Kementerian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi

Institut Pertanian Bogor

Fakultas Teknologi Pertanian
Departemen Teknologi Industri Pertanian
Kampus IPB Darmaga, P.O. Box 220, Bogor 16002
Telp./Fax: 0251 – 8621 974

UJIAN AKHIR SEMESTER

Semester Genap Tahun Ajaran 2016/2017
Nama Matakuliah : Teknik Penyimpanan dan Penggudangan
Kode Matakuliah : TIN241
Hari/tanggal ujian : Kamis, 13 Juli 2017
Waktu : 10.30-12.30 WIB
Ruang : RK. B102/103 + H103
Dosen Penguji : Dr. Ir. Sugiarto, MSi
Sifat : Tertutup
Nama Mahasiswa :
NRP :

Pokok Bahasan : Pengendalian Hama dan Parasit Gudang (Warehouse Pest Management)
Learning Outcome : mahasiswa mampu menjelaskan prinsip pengamanan komoditi yang
disimpan dan merancang cara pengamanan komoditi yang disimpan

Kerjakan soal soal berikut dengan baik dan jelas. (Langsung di lembar soal ini dan halaman
sebaliknya)

1. Selama penyimpanan suatu komoditi tertentu (misalnya beras) di dalam gudang,

serangga yang ditemukan pada tumpukan komoditi tersebut berubah menurut lama waktu
penyimpanan. Mengapa hal tersebut dapat terjadi? (nilai 30)
2. Pengamanan komoditi dari serangan parasit atau penyakit pasca panen relatif sulit jika
hanya mengandalkan pengendalian atmosfir saja. Jelaskan mengapa demikian dan usaha
apa yang dapat digunakan untuk meningkatkan keberhasilan pengendalian atmosfir
dalam pengamanan komoditi dari serangan parasit. (nilai 30)
3. Secara umum, faktor apa saja yang perlu diperhatikan dalam pengamanan komoditi dari
serangan hama dan parasit gudang. Urutkan dari yang anda anggap paling penting dan
jelaskan bagaimana mengendalikan atau mengatur faktor faktor tersebut. (nilai 40)