UNIVERSIDAD NACIONAL

JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRION

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PRACTICA DE LABORATORIO DE
LOGÍSTICA

CASO ESTUDIO DE UN ERP EN LA EMPRESA

LIMUSA PRODUCCIÓN DE LIBROS

José Augusto Arias Pittman

Profesor de la Asignatura

Practica de caso estudio de producción de libros Page 1

Tabla de contenidos

Contenido
PRACTICA DE LABORATORIO DE LOGÍSTICA.............................................................................. 1
CASO ESTUDIO DE UN ERP EN LA EMPRESA LIMUSA PRODUCCIÓN DE LIBROS ...................... 1
CASO ESTUDIO DE UN ERP EN LA EMPRESA LIMUSA PRODUCCIÓN DE LIBROS ....................... 3
SUSTENTO TEÓRICO .............................................................................................................. 3
OBJETIVO................................................................................................................................... 3
FORMATOS SUGERIDOS ....................................................................................................... 3
MATERIAL DIDÁCTICO ........................................................................................................... 3
PROBLEMÁTICA....................................................................................................................... 3
ACTIVIDADES DEL INSTRUCTOR................................................................................ 9
VELOCIDAD DE LAS LÍNEAS DE PRODUCCIÓN POR GRUPO DE
TRABAJO ................................................................................................................................. 9
ENTREGABLES ...................................................................................................................... 9
REFLEXIONES FINALES ........................................................................................................ 9
Formato Extra 1 ................................................................................................................. 11
Ficha de Información LFI008 ............................................................................................... 12
Formato LF013 .................................................................................................................... 15
Formato LF004 .................................................................................................................... 16
Formato LF006 .................................................................................................................... 17
Formato LF007 .................................................................................................................... 17
Formato LF007 .................................................................................................................... 13
ANEXOS .................................................................................................................................. 14

Practica de caso estudio de producción de libros Page 2

 CASO ESTUDIO DE UN ERP EN LA EMPRESA
LIMUSA PRODUCCIÓN DE LIBROS
SUSTENTO TEÓRICO
Planeación de los requerimientos de materiales, almacenes, embalaje, transporte y Croos
Docking

OBJETIVO
Evaluar el conocimiento del usuario en cuanto al ciclo de la cadena de suministro aplicando una
corrida desde el aprovisionamiento, pasando por los diferentes almacenes, así como por cada
una de las etapas del proceso, hasta la distribución del producto, con el propósito de cumplir
con el pedido de los clientes y ofrecer un producto de calidad.

FORMATOS SUGERIDOS

1. Formato LF004
2. Formato LF006
3. Formato LF007
4. Formato LF008
5. Formato LF013
6. Ficha de Información LFI007
7. Ficha de Información LFI008
8. Ficha de Información LFI013
9. Ficha de Información LFI014

MATERIAL DIDÁCTICO

1. Tronco de pino a escala

2. Tronco de cedro a escala
3. Cubos (tarimas) y cilindros (bobinas de papel) a escala de color rojo
4. Cubos (tarimas) y cilindros (bobinas de papel) a escala de color gris
5. Cubos (tarimas) a escala de color blanco
6. Cubos (tarimas) a escala de color azul
7. Transporte (tráiler y camioneta ) a escala
8. Conteiner a escala
9. Estructura metálica a escala para construcción de almacenes

PROBLEMÁTICA

La empresa editorial LIMUSA ha recibido un pedido del tiraje 25 017 libros de texto para
educación primaria, secundaria, bachiller y superior que serán distribuidos a cuatro librerías. Esta
solicitud es para un cliente nuevo por lo que requiere el 100% de inventario. Se trabajará con dos
tipos de papel, el primero de madera cedro (color rojo) que será para primaria y secundaria, y el
segundo de madera pino (color madera natural) que será para bachiller y superior.

Practica de caso estudio de producción de libros Page 3

El pedido tiene un tiempo de entrega de 30 días y la demanda por librería se muestra en la Tabla
No1.

Actividades del usuario

Se sugiere realizar equipos de trabajo de cinco o seis estudiantes por grupo.

