Capítulo 10 Termoquímica

“Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, la

electricidad y la energía atómica: la voluntad”
Albert Einstein

Las transformaciones químicas, así como los procesos físicos, se

acompañan de transferencias de energía. Estas transferencias entre el
sistema que experimenta la transformación y el ambiente que lo rodea
pueden tener lugar de diversas maneras: calor, trabajo mecánico, tra-
bajo eléctrico o radiación. La electroquímica y la fotoquímica estudian
estas dos últimas formas de transferir energía (fig.1, 2 y 3).

Fig. 1. El trabajo mecánico producido por
algunos motores se debe a las reacciones
de combustión que se producen en él.
Fig. 2. En muchos juguetes “a pila” es po-
sible apreciar trabajo mecánico como re-
sultado de la energía obtenida a partir de
las reacciones químicas que ocurren en las
pilas y baterías.
Fig. 3. Muchas de las manchas y arrugas
que se producen en la piel son causadas
por la absorción de energía en forma de
radiación.

124 Capítulo 10 • Termoquímica Química • 4º año - 1º B.D.

 La termoquímica estudia aquellas transformaciones que se acom-
pañan de liberación o de absorción de calor. El conocimiento de la ter-
moquímica resulta de interés ya que para llevar a cabo un determina-
do proceso es necesario saber si se requiere suministrar energía o si el
mismo se produce con liberación de energía. Esto adquiere importan-
cia fundamental en múltiples aplicaciones, por ejemplo para realizar
instalaciones de refrigeración en plantas industriales, para conocer el
poder calorífico de los combustibles así como para determinar el valor
energético de los alimentos.

En este capítulo se estudiarán transformaciones químicas que se pro-

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ducen con absorción o desprendimiento de energía en forma de calor.

Antes de analizar este aspecto de las reacciones químicas es impor-

tante recordar algunos conceptos.

El calor, Q, es la energía transferida entre un sistema y su

ambiente (o entre sistemas en contacto) cuando sus temperatu-
ras son diferentes.

Sistema es la porción de materia que se delimita en forma real o

imaginaria para su estudio.

Ambiente o entorno es todo lo que rodea al sistema.

Si un sistema se encuentra a mayor temperatura que el ambiente, la

energía se transfiere en forma de calor desde el sistema hacia el ambien-
te (fig. 4).

Por el contrario, si un sistema se encuentra a menor temperatura que

el ambiente, se transfiere energía en forma de calor desde el ambiente
hacia el sistema (fig.5).

ambiente ambiente

sistema sistema

T sistema > T ambiente T ambiente > T sistema

Fig. 4. Fig. 5.

Química • 4º año - 1º B.D. Termoquímica • Capítulo 10 125

 Clasificación termoquímica de las reacciones
Las reacciones químicas que ocurren con liberación de calor se de-
nominan exotérmicas (fig.6).

Las reacciones químicas que ocurren con absorción de calor se de-

nominan endotérmicas (fig.7).

EXOTÉRMICO
hacia libera
afuera calor
PROCESO

ENDOTÉRMICO
hacia absorbe
adentro calor

Fig. 8. Fig. 6. Las combustiones son reacciones Fig. 7. Las reacciones de cocción de los ali-
químicas exotérmicas. mentos (hervido, asado, frito) son endo-
térmicas.
Termómetro
Determinación de las transferencias de energía

Tanto la ganancia como la pérdida de energía de un sistema se ma-

nifiestan en el ambiente o entorno.
Agitador

Es posible determinar si un sistema gana o pierde energía en forma

de color según se produzca en el ambiente o entorno una disminución
o aumento de temperatura respectivamente.
Vaso interior
de metal Esquemáticamente, un calorímetro consiste en un recipiente exte-
rior de material aislante térmico que contiene agua. Dentro de él hay
otro recipiente, de metal, donde se colocan las sustancias a reaccionar.
Vaso
exterior de Se mide la temperatura del agua circundante antes de la reacción y al
espumaplast
finalizar la misma (fig. 9). La variación de temperatura del agua permite
determinar si la reacción producida liberó o absorbió calor.

