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Sopa de Brócolis

Receita cedida por Lidiane Martins

Ingredientes
4 xícaras de brócolis picado.
1 xícara de cebola picada.
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada)
2 xícaras de leite desnatado.
2 colheres de sopa de maisena.
1/4 de colher de chá de sal marinho .
Tomilho.

Modo de preparo

Dissolva o missô em água quente para formar um caldo Colocar os vegetais em uma panela com água. Colocar para ferver
coberto em fogo baixo, (nesse momento também junte a água do caldo dissolvido - missô). Cozinhar até que os vegetais
fiquem macios (em torno de 8 minutos). Misturar o leite, maisena e tomilho aos vegetais cozidos. Mexer constantemente até
que a sopa esteja levemente espessa e a mistura esteja começando a entrar em ebulição.

Sopa de cenoura com gengibre


Receita cedida por Myrian Najas

Ingredientes
4 cenouras médias bem cor de laranja
1 colherzinha de café de gengibre fresco ralado
1 pitada de noz moscada
1 pedaço de salsão
1 cebola
1 col de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de preparo
Colocar tudo para cozinhar em panela de pressão, bater com o mixer na própria panela ou no liquidificador, verificar se a
consistência está cremosa. Caso esteja muito líquida ou muito densa, acertar com água, fervendo mais um pouco.

Sopa Creme de Palmito com alho-poró


Receita cedida por Lidiane Martins

Ingredientes
1 colher (sopa) de missô
1 xícara (chá) de alho poró picado
300 gr de palmito em cubos pequenos
1 copo(s) de leite desnatado
1 colher(es) (chá) de amido de milho
Sal marinho a gosto
1 unidade de cebola picada
1 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo
Dissolva o missô em água quente para formar um caldo Em outra panela , juntar o missô (dissolvido), o palmito, o alho -poró e
os temperos. Ferver estes ingredientes com a panela tampada por cinco minutos. Acrescentar na preparação o amido
dissolvido no leite. Ferver até engrossar,acrescentar a salsinha

Quentão sem álcool - Ingredientes: 500ml de suco de uva, 1 ½ l de água filtrada, 1 xícara (chá) de açúcar demerara, 100g de
gengibre, 2 pedaços de canela em pau, 10 unidades de cravo, 2 limões cortados em rodelas. Modo de preparo: Em uma
panela, colocar o suco, a água e o açúcar. Misturar e deixar aquecendo. Adicionar o cravo, o gengibre, a canela e as rodelas
dos limão. Deixar levantar fervura, manter no fogo por cerca de 10 minutos. Apagar o fogo, coar e servir.

Pão de Grãos
Ingredientes
1 xícara de chá de Farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de Farinha de trigo
5 colheres de sopa de Cereal
1 unidade pequena de Iogurte natural desnatado
1 Ovo de galinha (cru)
3 colheres de sobremesa de Semente de gergelim
7 colheres de sobremesa de Semente de Linhaça
10 Amêndoas torradas (s/sal)
4 colheres rasas de Uva Passa
3 colheres de sopa de Óleo de canola
1 colher de chá de Sal Refinado
1 colher de sopa de Adoçante em pó p/ culinária
3 unidades pequenas de Fermento biológico
½ copo médio de Água

Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o fermento, o adoçante, a água morna e mexa até dissolver. Acrescente o iogurte, o óleo, o sal
e misturando com uma colher, junte as castanhas picadas, o gergelim, a linhaça, as amêndoas, o cereal e as uvas passas.
Mexa bem. Junte as farinhas aos poucos, amassando bem, até que a massa desgrude das mãos. Divida a massa em 20
bolinhas e faça os pãezinhos no formato que desejar. Pincele-os com gema e deixe descansar por 1 hora. Asse em forno
médio preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Gelatina de uva com Agar Agar

Ingredientes
- 1 L de suco de uva
- 2 colheres (sopa) de agar-agar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo
Aqueça 1/2 L de suco de uva. Acrescente o Agar-agar e o
açúcar, mexendo sempre, até dissolver completamente.
Adicione o restante do suco e coloque em fôrma molhada.
Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e
decore com uvas naturais e sirva.

Anel de Frutas com Agar Agar

Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de groselha
- 1 copo de iogurte natural
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de agar-agar
- 2 xícaras (chá) de frutas picadas

Modo de Preparo
Junte a água e o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver
fervendo acrescente a agar-agar.
Deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente as frutas e
deixe no fogo por mais 3 minutos. Deixe esfriar um
pouco e junte a groselha que deve ter sido batida com o
iorgute. Coloque em forma de furo central, levemente
molhada. Depois de frio vire sobre um prato.

