UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

ANÁLISIS DE PUESTO
EMPRESA: “BACKUS S.A.A”

Elaborado por: Leslye Neyra Vargas, Camila Retamozo Vigil, Melany

Alvarez Velgara, Marjorie Pancca Chipana y Dayana Rojas Teran

18/10/2018
 1. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo
 INDICE
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 1
2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA ................................................................................................. 3
3. MISIÓN ........................................................................................................................................ 3
4. VISION ......................................................................................................................................... 3
5. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 4
6. SUEÑO ......................................................................................................................................... 4
7. MATRIZ FODA .............................................................................................................................. 6
8. INSTRUMENTOS DE GESTIÓN ...................................................................................................... 6
8.1. PROCEDIMIENTO DE ENVASADO DE CERVEZA ................................................... 6
9. IDENTIFICACIÓN DEL ÁREA.......................................................................................................... 1
9.1. ÁREA DE TRABAJO ........................................................................................................ 1
9.2. PUESTO A ANALIZAR .................................................................................................... 1
10. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO ...................................................................................................... 1
10.1. DATOS DE LA EMPRESA .......................................................................................... 1
10.2. NOMBRE DEL PUESTO ............................................................................................. 1
10.3. NÚMERO DE SUBORDINADOS: 01 ...................................................................... 1
10.4. FUNCIONES ................................................................................................................. 1
10.5. REQUISITOS INTELECTUALES ............................................................................... 2
10.6. COMPETENCIAS ......................................................................................................... 2
11. ANEXOS ............................................................................................................................ 3
2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Backus inicia su historia con dos hombres estadounidenses que llegaron al

país con el propósito de emprender. En 1876, Jacobo Backus y John Howard
Johnston fundaron en Lima una fábrica de hielo artificial la cual amplió sus
actividades tres años después al rubro de la cerveza, como consecuencia de
la alta demanda que había en esa época por el consumo de esta bebida.

Actualmente Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú,

cuenta con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas
en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería
y una planta de agua mineral. Además cuenta con un portafolio de marcas
nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que buscan satisfacer
a los consumidores en los más de 180,000 puntos de venta a lo largo de todo
el país.

3. MISIÓN

Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales

preferidas por el consumidor

4. VISION

Ser la empresa en el Perú más admirada por:

• Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de

nuestro portafolio e marcas.
• Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas.
• Ser el empleado preferido.
• Su modelo de gestión.
5. OBJETIVOS

Mantener el Desarrollo Sostenible

• Desarrollar acciones teniendo en cuenta resultados económicos,

ambientales y sociales, lo cual unido a un comportamiento ético y
transparente permite asegurar nuestro negocio en el futuro.
• Seguir liderando la industria cervecera en nuestro país.

6. SUEÑO

“Ser el Orgullo de AB-Inbev” con:

LT1 = 0; GLY = 75%; Water = 2,5%

Prioridad

Prioridad
Fortalezas-S Debilidades -
W

 Cultura de seguridad
 Gestión de salud ocupacional
 Gestión del CAPEX
 Conocimiento técnico del personal
 Trabajos con Significado: comunicación y
 Confiabilidad de los sistemas de producción
reconocimiento informal
 Manejo eficiente de recursos
 Gestión del conocimiento: inducción al puesto,
 Gestión eficiente de activos
estándares, planos actuales
 Capacidad de planta
 Gestión de planta de agua
 Brigada de emergencia: personal y equipamiento
suficiente en áreas
 Capacidad de generación eléctrica de emergencia
 Herramienta de solucion de problemas

 Medios de comunicación en operación

Prioridad

Prioridad

Oportunidades Amenazas -
-O T

 Implementación del VPO  Licencia para operar: DIGESA, INDECI, SUNAFIL

 Merma de extracto: recuperación de cerveza de (depa/pale)
levadura  Incertidumbre en la disponibilidad de envases
 Reuniones de equipos por procesos  Confiabilidad del suministro eléctrico
 Energía eléctrica: control DQO efluente  Desabastecimiento de insumos por cierre de vías de
 Desarrollo de multihabilidad comunicación
 Gestión de Procurement
 Cumplimiento normativo y legal de las compañias
contratistas y proveedores
 Cambios organizacionales
 Cambio generacional
7. MATRIZ FODA

8. INSTRUMENTOS DE GESTIÓN

8.1. PROCEDIMIENTO DE ENVASADO DE CERVEZA

9. ORGANIGRAMA DE BACKUS
9.1. ORGANIGRAMA DEL AREA DE ENVASADO
10. IDENTIFICACIÓN DEL ÁREA

10.1. ÁREA DE TRABAJO

Mantenimiento, Mecánica, Producción

10.2. PUESTO A ANALIZAR

Ejecutar las actividades de operación, limpieza y mantenimiento básico
de equipos y edificios en el área asignada, con con el objetivo de
garantizar el volumen de producción requerido de acuerdo a las buenas
prácticas de Manufactura y a los estándares de Calidad y los programas
de producción establecidos, cumpliendo las normas de Seguridad
Industrial y Medio Ambiente.

11. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

11.1. DATOS DE LA EMPRESA

Somos una empresa multinacional, líder en el mercado cervecero
peruano y nos encontramos en la búsqueda de un profesional calificado
para la posición de Operario de Envasado

11.2. NOMBRE DEL PUESTO

Operario de envasado

11.3. NÚMERO DE SUBORDINADOS: 01

11.4. FUNCIONES

• Cumplir con los estándares y normas de Seguridad tanto en el uso de

equipos de protección personal y dispositivos de seguridad de las
máquinas (guardas, paradas de emergencia, avisos de seguridad).
• Realizar y ejecutar las actividades de operación de acuerdo a los
procedimientos establecidos, buscando la mejora continua de los
procesos.
• Ejecutar los programas de limpieza e inspección, de los equipos en el área
de Envasado, manteniendo el orden y limpieza en su área de trabajo.
• Realizar trabajos de mantenimiento autónomo a los equipos asignados a
su cargo acorde con las buenas practicas de manufactura.
• Comunicar al Ingeniero de Envasado, cualquier desviación fuera del
estándar de calidad, seguridad o algún desperfecto o avería de algún
equipo, máquina o edificio, y hacer el seguimiento respectivo hasta la
corrección del mismo.
• Contribuir y participar en la identificación de aspectos ambientales
significativos (SGA) así como en la identificación y evaluación de peligros
y riesgos de seguridad y salud ocupacional (SSO).
• Cumplir con el Plan Físico Químico de Envasado y corregir desviaciones.
• Registrar la información obtenida del Plan Físico Químico y de los
controles establecidos por la gerencia de envasado (paradas de equipos,
roturas, mermas, etc.) requerida por operación.
• Contribuir y participar en el cumplimiento de los Objetivos de Gestión y de
los programas integrales.
• Hacer uso racional y óptimo de los insumos de producción, de las
herramientas de limpieza y de mantenimiento.

11.5. REQUISITOS INTELECTUALES

• Técnicos egresados de las especialidades de Mecatrónica.

• EXPERIENCIA: mínima entre 6 meses a 1 año en empresas industriales,
preferentemente efectuando labores de Mantenimiento Mecánico
Mantenimiento Eléctrico o actividades afines.
• Deseable con manejo de Microsoft Office: Excel, Word y Power Point

11.6. COMPETENCIAS
• Orientación a la mejora de procesos
• Planeamiento y Organización
• Habilidad de Comunicación
• Trabajo en Equipo
• Proactividad e Iniciativa

12. ANEXOS