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¿Qué es benchmarking?
Interpretación (benchmarking)
Tipos de benchmarking
Interno
Se lleva a cabo dentro de la misma empresa. Sobre todo se realiza en empresas grandes que
cuentan con diferentes departamentos. Lo que se hace es identificar un departamento o área
que sea considerado un ejemplo a seguir para así realizar un benchmark con los demás
departamentos internos de la compañía. (Ale, 2017)
Externo
Consiste en la comparación entre actividades funcionales, incluso en sectores distintos.
Los estudios de Benchmarking que se llevan a cabo suelen ser funcionales o
competitivos.
Competitivo
Funcional
Este tipo de benchmarking lo que hace es identifcar las mejores prácticas de una empresa
que sea excelente en el área que se quiere mejorar. No es necesario que esta empresa sea
competidora o que pertenezca al mismo sector.
Desventajas
Puede ser necesario impartir nociones de ética y cuestiones legales que rodean al
intercambio de información de trabajo entre organizaciones, especialmente competidores.
Según (Arevalo & Martin, 2004) los objetivos del estudio de benchmarking, se podría
establecer la siguiente clasificación:
Las cinco etapas del modelo se exponen a continuación, no sin antes advertir que el
proceso podría tener más fases; sin embargo, estas son las básicas de acuerdo con los autores
experimentados en el tema ( Brenes Bonill, 2012, pág. 77).
1. Planificación
En esta etapa es necesario planificar la investigación que se llevará a cabo. Para ello es
indispensable contestar tres preguntas que son:
¿Qué quiero medir?: Una investigación necesita tener una razón de ser, por lo que
debe guardar relación con un área de la empresa que se desee mejorar.
¿A quién voy a medir?: Hay que decidir qué tipo de benchmarking será el seguido
(competitivo, interno o funcional). Después, se decidirá si se comparará un
departamento propio con una empresa dentro o fuera del sector.
¿Cómo vamos hacerlo?: Aquí se procede a crear un equipo de trabajo, y es éste el
que será el responsable de la organización y de la dirección.
Interpretación (Planificar)
Interpretación (Datos)
Identificar a los socios: la segunda etapa del proceso es identificar fuentes que se utilizaran
para recopilar información, estas fuentes pueden ser funcionarios, gerentes de estas
organizaciones en que se practica el benchmarking, asesores analistas, o base de datos,
revistas y sitios de internet, algunos de los cuales se dedican al benchmarking
exclusivamente, también se incluye en esta etapa el proceso de identificación de las mejores
prácticas industriales y organizativas
Recopilar y analizar la información: Durante esta etapa del proceso, se seleccionan los
medios para recopilar información: entrevistas, investigaciones por internet, obtención de
documentación, etc.
3. Análisis
Interpretación (Análisis)
Formar un equipo: aunque el proceso puedes ser conducido por individuos, la mayor parte
del esfuerzo del benchmarking son actividades de equipo, se introducen herramientas de
manejo de proyectos para garantizar que las tareas sean claras para todas las personas
involucradas y para que las etapas claves del proyecto sean identificadas, por otra parte, la
naturaleza del tema podría requerir un equipo disciplinario para el desarrollo
4. Acción
En este paso es necesario implementar a la empresa las mejoras propuestas. Es así como
se procede a adaptar a la empresa a la mejora de aspectos seleccionados. ( Brenes Bonill,
2012, pág. 79) Pero siempre teniendo en cuenta, que más que un simple proceso de cambio,
es uno de mejora, uno que sea capaz de añadir alguna ventaja para el bienestar del cliente.
Interpretación (Acción)
5. Seguimiento y mejora
Propuesta del plan de acción: Esta etapa del proceso está influida por las necesidades del
cliente original y por los usos de la información de benchmarking. La acción que se realiza
puede ser la de producir un solo informe o producir un conjunto de recomendaciones para la
implementación real del cambio, basado, al menos en una parte, en la información recopilada
durante la investigación de benchmarking.
