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Resumen Ejecutivo

Se realizó una investigación de mercado tipo Exploratorio y Descriptivo realizado a los

estudiantes de la Facultad de Ciencias Administrativas y Contables de la Universidad
Autónoma de Chinandega Turno Dominical, buscando dar respuesta al problema
planteado y describir la situación a la que se quiere llegar, de esta manera identificar
posibles cursos de acción alternativos.

Metodológicamente se enmarca en el tipo de investigación cualitativo por ser de carácter

exploratorio y pretende determinar aspectos como las motivaciones, actitudes,
intenciones, creencias, gustos y preferencias de los consumidores.

La investigación fue de carácter descriptivo dado que se busca llegar a conocer las
situaciones, costumbres y actitudes predominantes que permitan determinar la
aceptación de un nuevo producto en el mercado para después implementar diferentes
estrategias en el mismo, planteando perspectivas de crecimiento.

La herramienta empleada en este trabajo es la encuesta personal con el fin de obtener

información de un campo o problema. El tipo de preguntas usadas fue el de preguntas
cerradas, de selección múltiple con única respuesta.

La población estudiada está compuesta por personas de I a V año académico, el grupo

total de encuestados fue de 28 personas entre ellos 15 mujeres y 13 hombres. Se
realizó un diagnóstico de una muestra representativa entre el rango de edades de 18
años en adelante.

La aceptación del producto es muy positiva y demuestra entre los encuestados gran
intención de compra con un 58% de participante de los cuales el 4% lo comprarían cada
vez que coman pollo, el 11% diario y el 43 % una vez a la semana.
Definición del Problema

La presente investigación quiere resolver específicamente la aceptación de un nuevo

producto “Empanizador a base de Avena” en el cual se pueda comercializar. Por ser
este un nuevo producto en el mercado se hace necesario contar con todas las
herramientas posibles tanto cuantitativas como cualitativas, que permitan asociar el
consumo del mismo.

Actualmente existe gran variedad de Empanizadores que se pueden encontrar en

distintas pulperías, supermercados del Departamento de Chinandega, algunos
clasificados según el tipo de carne a preparar (pollo, res, mariscos etc.), así como lo hay
en distintas marcas como Mc Cormick, Don Julio, Maya, Suli, Corn Flakes por
mencionar algunos.

Cabe recalcar que en ocasiones los consumidores deben comprar un empanizador para
cada tipo de carne, hasta se ven obligados por su necesidad a utilizar productos
sustitutos con el mismo objetivo como lo son la harina y el pinol; productos que no son
tan buenos para mantener la dieta alimenticia y conservar una buena salud por su alto
contenido en preservantes.

El Empanizador de Avena a diferencia de los anteriores mencionados, es el único hecho

en su mayoría a base de Avena la cual es uno de los cereales más consumidos desde
hace ya mucho tiempo, dado a sus especiales cualidades tanto nutritivas como
energéticas.
Enfoque del problema

La avena es un cereal recomendado para la diabetes, ya que al mantener más energía,

la glucosa de la sangre no aumenta tan bruscamente, ayudando a estabilizar los niveles
de azúcar en sangre.

Debido al compromiso para con nuestros clientes de proporcionar productos que

aseguren su bienestar Físico, realizaremos un estudio que nos dé a conocer:

¿Cuál es la aceptación de este nuevo producto (Empanizador de avena) en el

Departamento de Chinandega?
Objetivos de la Investigación

Objetivos Generales
 Realizar una investigación de mercados para determinar la aceptación de un
nuevo producto “Empanizador de Avena”

Objetivos Especificos
 Determinar cuáles son los atributos que el cliente cuenta como relevantes a la
hora de comprar Empanizadores

 Realizar un análisis de los datos recolectados y analizar los resultados obtenidos

de nivel de aceptación.

 Identificar cual es la mezcla de comunicación más adecuada para la

comercialización de Empanizadores.
Diseño Metodológico

Propiedades de la avena

Nutricionalmente la avena no solo es muy completa sino que supera con mucho a otros
cereales más populares, tanto por su aporte de proteínas como de grasas saludables.
Además aporta buenas cantidades de vitaminas y minerales.

Energía sana

El contenido en hidratos de carbono de la avena es similar al de otras semillas, en torno

al 60%. Se trata en su mayor parte de polisacáridos de absorción lenta, que
proporcionan mayor sensación de saciedad después de comer, y van aportando energía
de manera moderada pero constante.

A este efecto contribuye su riqueza en fibra. Con ello se evitan la debilidad, el cansancio
y la ansiedad que llevan a comer entre horas y a desequilibrar la dieta.

Rica en minerales y vitaminas B1

Una ración de 50 gramos de avena aporta el 25% del fósforo diario, el 20% del
magnesio, el 15% del hierro, el 50% del manganeso y el 22% de la vitamina B1.

