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ESTUDIO DE MERCADO

I. ANALISIS DE LA MAETRIA PRIMA


1. DEFINICION
1.1. MATERIA PRIMA:
1.1.1. Tuna

El nopal (tuna) es una planta oriunda de México, pertenece a la familia de las


cactáceas y mide tres metros de altura aproximadamente. Cuenta con tallos
aplastados y carnosos, está formado por paletas ovales de 30 a 40cm de longitud y
20cm de anchura. Sus hojas son espinosas y cuentan con flores grandes al borde
de los tallos (Real Academia Española [RAE], 2017). El fruto tiene forma cilíndrica
de color verde y cuando madura toma diferentes colores, el interior es gelatinoso
y contiene numerosas semillas (Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación [FAO], 2006). La tuna es conocida mundialmente como una fruta
exótica por su apariencia poco usual, de forma ovalada con espinas y piel gruesa
(Portal Frutícola, 2013).

Tabla 1. Clasificación taxonómica


Reino: Vegetal
División: Antophyta
Clase: Dicotiledónea
Subclase: Archyclamidea o Coripétala
Orden: Opuntiales (Cactales)
Familia: Opuntiaceae (Cactáceas)
Subfamilia: Opuntioideae
Género: Opuntia
Especie: Opuntia ficus indica
Sub especie: Opuntia megacabtha (tuna sin espina) y O.streptocantha
Nota: Adaptado de "Nopal Verdura”, por Instituto Nacional de Ecología y Cambio
Climático (INECC), 2007

1.1.2. Descripción:
La tuna se comercializa en su estado natural (fresco) y procesado. Algunas de sus
presentaciones son: conservas, mermeladas, néctares, jugos, yogures, etc.
 Clima. La tuna Se desarrolla bien con temperaturas entre 12 a 34°C, con un
rango óptimo de 11 a 23°C y con una precipitación promedio entre 400 a 800
mm. Crece desde el nivel del mar hasta los 3.000 m.s.n.m. Su mejor desarrollo
lo alcanza entre los 1.700 a 2.500 m.s.n.m.
 La temperatura. Tiene un rol determinante en períodos previos a la floración, así
como en el tiempo del cuajado del fruto.
 Suelo. Se desarrolla en suelos sueltos, arenosos calcáreos en tierras marginales y
poco fértiles, superficiales, pedregosos, caracterizándole una amplia tolerancia
edáfica; sin embargo, los suelos altamente arcillosos y húmedos no son
convenientes para su cultivo.
 Variedades. Hay muchas variedades de Opuntia ficus-indica que se diferencian
por el color del fruto. Esto se observa en los nombres comunes que se les dan en
diferentes lugares: en México la “Reina”, “Rojo Pelona”, “Esmeralda”; etc., en
Italia, la “Gialla”, “Rossa” y “Bianca”, en España “Verdales”, “Morados”,
“Sanguinos” y “Blancos” (Barbera et al. 1992, Flores & gallegos 1994, Llacer et al.
1994).
El fruto más apropiado para el mercado internacional es el amarillo-anaranjado
(cáscara y pulpa; Inglese et al. 1995), “amarilla huesona” y “amarilla pica-chulo”
en México, “Blue motto”, “Gymanocarpa” y “Malta” en Sud África, la “Ofer” en
Israel y la “Gialla” en Italia.

Los frutos rojo púrpuras son de Algeria, Sud África, el pelón liso y el pelón rojo en
México y la “Rossa” en Italia son también apreciadas particularmente en los
mercados norteamericanos, pero sus cultivos son aún limitados. Los cultivares
verde claro o blanco, así como también el rosa-naranja, sólo son relevantes en los
mercados locales y tienen mayores problemas de manejo y almacenamiento
(Barbera et al. 1992).

2. USOS

La tuna se utiliza como alimento para ser consumida en fresco; la fruta madura se
industrializa en jugos, mermeladas, frutas en almíbar, licores, etc., y los frutos verdes
(dos meses de edad) sirven para elaborar fruta abrillantada en almíbar.

Las pencas de la planta de tuna (llamadas en México “nopalitos”), cuando tienen


entre 9 meses a dos años de edad, producen cochinilla. Las pencas con y sin espinas,
con paja seca de cebada y trigo, se utilizan para alimentar animales (vacas, cabras,
ovejas, cuyes, etc.) durante las épocas secas. Las pencas tiernas de dos y tres
semanas se utilizan para preparar ensaladas y encurtidos. Las pencas de uno o dos
años se cortan en pequeños trozos, se dejan secar y se muelen para obtener harina
para consumo humano y animal.

