Consumir Cúrcuma com Pimenta Preta Aumenta a

Biodisponibilidade da Curcumina
14 de abril de 2019

A cúrcuma é um superalimento que contém curcumina, um

composto ativo com vários benefícios para a saúde. Embora
seja comumente usada na medicina aiurvédica e tradicional
chinesa, a curcumina presente na cúrcuma tem uma
fraqueza: sua baixa biodisponibilidade.

Isto significa que o corpo só pode absorver uma quantidade

muito pequena de curcumina após o consumo. Felizmente, a
combinação de cúrcuma e pimenta preta (pimenta-do-reino)
pode aumentar significativamente a biodisponibilidade da
curcumina em impressionantes 2000%.

Cúrcuma e pimenta preta, dois superalimentos poderosos

Pimenta preta (Piper nigrum), uma especiaria aromática com

muitos benefícios, contém o principal elemento bioativo,
piperina.
Por si só, a pimenta preta pode ajudar a melhorar a digestão e
prevenir o câncer. O sabor picante e os benefícios para a saúde
da pimenta preta provêm do composto natural piperina.

Em um estudo de 1998 publicado na revista Planta Medica, os

pesquisadores da Faculdade de Medicina de St. John, na Índia,
descobriram que duas gramas de curcumina combinadas com 20
miligramas de piperina resultaram em um enorme aumento de
2.000% na biodisponibilidade em voluntários humanos. Nos
ratos, a absorção de curcumina também aumentou em 154%.

Existem duas teorias sobre como isso funciona:

1 – A piperina permite que a curcumina passe através da parede

intestinal e na corrente sanguínea.

2 – A piperina pode ajudar a retardar a degradação da curcumina

pelo fígado, o que aumenta os níveis sanguíneos.

Os resultados mostram que mesmo uma dose baixa de

curcumina ou cúrcuma pode ter um efeito maior quando
combinada com piperina em comparação com uma dose maior
de curcumina ou cúrcuma sozinha.

Os benefícios da cúrcuma e pimenta preta para a saúde

Se você deseja colher os benefícios para a saúde de ambas as
especiarias, misture uma pitada de pimenta preta à cúrcuma.
Pode ajudar a resolver e prevenir o câncer

Estudos mostram que a cúrcuma e a pimenta preta podem ajudar

a inibir o crescimento de células-tronco cancerígenas nos
tumores da mama.

A pesquisa também sugere que a cúrcuma também tem efeitos

anticâncer em células de câncer de cólon, células de leucemia e
células de câncer gástrico.
Além disso, os cientistas descobriram que os extratos das
especiarias pimenta preta e cúrcuma podem ser usados ​ ​ para
proteger o tecido saudável em indivíduos submetidos à terapia
de radiação.

Isso ajuda a curar feridas

As propriedades anti-sépticas e antibacterianas naturais

da cúrcuma tornam-na ideal para a limpeza e cicatrização de
feridas. Em um estudo de 2013, publicado na revista Expert
Opinion on Investigational Drugs, os pesquisadores descobriram
que a curcumina pode controlar a dor severa e melhorar a
cicatrização de feridas.
A pimenta preta aumenta a capacidade de cicatrização da
cúrcuma, melhorando a absorção da última.

Promove a perda de peso

Em um estudo de 2010 publicado na revista Annual Review of

Nutrition, os resultados revelaram que a curcumina pode
interagir com células do fígado, células do pâncreas, células de
gordura, células musculares e macrófagos (células do sistema
imunológico).

Essa interação pode permitir a cúrcuma e a pimenta-do-reino

abordarem vários fatores ligados à obesidade, como
hiperglicemia, hiperlipidemia, inflamação e resistência à
insulina.

Adicione pimenta preta, gengibre e cúrcuma a um copo de água

e beba a mistura todas as manhãs para aumentar o seu
metabolismo.
Protege a saúde do fígado

A cúrcuma é benéfica para desintoxicação do fígado, porque o

tempero pode melhorar a eliminação do colesterol, aumentando
a produção de bílis.

A curcumina também tem efeitos protetores contra algumas

toxinas que podem afetar negativamente o fígado, como
galactosamina, produtos químicos domésticos, peróxido e
fumaça de tabaco.
A combinação de cúrcuma e pimenta preta ajuda a aumentar a
absorção da glutationa, o composto responsável pela proteção
do fígado em nível celular.

Adicione cúrcuma e pimenta preta à sua dieta

Consumir raiz de cúrcuma inteira ou em pó com pimenta preta

pode melhorar sua saúde geral, mas adicionar a gorduras
saudáveis ​ ​ como óleo de coco pode aumentar ainda mais a
absorção.

Uma pasta de cúrcuma dourada feita com óleo de coco pode ser
usada para curry, molhos de salada e smoothies.

Curry em pó tem pimenta preta e cúrcuma, então use a mistura

para pratos salgados. A cúrcuma sozinha pode ser usada em
ovos, sopa e alguns pratos de arroz.

Alternativamente, você pode tomar uma pimenta preta e

suplemento de cúrcuma.

Se você tomar suplementos de cúrcuma e pimenta preta, comece

com pequenas doses de um quarto de colher de chá para meia
colher de chá e, em seguida, aumente gradualmente a dose para
uma colher de chá duas a três vezes ao dia por várias semanas.

Antes de consumir cúrcuma e pimenta-do-reino, consulte um

profissional de saúde para determinar os possíveis efeitos
colaterais que possam afetar sua condição.

A cúrcuma pode causar efeitos colaterais como uma reação

alérgica, que muitas vezes é experimentada como uma erupção
cutânea leve.

As mulheres grávidas que tomam altas doses de cúrcuma podem

sofrer de diarreia, contrações hiperativas da vesícula biliar,
aumento do sangramento, aumento do fluxo menstrual, pressão
arterial baixa, náusea e contrações uterinas.

Não tome suplementos de cúrcuma, se você tem um distúrbio de

sangramento ou se você tomar medicamentos antiplaquetários.

O tempero também pode interferir com anticoagulantes como

aspirina, clopidogrel e varfarina. Limite sua ingestão de
cúrcuma, se você tiver pedras na vesícula biliar, e não consuma
cúrcuma com o estômago vazio ou quando estiver grávida ou
amamentando.

Combine cúrcuma e pimenta preta para melhorar a digestão e

promover a perda de peso.

Leia mais:
Boas Notícias: Curcumina Supera o Prozac na Redução dos
Sintomas da Depressão

Estudo Revela que a Cúrcuma é Mais Eficaz em Eliminar as

Células Cancerosas do que a Quimioterapia e Radiação

Fontes:
– Natural News: Better together: Consuming turmeric and black
pepper together enhances the bioavailability of curcumin

– Global Healing Center: Turmeric and Black Pepper: A

Winning Combination

– Foods for Better Health: Curcumin + Piperine: Benefits of

Combining Black Pepper and Turmeric

– Health Line: Piperine Enhances the Absorption of Curcumin