Además aporta algo de potasio, calcio, selenio, silicio, cobre, cinc y vitaminas E, B2 y
B3, así como numerosos antioxidantes y antiinflamatorios.
Protege del cáncer

Es protectora frente a algunos tipos de cáncer, como los de colon, mama o próstata. El
nuevo empanizador a base de avena se encontrará próximamente en una etapa de
introducción. La investigación fue en primera instancia una investigación exploratoria
que dio inicio a un estudio de hábitos, necesidades y hasta deseos, con el fin de verificar
el comportamiento del producto, conocer la participación en el mercado con respectos
a otros tipos de Empanizadores y estrategias de la competencia; Posteriormente se
determinó necesaria una investigación de tipo descriptiva ya que fue la que permitió
analizar el comportamiento del consumidor frente este producto y su posicionamiento
en el mercado; para la recolección de esta Información utilizamos la Técnica de
Encuesta.

La investigación pretende conocer la Aceptación de los clientes hacia este nuevo

producto, definir los atributos determinantes para el consumo, determinar la posible
demanda y mezcla de comunicación adecuada para la comercialización de este tipo de
productos, Para tal efecto, se realizó un estudio de tipo mixto: cuantitativo – cualitativo
realizado a los estudiantes de la Facultad de Ciencias Administrativas y Contables de la
Universidad Autónoma de Chinandega Turno Dominical, buscando dar respuesta al
problema planteado y describir la situación a la que se quiere llegar, de esta manera
identificar posibles cursos de acción alternativos.
Análisis de Datos

En primer instancia se realizó una muestra representativa de alumnos de la

universidad autónoma de Chinandega de la Facultad de ciencias administrativas y
contables de I a V año académico, esta encuesta tiene como objetivo general
Realizar una investigación de mercados para determinar la aceptación de un nuevo
producto “Empanizador de Avena”

Para descubrir dicha aceptación se ejecutó a una muestra de 28 encuestados

compuesta por alumnos antes mencionados entre las edades de 18 a 36 años, de
los cuales 13 personas del sexo masculino y 15 del sexo femenino

La aceptación del producto es muy positiva y demuestra entre los encuestados gran
intención de compra con un 58% de participante de los cuales el 4% lo comprarían
cada vez que coman pollo, el 11% diario y el 43 % una vez a la semana (Ver Anexos
Tabla #6), mostrándonos así que a pesar de ser un nuevo producto en introducción
al mercado ya cuenta con más del 50% de aceptación.

De cualquier forma es bueno también tener en cuenta el porcentaje de personas que

consideran poco relevante el consumo de este producto; en este caso representan
el 42% de los cuales el 28 % lo comprarían cada 15 días y el 14% lo comprarían 1
vez al mes, esto puede ser útil para el desarrollo nuevas estrategias de ventas.
Conclusiones.

Las presentes conclusiones y recomendaciones se realizan a partir del análisis de las

actividades realizadas en el Proyecto de investigación de mercado que se llevó a cabo
entre junio y agosto del presente año en la Universidad Autónoma De Chinandega
UACH.

Con el fin de conocer la aceptación del nuevo producto se puede afirmar que, en la
muestra encuestada; este goza con gran aceptación mayormente por las mujeres.

La aceptación del producto es muy positiva y demuestra entre los encuestados gran
intención de compra con un 58% de participante de los cuales el 4% lo comprarían cada
vez que coman pollo, el 11% diario y el 43 % una vez a la semana.

El canal ideal para la distribución del producto según los encuestados es el súper
mercado.
Recomendaciones.

Finalmente esta investigación de mercado permite concluir que este nuevo producto es
de gran aceptación y es por esto que recomendamos se introduzca al mercado para su
comercialización.

De igual manera para que se lleve a cabo la introducción de este producto se

recomienda establecer un precio estimado de C$25, esto basándonos en los datos
arrojados en las encuestas.

El empanizador a base de avena representa un producto alimenticio con un aporte

favorable de fibra; sabrosa, rica en proteínas, ayuda a regular el colesterol y los niveles
de azúcar en el cuerpo, así como un bajo aporte de carbohidratos y sodio. Incluirla en
la dieta es fácil por lo que el consumo de este producto es la mejor alternativa en
comparación a los existentes en el mercado.
Anexos.

Investigación de mercado para determinar la aceptación de un nuevo

producto (Empanizador de Avena) en el Departamento de Chinandega.

Cordial saludo. Somos estudiante de la Universidad Autónoma de Chinandega de la

carrera de Administración de Empresas y actualmente como parte de nuestro proceso
de enseñanza nos encontramos realizando una investigación de mercado para conocer
el grado de aceptación de un nuevo producto “Empanizador elaborado a base de
Avena”. Por tal motivo solicitamos nos responda la siguiente encuesta de manera
objetiva para poder desarrollar nuestro trabajo.