La goma de las pencas, mezclada con barro y paja, se utiliza como adherente en el
tarrajeo de paredes de viviendas. También se usa como floculante y clarificante de
las aguas turbias.

Las raíces son superficiales, abundantes y forman una malla que agarra el suelo,
evitando la erosión por las lluvias, sobre todo en terrenos de ladera. Las tierras
forestadas con tunales se aprovechan para sembrar cultivos en secano. Con las tunas
espinosas se forman cercos vivos, separando parcelas y protegiendo a los cultivos del
daño de animales. Adicionalmente, los tunales producen muchas flores, pudiéndose
instalar colmenas y producir miel de abeja.

La tuna es un alimento con cualidades medicinales pues sirve para combatir o


prevenir diferentes enfermedades, así, el jugo de las flores sirve para combatir
problemas diabéticos. La tuna posee además un mucílago depurador del colesterol e
hipoglucémico (antidiabético); también tiene cualidades anti inflamatorias. La tuna
fruta contiene minerales como Calcio (Ca), Fósforo (P) y vitaminas que ayudan en el
funcionamiento fisiológico del organismo humano.

 Composición Nutricional.

El fruto posee un valor nutritivo superior al de otras frutas en varios de sus


componentes: 100 g. de la parte comestible posee 58 a 66 unidades calóricas, 3 g. de
proteínas, 0,20 g. de grasas, 15,50 g. de carbohidratos, 30 g. de calcio, 28 g. de fósforo
y vitaminas (caroteno, niacina, tiamina, riboflavina y ácido ascórbico). Como se
muestra en la tabla 2.

Tabla 2. Composición nutricional de la tuna

Variedades de Tuna
Composición Blanca Morada Amarrilla
Química:
Calorías 58 58 53
Humedad 82.3 83.5 83.5
Proteínas 0.9 0.6 0.6
Grasas 0 0 0
Carbohidratos 15.3 15.5 15.5
Fibra 3.8 3.7 3.7
Minerales (mg):
Calcio 16 40 38
Fósforo 26 39 39
Hierro 0.3 0.2 0.3
Vitaminas (mg):
Caroteno 0.01 0.01 0.01
Riboflavina 0.03 0.04 0.04
Ácido ascórbico 13 25.5 25
Fuente: Maldonado G., B.; 19879

Elaboración: Solid Perú, 2007.

3. ANALISIS DE LA OFERTA
3.1. PROYECCIÓN DE LA OFERTA DE TUNA
Para el cálculo realizado, se ha tomado como base las estadísticas de la
producción de tuna en el país. Habiéndose determinado la cantidad en
toneladas métricas que se han producido de tuna, se tomó como referencia
el comportamiento de la oferta correspondiente al periodo 2008 – 2018,
de la cual se proyectó la oferta futura, ajustando los datos históricos a una
ecuación del tipo: Mediante el método estadístico de los mínimos
cuadrados. La oferta futura en el año 2029 llegará a los 117.3329 Tn. del
producto, creciendo a una tasa promedio del 2.7 % anual en los siguientes
años de vida útil del proyecto.
140
PRODUCCION (TM)
120

100

80

60

40 y = 1.9726x - 3885.1
R² = 0.9493
20

0
2005 2010 2015 2020 2025 2030 2035

AÑOS

Tabla 3. Oferta de la tuna

AÑOS PRODUCCION

2008 68.9
2009 77.6
2010 88.5
2011 84.6
2012 82
2013 85.8
2014 84.7
2015 94.82
2016 88.037
2017 92.969
2018 95.596
2019 97.6319
2020 99.602
2021 101.5721
2022 103.5422
2023 105.5123
2024 107.4824
2025 109.4525
2026 111.4226
2027 113.3927
2028 115.3628
2029 117.3329
FUENTE: Instituto Nacional de Estadística Informática (INEI)

4. ANALISIS DE LA DEMANDA
5. DIFERENCIA: OFERTA – DEMANDA
Producción de tuna en los años

II. ANALISIS DEL PRODUCTO

1. DEFINICION
Se entiende por néctar al producto constituido por la pulpa de fruta finamente tamizada,
con adición de agua potable, azúcar, ácido cítrico, preservante químico y estabilizador si
fuera necesario.
El néctar de tuna o jugo envasado es una bebida que contiene parte de la pulpa de la fruta
finamente tamizada, a la que se ha añadido agua potable, azúcares (o edulcorantes en el
caso de los dietéticos), ácido cítrico y diferentes condimentos. De manera coloquial se les
suele llamar simplemente jugo.