Conociendo la masa del agua utilizada y su calor específico (ce), es

posible calcular el calor liberado o absorbido aplicando la ecuación
matemática:
Fig. 9. Es posible construir un caloríme-
tro sencillo empleando un recipiente de
poliestireno (espumaplast) y otro metá- Q= m . ce . Δt
lico más pequeño.

126 Capítulo 10 • Termoquímica Química • 4º año - 1º B.D.

 Como el calor es una forma de transferir energía, la unidad en el sis-
tema internacional es el joule y se simboliza J. 1 kJ ~ 1000 J (103 J)
1 kcal ~ 1000 cal (103 cal)
Un joule es el calor que se requiere para aumentar la tempera- 1 cal = 4,18 J
tura de 0,2390g de agua líquida en 1ºC.
Fig. 10. Una caloría es el calor que se ne-
cesita para aumentar en 1ºC la tempera-
En termoquímica es frecuente expresar el calor en kilojoules (kJ). En tura de un gramo de agua desde 14,5ºC a
nutrición aún se continúa expresando el valor energético de los alimen- 15,5ºC, a la presión de 1 atm.
tos en calorías (cal) y en kilocalorías (simbolizada kcal o Cal).

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Interpretando las transferencias de energía
El término entalpía deriva del
Las transferencias de energía en forma de calor se determinan tanto griego y significa “calor inter-
no”. Esta expresión da la idea
en procesos físicos como químicos. En general, estos transcurren a pre-
de que la energía cambia en
sión atmosférica que puede considerarse constante durante el desarro- el sistema durante un proceso
llo de los mismos, sin introducir errores significativos. . químico o físico.

En termoquímica se identifica el calor liberado o absorbido a presión Fig. 11.

constante con la variación de una propiedad del sistema, la entalpía,
que se simboliza H (fig. 11).

El cambio en la entalpía de un sistema durante una reacción quí-

Algo de historia...
mica es igual al calor liberado o absorbido a presión constante.

La entalpía puede considerarse como parte de la “reserva de energía”

de un sistema, que puede aumentar o disminuir por absorción o libe-
ración de calor.

La entalpía de un sistema disminuye si durante una transformación

a presión constante se libera calor (fig. 12).

La entalpía de un sistema aumenta si durante una transformación a

presión constante se absorbe calor (fig. 13).

Estado Estado
inicial final James Joule (1818-1889), fue un
Estado Estado científico inglés del siglo XIX, que
final inicial realizó importantes contribuciones
Hi Hf en el estudio de la energía.
Hf Hi Recibió clases particulares de física
y matemáticas de su maestro Dal-
ton. Animado por este llevó a cabo
Proceso exotérmico: Hi > Hf Proceso endotérmico: Hf > Hi sus primeras investigaciones cientí-
ficas. Luego estudió en la Universi-
Fig. 12. El sistema libera calor, su “reserva Fig. 13. El sistema absorbe calor, su “re- dad de Manchester.
de energía disminuye”. serva de energía aumenta”.

