El contenido de vitaminas de la papaya es una característica que ha atraído

una atención considerable. El boletín No. 77 del Departamento de Agricultura

nos dice que la papaya contiene cuatro vitaminas. El contenido de vitaminas de
acuerdo con las unidades internacionales por 100 gms., Es de
aproximadamente 2,500 unidades de vitamina A, 33 unidades de vitamina B y
70 unidades de vitamina C. La vitamina D está presente, pero la cantidad aún
no está determinada. Este es un contenido de vitaminas relativamente alto.

La prescripción de papaya con comidas de proteína debido a la presencia de

enzimas, papaína o pepsina vegetal, como ayuda para la digestión, es
incorrecta. Debido a la presencia de esta enzima en la fruta, nunca debe
consumirse con alimentos con proteínas. Enseñar al estómago a depender de
fuentes externas de enzimas digestivas, en lugar de eliminar la causa de la
alteración digestiva, es una práctica ruinosa.

Pawpaws: The American Pawpaw debe distinguirse de la papaya, que a veces

también es deletreado "papaw" y "pawpaw". Nuestra papaya, originaria de los
Estados Unidos, crece mejor en el valle del Misisipi, donde fue muy valorada por
los indios. Algún día será más ampliamente cultivado en
América. Desafortunadamente, no se envía bien y es poco conocido fuera de
sus lugares de origen. Carque dice que es totalmente igual, si no superior, que
el plátano en valor nutritivo. Supera a todas las demás variedades de fruta
fresca en contenido de proteínas, ya que su porción comestible posee un 5,2
por ciento de proteínas. También es rico en azúcar.

Melocotones: saborizados por la presencia de una cantidad muy pequeña de

ácido hidro-ciánico y éteres de fruta, el El melocotón es una de las frutas más
deliciosas. Baja en proteínas y grasas, comparativamente rica en azúcar, las
muchas variedades de melocotones son principalmente valiosas por sus
vitaminas y el sodio, el potasio y el calcio que constituyen la mayor parte de su
contenido mineral.

Peras: Botánicamente relacionadas con la manzana, las peras son

similares a las manzanas en su composición, pero contienen más Azúcar y
menos ácido málico. Las peras no son especialmente ricas en vitamina A.

Caquis : Carque dice que el caqui nos viene de Japón. Esto es cierto sólo de
ciertas variedades. Tenemos muchas variedades de caquis que son nativos de
la parte sur de los Estados Unidos, y son más sabrosos que el caqui japonés,
aunque más pequeños. Dice que en color, el caqui se parece al tomate. Esto
también es cierto sólo de ciertas variedades. Hay caquis negros. El caqui es
uno de los frutos más deliciosos.
 Ciruelas y ciruelas: Las muchas variedades deliciosas de ciruelas son ricas en
azúcar, minerales y vitaminas. los La ciruela seca puede contener setenta por
ciento de azúcar, por lo que merece ser clasificada como una fruta dulce. Las
ciruelas no son especialmente ricas en vitamina A.

Tomates: comúnmente se clasifican como vegetales, pero los consideraremos

como frutas. Son iguales a las naranjas, tanto en vitaminas como en elementos
alcalinos, y son los mejores alimentos. Durante mucho tiempo los tomates o
"manzanas de amor" se consideraron venenosos y se cultivaron en macizos de
flores como adornos. La gente no los comería, aunque los indios los habían
comido durante años. Los antiguos médicos fisiólogos afirmaron que contenían
mercurio y pudrirían el hígado. Los médicos regulares los evitaban porque
"hacen que el ácido de la sangre". Todavía hay personas que creen que los
tomates son venenosos y que construyen acidosis. Todavía hay médicos que
proscriben el tomate en casos reumáticos.

El tomate contiene un 1,40 por ciento de sales alcalinas frente al 0,34 por
ciento de sales ácidas. Es tan predominantemente alcalino que su uso no puede
ser impulsado con demasiada fuerza. El jugo del tomate se ubica junto al jugo de
naranja por sus efectos beneficiosos. Se lo podemos recomendar a bebés y
adultos en grandes cantidades. Los tomates se deben comer crudos y
combinados adecuadamente.