Torta de limão light


Massa
4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
1/2 lata(s) de creme de leite light
1/2 colher(es) (café) de adoçante em pó
1 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 xícara(s) (chá) de água fervente
15 gr de agar-agar
1 lata(s) de leite condensado desnatado
1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão
1/2 lata(s) de creme de leite light
1 colher(es) (chá) de raspas de limão

Cobertura
3 unidade(s) de clara de ovo
8 colher(es) (sopa) de adoçante em pó

Massa
Misture a margarina,o creme de leite,o adoçante,o sal e o fermento em pó e vá adicionando a farinha de
trigo até ficar uma massa firme.
Deixe descansar 15 minutos.Abra a massa em fôrma de fundo falso.
Fure com um garfo e asse em forno médio.

Recheio
Despeje a água fervendo no liqüidificador e adicione o agar-agar, o leite condensado,o creme de leite,o
suco de limão e as raspas. Despeje sobre a massa assada.

Cobertura
Coloque os ingredientes na batedeira e bata até ficar bem branco e firme.
Esparrame sobre o recheio,faça desenhos com um garfo e leve ao forno quente para gratinar por cerca de
5 minutos.

Gelatina de leite de coco e agar-agar

400ml de leite de coco


300ml de água
70g de açúcar
2 c. sopa de agar-agar
frutas a sua escolha (usei meia manga e 1 kiwi) picadas

Aqueça o leite de coco, a água e açúcar em uma panela, quando começar a ferver, adicione o
ágar-ágar. Cozinhar por um minuto mexendo sempre. (Eu não consegui dissolver o ágar-ágar
completamente então bati com o mixer portátil, você pode usar o liquidificador ou passar a
mistura por uma peneira.) Despejar em uma assadeira ou pirex de 30x30cm (eu usei forminhas
de muffins). Distribuir as frutas sobre a gelatina e levar à geladeira por cerca de 2 horas. Cortar
em quadrados e servir geladinho.

Equivalências:
1 colher de chá rasa de ágar-ágar corresponde a 6 folhas de gelatina e
solidifica meio litro de líquido.

Modo de emprego:
1.
Aqueça o líquido que pretende gelidificar até atingir os 100º.
2.
Se usar o ágar-ágar em barra, demolhe-o com um pouco de água fria (Veja
mais em Como demolhar a Gelatina? ) e escorra-o.
Se utilizar em pó ou flocos, dissolva-o em 3 colheres de sopa de líquido frio.
3.
Introduza o ágar-ágar ou o líquido no copo após atingir os 100º e programe
aproximadamente 2 Min 100º Vel. 3

Caso o líquido em causa for leite ou produtos delicados, susbtitua as


temperaturas acima por 90º.

A diluição é de meio litro de líquido para 4 g de ágar-ágar.

Gelatina de laranja com frutas e ágar-ágar

1 sachê de ágar-ágar (não me lembro quantos gramas um sachê tem, mas creio que é o equivalente a uma
colher de chá, compro sempre uma embalagem com dois sachês no Pão de açúcar, acho que é a mais
comum. Em todo o caso basta olhar a quantidade indicada na embalagem para gelificar 1/2 l de líquido)
1 x de suco de laranja
3 c sopa de áçucar (ou de acordo com sua preferência)
1 x de água
1 canela em pau
2 cravos da índia
1/2 manga em cubinhos
200g de morangos limpos e fatiados
1 pêra em cubinhos

Leve o suco de laranja, a água, açúcar, a canela, os cravos para ferver, junte o ágar-ágar e mexa até
dissolver bem (o ágar-ágar precisa ser sempre fervido para gelificar). Retire do fogo, remova a canela e os
cravos, misture às frutas e coloque tudo em uma tigela ou forma. Espere esfriar e leve à geladeira. Espero
duas horas, desenforme e sirva.

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Qual é o problema da agar-agar ou tambem conhecida como Kanten?

O processo é parecido ás folhas de gelatina de origem animal.

Vamos lá ver se eu te consigo ajudar um pouco.

1 - A agar-agar ou Kanten ( coloco este nome para que vocês se acostumem para no caso de vos
aparecer alguma receita em revistas com Kanten já saberem que é o mesmo que agar-agar)
Nunca poderá ser diluida em conjunto com o açúcar que poderá existir na receita, pois o açúcar
tem a particularidade de dificultar muito a diluição da agar-agar.

