Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
BAB III
GAMBARAN UMUM HOTEL MERPATI PONTIANAK
Merpati didirikan oleh Tjemerlang Chi diresmikan oleh walikota pada tanggal 31
Desember 1996. Hotel Merpati mempunyai landasan Hukum berupa surat Izin
Merpati pada awalnya menjalani usaha di bidang travel terlebih dahulu yaitu
menawarkan jasa penjualan tiket pesawat terbang. Usaha kerja sama dengan
kamar dengan klasifikasi standard ROOM, Family Room, dan Ekonomi Room.
Jumlah Karyawan saat itu sebanyak 96 orang dengan staf manager yang
berjumlah tiga orang. Dalam waktu yang relative singkat, Hotel Merpati
renovasi berupa perluasan hotel dan penambahan jumlah kamar menjadi 160
25
kamar. Selain itu juga tingkat hunian tamu, jumlah karyawan, dan fasilitas hotel
juga bertambah. Fasilitas tambahan tersebut adalah Function Room dan jumlah
meliputi:
1. Function Hall
Yaitu ruangan yang dibuat untuk acara seminar, pesta pernikahan, rapat, dan
lainnya.
2. Restaurant
Yaitu sarana Hotel yang menyediakan makanan dan minuman bagi tamu dan
pengunjung hotel.
3. Coffee shop
Yaitu saran hotel yang menyediakan jenis-jenis minuman dan aneka macam
Setelah di renovasi, jumlah kamar Hotel Merpati menjadi 173 kamar yang
disajikan pada tabel 3.1 mengenai kelas kamar dan jumlah kamar di hotel merpati
Pontianak.
Tabel 3.1
Hotel Merpati Pontianak
Kelas Kamar Dan Jumlah Kamar
jumlah kamar hotel saja tetapi juga ada penambahan fasilitas-fasilitas kamar
yang ada pada hotel merpati setelah di renovasi yaitu air conditioner, telepon,
bath dengan air panas dan air dingin, tempat tidur, lemari pakaian, tempat sepatu,
Oleh karena itu, struktur organisasi yang dibuat harus sesuai dengan keadaan
berdasarkan fungsi-fungsi dan sifat-sifat tugas dan pekerjaan yang diberikan dan
semua visi bertanggung jawab terhadap pemimpin divisi yang sesuai. Adapun
struktur organisasi Hotel Merpati di Pontianak yang lebih jelasnya dapat dilihat
President Director
Gambar 3.1
Bagan Struktur Organisasi
Hotel Merpati Pontianak
President
General Manager
Director
Operational Manager
Supervisor ADM
Engineering Personnel
Supervisor Head
Housekeeping Canteen
Supervisor Head
Front Office Security
29
C. Uraian Tugas
Adapun tugas dan tanggung jawab, wewenang masing-masing bagian yang
1. Presiden Direktur
2. General Manager
yang mempunyai kekuasaan yang luas terhadap operasi hotel yang meliputi
jalannya usaha perhotelan. Jadi general manager ini berfungsi atau bertugas
3. Operational Manager
personal manager, food and beverage dan sales marketing manager. Jadi
4. Chief Accounting
meliputi:
Chief accounting ini bertugas untuk menyiapkan laporan keuangan per hotel,
a. Supervisor engineering
6. Duty Manager
pertama dimulai jam 16.00 sore sampai 23.00 malam sedangkan yang
bertugas dari shift kedua dimulai 23.00 malam sampai dengan 07.00 pagi.
Duty manager ini member kekuasaan penuh dan semua keputusan pada jam
untuk mengawasi para karyawan dan staf hotel diluar di luar jam kerja
kantor dan mempunyai wewenang untuk menegur para karyawan dan staf
operational manager.
7. Personal Manager
bertugas mengawasi cara kerja dan tingkah laku karyawan, mengatur dan
menerima premi prestasi kerja, bonus dan uang service, mengurus masalah
c. Order Taker
Mengenai masalah promosi pada hotel, penyewaan kamar dan ruangan untuk
acara serta penjualan jasa hotel merupakan tanggung jawab departemen yang
pihak luar. Sales and marketing ini bertanggung jawab kepada operasional
manager.
a. Mechanic engineering
b. Electric Engineering
c. Driver
a. Room boy
34
c. Houseman
d. Gardener
a. Administrasi
b. Receptionist
c. Bell Boy
bagi tamu hotel seperti schedule dan kerja karyawan, keluhan para tamu
terhadap pelayanan dan menangani tamu yang kabur tanpa check out.
manager.
dan disekitar area parkiran hotel. Head security ini bertanggung jawab
fasilitas yang di sediakan oleh hotel kepada para tamu. Selain itu juga Hotel
para tamu seperti: telephone, safety box, restaurant, coffee shop, function hall
pendingin, minibar, antenna parabola, bath tub, dan shower bath dengan air
kamar
lemari, dan shower bath dengan air panas dan dingin. Tipe kamar ekonomi
room yaitu:
kamar
berjumlah 50 kamar
Selain itu juga masih banyak fasilitas-fasilitas lainnya yang diberikan oleh
shop yang siap melayani 24 jam. Berbagai jenis makanan dan minuman dijual
para tamu hotel dapat menikmati makanan dan minuman tanpa harus keluar dari
lingkungan hotel. Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang tersedia
yaitu:
(Chinese highlight), menu eropa (European style atau light dishes), makanan
2. Minuman (beverages), yaitu: hot drinks, cold drinks, fruit juice, soft drinks,
Para tamu juga dapat menikmati makanan dan minuman tersebut di kamar.
Dengan menggunakan jasa room service dengan cara dipesan melalui telpon
kenyamanan dan kepuasan para tamu, maka karyawan hotel selalu dituntut untuk
memberikan pelayanan terbaik bagi para tamu sehingga Hotel Merpati dapat terus