Actividad 1.

Análisis del caso

Título Tecnologías alimentarias: Estados de resultados por

canales de distribución
Autor Ana Cecilia Castro Spinelli

Tema Contabilidad administrativa; eliminación de canales, líneas

y/o productos; toma de decisiones en el corto plazo;
contribución marginal; margen de contribución; rentabilidad;
prorrateo; centros de costos, sistema de costeo variable.

Fuente Centro Internacional de Casos

Preguntas
1. ¿Cuáles son los canales con un menor costo variable y por
detonantes qué razón?
2. ¿Cuál es la contribución marginal de cada canal? ¿Por qué
difiere la contribución marginal entre los diferentes canales?
3. ¿Cuál es el canal más rentable y cuál el menos (según el
margen de contribución)?
4.

1. Descarga el caso según los datos que se presentan en la tabla de arriba. Para ello,
ingresa al sitio del Centro Internacional de Casos
(CIC) https://cic.gda.itesm.mx/cic/utilizando tu matrícula AL+8 dígitos y la
contraseña del correo electrónico institucional, la cual podrás utilizar durante este
tetramestre. Luego, sigue las instrucciones que se mencionan en el
siguiente manual.
2. Lee el caso e identifica la problemática, brinda una sinopsis de media cuartilla.
3. Da respuesta a cada pregunta detonante en el foro correspondiente creado en
Blackboard (300-400 palabras por cada respuesta). Cada respuesta deberá estar
estructurada con estos 3 elementos:
1. Información: contiene información sobre el caso, sobre hechos o datos no
provistos previamente, análisis crítico e inferencias razonadas. Añade amplitud,
profundidad y entendimiento de la discusión del caso. Requiere referenciar a
autores.
2. Argumentación: esclarece o explica tu respuesta referenciando a autores.
3. Conclusión: emite una idea final o conclusión.
4. En el mismo foro, brinda una propuesta de solución al caso (una cuartilla).
Fundamenta tu solución con 1 referencia bibliográfica o contenidos del curso.
Sinopsis de la problemática:

La empresa Tecnologías Alimentarias México es una empresa de Jalisco fundada

desde el 2001 ellos procesan y comercializan diferentes tipos de salsas el director
general Armando Castillo consideraba que la empresa progresaba rápidamente ya
que el último año obtuvieron una buena utilidad, se abrieron nuevos canales de
distribución y aumentaron los clientes, pero al analizar bien existían canales que
tenían una utilidad negativa.

Armando Castillo necesitaba saber que canales de distribución eran los menos
redituables, y sobre todo si dejaba los canales a como a cómo están, ¿Qué impacto
tendría la empresa en los años posteriores?

La empresa tiene 7 canales diferentes: Autoservicio, clubs, conveniencia,

exportación, Food service, gobierno y tradicional cada uno de ellos tenían costos
diferentes lo cual el Sr. Armando no sabía, pero al ir desarrollando cada canal se
puede ver que canal era más redituable que otro.

Entonces al identificar que canal tiene menor utilidad es necesario que el Sr.
Armando tome decisiones sobre algunos canales eliminándolos tal vez por
completo, pero tenía la preocupación del impacto que tendría eliminar los canales
sobre la utilidad de la empresa en los años posteriores.

Preguntas detonantes:
1. ¿Cuáles son los canales con un menor costo variable y por qué razón?

Los canales de Gobierno y Food Service visualizando la Figura 3 del caso.

 En materia prima podemos detectar que el menor costo es el canal de

Gobierno con un costo de $32.60.
 En material de empaque seria Food Service con un costo de $5.51 por
la presentación de mega-sobre que utilizaban.
 En logística seria en Gobierno pues el gasto es de $0.42 ya que la
entrega del producto la hacia un solo corredor que no era nominado de la
empresa.

2. ¿Cuál es la contribución marginal de cada canal?

