta 500 ml plastica 1
6 bureta 50 ml 1 15 propipeta plastica 1
7 vidrio reloj D=50ml 1 16 cepillo p/tubo 1
8 ph - metro electronico 1 17 espatula recta metalica 1
9 pipeta aforrada 25 ml 1 18 matraz aforado 100 ml 1

REACTIVOS

ITEM REACTIVOS CARACTERISTICA CANTIDAD ITEM CARACTERISTICA CANTIDAD

1 ac. clorhidrico concentrado 2 ml 4 hidroxido de sodio 1g
2 ac. acetico concentrado 2 ml 5 carbonato de sodio 0,60 g
3 fenoftaleina 2gotas
PROCEDIMIENTO
PREP. DE HCL DE 0,2 M PREP. DE NaOH DE 0,1 M

 Preparar 250 ml de solución con los datos del
frasco.
 10 ml de agua +solución, enjuagar el vaso y
llenar el vaso hasta el aforo
 Preparar 250 ml de solución con los datos del
frasco.
 Pesar masa de NaOH obtenidos + agua, y
verterlo en un matraz aforado, enjuagar hasta
el aforo.

PREP. DE CH3COOH DE 0,1 M ESTANDARIZ. DE LA SOL. DE HCl 0,1 M

 hallar el volumen a usar con los datos del
frasco, para preparar 100ml de solución
 50 ml de agua + solución, y verterlo en un
matraz aforado, enjuagar hasta el aforo.
 3 muestras de carbonato de sodio anhidro de
0,2g + 50 ml de agua, 2 o 3 gotas de naranja
de metilo, llenar la bureta con 50 ml de HCl,
verter esta solución en la solución anterior
hasta el cambio de color.

ESTANDARIZ. DE LA SOL. DE NaOH 0,1 ESTANDARIZ. DE LA SOL. DE

M CH3COOH 0,1 M

 25 ml de sol. NaOH + 2 gotas de fenolftaleína,  25 ml de sol. NaOH + 2 gotas de fenolftaleína,

tres muestras cada una en un matraz tres muestras cada una en un matraz
Erlenmeyer. Erlenmeyer.
 Esta solución más la sol. HCl hasta el cambio  La sol. De ac. Acético + la sol anterior, añadirla
de color hasta el cambio de color.

CURVA DE TITULACIÓN DE NAOH CON HCL

 Utilizaremos las soluciones estandarizadas de HCl y NaOH y como instrumento de medición el

pH metro.
 La solución estandarizada de HCl (0,2N aprox) en una bureta de 50ml y 2n un matraz de 25ml
la del NaOH (0,1N aprox).
 Ir determinando el pH de la solución de NaOH, añadiendo solucion de HCl:
Añadir: 0, 5, 8, 10, 12, 13, 15, 20, 25 ml de HCl., construir la tabla experimental y teórica de los
pH obtenidos.

CURVA DE TITULACIÓN DE NAOH CON HCL

 Utilizaremos las soluciones estandarizadas de CH3COOH y NaOH y como instrumento de

medición el pH metro.
 La solución estandarizada de CH3COOH (0,1 N aprox) en una bureta de 50 ml y 2 N en un
matraz de 25ml la del NaOH (0,1N aprox).
 Ir determinando el pH de la solución de NaOH, añadiendo solucion de HCl:
Añadir: 0, 5, 10, 20, 24, 25, 26, 30, 40 ml de CH3COOH., construir la tabla experimental y
teórica de los pH obtenidos.

