20/5/2019 Tortilla de patata, cebolla y calabacines en Thermomix

Tortilla de patata, cebolla y calabacines en Thermomix

Author: María del Carmen González

Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4

Ingredients
100 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de agua
Sal
1 cebolla grande
1 calabacín grande
700 gr de patatas
6 huevos XL o 8 huevos M
Aceite de oliva virgen extra

Instructions
1. Ponemos en la Thermomix la mariposa enganchada en las cuchillas.
2. Añadimos el aceite y el agua.
3. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
4. Añadimos la cebolla cortada en fina juliana.
5. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Incorporamos el calabacín cortado en medias lunas finas y las patatas peladas y cortadas en dados pequeños.
7. Ponemos sal.
8. Seleccionamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9. Pasamos todo al cestillo para que escurra.
10. Batimos los huevos y pasamos la mezcla de cebolla, patatas y calabacines.
11. Ligamos bien y rectificamos de sal.
12. Hacemos la tortilla en una sartén grande, a fuego lento, por ambas caras hasta que esté bien cuajada.
13. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190124/tortilla-de-patata-cebolla-y-calabacines-en-thermomix/

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