“Las utilidades dependen de muchos factores, entre ellos el precio, volumen

de ventas y los costos. Para planear y evaluar los administradores deben
conocer la razón de las variaciones de cada canal y esto se puede determinar
con los márgenes de distribución.” Ramírez D. Contabilidad administrativa
(2013)
Se necesita obtener la contribución marginal de la empresa para determinar
que esta pasando con utilidad así que realice los siguientes cuadros para
obtener la contribución marginal ya que la fórmula es:

Ingresos por ventas – Costos de producción y ventas variables – Costos

de operación = Contribución Marginal

Tabla 1.1 Ingresos por ventas

Tabla 1.2 Costos de producción y ventas variables

Tabla 1.3 Costo de Operación

 Con estas tres tablas puedo calcular la contribución marginal, contribución
marginal de la producción y los porcentajes de estas por canal y por todo el
ejercicio a como se ilustra en la tabla 1.4.

Tabla 1.4 Contribución Marginal con porcentajes

¿Por qué difiere la contribución marginal entre los diferentes canales?

Si analizamos bien cada tabla, cada canal tiene costos diferentes ya que
satisfacen necesidades diferente dependiendo de su lugar de distribución y es
por lo que la contribución marginal es diferente dependiendo el canal.

3. ¿Cuál es el canal más rentable y cuál el menos (según el margen de

contribución)?
Antes de realizar todo el ejercicio para obtener la contribución marginal, podía
pensar que el canal mas rentable era el de Gobierno, pero al desarrollar las
tablas pude ver que el mas rentable es el de Autoservicio con un 43% de
contribución marginal y 51% de contribución marginal de producción.
Y como podemos ver en la tabla que hice de contribución marginal el canal
menos rentable es el Tradicional pues solo genera un 8% de contribución
marginal y un 16% de contribución marginal de producción.

Conclusión:
“El éxito en el proceso de planeación depende de la creatividad e inteligencia con
que se manejen las variables, costo, volumen y precio. Lo importante es tener la
capacidad para analizar los efectos que tendrá la variación de cualquiera de ellas
para preparar acciones que maximicen las utilidades de la empresa” Ramírez D.
Contabilidad administrativa (2013)
Como dice Ramírez tener la capacidad es muy importante pues pude ver que a
simple vista sin sacar porcentajes ni costos pude pensar que el canal de gobierno
era el mas rentable lo cual no es un resultado real, entonces en la toma de
decisiones es importante sacar la información necesaria como en este caso obtuve
la contribución marginal y pude ver cual era el canal mas rentable y sobre todo cual
es el menos.
Propuesta de solución:
“El objetivo de la contabilidad es generar y comunicar información útil para la
oportuna toma de decisiones de los acreedores del negocio, pues todo depende de
como se obtienen y utilizan los recursos contables.” Guajardo G. Contabilidad
Financiera (2014)
Mi propuesta entonces al tener estos resultados seria eliminar por completo el canal
Tradicional ya que me esta representado un costo muy cerca al de la venta y al final
no esta dando el rendimiento que desearía tener ya que los descuentos y beneficios
a los clientes de este canal representan un gran valor a la empresa.
De igual manera creo que el canal de Exportación no está obteniendo los resultados
deseados y el gasto de los empleados es muy fuerte lo cual no está resultando a la
empresa como podemos ver en ambas contribuciones marginales antes calculadas
de este canal solo representa un 17%.
Al ver estos porcentajes no creo conveniente seguir teniendo estos canales de
distribución y creo que el Sr. Castillo al mostrarle estos números podrá tomar una
decisión correcta de eliminarlos.
Si vemos la tabla de contribución marginal ya eliminando estos dos canales
podemos ver que el porcentaje de la contribución marginal de la empresa aumenta
favorablemente.

Tabla 1.5 Tabla de Contribución Marginal con la solución

Fuentes:
 Tablas de Contribución Marginal con fórmulas: https://utmedu-
my.sharepoint.com/:x:/g/personal/al02911862_tecmilenio_mx/ESRcpwD83a
VOoA5q1-0NQlcBKn5jJGqHBjtDH3hzxVxUrQ?e=V4quev
 Castro, A. (s.f.) Tecnologías alimentarias: estado de resultados por canales
de distribución, TecMilenio, Recuperado de:
https://miscursos.tecmilenio.mx/ultra/courses/_130047_1/cl/outline
 Ramírez, D. (2013). Contabilidad Administrativa. Un enfoque estratégico
para competir (9ª ed.). México, McGraw Hill.
 Guajardo, G. (2014) Contabilidad Financiera. (6ª ed.). México, McGraw Hill.