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OPERACIONES II
UNIDAD II
“PLANEACIÓN
AGREGADA”
PRESENTAN:
Acosta Mendoza
Wendy Guadalupe.
López Cabrera Haidith.
UNIDAD II: PLANEACIÓN AGREGADA.
Objetivos:
Proponer un plan general de producción a corto y largo plazo que le
permita a la empresa enfrentar la demanda fluctuante.
Analizar las condiciones generales de la economía actual y futura dentro
del sector industrial.
Establecer estrategias administrativas que le permitan a la empresa
competir durante el o los años siguientes para expresarlos en términos
monetarios, es decir, el volumen de ventas de la empresa.
Establecer un programa general de órdenes de compra o pedidos de
insumos necesarios en la producción y su distribución.
Coordinar las actividades diarias y semanales que permitan un control
dentro de la producción.
El objetivo de la planeación agregada se establece en el eslabón entre
las decisiones sobre las instalaciones y la programación. La decisión de la
planeación agregada establece niveles de producción generales a mediano
plazo, es por ello que se hace necesario que en la empresa se implemente
dichos procesos, tomando decisiones y políticas que se relacionen con el
tiempo extra, contrataciones, despidos, subcontrataciones y niveles de
inventario. El conocimiento de estos factores permitirá determinar los
niveles de producción que se plantean y la mezcla de los recursos a utilizar .
Importancia:
La importancia de la planeación agregada se encuentra en la relación existente
entre la oferta y la demanda y la producción a mediano plazo hasta un
aproximado de doce meses a futuro. El término agregada implica que esta
planeación se realiza para una sola medida en general de producción y en
dado caso, en algunas categorías de productos acumulados. Por lo tanto, la
planeación agregada, tiene un alcance establecido, tanto en límite de tiempo,
como a nivel de productividad, en el que deberá abarcar un tiempo no mayor
de un año, al igual que sólo se aplica para una sola medida general de
producción, y cuando mucho pudiera realizarse para algunas categorías de
productos ya existentes. La planeación y programación de operaciones se
centra en el volumen y en el tiempo de producción de los productos, la
utilización de la capacidad de las operaciones, y establecimiento de un
equilibrio entre los productos y la capacidad entre los distintos niveles para
lograr competir adecuadamente.
PLANEACIÓN AGREGADA.
La planeación de ventas y operaciones es un proceso que ayuda a
ofrecer un mejor servicio al cliente, manejar un inventario más bajo, ofrecer al
cliente tiempos de entrega más breves, estabilizar los índices de producción y
facilitar a la gerencia el manejo del negocio.
El proceso se basa en el trabajo de equipo entre los departamentos de
ventas, operaciones, finanzas y desarrollo de productos. El proceso está
diseñado para ayudar a una compañía a equilibrar la oferta y la demanda, y
mantenerlas así a través del tiempo. Este equilibrio es esencial para el buen
manejo de un negocio.
El proceso de planeación de ventas y operaciones consiste en una serie
de juntas, que culminan en una junta a alto nivel donde se toman las decisiones
clave a mediano plazo. La meta final es un acuerdo entre los distintos
departamentos sobre el mejor curso de acción para lograr un equilibrio óptimo
entre la oferta y la demanda. La idea es alinear el plan de operaciones con el
plan de negocios.
Este equilibrio debe ocurrir tanto en un nivel agregado como en el nivel
de cada producto. El término “agregado" se refiere al nivel de los principales
grupos de productos. Con el tiempo, es necesario garantizar que se tiene una
capacidad total suficiente. Como, a menudo, la demanda es muy dinámica, es
importante vigilar las necesidades esperadas en 3 a 18 meses. Al planear con
tanta anticipación, es difícil saber con precisión la cantidad de un producto en
particular que se va a necesitar, pero es necesario saber cómo se venderá un
grupo más numeroso de productos similares.
El término planeación de ventas y operaciones se creó en las empresas
para hacer referencia al proceso que ayuda a las compañías a mantener un
equilibrio entre la oferta y la demanda. En la gerencia de operaciones y
suministro, este proceso se conoce como planeación agregada. La nueva
terminología tiene como objetivo captar la importancia del trabajo
multifuncional. Por lo general, esta actividad comprende la gerencia general,
ventas, operaciones, finanzas y desarrollo de productos.