Química • 4º año - 1º B.D. Termoquímica • Capítulo 10 127


En el estado inicial de un pro-
ceso químico están presentes
los reactivos y en el estado fi-
nal los productos, por lo tanto,
la variación de entalpía puede
expresarse como:
sustancias sustancias
iniciales finales
Reactivos ® Productos
ΔDH = Hproductos – Hreactivos
Fig. 14.
En una ecuación termoquímica
se indica el estado físico de las
sustancias que intervienen y la
energía, en forma de calor, libe-
rada o absorbida en el proceso.
Fig. 15.
¿Sabías que... ?
La hidracina (N2H4) es un líqui-
do incoloro y oleoso, con un olor
similar al amoníaco. Al quemarse
la llama que se produce es ape-
nas visible.
Se utiliza principalmente para la
preparación de espumas polimé-
ricas y como combustible para
misiles, cohetes espaciales y saté-
lites. El comburente utilizado ha-
bitualmente en estos casos es el
tetraóxido de dinitrógeno (N2O4).
128 Capítulo 10 • Termoquímica
Por convención, la variación de una magnitud se simboliza median-
te la letra griega delta mayúscula (Δ). Esta variación es la diferencia en-
tre los valores de la magnitud en el estado final y en el estado inicial del
sistema. Entonces la variación de entalpía en un proceso se representa:
ΔH = Hfinal – Hinicial (fig. 14)
En los procesos exotérmicos En los procesos endotérmicos
la entalpía de los productos es la entalpía de los productos es
menor que la de los reactivos, mayor que la de los reactivos,
por ello la variación de entalpía por ello la variación de entalpía
tiene signo negativo. tiene signo positivo.
ΔH < 0 ΔH > 0
Variaciones de entalpía en los procesos químicos
En las reacciones químicas se producen transferencias de energía en
forma de calor.
Consideremos por ejemplo la combustión del octano
25
C 8 H18 (l) +
O (g ) 8 CO2 (g ) + 9 H2O (g )
2 2
Cuando se quema un mol de octano a presión constante se liberan
5471kJ en forma de calor.
Esta información se indica escribiendo a continuación de la ecua-
ción química la variación de entalpía (ΔH) que corresponde al proceso.
El valor numérico precedido del signo negativo indica que la energía es
liberada (proceso exotérmico).
25
C 8 H18 (l) + O (g ) 8 CO2 (g ) + 9 H2O (g )
2 2
ΔH= -5471kJ/mol
La expresión anterior es una ecuación termoquímica (fig. 15).
La formación de la hidracina (N2H4) en estado gaseoso a partir de
dinitrógeno y dihidrógeno gaseosos es un proceso endotérmico. La
ecuación termoquímica se puede escribir:
2 H2 (g) + N2 (g) N2H4 (g) ΔH = + 95,4kJ/mol
Química • 4º año - 1º B.D.
 Según la ecuación por cada mol de hidracina formado a presión
constante se absorben 95,4kJ de energía. Esta información se expresa En los diagramas entálpicos se
indicando el ΔH con el valor numérico precedido de un signo positivo. registran comparativamente la
entalpía de los reactivos y la de
los productos. En el eje de las
En los ejemplos mencionados:
abscisas se indica el transcurso
- combustión de 1mol de octano, ΔH = -5471kJ/mol el signo nega- de la reacción. Cerca del origen
tivo indica que este proceso, es exotérmico. se representan los reactivos,
- formación de hidracina, ΔH = +95,4kJ/mol el signo positivo in- sustancias presentes cuando
se inicia el proceso; en el extre-
dica que este proceso es endotérmico.
mo derecho se representan los
productos, que son las sustan-
Diagramas entálpicos

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cias que se obtienen al final del
proceso.
En las ciencias experimentales existen diferentes formas de registrar Estos diagramas no detallan el
y comunicar la información. Pueden escribirse enunciados correspon- “camino entálpico”; solo repre-
sentan el estado inicial y el es-
dientes a definiciones, leyes, datos, etc. También es posible expresar la tado final en relación con esta
información mediante ecuaciones matemáticas o usando representa- propiedad.
ciones gráficas o esquemas.
Fig. 16.
En termoquímica se denomina diagrama entálpico a la gráfica que
permite representar los cambios de entalpía en las reacciones químicas.

Un diagrama entálpico se construye en un par de ejes cartesianos; en

el eje de las ordenadas se representa la entalpía, H, y en el de las abscisas
el transcurso de la reacción (fig. 16).