1.1 ESPECIFICACIONES
El Néctar de tuna en su único tipo y grado de calidad debe cumplir con las siguientes
especificaciones:

1.1.2 Sensoriales
Color: Característico al jugo y pulpa recién obtenidos del fruto fresco y
maduro de la variedad de tuna que se haya extraído.

Olor: Característico al del jugo y pulpa recién obtenidos del fruto fresco y
maduro.

Sabor: Característico del producto convenientemente elaborado y


proveniente de frutas sanas y maduras; no admitiéndose el gusto a cocido
o de oxidación ni cualquier otro sabor extraño u objetable.

Apariencia: Densa, sin fragmentos de cáscara y semilla, pudiendo presentar


trazas de partículas oscuras.

1.1.3 Físicas y químicas


El producto objeto de esta Norma debe cumplir con las especificaciones
anotadas en la tabla 12.

Tabla 4. Especificaciones que cumple el producto.

ESPECIFICACIONES MÍNIMO MÁXIMO

Sólidos solubles por lectura refractométrica a 293 K 14


(20°C) % m/v.

Acidez titulable expresada en ácido cítrico anhidro


0.20 0.50
en g/100 cm3.

Sólidos insolubles (en suspensión) %, m/v


35
Ph
3.5 4.0

1.1.4 Microbiológicas
El Néctar de Tuna debe cumplir con las especificaciones microbiológicas
que se señalan a continuación:

 Estar exento de microorganismos patógenos y toda sustancia tóxica


producida por microorganismos.
 Estar exento de microorganismos que puedan desarrollarse en las
condiciones normales de almacenamiento.

1.1.5 Materia extraña


El producto objeto de esta Norma debe estar libre de fragmentos, insectos,
pelos y excretas de roedores, así como de cualquier otra materia extraña al
producto terminado.
El néctar no podrá llevar fragmentos macroscópicos de cáscara, semillas u
otras sustancias gruesas y duras del mango.
1.1.6 Contaminantes químicos.
No deberá contener ningún contaminante químico en cantidades que puedan
representar un riesgo para la salud. Los límites máximos para estos
contaminantes quedan sujetos a lo que establezca la Secretaría de Salubridad y
Asistencia.
1.1.7 Contenido de pulpa
El producto debe contener como mínimo 40% m/m de pulpa natural de tuna, la
que debe pasar por un tamiz de 1.33 de abertura de malla como máximo.
1.1.8 Edulcorantes nutritivos
Sacarosa, dextrosa, jarabe de glucosa seco, jarabe de maíz, jarabe de maíz
seco.

1.1.9 Aditivos alimentarios permitidos por la Secretaría de Salubridad y Asistencia


Acidificantes: Ácido cítrico, ácido málico y ácido fumárico.

Antioxidantes: Ácido ascórbico máximo 150 mg/kg (ppm).

1.1.10 Llenado
El Néctar de tuna debe ocupar como mínimo el 90% v/v de la capacidad de
la masa de llenado del envase.

2 USOS

El néctar de tuna es usado como una bebida refrescante. Se pueden utilizar como
acompañamiento de las comidas, como bebida refrescante en fiestas, para las
loncheras de los niños.

3 PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS

Como productos complementarios tenemos:


Galletas, pan, biscochos, tostadas, tortas, etc.

4 PRODUCTOS SUSTITUIDOS

Los productos sustitutos serían las gaseosas, los jugos de otras marcas, agua envasada, bueno
esto en caso de que ellos no aumenten el precio de sus productos y tal vez productos como
los yogurts. Ya que si mi producto llega a aumentar su precio (en dado caso) lo podrían
sustituir los productos ya mencionados y sobretodo las gaseosas.

5 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DE NECTAR DE TUNA A NIVEL DE HUAMACHUCO

Ya sea por su delicioso sabor o por tratarse de un producto nutritivo el mercado de jugos y néctares
ha aumentado de forma notable en los últimos tiempos, diversificándose en frutas, presentaciones
y marcas, pero manteniendo el nivel de calidad por sus insumos en ingredientes, que ha llevado a
los peruanos a consumir 107 millones de jugos y néctares el año pasado.
En el primer semestre del 2007 se exportaron 6’ 483,700 litros de jugos, superando en 27.2% a la
cantidad que se vendió en el mismo periodo del año anterior, cuando se vendieron 4’575,900 litros.

