UNIDAD 1: TAREA 1

INTRODUCCIÓN A LOS PROCESOS QUÍMICO INDUSTRIALES.

PRESENTADO POR:

NILSON JAVIER BECERRA SANCHEZ

CEDULA: 74379668
NUMERO CELULAR: 3106493297
SKYPE: NIJAVI3

PROCESOS QUIMICOS

GRUPO: 332569_8

TUTORA:
CLAUDIA MARCELA MARIN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
CEAD SOGAMOSO
MARZO DE 2019
 OBJETIVOS

GENERAL:

 Apropiar los conceptos teóricos entregados para el desarrolle de actividades

prácticas identificando y clasificando las operaciones unitarias y procesos según el
fenómeno de transferencia que lo gobierna, así mismo la representación gráfica de
los procesos por medio de los diagramas de flujo (PFD).

ESPECIFICOS:

 Reconocer los conceptos mediante una concreta introducción a las operaciones

unitarias y fenómenos de transferencia.
 Identificar y analizar procesos y su respectiva clasificación.
 Implementar el diseño de diagrama de bloques del proceso convertir la explicación
del proceso en su representación gráfica, identificando de forma ordenada las
operaciones unitarias que intervienen, materias primas, insumos y desechos.
 Comprender y reconocer conceptos de Diagrama de flujo de proceso (PFD),
simbología, elaboración, etapas.
 Analizar los temas de estudio como son: Operaciones Unitarias, materia prima,
equipos y demás información que complemente la explicación del proceso.
 INTRODUCCIÓN

A través del desarrollo de este trabajo se busca comprender y clasificar las

transformaciones físicas, químicas o bioquímicas de las operaciones unitarias que
constituyen los fenómenos de transferencia, bien sea de masa, calor o movimiento en
diferentes tipos de procesos. Al mismo tiempo analiza los procesos de forma general
construyendo diagramas de bloques e introduciéndose a la representación gráfica de un
proceso por medio de los diagramas de flujo de proceso.
 Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar:

Tarea 1–Introducción a los procesos químico industriales, contiene 5 ejercicios:

Ejercicio 1: Operaciones Unitarias.

Ejercicio 2: Fenómenos de Transferencia.

Ejercicio 3: Procesos.

Ejercicio 4: Operaciones unitarias y diagrama de bloques.

Ejercicio 5: Diagrama de flujo de procesos (PFD).

Actividades a desarrollar:

La tarea 1 se compone de una serie de ejercicios que se describe a continuación:

Ejercicio 1: Operaciones Unitarias

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de Conocimiento

(Unidad 1), la siguiente referencia:

Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso químico. (pp.
13 – 14; 18 – 76). Málaga: Editorial IC.

Una vez realizada la lectura, el estudiante completará la información faltante en la tabla 1

con el fin de que realice una concreta introducción a las operaciones unitarias y fenómenos
de transferencia.