Si se trata de un proceso exo- Si se trata de un proceso endo-

térmico la entalpía de los reac- térmico la entalpía de los pro-
tivos tiene un valor mayor que ductos tiene un valor mayor
la de los productos. que la de los reactivos.
La diferencia entre la entalpía La diferencia entre la entalpía
de los productos y la de los de los productos y la de los
reactivos corresponde a la va- reactivos corresponde a la va-
riación de entalpía de la reac- riación de entalpía de la reac-
ción, DH<0. ción, DH>0.
2 H2 (g) + N2 (g) N2H4 (g)
H (kJ/mol)

H (kJ/mol)

REACTIVOS PRODUCTOS
H (kJ/mol)

N2H4 (g)

DH < 0 DH > 0
del proceso del proceso

PRODUCTOS REACTIVOS
DH del proceso = + 95,4 kJ/mol

transcurso de la reacción transcurso de la reacción 2 H2 (g) + N2 (g)

transcurso de la reacción
En la figura 17 se representa el diagrama entálpico de la reacción de
formación de hidracina a partir de dihidrógeno y dinitrógeno gaseosos. Fig. 17.

Química • 4º año - 1º B.D. Termoquímica • Capítulo 10 129

 Características de la entalpía

El estudio de las variaciones de entalpía, tanto en los procesos quí-

micos como en las transformaciones físicas, ha permitido determinar
ciertas características de esta propiedad.

• La entalpía es una propiedad extensiva. Por lo tanto las variacio-

nes de entalpía de los procesos químicos dependen de la cantidad
de reactivos que se consumen y de la cantidad de productos que
se forman (fig. 18).

En la ecuación donde se sim-
boliza la formación de 1mol de
cloruro de hidrógeno gaseoso
la variación de entalpía es la
mitad que en la primera ecua-
ción donde se indica la produc-
ción de 2mol de HCl gaseoso.
Fig. 18.
Así por ejemplo el calor liberado al formarse dos moles de HCl es
doble del liberado al formarse un mol del mismo compuesto.
H2 (g) + Cl2 (g) 2 HCl (g) ΔH = –184.6kJ
1 H (g) + 1 Cl (g) HCl (g) ΔH = –92.3kJ
2 2 2 2
Se ha establecido como convención expresar los valores de las
variaciones de entalpía que tienen lugar en algunos tipos de reac-
ciones de la siguiente manera:

Se denomina entalpía de formación estándar a la variación de

entalpía correspondiente a la formación de 1mol de una sustancia
compuesta a partir de las sustancias simples en sus formas más
estables a 25ºC y 1atm. Se simboliza ΔHof .

Por ejemplo, la entalpía de formación estándar del agua líquida es

-285,83kJ/mol, lo que se representa:

H2 (g) + 1 O2 (g) H2O (l) ΔHof = –285,83kJ/mol

2
Se denomina entalpía de combustión a la variación de entalpía
correspondiente a la combustión completa de un mol de una sus-
tancia. Se simboliza ΔHcomb.

Por ejemplo, la entalpía de combustión del etanol es -1368kJ/mol,

lo que se representa:

C2H5OH(l) + 3 O2(g) 2 CO2(g) + 3 H2O(g)

ΔHcomb = -1368kJ/mol

Esto significa que por cada mol de etanol líquido que se quema
produciendo dióxido de carbono y agua en estado gaseoso se li-
beran 1368kJ de energía al ambiente.

130 Capítulo 10 • Termoquímica Química • 4º año - 1º B.D.

 El valor de ΔHcomb de diferentes sustancias permite comparar su
eficiencia como combustibles (fig. 19).

• La variación de entalpía de las reacciones depende del estado físi-

co de las sustancias intervinientes. Sustancia DHcomb (kJ/mol)

En la ecuación termoquímica se indican las sustancias que reac- Octano C8H18 (l) – 5471
cionan y las que se producen expresando el estado físico de las Glucosa C6H12O6 (s) – 2808
mismas.
Sacarosa C12H22O11 (s) – 5645
Así por ejemplo, el calor liberado por cada mol de metano que se Metano CH4 (g) – 802,4

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quema es diferente según se considere el agua formada en estado Fig. 19.
gaseoso o en estado líquido.