En el año 2006 se vendieron al exterior 3’327,000 litros de néctar, mientras que el jugo de tuna fue
de 3’148,80 litros.

Además de estas frutas se exportaron cítricos y otros jugos y néctares de fruta a bases de naranja,
piña, uva, manzana, toronja, papaya, entre otros, que llegaron a más de treinta paises y donde
paises bajos se constituyó como el mercado principal con el 47.3% del total.

1.1. DEMANDA ACTUAL


1.1.1. MERCADO POTENCIAL(MP): nuestro mercado potencial serán las personas
que pertenecen a los estratos B y C de la ciudad de Huamachuco, entre 5-60
años; este mercado comprende 50327 habitantes.

MP= Estrato social B mayores de 5 años + Estrato social C mayores de 5 años

MP= 50327

1.1.2. MERCADO DISPONIBLE (MD): Para determinar el mercado disponible se aplicó


una evaluación interna para ello se realizó una evaluación sensorial de dos
muestras de néctar de tuna a 20 personas mediante una ficha de análisis no
estructurada (Anexo 01 – Figura 01), arrojando los siguientes resultados:

Luego con la muestra que tuvo mayor aceptabilidad en la evaluación interna se


realizó la evaluación externa con ayuda de una encuesta (Anexo 01- figura 02)
a 20 panelistas (5- 60 años ) del mercado de abastos y algunas calles aledañas,
obteniendo los siguientes resultados.

Resultado de las encuestas: p=0.7 y q=0.3

Con estos resultados se determinó el mercado disponible de la forma que sigue:

MD= MP*(0.7)

MD= 35229

1.1.3. MERCADO OBJETIVO (MO): Para determinar el mercado objetivo se


considerará el 30 % del mercado disponible, esto debido a la competencia que
existe en este tipo de negocio y el Mercado que quiere y puede comprar el
producto.

MO= MD*0.3

MO= 10568

1.1.4. CONSUMO PERCAPITA (CPpromedio)

Tabla 5. consumo percapita promedio

ENCUESTADO MARCADOS PERCAPITA


1 2 26
2 1 13
3 4 52
4 3 39
5 2 26
6 2 26
7 1 13
8 4 52
9 1 13
10 1 13
11 2 26
12 3 39
13 2 26
14 2 26
15 1 13
16 2 26
17 3 39
18 2 26
19 1 13
20 1 13
21 1 13
22 4 52
23 3 39
24 1 13
25 2 26
26 3 39
27 1 13
28 1 13
29 1 13
30 2 26
31 4 52
32 1 13
33 1 13
34 3 39
35 2 26
36 2 26
37 4 52
38 3 39
39 1 13
40 1 13
41 2 26
42 3 39
43 1 13
44 3 39
45 2 26
46 4 52
47 4 52
48 1 13
49 2 26
50 3 39
PROMEDIO 27.56

DEMANDA ACTUAL

En la provincia de Huamachuco existe una variedad de néctares y gracias a la opinión de esta


población se decidió por innovar un producto, “néctar de tuna” ya sea por su delicioso sabor o por
tratarse de un producto nuevo se llega a consumir actualmente 291.254 ton/ año.

𝐷𝐸𝑀𝐴𝑁𝐷𝐴 𝐴𝐶𝑇𝑈𝐴𝐿 = 𝑀𝐸𝑅𝐶𝐴𝐷𝑂 𝑂𝐵𝐽𝐸𝑇𝐼𝑉𝑂 ∗ 𝑃𝑃𝐸𝑅𝐶𝐴𝑃𝐼𝑇𝐴 𝑃𝑅𝑂𝑀𝐸𝐷𝐼𝑂

𝐷𝐸𝑀𝐴𝑁𝐷𝐴 𝐴𝐶𝑇𝑈𝐴𝐿 = 291254.08 𝐿/𝐴Ñ𝑂


𝐿
𝐷𝐸𝑀𝐴𝑁𝐷𝐴 𝐴𝐶𝑇𝑈𝐴𝐿 = 291254.08
𝐴Ñ𝑂
𝐿
𝐷𝐸𝑀𝐴𝑁𝐷𝐴 𝐴𝐶𝑇𝑈𝐴𝐿 = (291254.08 )/(1000)
𝐴Ñ𝑂
𝑡𝑜𝑛
𝐷𝐸𝑀𝐴𝑁𝐷𝐴 𝐴𝐶𝑇𝑈𝐴𝐿 = 291.254
𝑎ñ𝑜

Tabla 6 . Demanda actual del producto

ENCUESTADOS PROMEDIO DE CANTIDAD DE PROMEDIO PERCAPITA DEMANDA ACTUAL


BOTELLAS DE NECTAR (200
(Ton/año) (ton/año)
ml) (Botellas/semana)