DEFINICIÓN DE OPERACIONES UNITARIAS

Aquellas operaciones comunes realizadas, basadas en procesos físicos y químicos, que se llevan a cabo en las
distintas industrias.
Operaciones Continuas Operaciones Discontinuas Operaciones Semi continuas
Cuando no hay incorporación Se produce en distintas fases la Se producen una incorporación y una
de nuevas sustancias a lo largo operación, con adición de nuevas extracción durante la operación, es
de la operación. El proceso se sustancias. Se van incorporando decir, se añaden y extraen elementos,
inicia con los productos y nuevas sustancias. Pero sin producir a lo largo de todo el ciclo.
finaliza con las mismas variaciones en los parámetros.
cantidades.
Fenómeno de Definición Fuerza Ejemplo de Operación Unitaria
Transferencia Impulsora
Masa La Masa es la medida que Es la diferencia EVAPORACION
indica la cantidad de de El secado del azúcar refino
materia que tiene un concentración
 cuerpo. (TP Laboratorio
Quimico, s.f.)
Calor Aquellas operaciones en la Es la diferencia TRANSFERENCIA DE CALOR
que existe un paso de de temperatura El flujo de corriente eléctrica
energía entre dos sistemas
cualesquiera, donde el
proceso de transferencia
entre dos cuerpos, por la
distinta temperatura.
(Machuca Sanchez & Hervas
Torres, 2012)
Movimiento Cuando se habla de A través de FLUJO DE FLUIDOS
operaciones básicas, estas fluidos y sólidos. Separar distintas sustancias mediante
se refieren a aquellas la centrifugación, es ocasionada
operaciones comunes gracias a la inercia.
realizadas, basadas en
procesos físicos y químicos,
centradas en el movimiento
(Machuca Sanchez & Hervas
Torres, 2012)
Materia y Calor Los diferentes materiales en Contacto físico CRISTALIZACION
el planeta tierra entre los El secado de un cuerpo. Si una sal
permanente intercambian elementos o hidratada se somete al calor, liberará
calor, es decir transfieren fases. el agua de hidratación en forma de
energía calórica entre ellos, vapor.
siempre desde el cuerpo
más caliente al más frío, lo
que provoca cambios en la
temperatura de los mismos.
(COLEGIO DE ENSEÑANZA
SECUNDARIA Nº 3118
“NTRA. SRA. DE
COVADONGA”)

Ejercicio 2: Fenómenos de Transferencia

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de Conocimiento

(Unidad 1), la siguiente referencia:

Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso químico.

(pp. 08 – 13). Málaga: Editorial IC.

Una vez realizada la lectura, el estudiante completará la información faltante en la tabla 2

para una concreta introducción a los fenómenos de transferencia.
 Clasificación de las Operaciones Unitarias: Definiciones
Masa Calor Movimiento Masa y Calor
La Masa es la medida Aquellas operaciones en Cuando se habla de Los diferentes materiales en el
que indica la cantidad la que existe un paso de operaciones básicas, estas se planeta tierra permanente
de materia que tiene energía entre dos refieren a aquellas intercambian calor, es decir
un cuerpo. (TP sistemas cualesquiera, operaciones comunes transfieren energía calórica
Laboratorio Quimico, donde el proceso de realizadas, basadas en entre ellos, siempre desde el
s.f.) transferencia entre dos procesos físicos y químicos, cuerpo más caliente al más frío,
cuerpos, por la distinta centradas en el movimiento lo que provoca cambios en la
temperatura. (Machuca (Machuca Sanchez & Hervas temperatura de los mismos.
Sanchez & Hervas Torres, 2012) (COLEGIO DE ENSEÑANZA
Torres, 2012) SECUNDARIA Nº 3118 “NTRA.
SRA. DE COVADONGA”)
Operación Definición Representación Gráfica Clasificación Justificación Ejemplo
Unitaria
Sedimentación Movimiento de Transferenci Este fenómeno Separación de
sólidos en seno a de de transferencia membrana.
de fluidos; movimiento se hace Separación de
Separación necesario en los lodo producido
solido-líquido y procesos en el
liquido-liquido químicos para tratamiento de
identificar aguas
diferentes residuales.
patrones y
factores que
puedan alterar
un producto en
la industria
Liofilización Eliminación de Transferenci Es una técnica Extracción.
agua de un a de calor y de secado que Deshidratación
sólido por masa consiste en de alimentos,
sublimación separar agua de medicamentos,
un determinado materiales
producto biológicos y
mediante otros productos
congelación sensibles al calor
rápida y
posterior
sublimación del
hielo formado a
presión
reducida
Convección Transporte de Transferenci Un fluido, como Transmisión de
calor por a de calor consecuencia calor.
movimiento de de tener una Al calentar agua
masa o de masa y una en una olla, el
circulación velocidad, agua en
dentro de la puede contacto con la
sustancia. transportar una base de la olla
cantidad de asciende,
movimiento. mientras que el
Además, en agua de la
 virtud de su superficie,
temperatura, es desciende y
capaz de portar ocupa el lugar
una energía. que dejó la
caliente.
Destilación Separación de Transferenci Separación de Secado.
componentes a de masa una mezcla Obtención de
de una mezcla liquida por etanol a partir
liquida en base vaporización de mezclas
a su diferente parcial de la hidroalcoholi-
volatilidad. misma y cas.
condensación
del vapor
generado.
Tabla 2

Ejercicio 3: Procesos
Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de Conocimiento
(Unidad 1), la siguiente referencia:

Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso químico.