El benchmarking puede ser, y es aconsejable que sea, un proceso continuo de mejora. Por
ello se han representándolos cuatro grupos de beneficio: Información, Motivación,
Innovación y Concentración.
Encerrados en flechas que giran circularmente simulando un proceso interactivo.
Información.
Cuantifica los diferenciales.
Amplia el marco de referencia.
Descubre las “mejores prácticas.
Motivación.
Demuestra resultados tangibles.
Promueve el trabajo en equipo.
Proporciona una referencia externa medible para el cambio.
Permite establecer objetivos alcanzables y concretos.
Concentración.
Identifica oportunidades prioritarias de mejora.
Concreta la acción en áreas concretas.
Innovación.
Descubre Nuevas formas de hacer.
Evita el estancamiento a ofrecer “pistas” para mejorar.
Estimula el cambio cultural.
Ofrece mejoras radicales.
Aunque su base es la mejora continua del proceso receptor, se debe evaluar el tiempo,
esfuerzo y valor del benchmarking. A medida que las organizaciones se vuelven más
eficientes, se reduce el incremento en los logros de actuación, lo que hace difícil obtener otras
mejoras. En consecuencia, las evaluaciones intra-industriales dan paso a las inter-
industriales. Es aquí donde el benchmarking junta muchas de las técnicas eficaces pero
genéricas, que se pueden utilizar.
Uno de los mejores ejemplos que se ha llevado a cabo en los últimos años, es el protagonizado
por “Starbucks”. Una pequeña reseña de sus inicios, el primer local se abrió en Seattle en
1971. Era una tienda en la que se vendía café molido y máquinas de café, cuya permanencia
fue del año 1971-1976. Esta tienda fue abierta por tres socios, Zev Siegel, Gordon Bowker y
Alfred Peet, profesor, escritor y empresario respectivamente. En 1971, estos socios contaban
con 6 locales. El presidente actual Howard Schultz, se unió a estos socios en 1982. Schultz,
después de hacer un viaje a Milán y visitar una elegante cafetería italiana, propuso copiar el
modelo de negocio italiano que visitó aquel día. Su propuesta era la de expedir café expreso
y otros tipos de cafés, propuesta, que fue rechazada por el resto de socios. Al ver que sus
compañeros no tenían las mismas perspectivas de negocio y visión que él, decidió marcharse
y montar su propio negocio en el que implementar su idea. Cafetería que decidió llamar “Il
Giornale”. (UX Themes, 2019)
La inestabilidad económica y la apuesta por potenciar las ventas de café por parte de
empresas de fast food como McDonalds, han hecho que Starbucks haya iniciado un proceso
de benchmarking. ¿Qué decidieron mejorar para paliar esta situación? Uno de los aspectos
vitales para su modelo de negocio es el tiempo de la preparación de sus cafés. Como hemos
visto anteriormente, se necesita una empresa líder en quien fijarse para
implementar posteriormente las mejoras. La empresa elegida: el fabricante
automovilístico japonés Toyota. Sin duda un gran ejemplo a seguir en la optimización del
tiempo de fabricación de sus productos. Al parecer el 30% del tiempo empleado en la
preparación de los famosos cafés de Starbucks se pierde en el tiempo utilizado por los
empleados en agacharse, andar o escoger los ingredientes. Después de realizar un análisis de
los benchmarks, implementaron un plan de acción basado en la optimización de los procesos
para preparar sus cafés, un rediseño del espacio de trabajo, junto con una nueva disposición
de los utensilios y las maquinas necesarias para la preparación de sus productos. Aspectos
aparentemente tan simples como acercar y mejorar la disposición de los ingredientes más
utilizados en sus cafés, hicieron que se mejorara casi en un 20% el tiempo de elaboración de
sus productos. En uno de los primeros establecimientos en los que se empezó a testar la idea,
se les ocurrió, a la hora de preparar 'frapuccinos' (café frío con caramelo, chocolate, etc.),
acercar la leche a la zona en la que se preparan las bebidas, alejar los ingredientes menos
populares y poner la nata, el chocolate y el caramelo en el lugar donde se entrega el producto
al cliente. ¿El resultado? 8 segundos menos en un proceso de 45. (BBM Advance, 2017)
Aunque hay quien se queja de 'robotización' de los empleados, de momento, la reestructuración
les está funcionando. Starbucks obtuvo en el tercer trimestre un beneficio neto de 151 millones de
dólares, frente a los 6,7 millones de dólares de pérdidas del mismo período.