Los tomates también son ricos en vitamina A.

LA DIETA FRUTA

El gran valor nutricional de las frutas es incuestionable por los bien

informados. Complementados con frutos secos, forman la dieta ideal del
hombre. Todas las frutas son ricas en vitaminas y sales minerales y son
especialmente valiosas para prevenir o remediar las "enfermedades" de
deficiencia. El Dr. Oswald dice: "De mayo a septiembre, la fruta fresca debe
formar la base de nuestra dieta".

Hace unos años, en uno de sus artículos en The New York Evening
Graphic, Milo Hastings escribió: "'Un lector diario' sin nombre, sexo o
dirección, señala que siempre se recomienda la fruta para purificar la sangre,
expulsar enfermedades del cuerpo. , etc. Él, o ella, quiere saber por qué no
debemos vivir todo el tiempo con este tipo de comida superior y así mantener
una salud perfecta.
 "La idea, con una ligera modificación, ha sido probada. Hace una generación,
el profesor Jaffa, de la Universidad de California, realizó un estudio científico de
un grupo de fruitarianos, solo que estas personas incluían nueces en su dieta de
frutas. El profesor las encontró. personas con bajo peso y de tamaño
insuficiente, pero todos con buena salud. También calculó la cantidad total de
alimentos que ingirieron y descubrió, según lo medido en unidades calóricas,
que vivían con mucho menos alimento total que las enseñanzas de aquellos
tiempos que se creían posibles.

"En el momento en que se emitió este informe, las autoridades de alimentos

nos enseñaron que todos debemos comer en exceso porque el hombre
promedio comía en exceso, y que todos deberíamos estar algo gordos porque
el hombre promedio tenía exceso de grasa. Al revisar ese informe hoy, nos
damos cuenta de que estos comedores mínimos se encontraban realmente en
una condición física de primera clase y vivían el camino de una vida larga y
libre de los males de las manchas de carne. Podían vivir de las frutas al incluir
nueces, que son muy ricas en proteínas y grasas, ninguno de los cuales son
elementos Existen en la fruta propiamente dicha para mantener una vida
normal.

"La razón principal por la que no podemos vivir de las frutas es que
prácticamente no contienen proteínas. Esta es también una de las razones por
las que agregarlas a la dieta promedio es beneficiosa, ya que la dieta promedio
es demasiado rica en proteínas. Seguir una dieta de frutas es 'limpiar'
"Principalmente porque es una proteína rápida, y la mayoría de los desechos y
venenos acumulados del cuerpo son de naturaleza proteica".

El Dr. Gibson dice sobre la dieta de nueces y frutas: "A la luz de las últimas
anotaciones en la ciencia de la nutrición humana, no hay actividad en el sistema
humano, no hay proceso de digestión, asimilación y nutrición, no hay gasto
nervioso o estructural. Es una cepa que no se puede mantener y mantener en su
máxima potencia constitucional mediante un equilibrado equilibrio dietético de
frutas y nueces, que le proporciona azúcar para el mantenimiento de las grasas
y el calor del sistema, sus sales orgánicas para mantener la composición
química y el equilibrio metabólico. de la sangre; sus ácidos para romper las
congestiones tisulares, debido a la acumulación de desechos, mientras que la
tuerca, con su almacenamiento de nitrógeno y grasa, proporciona material para
reparaciones anatómicas y lubricación de los diversos movimientos de las
articulaciones.Finalmente, los carbonos contenidos tanto en la fruta como en la
nuez se unen para generar las explosiones cerebro-vitales que liberan las
energías de la vida nerviosa de alta tensión ".
 El Dr. John Round (Inglaterra) informa que, "En 1854, el cólera atacó los
condados de Midland; hubo muchas muertes en Staffordshire y en otros lugares,
pero las aldeas de Herfordshire que se dedicaban al cultivo de fruta y sidra
escaparon. Los médicos de esa época lo atribuyeron a la costumbre de comer
fruta fresca; es cierto que los aldeanos no pelaron sus manzanas, por lo que
consumieron vitaminas libremente, siendo un hecho que las vitaminas existen
cerca de la piel en todas esas frutas ".