Los usuarios deberán enlistar los insumos necesarios para cumplir con la producción de los libros
(Formato LF006) y elaborar la estructura del producto.
Puerto de Mazatlán,

Tabla No 1 Demanda de libros por tipos de nivel

TIPO Primaria Secundaria Bachillerato Especialidad

Librería 1 2205 900 768 1350

Librería 2 2940 600 1152 1890
Librería 3 3675 300 1152 810
Librería 4 2205 1800 1920 1350

Con la ayuda del Formato LF004, determinar el tipo y cantidad de unidades de transporte en las
que harán llegar las materias primas requeridas así como la cantidad de las mismas en cada
unidad. Posteriormente establecer el orden de llegada de materia prima al primer almacén, eso
de acuerdo al plan de requerimiento de materiales.

Realizar la programación de los requerimientos netos de materiales, puede apoyarte en el

Formato LF008.

DE LOS TIEMPOS DE ENTREGA DE LOS RECURSOS

Es importante tomar en cuenta que los proveedores de troncos de madera solo pueden
transportar el material vía marítima desde el Puerto de Manzanillo en el Estado de Sinaloa
(México). La madera se trae del Estado de Durango, y el proveedor de tinta, vía aérea desde la
ciudad de México. Cada tronco de cedro o pino tiene un tiempo de proceso de dos días.

El equipo de trabajo debe calcular el tiempo de entrega de los dos tipos de madera desde la
ciudad de Durando por vía terrestre hasta el Puerto de Manzanillo y luego por vía marítima de
este puerto al Puerto del Callao en Lima Perú. Se debe asumir que existen dos tipos de
proveedores uno de pino, y otro de cedro. Usted debe determinar aproximadamente el tiempo
de desaduanaje de los troncos en el puerto del Callo.

De la misma forma debe estimar el tiempo de entrega de las tintas puesto desde el Aeropuerto
Benito Juárez hasta el Aeropuerto Jorge Chávez de Perú.

Con los datos que tiene la Ficha de Información LF013, determinar la cantidad de “tarimas” de
cada tipo de libros, es importante mencionar que al llegar al almacén de producto terminado los
libros ya paletizados, plasmando en “Demanda de Tarimas”.

Posteriormente diseñar la distribución de cada uno de los almacenes (materia prima, material en
proceso y producto terminado) se puede apoyar del Formato LF013.

Los usuarios deben simular el acomodo de los materiales en los transportes o conteiner a escala,
el armado de los almacenes, para cada tipo de almacén (materia prima, productos en proceso y
productos terminados) de acuerdo al diseño establecido por el equipo de trabajo.

Comprobar el Cubicaje en el transporte y obtener reporte.

Practica de caso estudio de producción de libros Page 4

Generar las etiquetas – de las cajas- para cada material mediante el software especializado de
diseño de etiquetas.

DE LA SIMULACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Realizar la corrida donde en la primera banda se simulará el tiempo de transporte del proveedor
al primer almacén (empleando la escala de tiempo de 1 día es igual a 1 minuto).

Figura 1 Transporte de troncos de cedros a la zona de distribución a la zona de Almacén de Materias

Primas

Posteriormente en la segunda banda se simulará el tiempo de proceso de transformación de

troncos de madera a bobinas de papel.

Fig. 2 Entrada de cedro en la banda dos, para ser transformado en bobina.

Practica de caso estudio de producción de libros Page 5

 Figura 3 Bobinas de cedro y pinos que se obtienen de la banda 2.

En la tercera banda se simulará el tiempo de proceso de trasformación a producto terminado.

Aquí obtenemos las tarimas de libros por cada nivel de estudio.

Figura 3 Tarima de libros de primaria

En esta etapa del proceso deben llegar los tambos de tinta que viene vía aérea desde la Ciudad
de México. Recuerda verificar tus tiempos de entrega y transformación en las fichas de
información.

El proceso de producción en la banda 2 y banda 3, es en línea es decir que en la banda 2, los

troncos entre uno por uno, esto quiere decir que el segundo tronco entra a la línea cuando el
primero atravesó toda la línea o banda negra que simula el proceso; y así hasta terminar el
ingreso de todos los troncos de acuerdo a la producción requerida por cada tipo de libro.