50 2 27.56 291.254

MERCADO OBJETIVO 10568


PERCAPITA PROMEDIO 27.56

Tabla 7. Mercado del producto

Población Distrito de Jóvenes y adultos que Consumidores que no


Huamachuco entre 5 - consumirían el consumirían el
60 años producto (%) producto (%)

50327 70 20

Tabla 8. Consumidores objetivos del producto

Mercado Mercado Mercado Consumo


Potencial Disponible Objetivos Percapita
(L/per/año)
( P) (L/semana) (L/semana)
50327 35228.9 10568.67 27.56

1.2. DEMANDA FUTURA

Tabla 9. proyección de la demanda futura del producto

N año Po P CPpromedio Demanda(ton/año)


1 2020 10568 43752 27.56 1205.8
2 2021 10568 181131 27.56 4992.0
3 2022 10568 749884 27.56 20666.8
4 2023 10568 3104518 27.56 85560.5
5 2024 10568 12852704 27.56 354220.5
6 2025 10568 53210195 27.56 1466473.0
7 2026 10568 220290208 27.56 6071198.1
8 2027 10568 912001460 27.56 25134760.2
9 2028 10568 3775686044 27.56 104057907.4
10 2029 10568 15631340224 27.56 430799736.6
Considerando una tasa de crecimiento del año 2012-2015 = 3.14

Según los datos obtenidos en la tabla n se observa que la demanda del néctar de tuna para el año
2029 seria aproximadamente de 430000000 ton/año.

III. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION


Análisis de las 5P

Producto:

 Según su naturaleza es un producto tangible, pues puede ser captado por


nuestros sentidos.
 Según su duración o frecuencia de adquisición, es un bien de consumo.
 Según su uso o mercado al que está dirigido es un producto final, ya que no
necesita modificaciones o transformaciones para ser consumidos.
 Según su vida de almacén es un producto no duradero, pues por su naturaleza
orgánica tiende a descomponerse con el tiempo.
 Producto central. Néctar de tuna.
 Producto real. “NECTAR DE TUNA”
 Envase. Botellas de vidrio. La presentación se eligió de 200ml. se eligió este
material porque impermeable a los gases (evita el ingreso de oxigeno) y el
vapor de agua, lo que permite conservar adecuadamente el producto, además
una vez tapado resulta atractivo y presenta aceptación generalizada por parte
del público consumidor.

Precio: el precio de néctar de tuna será 1.50 soles


Plaza: El producto se venderá en tiendas y mercado central de Huamachuco.

Se propone contar con canales de distribución conformado por la figura 8.

PRODUCTOR

MAYORISTAS

MINORISTAS MINORISTAS

CONSUMIDOR

Figura 8: Canales de Distribución del Producto


Promoción:

Para la publicidad del producto se realizará por anuncios impresos de difusión,

letreros, exhibiciones por puntos de compra, ferias, donativos, Publicidad por


radio, Publicidad por redes sociales, Banners, Publicidad por televisión (noticiero
local), Página web, etc.

Poder adquisitivo: El néctar de tuna va dirigido al estrato social B y C, siendo este el


público capaz de adquirir el producto.

IV. TAMAÑO DE PLANTA


1. TAMAÑO VS MATERIA PRIMA
Si existe suficiente materia prima para la producción del néctar de tuna, cuya
demanda para el 2029 será 430000000 Ton/año.
2. TAMAÑO VS RECURSOS HUMANOS
Si existe recursos humanos para el funcionamiento de la empresa.
3. TAMAÑO VS FINANCIAMIENTO
Si existe el financiamiento suficiente para la realización del proyecto.
4. TAMAÑO VS TECNOLOGIA

V. LOCALIZACION DE LA PLANTA

La planta de procesamiento estaría ubicada en Huamachuco en un terreno de


1063.14 metros cuadrados. Los principales factores considerados, dentro de cada
estudio, para la determinación de esta ubicación han sido los siguientes:

Macrolocalización: Según el estudio de mercado se determinó que el departamento de la


libertad constituye tanto la zona de mayor oferta de materia prima como la de mayor
demanda del producto terminado.
Microlocalizacíón: Teniendo en cuenta las zonas consideradas como alternativas de
localización, se consideraron dentro de este aspecto los factores más importantes, entre
los cuales tenemos.