(pp. 177 – 189). Málaga: Editorial IC. Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3212209#

Una vez realizada la lectura, el estudiante completará la información faltante en la tabla 3

con el fin de que realice una concreta introducción a los procesos y su respectiva
clasificación.

Definición de Proceso Ejemplo

Conjunto de actividades, debidamente ordenadas, que Proceso de elaboración de una escultura.

tienen por objetivo obtener una circunstancia u acto
específico.

Definición de Proceso Químico Ejemplo

Un proceso químico es un conjunto de operaciones Hidrólisis.

químicas y/o físicas destinadas a la transformación de
Proceso mediante el cual se disuelve un ácido o una
unas materias iniciales en productos finales diferentes.
sal en agua para provocar que el intercambio de
Se considera que un producto químico es diferente de
aniones y cationes descompongan los elementos.
otro cuando tenga diferentes propiedades, esté en
diferente estado o hayan cambiado sus condiciones.
 Definición de Proceso Industrial Ejemplo

Un proceso industrial es comprendido como todo Fábrica de zapatos, quien se encarga de conseguir
desarrollo sistemático que conlleva una serie de pasos la materia prima y transformar dicha materia en su
ordenados u organizados, que se efectúan o suceden producto final, en este caso, un zapato.
de forma alternativa o simultánea, los cuales se
encuentran estrechamente relacionados entre sí y cuyo
propósito es llegar a un resultado preciso.

Proceso Continuo Discontinuo Semi continuo

Definición Un proceso de flujo Proceso de elaboración De acuerdo a la variación

continuo utiliza un que requiere un del proceso con el tiempo,
método de volumen de producción los mismos pueden ser
fabricación cuyo moderado y permite clasificados en
propósito es mover diferentes gamas de estacionarios o
una sola unidad en productos de manera transitorios.
cada paso de un sucesiva.
proceso, en lugar de
tratar unidades como
lotes para cada paso.
Características (3)  Continuamente  Son menos  Si en un proceso
se producen comunes. dado, los valores de
nuevos  Con frecuencia se las variables no
productos. cambia de un cambian en el tiempo,
 Es favorable en producto a otro. entonces el proceso
muchas  Se realiza una está operando en un
industrias automatización estado estacionario.
 Es un método adicional para  si las variables del
usado para realizar los cambios proceso cambian en el
mejorar la en las condiciones tiempo, el proceso es
eficiencia en la de operación. operado en estado
producción. transitorio o no
estacionario.
 siempre operan en
estado transitorio.
Ejemplo La fabricación de La filtración, ya que En un intercambiador de
vehículos, donde se después de calor, puede entrar agua a
requiere cubrir la alta determinados periodo 25 C y salir a 80 C. Claro
exigencia de los de operación es que el agua ha cambiado
clientes. necesario limpiar los su temperatura, pero en el
filtros. estado estacionario, la
temperatura del agua a la
entrada y a la salida
siempre será la misma.
Ventajas (2)  Especialización  Flexibilidad de  Permite utilizar el
del personal que operación. equipamiento
minimiza  Permite el control diseñado para
errores, por lotes. descontinuo.
aumenta el  Se obtiene mayor
rendimiento y productividad que en
reduce costes de los procesos
formación. descontinuos.
  Velocidad del
ciclo de
fabricación.
Simplicidad de
las tareas de
planificación,
gestión y
control.
Desventajas (2)  El coste de  Mantiene alto el  Se obtiene menor
instalación. tiempo productividad que en
 La criticidad de improductivo. los procesos
la intervención  Mayor complejidad continuos.
humana que en el control.  El tiempo muerto.
puede causar
retrasos.
Representación Gráfica

Tabla 3

Ejercicio 4: Operaciones Unitarias y Diagrama de Bloques

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de Conocimiento

(Unidad 1), la siguiente referencia:

Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso químico. (pp.
13 – 14; 18 – 76). Málaga: Editorial IC.

