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inflamación
La inflamación es parte del proceso de curación natural del cuerpo. Durante una
lesión o infección, el cuerpo libera sustancias químicas para ayudar a protegerlo
y luchar contra los organismos dañinos. Esto puede causar enrojecimiento, calor
e hinchazón.
Diversos estudios que también contemplan los niveles de CRP, muestran una
relación entre el alto consumo de azúcar y una variedad de dolencias de tipo
músculo-esquelético, donde a parte de la artritis se incluye también la
fibromialgia.
Es el caso de un estudio reciente realizado en la Escuela de Medicina de
Harvard, en el cual se encontró que las mujeres que comían grandes cantidades
de carbohidratos con alto índice glucémico, tenían niveles muy altos de CRP.