Material de estudio complementario

Unidad 4. Técnicas culinarias Asignatura: Bromatología

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Libros electrónicos

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Material de estudio complementario
Unidad 4. Técnicas culinarias Asignatura: Bromatología
} Aguirre R. (2005) Conceptos básicos sobre cocina. Principios
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MeZtw91wVu0QiTUyIgjnJDRxFA&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwi0
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Lumano C. (s.f.) Modificaciones de componentes de alimentos: cambios químicos y y

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