2 - A agar-agar deverá ser diluida num pouco de liquido ( água, leite, sumo etc etc.)

3 - Deitas para um tachinho uma quantidade do liquido que entra na receita que estás a fazer e
colocas a quantidade de agar- agar que a receita te indica, depois com uma colher de pau vais
mexendo bem e dp deixas a agar-agar repousar ou seja, hidratar por uns 6 a 8 minutos.
Findo esse tempo, voltas a mexer e levas o tachinho ao lume brando e vais novamente mexer
sempre até que comece a ferver para que ela se dissolva muito bem.
Este provesso deverá levar ( + -) uns 10 minutos, dependendo da quantidade que utilizares na
sua diluição.

4 - Por exemplo: imagina que na receita tens 400ml de leite, 300ml de água e 100gr de açúcar
Colocas metade da água ou um pouco mais com a quantidade da agar-agar e mexes bem.
Deixas repousar ou hidratar a agar-agar por uns minutos ( 6 a 8 ) e só depois é que a levas
a lume brando, tendo o cuidado de ir mexendo sempre até que a mesma ferva, pois ela terá que
cozer.
Só depois é que a deixas arrefecer um pouquinho e juntas de seguida os restantes ingredientes.

5 - Se mesmo assim tiveres dificuldade na sua diluição o que eu acho improvavel pois nunca tal me
aconteceu.
Tens uma dica para esse teu problema a questão é muito facil de ser resolvida.
Aqui vai:

6 - Nota que tens que fazer tudo isto que está aqui em cima porque a agar-agar terá que ser
cozida tá ?

7 - Como não consegues que ela se dlilua na totalidade, ficando essas bolinhas que dizes, pegas no
copo do liquidificador e deitas a agar-agar já depois de ter fervido para dentro e bates tudo mt
bem batidinho.

8 - Poderás tb usar a varinha mágixa para esse efeito. Depois continuas a receita..

Agora cabe-me a mim a vez de fazer a pergunta que me está a martelar desde o principio.
"Que raio de bolinhas são essas? "
Hoje demanhã fiz uma gelatina de leite de coco com frutas para o almoço e não vi nada de bolinhas.
O processo da agar-agar é quase identico ao processo das folhas de gelatina tradicionais.
Não consigo ver onde está a dúvida, mas tenta fazer desta forma, pois é da forma que eu sempre
faço e não tenho dificuldade em a diluir.

Ingredientes

Massa:
1 ovo
120g de margarina light amolecida
60 a 100ml de leite desnatado
480g de farinha de trigo
Sal, orégano e cúrcuma a gosto

Recheio:

4 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
3 cebolas cortadas em rodelas finas
1 pote de requeijão light
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal e salsinha a gosto

Modo de preparo

Massa:Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:Numa panela aquecida, adicione o azeite. Refogue a cebola, o alho e depois os tomates. Em
seguida, coloque o frango desfiado, o extrato de tomate e misture bem. Adicione o sal e
desligue o fogo. Depois misture o requeijão e a salsinha.

Montagem:
Numa assadeira untada coloque metade da massa. Acrescente o recheio e por cima, o restante da massa.
Coloque no forno aquecido em 180 C e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.

Chá de gengibre (4 pessoas)

80 gramas de gengibre, 3 xícaras de água, 2 xícaras de leite, 4 saquinhos de chá preto. Modo de preparo:
descasque o gengibre e amasse bem (de preferência com martelo, como avisa Mukesh). Ferva com água numa
panela por 10 minutos. Adicione o saquinho de chá preto. Deixe ferver por três minutos, adicione o leite e deixe
ferver mais três minutos. Sirva em xícaras. Se quiser deixar mais saboroso, adicione 6 cravos junto com o
saquinho de chá preto.

Receita caseira (2 pessoas)

1 xícara de água, 1 xícara de leite, 3 colheres de chá de chá preto, açúcar, 1 pedaço pequeno de gengibre ralado,
meia colher de chá de Assam ou Darjeeling chá. Ferva a água, acrescente o gengibre ralado e depois o chá preto
e o Assam ou Darjeeling. Espere por 10 segundos ou até que a água se torne levemente marrom. Adicione o leite
e deixe ferver até ficar uma cor marrom claro. Adicione açúcar a gosto

Ménage a Trois - Cheesecake de Cardamomo, chocolate e café, do restaurante Tantra