CH4(g) + 2 O2(g) CO2(g) + 2 H2O(g)

ΔH = –802,4kJ/mol

CH4(g) + 2 O2(g) CO2(g) + 2 H2O(l)

ΔH = –890,4kJ/mol

• En el caso de las transformaciones reversibles la variación de en-

talpía del proceso directo tiene el mismo valor numérico pero de
signo contrario al del proceso inverso.

Por ejemplo, cuando se forman dos moles de gas amoníaco a par-

tir de las sustancias simples correspondientes se liberan 92kJ.

N2(g) + 3 H2(g) 2 NH3(g) ΔH = –92kJ

Si se considera el proceso inverso, al descomponerse dos moles

de amoníaco gaseoso formando dos moles de dinitrógeno y tres
moles de dihidrógeno gaseosos, se absorben 92kJ.

NH3(g) 2 N2(g) + 3 H2(g) ΔH = +92kJ

El valor de DH cuando se forman dos moles de amoníaco gaseoso

es igual en valor absoluto pero de signo contrario al valor de ΔH
cuando se descomponen dos moles de dicha sustancia.

• La variación de entalpía de un proceso químico solo depende de

cuáles son los reactivos (naturaleza química, estado físico, etc.) y
cuáles son los productos.

Química • 4º año - 1º B.D. Termoquímica • Capítulo 10 131

 Es decir que el calor liberado o absorbido en una transformación
Estado Estado química depende únicamente de cuál es la situación de partida y
inicial DH1 final cuál es la situación final del sistema y no depende del camino se-
guido durante el proceso.
camino 1
Si ciertos reactivos se convierten en determinados productos (en
DH2 DH3 las mismas condiciones), el ΔH tiene el mismo valor indepen-
dientemente que el proceso se realice en uno o en varios pasos
(fig. 20).
Estado intermedio
DH1 = DH2 + DH3 Esta idea fue propuesta por el químico suizo Germain Hess, por
lo que se conoce como Ley de Hess.
Fig. 20.

Por ejemplo, la variación de entalpía del proceso de obtención de

dióxido de carbono a partir de carbono grafito y dioxígeno gaseo-
so tiene el mismo valor ya sea que la transformación tenga lugar
en una etapa o en dos etapas.

C (grafito) + O2(g) CO2(g) ΔH1 = -393kJ/mol

C (grafito) + 1 O2(g) CO(g) ΔH2 = -111kJ/mol

2

Algo de historia... CO(g) + 1 O2(g) CO2(g) ΔH3 = -282kJ/mol

2
Johan Baptiste Van Helmont (1577-
1644) nació en Bruselas y dedicó to-
dos sus esfuerzos al estudio de las ΔH1 = ΔH2 + ΔH3
ciencias naturales.
Estudió el gas dióxido de carbono -393kJ/mol = -111kJ/mol + (-282kJ/mol)
obteniéndolo de las combustiones y
de la fermentación del etanol. Ob-
-393kJ/mol = -393kJ/mol
servó que era el mismo gas que se
encontraba en una gruta de Nápoles
(Grotta del Cane, Gruta del Perro) Si se parte de carbono grafito y dioxígeno gaseoso y se obtiene dióxi-
donde los animales no lograban so- do de carbono gaseoso el calor liberado es siempre 393kJ/mol. No im-
brevivir; comprobó además que el porta si se forma directamente dióxido de carbono o si en una primera
fuego se apagaba con este gas. etapa se obtiene monóxido de carbono (CO) y éste luego reacciona con
más dioxígeno produciéndose CO2 gaseoso.

132 Capítulo 10 • Termoquímica Química • 4º año - 1º B.D.

 Actividad experimental
Procesos exotérmicos y endotérmicos

Materiales Sustancias
tubos de ensayo ácido clorhídrico
termómetro cinc
cuchara pequeña acetona
vaso de bohemia ácido cítrico
hidrógeno carbonato de sodio Fig. 21. Algunos materiales para esta
agua

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actividad experimental.
Ensayo 1
Coloca 1cm3 de ácido clorhídrico (HCl) en un tubo de ensayo y mide
la temperatura. Agrega un trozo pequeño de cinc y mide nuevamente la
temperatura. Registra los datos en el cuadro.