Otro enfoque consiste en desarrollar el plan agregado para simular
diversos programas de producción maestros y calcular los requerimientos de
capacidad correspondientes con el fi n de saber si existen la fuerza de trabajo y
el equipo adecuados en cada centro de trabajo. Si la capacidad es inadecuada,
se especifican los requerimientos adicionales de tiempo extra, subcontratación,
trabajadores adicionales, etc., para cada línea de producto y se combinan en
un plan general. Después, este plan se modifica con métodos de pruebas o
matemáticos para derivar un plan final a menor costo (eso es lo que se espera).
Ejemplo de planeación agregada:
Un gerente de operaciones de New Generation Computers (NGC) está
desarrollando un plan de producción agregado de seis meses para fabricar una
familia de impresoras para computadora. El departamento de comercialización
de NGC ha estimado la demanda de las impresoras para el periodo de seis
meses. Hay varios modelos de impresoras y la mano de obra para producir
cada una depende de las características del modelo. Aunque es posible utilizar
mano de obra en tiempo extra, NGC tiene una política que limita ese tiempo
mensualmente a 10% de la mano de obra en tiempo ordinario disponible. La
mano de obra en tiempo extra es más costosa que la de en tiempo ordinario y
el sindicato de NGC apoya su uso. NGC tiene una política de no despido a
favor de sus trabajadores, por lo que todos los meses está disponible una
misma cantidad de mano de obra en tiempo ordinario para la producción de
impresoras. La operación de soldadura opera tres turnos diarios y puede
producir un máximo de 200 impresoras al día. NGC tiene que incurrir en un
costo de acarrear inventarios cada vez que una impresora se produce en un
mes y se embarca al siguiente. Los objetivos del plan de producción agregado
es la plena utilización de la fuerza de trabajo, no exceder la capacidad de la
maquinaria, embarcar con prontitud los pedidos de los clientes y minimizar los
costos por tiempo extra y de inventarios.
Restaurantes
En un negocio con una demanda muy variable, como es el caso de un
restaurante, la planificación agregada intenta alisar la tasa de producción y
determinar el tamaño de la plantilla que hay que emplear. El enfoque general
normalmente requiere producir muy pequeños niveles de inventario durante los
periodos de demanda débil y agotar el inventario en los periodos punta de
demanda, pero utilizando la mano de obra para adaptarse a la mayoría de los
cambios en la demanda. Como esto es muy parecido a lo que ocurre en las
empresas manufactureras, los métodos tradicionales de planificación agregada
se pueden aplicar también a los servicios. Una diferencia que hay que tener en
cuenta es que incluso reducidas cantidades de inventario pueden ser
perecederas. Además, los plazos pueden ser mucho más pequeños que en las
empresas manufactureras. Por ejemplo, en los restaurantes de comida rápida,
los periodos bajos y altos de demanda pueden medirse en horas, y el
“producto” puede estar almacenado como mucho unos 10 minutos.
Hospitales
Los hospitales hacen frente a los problemas de planificación agregada
asignando dinero, personal y suministros para satisfacer las demandas de los
pacientes. El hospital Henry Ford de Michigan, por ejemplo, planifica su
capacidad de camas y necesidades de personal en función de una previsión de
“carga” de pacientes, obtenida a través de medias móviles. El necesario
enfoque a mano de obra de su plan agregado ha llevado a la creación de un
nuevo pool de personal flotante que sirve a las diferentes áreas de enfermería.
EJERCICIOS
Un fabricante de materiales de construcción para tejados en Juárez, México, ha
efectuado la previsión de la demanda mensual de un importante producto para un
periodo de 6 meses, entre enero y junio, que se presenta en la Tabla 3.2.
La demanda por día se calcula dividiendo la demanda esperada por el número de días
de trabajo o producción de cada mes.
Para mostrar la naturaleza del problema de planificación agregada, la empresa dibuja
un gráfico (Figura 3.3) que representa la demanda por día de cada mes. La línea de
puntos horizontal del gráfico representa la tasa de producción requerida para
satisfacer a la demanda media durante el periodo de seis meses. Se calcula de la
siguiente manera:
Observe que, en los tres primeros meses, la demanda prevista es menor que la media,
mientras que la demanda prevista en abril, mayo y junio está por encima de la media.