Ingredientes:
300g de cookies de chocolate
70g de manteiga sem sal derretida
450g de cream cheese
300g de creme de leite batido
Suco de 1 limão
3 ovos
70g de farinha de trigo
30g de açúcar
2 colheres de café preto forte (líquido)
¼ de colher de cardamomo (só as sementes)
60g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno, unte uma forma redonda e um disco de papel manteiga. Amasse bem os biscoitos e
misture com a manteiga forrando a forma. Com a batedeira bata o cream cheese junto ao café, o
cardamomo e o suco de limão até estarem bem misturados. Adicione um ovo de cada vez, a farinha, o
açúcar e continue batendo. Despeje a mistura sobre a massa de biscoitos. Em seguida, com um garfo ou
uma colher misture o chocolate derretido sobre a massa. Coloque para assar por mais ou menos 1 hora e
10 minutos em forno médio.
Dica: Sirva com sorvete de chocolate e decore com grãos de café.

Doce Silhueta – Cheesecake de pêra com gengibre, do restaurante Tantra

Ingredientes:
5 peras descascadas
300g de açúcar
300g de bolacha maizena
1 pitada de gengibre em pó
150g de creme de leite batido
500g de cream cheese
2 ovos
1 xícara de mel
Modo de Preparo:
Cozinhar as peras com a metade do açúcar e reservar. Bater no liquidificador a bolacha maizena com uma
pitada de gengibre e forrar o fundo de uma forma já untada. Acrescente o creme de leite e colocar dentro
as peras cortadas. Bater o cream cheese, acrescentar a outra metade do açúcar e os ovos. Levar ao forno
médio por uma hora e servir com sorvete ou sorbet de limão ou tangerina. Regar com bastante mel.

Cheesecake do Wraps

Ingredientes da massa:
2 pacotes de bolacha maisena (400 g)
2 tabletes de margarina (200 g)

Modo de preparo:
Triturar o biscoito e acrescentar a margarina aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea. Forrar o
fundo de uma fôrma de fundo removível, apertando com as mãos. Reservar.

Ingredientes do recheio:
500 g de cream cheese- 500 g
3 ovos
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar uma massa homogênea. Despejar sobre a forma e levar
ao forno 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que a torta fique dourada.

Ingredientes da cobertura:
300 g de doce de leite cremoso
1 copo de requeijão (200 ml) de leite.

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e despejar sobre a torta. Deixar gelar por aproximadamente 2 horas. Servir.
Rendimento: 1,5 kg

Cheesecake de Ricota
Ingredientes

- 500 gramas de ricota em pedaços, conservando o soro


- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de raspas de limão
- manteiga para untar a forma
- forma de fundo falso com 25 cm de diâmetro

Modo de preparo

Com a batedeira, bata as claras em neve firme, adicione uma pitada de sal, e reserve.
No liquidificador, bata todos os outros ingredientes até obter uma textura creme liso.
Transfira o creme para uma tigela e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
Unte e enfarinhe uma forma de fundo falso, cubra o fundo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, moderado, até ficar
dourada, consolidada. Estará pronto quando ao espetar um palito, ele saia seco.

Montagem

Desenformar a torta fria e cobrir com geléia de frutas vermelhas (caseira, segundo a receita a seguir, ou de boa qualidade, encontrada
em mercados).

Rendimento de 6 a 8 porções
Geléia de frutas vermelhas (para cobrir)
Ingredientes

- 300 gramas de framboesas, amoras ou morangos


- ¾ de xícara de açúcar
- gotas de limão (opcional)

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em uma panela, e em fogo baixo, ferver de 15 a 20 minutos, até que a calda engrosse e adquira a
consistência da geléia desejada.
Cobrir o cheesecake espalhando-a delicadamente.
Para acompanhar o cheesecake, uma limonada suíça.
Massa
• 5 col. (sopa) de manteiga light sem sal
• 3 maçãs sem casca em cubinhos
• 3 col. (sopa) de açúcar mascavo
• 3 col. (sopa) de mel
• 2 ovos batidos
• 2/3 de xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 col. (chá) de noz-moscada
• 2 col. (chá) de canela em pó
• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
• 2/3 de xíc. (chá) de farinha de trigo integral
• 1 1/2 col. (chá) de fermento em pó
• 24 forminhas de papel para cupcake
Modo de fazer
Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e,
aos poucos, as farinhas e o fermento. Preencha com a massa 3/4 de cada forminha. Asse em forno
preaquecido a 200° C por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura de merengue
• 2 folhas de gelatina branca
• 1 1/2 pote de iogurte desnatado
• 3/4 de xíc. (chá) de creme de leite light
• 1/4 de xíc. (chá) de adoçante em pó