Ensayo 2
En otro tubo de ensayo coloca 2cm3 de agua y una cucharada peque-
ña de ácido cítrico. Mide la temperatura del sistema. Agrega una cu-
charada pequeña de hidrógeno carbonato de sodio. Mide nuevamente
la temperatura y regístrala en el cuadro.

Ensayo 3
Introduce acetona en el vaso de bohemia y mide su temperatura. Re-
tira el termómetro del vaso y obsérvalo para determinar si ocurre algu-
na variación de temperatura.

Completa el cuadro con las medidas realizadas.

T inicial (oC) T final (oC) DT (oC)
1er ensayo
2o ensayo
3er ensayo

Actividad

1) Analiza los procesos estudiados y clasifícalos en:

- físicos o químicos
- exotérmicos o endotérmicos
2) Busca la información necesaria para escribir las ecuaciones ter-
moquímicas correspondientes a los procesos realizados.
3) Considerando el modelo de partículas explica el signo de ΔH del
proceso realizado en el ensayo 3.
4) Moja un algodón con alcohol y pásalo sobre la mano, luego sopla.
Busca una explicación para la sensación térmica percibida.

Química • 4º año - 1º B.D. Termoquímica • Capítulo 10 133

 Actividades

1) Clasifica los siguientes procesos como físicos o químicos y como

exotérmicos o endotérmicos, justificando ambas clasificaciones.
a) solidificación del agua c) estufa a supergas encendida
b) leña encendida d) evaporación de alcohol

2) Frecuentemente las bolsas de “frío instantáneo” que se utilizan en

el tratamiento de lesiones contienen agua y una sal llamada nitrato
de amonio. Al ponerse en contacto estas dos sustancias la sal se di-
suelve en el agua siendo este un proceso endotérmico; la variación
de entalpía es de 25,7kJ/mol de sal disuelta.
a) ¿Por qué este proceso endotérmico produce esa sensación de
frío en la piel?
b) Busca la fórmula química de la sal mencionada y calcula el calor
absorbido al disolverse 20,0g de la misma.
c) Realiza una búsqueda en los comercios de tu zona acerca de ar-
Fig. 1. Ejercicio 2. Bolsa de “frío-calor”. tículos de uso similar.

3) Muchos de los alimentos que ingerimos diariamente son fuente

energética para nuestro organismo. Tal es el caso de los glúcidos que
constituyen la mayor parte de la dieta de un deportista antes de una
competencia. Por ejemplo un trozo de pizza de 100g aporta aproxi-
madamente 234kcal al ser metabolizada en el organismo. Por otra
parte el corazón necesita un aporte de energía de 1J por cada latido.
Si se supone que toda la energía aportada por esa porción de pizza
es utilizada para hacer latir el corazón; ¿cuántos latidos del corazón
se producirán por la ingesta de 100g de pizza?

4) Los combustibles que contienen el elemento carbono producen

dióxido de carbono gaseoso y agua en la combustión completa. Por
ejemplo, el metano (CH4) es el principal componente del gas natu-
Fig. 2. Ejercicio 3. ral y la glucosa (C6H12O6) es el “combustible” de nuestro organismo.
a) Busca el valor de los Hcomb para cada sustancia.
b) Escribe la ecuación termoquímica correspondiente a la combus-
H (kJ/mol)

2 AB (g)
tión completa de cada una.
c) Determina cuál de las dos combustiones produce más dióxido
de carbono por kilojoule de energía liberada.
DH del proceso = + 123 kJ 5) Un sistema formado por las sustancias gaseosas A2 y B2 experimen-
ta el cambio descrito en el diagrama entálpico de la figura 3.
A2 (g) + B2 (g) a) Escribe la ecuación termoquímica.
b) Clasifica dicho proceso como exotérmico o endotérmico.
c) Escribe la ecuación del proceso inverso y realiza el diagrama en-
transcurso de la reacción
tálpico correspondiente.
Fig. 3. Ejercicio 5.