La compañía de Starbucks tiene estrategias de marketing claves y de las cuales muchos otros
negocios han intentado aprender y que si usted decide abrir una cafetería podría incorporar a
su plan.
Los siguientes son puntos claves que los han ayudado a atraer millones de consumidores de
la marca en el mundo:
Pese a que utilizan un café costos sus precios son más altos de lo que las bebidas parecen, sin
embargo hay muchos consumidores y expertos en café que aseguran que su sabor y aroma lo
vale.
El Tercer Lugar
Desde un principio como estrategia de mercado se ha enfocado en crear y ser el “tercer lugar”,
es el tercer lugar al que todos van después de la casa y el trabajo.
Lograr ser el tercer lugar, ha sido al crear una experiencia de relajación con una atmósfera
única. Para las personas esto ha sido uno de los principales atractivos que tienen las cafeterías
de starbucks y que los hacen acudir a una cafetería de este tipo.
Clientes Satisfechos
Satisfacer al cliente es de lo más importante para esta compañía. Desde que el cliente entra a
la cafetería hasta que prueba la última gota de su café, el cliente debe de sentir que está
teniendo una experiencia única y que no obtendrá en ningún otro lugar.
Comunidad Starbucks
Las estrategias de mercado se han expandido hasta crear toda una comunidad que gira en
torno a la marca. Por ejemplo, en la página oficial de Starbucks los clientes tienen toda una
sección dedicada para que compartan sus historias y experiencias en las cafeterías.
Además de que también los clientes pueden entablar conversaciones virtuales para dar su
opinión sobre el servicio, las bebidas, etc. Esta estrategia de mercado ha sido clave para ellos
ya que así han podido conocer las opiniones de sus clientes y detectar sus necesidades.
Compañerismo Inteligente
A lo largo de los años la marca ha aumentado sus ventas con esta estrategia en específico. La
cual demuestra que el compañerismo en la compañía y en las cafeterías es lo principal y por
eso lo han llamado compañerismo inteligente, ya que se enfoca en el bienestar de todos dentro
de la compañía y en las cafeterías.
Innovación
A través de los años Starbucks ha buscado innovar en sus bebidas, productos y cafeterías.
Desde renovaciones exteriores hasta el interior de cada taza de café.
Parte de sus estrategias es que han añadido distintos sabores a su menú, bebidas de temporada
además de crear postres especiales para acompañar; todo esto sin incluir, que han sido de las
primeras cafeterías en integrar el servicio de internet gratis.
Marketing de la Marca
Starbucks siempre ha enfocado su mercadeo en que su publicidad hable por si sola, es decir,
que exprese lo que tiene que expresar sin buscarle otro sentido o que necesite un amplio
contexto.
Este punto es clave para ellos, ya que para los clientes o las personas familiarizadas con la
marca saben distinguir su publicidad de cualquier otra cafetería.
Claramente son muchas cosas las que han sido claves para que esta marca de haya logrado
expandir en el mundo y alcanzar el éxito que tiene y seguirá teniendo en mucho tiempo.
Incluso hay personas que han comenzado a escribir libros basados en las estrategias de
mercado de ésta empresa para aplicarlas al éxito de otras. Quizás de entrada le puedan parecer
un poco abstractas pero al familiarizarse con la marca se vuelve más claras.
Aportes del Benchmarking
Conclusiones.
Trejo Contreras, N. (s.f.). Benchmarking : una herramienta para el desarrollo sustentable. Obtenido
de http://www.bidi.uson.mx/TesisIndice.aspx?tesis=3047