Modo de fazer
Mergulhe a gelatina na água por 5 minutos. Escorra e bata na batedeira com os demais ingredientes até
ficar firme. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).
Cobertura de ganache
• 1 barra (200 g) de chocolate diet
• 1/2 xíc. (chá) de creme de leite light

Modo de fazer
Aqueça o creme de leite sem deixar ferver e junte o choco late picado. Retire do fogo e mexa bem. Cubra
12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).
Tempo de preparo: 40 minutos
Rende: 24 cupcakes
Calorias por cupcake
Merengue: 149 (o tradicional tem 336 calorias)
Ganache: 207 (o tradicional tem 254 calorias)
Custo: R$ 29

Bolinho de espinafre e aveia


Ingredientes
• 1 maço de folhas de espinafre picadas
• 3 col. ( sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 claras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
• 1 col. (café) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de fazer
Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue-o até
murchar e secar a água do fundo da frigideira. Deixe esfriar. Transfira-o para uma tigela, acrescente o
restante dos ingredientes e misture bem. Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um
hambúrguer. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bolinhos dos dois lados até dourar. Sirva em
seguida.

Matinal de Quinua
• 1 maçã verde pequena com casca
• Gotas de limão
• 1 col. (sopa) de quinua em grão
• 1 xíc. (chá) de leite desnatado (ou leite de soja)
• 1 col. (sopa) de creme de leite light
• 1 col. (sopa) de adoçante culinário (ou 1 envelope)
• 1/2 col. (chá) de essência de baunilha
• 1/2 col. (sopa) de uva passa
• 1/2 col. (sopa) de semente de girassol (ou de linhaça)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de fazer

Pique a maçã e pingue o limão para evitar que a fruta oxide e fique scura. Reserve. Lave a quinua
em água corrente e escorra bem. Coloque os grãos numa panela junto com o leite e cozinhe em
fogo baixo
por cerca de 20 minutos ou até que a quinua fi que macia. Desligue o fogo. Espere amornar e
acrescente o creme de leite, o adoçante e a baunilha. Transfira para um prato fundo e distribua a
maçã picada, a uva passa e o girassol. Polvilhe a canela e sirva em seguida.

Rende: 1 porção
Calorias: 219

Pizza de arroz

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz amanhecido


1 1/2 copo (americano) de leite
100 grs de manteiga ou margarina
3 ovos
100 grs de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador os 5 primeiros ingredientes até ficar bem triturado (o arroz), acrescente os
outros ingredientes.Bata novamente. Espalhar a massa em assadeira untada e enfarinhada. Asse. Retire,
coloque a cobertura preferida.
A minha deu 2 pizzas uma de 35cm e a outra uma pizza pequena.
Eu pincelei molho de tomates, e cubre com presunto, mussarela, tomates em rodela, azeitonas...

Torta de sobra de arroz


Ingredientes
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher(sopa) de queijo ralado parmesão
Sobras de arroz do almoço (não tem uma quantidade exata, cerca de 400g).

Preparo
Coloque tudo no liquidificador, bata bastante até ficar totalmente cremoso.
Coloque numa fôrma de vidro e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos (ou até dourar em cima).
Retire do forno e polvilhe com queijo ralado. Se quiser, pode colocar por cima qualquer molho de sua
preferência

Rocambole de arroz
Bata no liquidificador 2 xícaras de chá de sobras de arroz, 1 de leite, 1 de óleo, 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
2 de queijo ralado, 3 ovos interios, 1 colher de sobremesa de fermento em pó (como usei farinha de trigo com
fermento, dispensei) e sal a gosto, se necessário.

Unte e polvilhe uma forma retangular, deite a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

Abra na mesa uma toalha úmida (eu usei papel filme), vire a massa depois de assada e mais fria, recheie com 2 latas
de atum esmigalhadas, enrole, cubra com molho de sua preferência (eu usei manteiga, parmesão ralado na hora e
semente de papoula muita), leve de novo ao forno só pra derreter o queijo, se for o caso, e foi.

Cheesecake com cobertura de chocolate


Ingredientes:
· 2 ovos
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 lata de creme de leite
· 1 lata de leite condensado
· 400 g de ricota esfarelada
· 2 colheres (sopa) de margarina

Cobertura:
· 1/2 lata de creme de leite
· 150 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador bata os ovos, o leite, o creme de leite, o leite condensado, a
ricota e a margarina até ficar homogêneo. Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no
forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Cobertura:
Misture o creme de leite e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter. Cubra o cheesecake e
leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.

Dica:
Substitua a cobertura de chocolate por geleia de morango.

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