134 Capítulo 10 • Termoquímica Química • 4º año - 1º B.D.

6) De acuerdo con las siguientes ecuaciones termoquímicas, clasifica
las reacciones correspondientes como exotérmicas o endotérmicas. En algunos países el 14 de fe-
brero se conmemora el día de la
a) C2H5OH (l) + 3 O2 (g) 2 CO2 (g) + 3 H2O (l) energía.
Hcomb = –1366,2 kJ/mol de etanol
Fig. 4.

b) C(s) + 2 H2O (g) CO2 (g) + 2 H2 (g)

H = +129,6 kJ/mol de C

c) H2 (g) + I2 (g) 2 HI (g) H = +12,4 kcal

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• Realiza los diagramas entálpicos de los procesos representados
en a y en b.
• Escribe la ecuación del proceso inverso al que se representa en c).
• Plantea la ecuación termoquímica para la formación de seis mo-
les de HI. Fig. 5. Ejercicio 8. Los rubíes están for-
mados por óxido de aluminio.

7) El eteno (o etileno) es un hidrocarburo muy utilizado en la industria

como materia prima y a veces como combustible. El calor liberado en
la combustión completa de eteno gaseoso (C2H4) es 1411,1 kJ/mol. Algo de historia...
a) Plantea la ecuación termoquímica correspondiente.
b) ¿Cuánto calor se libera al quemar 1,0g de eteno?

8) Se denomina alúmina al óxido de aluminio (Al2O3) que se presenta

en la naturaleza en diferentes formas, como por ejemplo en algunas
piedras preciosas como el rubí y el zafiro (fig.5). Dada la siguiente
ecuación:
Al2O3 (s) 2 Al (s) + 3 O2 (g) H = + 1669,8 kJ
2
A principios del siglo XVIII no se co-
a) ¿Qué información nos brinda esta expresión? nocía ningún método para determi-
b) ¿Cuánto calor se necesita para descomponer 200g de Al2O3? nar cuantitativamente el calor en los
c) Indica el valor del H por mol de Al que se forma. diferentes procesos.
Entre los pioneros en este tema
9) La combustión de la glucosa se puede representar mediante la si- puede mencionarse a Joseph Black
guiente ecuación termoquímica: que utilizó en 1760 el aumento en la
temperatura del agua para realizar
C6H12O6 (s) + 6 O2 (g) 6 CO2 (g) + 6 H2O (l) mediciones del calor relacionado
∆Hcomb= -3402,8 kJ/mol con ciertas transformaciones físicas.
El primer calorímetro práctico fue
a) Determina si la fotosíntesis de la glucosa, representada por la inventado en 1784 por Antoine-
ecuación es un proceso exotérmico o endotérmico; justifica. Laurent de Lavoisier y Pierre Simon
Laplace conocidos científicos de la
6 CO2 (g) + 6 H2O (l) C6H12O6 (s) + 6 O2 (g) época.
Ya en el siglo XIX James Prescott
b) Calcula el calor transferido durante la fotosíntesis de 90,0g de Joule utilizó un calorímetro de pa-
glucosa. letas y estudió las relaciones entre
c) Realiza el diagrama entálpico para dicho proceso. energía, calor y trabajo.