Así mismo en la banda 3, las bobinas entran primero seguido de los tambos de tinta, y se coloca
la siguiente bobina y así hasta terminar el proceso de producción del primer producto. Debemos
de indicar que también en esta tercera banda ingresan las placas de los libros que se van a
producir y que fueron diseñadas con anterioridad. También entran las tapas de cada tipo de libro.

Practica de caso estudio de producción de libros Page 6

 Figura 4 Entrada de bobinas de pino y tambo de tintas para la producción de libros de primaria

Cuando empiezan a salir los primeros libros, estos se van agrupando en tarinas y salen como
carga unitarizada (ver Ficha de Información LFI013).

El procedimiento es igual al de los troncos, la segunda bobina entra a la línea cuando la primera
haya atravesado toda la línea.

El equipo de trabajo debe medir los tiempos de producción generados en ambos procesos
La entrada y salida de material de cada almacén debe ser registrado en Control de Almacenes.

Los estudiantes deben construir la estructura del almacén en cada parte del proceso (estructura
para la recepción de materia prima, estructura para productos en procesos y estructura para los
productos termi8nados, tal como se muestra en el ejemplo siguiente.

Figura 5 Ejemplo de una estructura de un modelo de almacén

Diseño del embalaje

Diseñar la caja para cada tipo de libros, así como la imagen externa de las cajas de libros de
cada nivel e imprimir la muestra.

Determina cual es el mejor material de protección para el manejo y almacenamiento de los libros.

Practica de caso estudio de producción de libros Page 7

 Figura 6 Ejemplo de datos de una caja

Figura 7 Ejemplo de datos de una caja

DISTRIBUCIÓN CROSS DOCKING

Posteriormente determinar el tipo y cantidad de unidades de transporte para trasladar las tarimas
de libros al centro de distribución de la librería, puede apoyarse en el Formato LF004. La empresa
dispone de dos tráileres para el transporte de troncos de la zona de distribución al almacén de
materia prima.

Realizar la simulación utilizando la banda 4 para representar el tiempo de transporte del almacén
de producto terminado al centro de distribución. La empresa dispone de cuatro camiones para el
transporte de las tarimas de libros a los diferentes centros de distribución final y de dos tráiler
para trasladar los troncos del almacén a la zona de almacenaje de materia prima de la primera
línea de almacén de materia prima.

Finalmente diseñar un modelo de Cross docking para la distribución del material y poder atender
las cuatro librerías de los cuatro diferentes productos.

Practica de caso estudio de producción de libros Page 8

 Figura 4 Zona de distribución de libros a diferentes librerías (Cross Docking)

ACTIVIDADES DEL INSTRUCTOR

Asignar el material de trabajo. Comprobar junto con los jefes de cada equipo de trabajo, el
material didáctico que los datos obtenidos es correctos. Por ahora se trabaja un turno de ocho
horas por día. No se trabaja domingo ni feriado.

VELOCIDAD DE LAS LÍNEAS DE PRODUCCIÓN POR GRUPO DE TRABAJO

Cada grupo de trabajo se le asignara la velocidad de la línea para calcular el tiempo de
procesamiento.

GRUPO LINEA 1 LINEA 2 LINEA 3 LINEA 3

A 6 m/s 8 m/s 4 m/s 10 m/s
B 8 m/s 6 m/s 4 m/s 15 m/s
C 10 m/s 8 m/s 5 m/s 10 m/s

ENTREGABLES
1. Listado de insumos para cumplir con la entrega completa del tiraje junto con la estructura
del producto.
2. Programación de los requerimientos netos de materia prima Definición de tipo y número
de unidades de transporte.
3. Reporte de cubicaje de las materias primas.
4. Cálculo de cantidad de tarimas a requerir.
5. Diseño de la distribución de cada uno de los almacenes.
6. Reporte de movimiento y estatus de cada almacén.
7. Diseño de la imagen externa impresa.
8. Definición de tipo y número de unidades de transporte.
9. Modelo de Cross Docking.(Muelle cruzado)

REFLEXIONES FINALES
Se recomienda que en equipo comenten los siguientes aspectos:

1. ¿Qué otros métodos se pueden aplicar para cubicar los materiales o el producto
terminado?
2. ¿Qué sucedió con el flujo de los tambos de tinta entre los almacenes?
3. ¿En qué norma se basó el equipo para el diseño de almacenes?