DATOS Y OBSERVACIONES
Datos experimentales:

Volumen pH (experimental) 16
0 14 14
5 13 12
10 13 10
15 12

PH
8
18 9 6 pH experimental
20 3 4
21 2 2
23 2 0
0 10 20 30 40
25 1
VOLUMEN
30 1
Datos teóricos:

Como:

HCl + NaOH  NaCl + H2O

H3O + OH-  2H2O

El reactivo limitante será el que se consuma en su totalidad, para ello veremos en cada caso como va
cambiando el pH respecto al volumen de HCl aumentado a la solución de NaOH, utilizando las
normalidades para :
0,17 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−
Para 5 ml de HCl: 5𝑚𝑙𝐻𝐶𝑙 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,00085 mol de OH-

0,15 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−

25𝑚𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,00375 mol de NaOH

(0,00375−0,00085)
pH = 14 + log( 30 𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
∗ 1000) = 12,98
0,17 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−
Para 10 ml de HCl: 10𝑚𝑙𝐻𝐶𝑙 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,0017 mol de OH-

0,15 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−

25𝑚𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ ∗ ∗ = 0,00375 mol de NaOH
1𝑙 1𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙

(0,00375−0,0017 )
pH = 14 + log( ∗ 1000) = 12,77
35 𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
0,17 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−
Para 15 ml de HCl: 15𝑚𝑙𝐻𝐶𝑙 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,00255 mol de OH-

0,15 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−

25𝑚𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,00375 mol de NaOH

(0,00375−0,00255 )
pH = 14 + log( ∗ 1000) = 12,477
35 𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
0,17 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−
Para 18 ml de HCl: 18𝑚𝑙𝐻𝐶𝑙 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,00306 mol de OH-
 0,15 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−
25𝑚𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,00375 mol de NaOH

(0,00375−0,00306 )
pH = 14 + log( 35 𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
∗ 1000) = 12,2
0,17 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−
Para 20 ml de HCl: 120𝑚𝑙𝐻𝐶𝑙 ∗ ∗ ∗ = 0,0034 mol de OH-
1𝑙 1𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙

0,15 𝑒𝑞−𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 OH−

25𝑚𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 1𝑙
∗ 1𝑒𝑞−𝑔 ∗ 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
= 0,00375 mol de NaOH

(0,00375−0,0034 )
pH = 14 + log( 35 𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
∗ 1000) = 11,89

y asi sucesivamente hasta hallar todos los pH.

Volumen pH (teorico) 16
0 14 14
5 12,98 12
10 12,77 10
PH

15 12,477 8
18 12,2 6 pH
20 11,89 4

21 11,59 2
0
23 4
0 5 10 15 20 25 30 35
25 2 VOLUMEN
30 1,6
Comparación de gráficas.

Chart Title
16
14
12
10
Ph

8
pH experimental
6
pH teorico
4
2
0
0 5 10 15 18 20 21 23 25 30
VOLUMEN

CONCLUSIONES
Considero que la práctica fue muy interesante y que en ella aprendió la importancia de la
medida del pH de distintas sustancias, así como distintos métodos para obtener este valor,
desde conocer si una sustancia es ácida o básica hasta conocer con una mayor precisión
el pH de una sustancia.
En el desarrollo de la práctica se conoció el manejo y la importancia del uso del pH metro, un
instrumento que nos ayuda a determinar el pH de una determinada sustancia con un alto nivel
de confiabilidad, además que gracias a este instrumento podemos saber cuán ácida o básica
es una sustancia o soluciones, el valor del pH de la misma con una exactitud de dos decimales,
y que, a diferencia de otro indicadores de pH, presenta el valor real del mismo.
Otro aspecto que considero importante de mencionar es el del empleo de la bureta en el
laboratorio, ya que este instrumento fue de vital importancia en este experimento, considero
que las precauciones del trabajo con este instrumento deben ser enfatizadas para su
empleo, para evitar que el instrumento se agripe o llegue a clisar.

BIBLIOGRAFIA

 CORONEL, LEONARDO. Como resolver problemas de Química Preuniversitaria, 2010

 MONTECINOS, EDGAR- MONTECINOS, JOSE. Química General. Prácticas de Laboratorio,
1989
 BABOR JOSE - IBARZ, JOSE. Química General Moderna, (1997)
 ALVAREZ, ALFREDO VALENZUELA, JULIO – YUJRA, FEDERICO. Prácticas de Química
General (1986)
 DOCENTES FACULTAD DE INGENIERIA. Química Curso Prefacultativo (2004).
 LONGO, FREDERICK. Química General.
 HARRIS, DANIEL. Análisis Químico Cuantitativo (1992).

ANEXOS