Química • 4º año - 1º B.D. Termoquímica • Capítulo 10 135


Fig. 5. Ejercicio 11. Germain Henri Hess
(Ginebra, 1802 - San Petersburgo, 1850).
Fig. 7. El jugo de limón contiene un
ácido llamado cítrico cuya fórmula es
C6H8O7. El papel tiene por componente
mayoritario la celulosa, un polisacárido.
136 Capítulo 10 • Termoquímica
10) La cal viva, óxido de calcio, es el producto que se obtiene calcinan-
do la piedra caliza, carbonato de calcio. Al agregarle agua se obtie-
ne la cal apagada, hidróxido de calcio.
El apagado de la cal viva además de ser un proceso muy utilizado
en la construcción tiene una importancia especial en el tratamien-
to de sistemas de aguas, aguas industriales, contaminación del aire,
etc.
a) Formula las sustancias: óxido de calcio, carbonato de calcio e hi-
dróxido de calcio.
b) Investiga:
- qué significa el término calcinar
- cuáles son las etapas para transformar la piedra caliza en hi-
dróxido de calcio
- qué métodos con piedra caliza se emplean en tratamientos de
la contaminación de agua.
c) Se conocen diferentes reacciones químicas que liberan calor y
que se utilizan para el calentamiento o enfriamiento de alimen-
tos cuando los recursos energéticos son limitados, por ejemplo
en la guerra, en un campamento, etc. El apagado de la cal es un
proceso exotérmico pero resulta riesgosa su utilización para el
calentamiento de alimentos.
Diseña un sistema de calentamiento considerando otras reac-
ciones químicas exotérmicas con el objetivo de calentar agua o
diferentes alimentos.
11) Investiga quién fue Germain Henri Hess (fig. 5) y cuáles fueron sus
contribuciones a la termoquímica.
12) Investiga cuál es la Ley de Lavoisier – Laplace y qué relación tiene
con la variación de entalpía de un proceso.
Actividad experimental sugerida
El secreto ardiente del limón
Procedimiento
1) Moja una lapicera con el jugo de limón y escribe con ella en un papel.
2) Mueve el papel escrito sobre la llama del mechero encendido con
cuidado de no quemarlo.
3) Observa lo que sucede e intenta explicarlo considerando las com-
bustiones del papel y del ácido cítrico.
Química • 4º año - 1º B.D.
 Ampliando el horizonte...

¡Caliente ya!
A lo largo de la historia, el hombre ha intentado
desarrollar procesos que le permitan cocinar sus
alimentos de forma cada vez más rápida y con me-

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nor gasto energético.

Así por ejemplo en el siglo XVII fue inventada

la olla a presión que reduce considerablemente el
tiempo de cocción de los alimentos. Sin embargo
no fue sino hasta el siglo XIX en que Napoleón la
utilizó ante la necesidad de alimentar a sus tropas
en la guerra. En los conflictos bélicos no es sencillo
realizar esta tarea para todas las personas que es-
tán en el frente de batalla. Actualmente se recurre a
sistemas que permitan disponer de comidas calien-
tes en poco tiempo. Para ello se inventó un sistema de-
nominado FRH (por su nombre en inglés ”flameless ration
heater”) que permite calentar en poco tiempo los alimentos previamente cocidos sin
necesidad de utilizar la llama.

En muchos países se utilizan sistemas similares para calentar café, té, sopas enla-
tadas, etc. en diversas situaciones como desastres naturales, campamentos, monta-
ñismo entre otras. El sistema es sencillo ya que la lata consta de dos depósitos: uno
contiene la bebida que se va a tomar y en el otro se coloca generalmente cloruro de
calcio, CaCl2 y cierta cantidad de agua separados por una membrana. Cuando se pre-
siona un botón esta membrana se rompe y la sustancia se disuelve en el agua liberan-
do calor (proceso exotérmico). Los depósitos están separados de forma que el sistema
de calentamiento no puede entrar en contacto con la bebida. Experimentalmente se
ha comprobado que mezclando 100cm3 de agua con 40g de cloruro de calcio la tem-
peratura del sistema puede subir desde 20ºC a 90ºC.

Lee el texto e investiga

1. ¿Están disponibles en nuestro país este tipo de sistema de calentamiento u otros
similares?
2. Existen bebidas que se “autoenfrian”; ¿cómo se logra ese efecto?
3. ¿Cómo funciona el sistema denominado FRH? ¿Qué ventajas y qué inconvenientes
presenta?

Química • 4º año - 1º B.D. Termoquímica • Capítulo 10 137