Practica de caso estudio de producción de libros Page 9

 4. ¿Con respecto al embalaje, que pasaría si el cliente requiere que se omita toda clase de
plástico, que tipo de embalaje usarías?
5. ¿Cuál sería la diferencia en las indicaciones del embalaje si tuvieras que transportar tu
mercancía vía terrestre, de la vía aérea o vía marítima?

JOSE AUGUSTO ARIAS PITTMAN

Huacho, miércoles, 22 de mayo de 2019
Caso tomado de la empresa Asiatech México-Puebla, desarrollado y mejorado con fines académicos
para los alumnos de la Escuela de Ingeniería Industrial de la Facultad de Ingeniería Industrial,
Sistemas e Informática de la UNJFSC.

Practica de caso estudio de producción de libros Page 10

 Formato Extra 1
Entarimado de cajas
Libros de Libros de Libros de Libros de
Primaria Secundaria Bachiller Especialidad
Numero de
libros por tarima

Demanda de tarimas
Primaria Secundaria Bachiller Especialidad
Librería 1
Librería 2
Librería 3
Librería 4
Sumatoria

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 Ficha de Información LFI008
Tipo Dimensiones
Nombre cm Imagen
LARGO ANCHO ALTURA

Contenedor
estándar 20’
589.8 235.2 239.3

Contenedor
Marítimos

estándar 8’ * 1203.2 235.2 239.3

40’
Contenedor
estándar 9’ * 1203.2 235.2 269.8
40’

Flat racks 694 240 234

Contenedor 317.5 223.5 162.5
Contenedor 317.5 244 162.5
Contenedor 317.5 244 244
Pallet 317 244

Pallet 498 244

Aéreos

Pallet 156 153.4

Contenedores
manejables c/ 156 153.4 163
montacargas 1

Contenedores
manejables
c/montacargas
243 153 114
2

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 Ficha de Información LFI013
TRONCOS DE CEDRO BOBINA DE PAPEL DE CEDRO
Largo: 500 cm Largo: 210 cm
Diámetro 100 cm Diámetro: 150 cm
Peso aproximado: 4000 kg Peso aproximado: 250 kg
Color: Rojo
Color: Gris
Tiempo de entrega: 2 días Tiempo de transformación: días

TRONCOS DE PINO BOBINA DE PAPEL DE PINO

Largo: 500 cm Largo: 90 cm
Diámetro 100 cm Diámetro: 180 cm
Color: Natural Color: Rojo
Tiempo de entrega: 2 días Tiempo de transformación: días

TAMBOS DE TINTA
Largo: 90 cm
Diámetro: 60 cm
Color: Rojo
Tiempo de transformación: días

TARIMA DE LIBROS DE Ficha de Información LFI014

PRIMARIA TARIMA DE LIBROS DE
Largo: 100 cm SECUNDARIA
Ancho: 90 cm Largo: 120 cm

Alto: 150 cm Ancho: 80 cm

Color: Rojo Alto: 160 cm

Libros por caja 7 pza. Color: Gris

Cajas por cama (3)(5) cja. Libros por caja 10 pza.
Número de estibas 3 camas Cajas por cama (2)(3) cja.
Tiempo de transformación Número de estibas 5 camas
Tiempo de transformación
TARIMA DE LIBROS DE
TARIMA DE LIBROS DE
BACHILLER
SUPERIOR
Largo: 122 cm
Largo: 212 cm
Ancho: 77 cm
Alto: 202 cm Ancho: 90 cm

Color: Blanco Alto: 100 cm

Color: Azul
Libros por caja 8 pza.
Libros por caja 9 pza.
Cajas por cama (4)(3) cja.
Cajas por cama (5)(2) cja.
Número de estibas 4 camas
Número de estibas 3 camas
Tiempo de transformación
Tiempo de transformación

Practica de caso estudio de producción de libros Page 13

 Equivalencias de troncos
1000 Libros de = 1 bobina de papel = 1 Tronco de cedro
primaria de cedro
500 Libros de = 1 bobina de papel = 1 Tronco de cedro
secundaria de cedro