De acuerdo a los temas estudiados, elaborará el diagrama de bloques del proceso que a
continuación encontrará de forma teórica, es decir, convertir la explicación del proceso en
su representación gráfica, identificando de forma ordenada las operaciones unitarias que
intervienen, materias primas, insumos y desechos.

Proceso de estudio:

Para la fabricación de aceite de soya se parte del fríjol de soya, el cual después de molido
en un molino de engranajes, se pasa a un extractor en donde se trata con tricloroetileno. Los
productos del extractor se pasan a un asentador; en este el líquido sobrenadante se pasa a un
evaporador y los sólidos a un secador de bandejas. El sólido resultante se vende como
alimento para ganado. En el evaporador se concentra la solución de aceite de soya, luego de
concentrarse, la solución se manda a una columna de destilación de platos. Por el fondo de
la columna entra vapor vivo que sirve como medio de calentamiento y de separación del
aceite de soya del solvente. Por el domo de la columna (parte superior) sale el vapor de
agua más el tricloroetileno, mientras que por el fondo se obtiene el aceite de soya líquido.
Los vapores salientes de la columna de destilación se unen a los salientes del evaporador y
del secador, se enfrían con agua en un condensador y se mandan a un decantador, en donde
por diferencia de densidades se separa el agua del tricloroetileno; este último se mezcla con
solvente fresco y se manda al tanque extractor para cerrar el ciclo.

Elaborar el diagrama de bloques de la producción del aceite de soya, el cual se deberá

publicar en el foro de trabajo e incluir en el informe final de esta tarea.
Ejercicio 5: Diagrama de flujo de proceso (PFD)
Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de Conocimiento
(Unidad 1), la siguiente referencia:

Aguilar, R. E. (2010). Diseño de procesos en ingeniería química. (pp. 44 – 61).

México: Instituto Politécnico Nacional.

Definición De Diagramas de Flujo de Procesos

Representación gráfica de un proceso. Cada paso del proceso se representa por un símbolo diferente
que contiene una breve descripción de la etapa de proceso. Los símbolos gráficos del flujo del proceso
están unidos entre sí con flechas que indican la dirección de flujo del proceso.

Campos De Uso Beneficios Elementos Básicos

En cualquier tipo de Son de gran importancia Terminador. Un terminador es representado

actividad a desarrollarse
tanto en empresas
industriales o de servicios
y en sus departamentos,
secciones u áreas de su
estructura organizativa.
ya que ayudan a por un pequeño rectángulo con esquinas
designar cualquier curvas. ...
representación gráfica de
un procedimiento o parte Procesos. Un proceso es representado por
de este. En la actualidad un rectángulo. ...
los diagramas de flujo Subprocesos. Un subproceso está
son considerados en la representado por un rectángulo con líneas
mayoría de las empresas dobles en cada lado. ...
como uno de los
principales instrumentos Decisión. Una decisión está representada
en la realización de por un diamante. ...
cualquier método o
sistema Conector. ...

Líneas de flecha

Símbolo 1 Símbolo 2 Símbolo 3 Símbolo 4 Símbolo 5

Ejemplos y nombres de
símbolos utilizados para
la elaboración de PFD

Nombre Nombre Nombre Nombre Nombre

Decisión Retardo Preparación Conector Agrupar

Programa 1 Programa 2

Nombres de programas
para la elaboración de
PFD
 Elaboración de Diagramas de Flujo de Procesos

Los diagramas de flujo de un proceso, se elabora en la fase de ingeniera básica de un proyecto, por
lo que es necesario hacer varias versiones del diagrama, ya en un principio no se dispone de toda la
información requerida para su elaboración; como es fuente de información para diferentes
especialistas, se enriquece con sus anotaciones, además el diseño, de la ingeniería es de naturaleza
dinámica. Por lo tanto, se obtendrá más información según transcurra el proyecto, que se incorporara
a las nuevas versiones del diagrama. Para lo que hay que tener en cuenta lo siguiente:

