You are on page 1of 2

American Barley Wine

SIERRA NEVADA BIG FOOT


Porcja 19l

Słody:

Słód Pale Ale 7 kg

Crystal 200 EBC / Karmelowy 200 EBC 0,45 kg

Crystal 300 EBC / Karmelowy 300 EBC 0,45 kg

Carapils / Caramel Pils 2-7 EBC 0,45 kg

Chmiele

Chinook 13% AA 60 min 28 g szyszki 25 g pellet

Chinook 13% AA 45 min 14 g szyszki 12,5 g pellet

Centennial 11% AA 30 min 21 g szyszki 20 g pellet

Centennial 11% AA 15 min 14 g szyszki 12,5 g pellet

Cascade 5% AA 15 min 14 g szyszki 12,5 g pellet

Chinook 13% AA cicha 28 g szyszki 25 g pellet

Centennial 11% AA cicha 28 g szyszki 25 g pellet

Cascade 5% AA cicha 28 g szyszki 25 g pellet

Razem

Chinook 13% AA 70 g szyszki 62,5 g pellet

Centennial 11% AA 63 g szyszki 57,5 g pellet

Cascade 5% AA 42 g szyszki 37,5 g pellet

Sposób wysładzania

Infuzyjne w 154° F (67° C).


Fermentacja w 68° F (20° C) do gęstości 1.020 (5° BLG), dlaej dodać chmiele i trzymać dwa
tygodniena fermentacji cichej. Po rozlewie do butelek dojrzewa około 6 miesięcy.
Drożdże:

Safale - American Ale Yeast US-05

OG: 1.099 (23,6 BLG)

FG: 1.020 (5 BLG)


ABV: 9.6%

IBU: 90

Czas gotowania: 60 min.