El Dr. Gibson dice: "Las ganancias resultantes para una persona de una dieta
bien establecida de nueces y frutas serían de gran alcance. Su economía
doméstica, en virtud de la simplicidad de ahorro de tiempo y trabajo de un hogar
mayormente sin fuego. daría lugar a sorprendentes activos. Además, la relación
entre el hombre y sus asociados en el reino animal encontraría un ajuste moral y
ético perfecto. No habría justificación para matar o quitar la vida, por el bien de
la vida; no hay dependencia de sacrificio animal por nuestra existencia. Liberado
de esta terrible tarea de la "matanza de inocentes" obligatoria, el hombre se
elevaría hacia un poder protector de la paz y la buena voluntad para todas las
criaturas dentro de su zona de influencia, con el objetivo de una consagración
en lugar de un Profanación de expresiones y oportunidades de vida."Su actitud
hacia sus vecinos mudos e indefensos sería serena, dulce y pacífica, sin una
aplicación sombría de asesinato, oculta en la mano acariciante".

Debido a la rapidez con que las frutas salen del estómago y la disposición
con la que se descomponen después de que se rompen, la fruta se come
mejor sola y no en combinación con otros alimentos. Una comida de frutas
es lo ideal.

Bajo todas las condiciones y circunstancias, las frutas deben tomarse solas y
no consumirse en la misma comida con otros alimentos. Las frutas se digieren
en el intestino, no en la boca ni en el estómago, y no deben sostenerse en el
estómago para esperar la digestión de otros alimentos antes de pasar a sus
propios campos digestivos.

Azúcar sobre fruta significa fermentación. Dos azúcares no van bien juntos. El
azúcar de caña y el azúcar de remolacha se deben convertir en azúcar más
simple antes de poder utilizarlos.Azúcares de frutas no lo hacen. Azúcar de caña
y remolacha tienden a prevenir la absorción de azúcares de fruta hasta que
ambos fermentan.

Las frutas en conserva son dulces, no frutas. No les

aconsejamos. Las frutas enlatadas tienen poco que recomendarlas.
 El uso de jugos de frutas como postres y como aperitivos, tan fuertemente
recomendados en algunos sectores, es pernicioso. La práctica se basa en la
creencia de que debemos asegurar todos los elementos de alimentos
necesarios en cada comida. Se recomienda ignorar totalmente las limitaciones
de las enzimas digestivas. Tales garantías de comer

Indigestión a todos los que la practican.

Tomar jugos de frutas a todas horas del día, en lugar de agua, es un camino
seguro hacia la indigestión. Los jugos de frutas son alimentos, no bebidas, y
deben tomarse como alimentos. Los problemas derivados del mal uso de las
frutas no deben ser culpados a las frutas.

Las frutas secas son superiores al pan en valor nutritivo, además de que
suministran las bases que tan comúnmente faltan en los cereales y productos
de cereales. Las frutas sulfuradas nunca deben emplearse. Las frutas secadas
al sol son las mejores. Comerlos secos o remojarlos, pero no cocinarlos. Las
frutas nunca deben ser cocinadas. Tampoco deben ser congelados. Se deben
comer maduros, frescos y sin cocer. Su sabor no siempre es tan agradable en
esta etapa, pero son más ricos en vitaminas antes de que estén completamente
maduros. Pierden vitaminas en la maduración. Las frutas, como las verduras,
tienen más vitamina C en proporción a las verdes. Las frutas en general, como
muchas nueces, son pobres en vitamina A.

Las alergias a las frutas comúnmente no son eso en absoluto. Los problemas
atribuidos a la alergia son, en casi todos los casos, debido al mal uso de la
fruta. Comidos en combinaciones adecuadas, las personas que imaginan que
son alérgicas a las frutas, descubren que no tienen dificultades con ellas. La
colocación de estas personas "alérgicas a las frutas" en una dieta de frutas,
utilizando las mismas frutas a las que se supone que son alérgicas, demuestra
que no son alérgicas.