1. Determine los principales componentes del proceso 4. Haga la conexión entre las
actividades

2. Ordene las actividades 5. Indique el comienzo y el final del

proceso

3. Elija los símbolos correctos para cada actividad 6. Revise su diagrama de procesos

Revisiones: Etapas

Preliminar Aprobación Diseño Construcción Revisión posterior

Deberá contener el esquema
y mostrar el arreglo e
interrelación de los equipos
de proceso, así como los
controles básicos para el
proceso.
Además de contener la
información anterior,
deberá mostrar las
corrientes del cuadro
sinóptico de balance de
materia: las cargas
térmicas de los equipos
de transferencia de calor,
el número de unidades de
aquellos equipos que
debido a la flexibilidad
que se desee tener en la
operación sea necesaria
conocer en esta fase, tales
como hornos, bombas y
compresores, también se
incluirá cualquier otra
información disponible al
momento.
Es la revisión que se Deberá incluir Se denomina en forma
emite después de haber absolutamente toda la especial, identificándose por
incorporado los información que debe su número correspondiente y
comentarios del cliente. contener el DFP. anotación en la descripción
Si en esta etapa se “ver lista de cambios de la
dispone de alguna otra revisión correspondiente”. En
información, también estas revisiones, cada
deberá incluirse. modificación hecha deberá
señalarse con un triángulo
que contenga el número de la
revisión, y se deberá hacer
una breve descripción de la
misma bajo el encabezado
“lista de cambios de la
revisión”
Tabla 4
 Por último, buscará una imagen que represente el diagrama de flujo de un proceso en
particular que cumpla con las indicaciones que se acaban de estudiar en la tabla 4, adicional
incluirá una breve explicación del proceso que indique los temas de estudio como son:
Operaciones Unitarias, materia prima, equipos y demás información que complemente la
explicación del proceso.

1. Extracción y trituración. Una vez se extraen las materias primas (calizas y arcillas) de la
cantera, se transportan a la planta y se trituran.

2. Pre homogenización. Una banda transporta el material; éste es analizado por un equipo
de rayos gamma; luego pasa al patio de pre homogenización.

3. Almacenado y dosificación. El material es almacenado para recibir minerales de hierro y

caliza correctiva alta; se dosifica dependiendo de qué tipo de cemento se necesita.

4. Molienda. En el molino de crudo se pulveriza el material (harina), luego pasa al silo de

homogenización.
5. Fabricación de clínker. Con altas temperaturas, la harina se transforma en clínker
(especie de piedra pequeña cristalizada, redonda, gris, enfriada con rapidez). Se
aprovecha para coprocesar residuos industriales.

6. Premolienda. Tras ser almacenado, el clínker pasa por un molino de rodillos.

7. Molienda. El clínker se muele con yeso, lo que determina el tipo de cemento.

8. Empaque en bolsas.

9. Empaque a granel.

10. Despachos.
 CONCLUSIONES

 Se logró reconocer los distintos conceptos mediante una concreta introducción a las
operaciones unitarias y fenómenos de transferencia.

 Se identificaron y analizaron los procesos y su respectiva clasificación.

 Se comprendió el desarrollo de elaboración para diseño de diagrama de bloques del

proceso convertir la explicación del proceso en su representación gráfica,
identificando de forma ordenada las operaciones unitarias que intervienen, materias
primas, insumos y desechos.

 Se logró comprender y reconocer conceptos de Diagrama de flujo de proceso

(PFD), simbología, elaboración, etapas.

 Se analizaron los temas de estudio como son: Operaciones Unitarias, materia prima,
equipos y demás información que complemente la explicación del proceso.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Aguilar, R. E. (2010). Diseño de procesos en ingeniería química. (pp. 44 – 61). México:

Instituto Politécnico Nacional. Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3187737#

Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso químico. (pp.
13 – 14; 18 – 76). Málaga: Editorial IC. Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3212209#

Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso químico. (pp.
177 – 189). Málaga: Editorial IC. Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3212209#

Marín, C. (2018).Operaciones Unitarias. [Vídeo]. Recuperado de:

http://hdl.handle.net/10596/22356