1. Materia prima
2. Mercado
3. Mano de obra
4. Energía
5. Agua
6. Transporte
7. Clima
8. Servicios
9. Costo de vida
Factores Importancia (1 - 10) %
A Materia prima 17 18.64
B Mercado 16 16.95
C Mano de obra 12 13.56
D Energía 11 11.86
E Agua 14 15.25
F Transporte 8 8.47
G Clima 3 3.39
H Servicio 8 8.43
I Costo de vida 3 3.39
Fuente: Elaboración Propia

Una vez determinados los factores de ponderación se procedió a darle a cada uno de ellos
un peso, de acuerdo a su importancia o influencia sobre la decisión de la planta. Los pesos
se presentan en la tabla n.

Factores A B C D E F H K L
A --- 1 1 1 1 1 1 1 1
B 0 --- 1 1 1 1 1 1 1
C 0 0 --- 1 0 1 1 1 1
D 0 0 0 --- 0 1 1 1 1
E 0 0 1 1 --- 1 1 1 1
F 0 0 0 0 0 --- 1 0 1
H 0 0 0 0 0 0 --- 0 1
K 0 0 0 0 0 1 0 --- 1
L 0 0 0 0 0 0 0 0 ---

Tabla 11: Calificación

Calificación
2 Deficiente
4 Regular
6 Bueno
8 Muy bueno
10 Excelente
Fuente: Elaboración Propia
Tabla 12: Matriz de enfrentamiento

HUAMACHUCO CURGOS SANAGORAN


FACTORS DE PONDERACION
A B A B A B
LOCALIZACION %
A 17 8 136 6 102 8 136
B 16 6 96 4 64 4 64
C 12 10 120 8 96 8 96
D 11 8 88 4 44 4 44
E 14 2 28 2 28 2 28
F 8 8 64 8 64 8 64
H 3 8 24 6 18 8 24
K 8 6 48 4 32 4 32
L 3 6 18 4 12 6 18
TOTAL 622 460 506
Fuente: Elaboración Propia

a). DECISIÓN: En base a los factores relevantes considerados para la microlocalización se


concluye que el distrito de Huamachuco presenta las mejores condiciones para la
instalación de la planta.
b). FUNDAMENTO: Al elegirse el sector la cuchilla hay que detallar y explicar los factores
que determinan esta decisión.
 La Cuchilla
a. Costo de transporte. El costo sería menor que transportar la materia prima
desde Curgos, Chugay y Sarin, pero sería menor el costo para la
comercialización.
b. Mano de obra. En este aspecto la cuchilla como sector, el costo de mano de
obra es menor y la disponibilidad de la misma se ve asegurada por el crecimiento
poblacional.
c. Energía y combustible. sería menor en el gasto de combustible durante el recojo
de materia prima, pero la distancia y el costo de transporte de productos
terminados hacia el mercado seria mas elevado.
d. Materia prima. Sería una ventaja respecto a las zonas de Curgos, Chugay, Sarin,
por la cercanía para el recojo de materia prima. Puesto que curgos se encuentra
con una mejor producción de papa.
e. Servicios básicos. Los servicios son completos contando con luz, agua y desagüe.
f. Clima. El clima en todos lo lugres evaluados es adecuado.
g. Características de la zona. La cuchilla se encuentra ubicada alrededor de la
ciudad de Huamachuco la cual es la principal vía de acceso de la zona. El costo y
disponibilidad de terrenos es mucho mas barato que en Santa Ana y La Quinta
Alta.

 Localización

2.1. Microlocalización
En la microlocalización se considera los sectores de Huamachuco (La Cuchilla, Santa Ana y
La Quinta Alta).

2.2. Macrolocalización
La planta agroindustrial se ha de
localizar en Huamachuco provincia de
Sánchez Carrión departamento de La Libertad.
Bibliografía
INEI. (s.f.). Indice Tematico Pobacion y Vivienda. Recuperado el 3 de Abril de 2019, de
http://m.inei.gob.pe/estadisticas/inidice-tematico/poblaciony-vivienda/.

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