Por favor seleccione una única opción en las 13 preguntas que a continuación se
detallan:

1. Sexo

Femenino
Masculino

2. Edad

De 18 a 24 años
De 25 a 30 años
De 31 a 36 años
Más de 36 años
3. Carrera.

Administración
Contabilidad
Derecho
Psicología
Ingeniería en Sistema
Ingeniería Civil
Agronomía

4. Modalidad

Sabatino
Dominical

5. Año Académico

I
II
III
IV
V

6. Después de disgustar nuestro producto, ¿Qué le pareció el sabor de nuestro

empanizador?
Delicioso
Muy rico
Rico
Feo
7. Si su opción de respuesta fue “Feo”, ¿Qué cambio nos sugiere realizarle al
Empanizador?

8. ¿Con que frecuencia compraría usted nuestro empanizador?

Diario
1 vez a la semana
1 vez cada 15 dias
1 vez al Mes
Otro (por favor especifique)

9. ¿Qué empaque nos sugiere usted para nuestro empanizador?

En Caja
En Bolsa
En recipiente plástico

10. ¿Qué precio pagaría usted por el contenido de 250 Gramos de Empanizador?

C$25
C$30
C$35
11. ¿Dónde le gustaría encontrar nuestro empanizador?

Mercado
Supermercado
Pulperías
12. ¿Qué tipo de atenciones le gusta que se tenga con usted, al adquirir nuestro
empanizador?

Buen servicio
Descuentos
Promociones
Otro (Por favor especifique)

13. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre nuestro
empanizador?
Televisión
Volantes
Radio
Redes Sociales
Periódico

La encuesta ha terminado.
Muchas gracias por su colaboración!!!
 1) Sexo 28 2) Edad 28
Masculino 13 Masculino 13
Femenino 15 18-24 9
25-30 1
Cuantas personas del Sexo Masculino y
31-36 1
Femenino, de la Carrera de Administración
3) Mas de 36 2
de la Modalidad Dominical de I,II,III,IV,V
Femenino 15
año
18-24 9
I Año 18
25-30 4
Masculino 10
31-36 0
Femenino 8
Mas de 36 2
II Año 0
Masculino 0
Femenino 0
III Año 0 Cuantas personas del Sexo Masculino y
Masculino 0 4) Femenino, de la Carrera de Administración
Femenino 0 modalidad Sabatino de I,II,III,IV y V año
IV Año 8 V Año
Masculino 2 Femenino 1
Femenino 6 Total Suma 1
V Año 1
Masculino 0
Femenino 1
Total Suma 27

Cuantas personas les pareció nuestro

5)
Empanizador (Rico,Muy Rico,Delicioso) Porcentaje
Rico 13 46%
Muy rico 10 36%
Delicioso 5 18%
Feo 0 0%
Total 28 100%
 Frecuencia con la que comprarian nuestro
6) Porcentaje
empanizador
Diario 3 11%
1 vez a la semana 12 43%
1 vez cada 15 dias 8 29%
1 vez al mes 4 14%
Cada vez que coma pollo 1 4%
Total 28 100%
Empaque que nos sugiere en nuestro
7) Porcentaje
Empanizador
En caja 12 43%
En recipiente plastico 4 14%
En bolsa 12 43%
Total 28 100%

Precio que pagaria usted por el contenido

8) Porcentaje
de 250 gramos de empanizador
C$25 19 68%
C$30 7 25%
C$35 2 7%
Total 28 100%

Lugar donde les gustaria encontrar nuestro

9) Porcentaje
empanizador
Super Mercado 15 54%
Mercado 4 14%
Pulperias 9 32%
Total 28 100%
 Que tipo de atenciones le gustaria que se
¿Que tipo de atenciones le gustaria que se
10) tenga con usted, al adquirir nuestro Porcentaje tenga con usted, al adquirir nuestro
empanizador 70.00% empanizador?
Buen servicio 17 61%
60.00%
Promociones 8 29% 60.71%
50.00%
Descuentos 3 11%
40.00%
Total 28 100%
30.00%
20.00% 28.57%

10.00%
10.71%
0.00%
buen servicio descuentos promociones

Atráves de que medios le gustaria recibir ¿Atraves de que medios le gustaria recibir
11) Porcentaje
informacion sobre nuestro empanizador informacion sobre nuestro empanizador?
Redes sociales 15 54% 60.00%
Periodico 1 4% 50.00%
53.57%
Volantes 7 25% 40.00%
Television 5 18% 30.00%
Total 28 100% 20.00% 25.00%
10.00% 17.86%
3.57%
0.00%
periodico redes television volantes
sociales