1100 Libros de = 0.5 bobina de papel = 1 Tronco de pino

bachiller de pino
1100 Libros de = 0.5 bobina de papel = 1 Tronco de pino
especialidad de pino
Equivalencias de tambos de tinta
400 Libros de = 1 Tambo de tinta
primaria
100 Libros de = 1 Tambo de tinta
secundaria
192 Libros de = 1 Tambo de tinta
bachiller
270 Libros de = 1 Tambo de tinta
especialidad
La producción de bobinas se determina en la banda 2, y un minuto es equivalente
a un día
La producción de libros se estima en la banda 3, y un minuto es equivalente a un
día

Ayuda visual LAV006

Nombre de la Imagen Nombre de la Imagen

pieza pieza
Bobina de Tronco de
papel madera

Mediadas Mediadas
aproximada: aproximada:
Diámetro: 150 Diámetro: 100
cm cm
Altura: 210 cm Altura: 500 cm

Tambo de Tarima con

tinta cajas de
libros

Medidas Mediadas
aproximada: aproximada: 150
Diámetro: 60 cm * 90 * 100 cm
Altura: 90 cm

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 Formato LF013

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El área de cada almacén (forma cuadrada) es de 15 metros por lado (La zona verde se puede
considerar como parte de la pared)

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 Formato LF004

Calculo de Contenedores
Nombre
Grupo Horario
Datos del producto
Producto
Largo cm
Ancho cm
Alto cm
Datos del producto
Tipo de contenedor
Medio de transporte Terrestre Aéreo Marítimo
Largo Ancho Alto

Operaciones
L Contenedor L Producto A Contenedor A Producto H Contenedor H Producto Total
producto

Practica de caso estudio de producción de libros Page 16

 Formato LF006
Articulo Tiempo de entrega Total de piezas requeridas

Formato LF007
Articulo Tiempo en semanas
1 2 3 4 5 6 7

Practica de caso estudio de producción de libros Page 17

 Formato LF007
Articulo Tiempo en Tiempo de
1 2 3 4 5 6 7 entrega
Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Fecha que se requiere

Fecha de liberación de orden

Practica de Logística de producción de libros Page 13

 ANEXOS

Practica de Logística de producción de libros Page 14

 Tarima de libros de primaria (cubo rojo) y al costado lo que contiene cada tarima

TARIMA DE LIBROS DE
PRIMARIA
Largo: 100 cm
Ancho: 90 cm
Alto: 150 cm
Color: Rojo
Libros por caja 7 pza.
Cajas por cama (3)(5) cja.
Número de estibas 3 camas
Tiempo de transformación

Practica de Logística de producción de libros Page 15

 Fig. 1 Troncos de Cedro (Rojo) y Pino (Madera Natural) que se transformaran en bobinas

Fig. 2 Tarima de libros de Primaria al final de la línea de producción

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 Fig. 3 Estructura metálica para diseñar estructura. Base que mide 5 metros

Fig. 4 Estructura metálica para diseñar estructura. Travesaño que mide 3 metros y soporte
que mide 1 metro

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 Fig. 5 Tráiler en posición de descarga de troncos de cedros para colocarlo en la estantería diseñada

Fig. 6 Tráiler en posición de descarga de troncos de pinos para colocarlo en la estantería diseñada del
almacén de materia prima

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Fig. 7 Bobinas de cedro obtenidas de los troncos de pinos para ser puestos en el almacén de productos
en procesos

Fig. 8 Bobinas de color gris obtenidas de los troncos de cedros

Practica de Logística de producción de libros Page 19

 Fig. 9 Entrada de bobinas de cedro y tambo de tintas para la producción de libros de
secundaria

Fig. 10 Zona de distribución de libros a diferentes librerías (Cross Docking)

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 JOSE AUGUSTO ARIAS PITTMAN

Huacho, miércoles, 22 de mayo de 2019

JOSE AUGUSTO ARIAS PITTMAN

Huacho, miércoles, 22 de mayo de 2019
Caso tomado de la empresa Asiatech México-Puebla, desarrollado y mejorado con fines académicos
para los alumnos del X Ciclo de la Escuela de Ingeniería Industrial, de la Facultad de Ingeniería
Industrial, Sistemas e Informática de la UNJFSC.

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