Jueves de 2-5pm Grupo A-B

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS
FACULTAD DE QUÍMICA E
INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FISICOQUÍMICA

Laboratorio de Fisicoquímica
Viscosidad y densidad de fluidos
Profesor: Aníbal Figueroa Tauquino
Fecha de la práctica: 16/05/2019
Fecha de entrega: 23/05/2019
Integrantes:
o More Puris Jhon Willians – 18070107

o Gonzales Catay Cristhian Ener-18070098

Índice

I. Resumen

II. Introduccion

III. Principios teóricos

IV. Detalles experimentales

V. Tabulaciones de datos y resultados

VI. Cálculos y ejemplos de cálculos

VII. Discusión de resultados

VIII. Conclusiones y recomendaciones

IX. Apéndice

X. Bibliografía
5.Tabulacion de Datos y resultados experimentales:
TABLA 1 – Condiciones de laboratorio:

Presión Temperatura Humedad Relativa

756mmHg 24 °C 92%

TABLA 2 y 3- DATOS PARA DETERMINAR VISCOSIDAD DE LA SOLUCIÓN DE GLICERINA

Glicerina

Masa(g) t1 t2 t3 t(promedio)

50 32.5 32.53 32.09 32.37

100 21.8 21.87 22.02 21.66

150 17.58 17.18 17.4 17.37

Solución problema

Masa(g) t1 t2 t3 t(promedio)

50 25.48 25.45 25.93 25.62

150 14.14 14.1 13.89 14.04

TABLA 4- DATOS PARA DETERMINAR LA DENSIDAD DE LA GLICERINA PURA

Componentes de la masa masa(g) : W

Picnómetro vacío W1 12.3635

Picnómetro +agua W2 22.5656

Picnómetro vacío W3 12.3715

Picnómetro + glicerina W4 24.521

TABLA 5: DATOS DE LA GLICERINA PURA

GLICERINA (T=25ºC)

(88-86)%

Densidad (𝜌) 1.22400 g/ml

Viscosidad ( n) 194.2 cp

TABLA 6: DATOS DEL AGUA

AGUA

Densidad (𝜌) a 4ºC 1.0000 g/ml

Densidad (𝜌) a 25ºC 0.99707 g/ml

 I. EJEMPLO DE CÁLCULO
DETERMINACIÓN DE LA ECUACIÓN DE LA VISCOSIDAD

METODO DE MINIMOS CUADRADOS

Ecuación de la viscosidad

𝒏 = 𝑲𝒎(𝒕 − 𝒂)………………
𝑛
Despejando n/m : = 𝑘 𝑡 − 𝑘𝑎
𝑚

𝑦 = 𝐴𝑥 + 𝐵

GLICERINA (T=25ºC)
(86-88) %
viscosidad (n)= 194.2 cp
t (tiempo Masa (m)
i promedio ) n/m t .( n/m) t2
32.37 50
1 3.884 125.725 1047.817
21.66 100
2 1.942 42.064 469.156
17.37 150 301.717
3 1.295 22,494

∑i 71.4 300 7.121 190.859 1818.69

Donde:

n/m =y ; t= x ; k=A ; - 𝑘𝑎 =B

Hallando A y B:

3(190.859)−(71.4)(7.121)
= = 0.1743
3(1818.69)−(71.4)2

(1818.69)(7.121)−(71.4)(190.859)
= = -
3(1818.69)−(71.4)2
1.7741

Entonces:
𝐵 −1.7741
K=0.1743; 𝑎 = − 𝑘 = − ( 0.1743 ) = 10.178
 𝑛
La ecuación lineal de y 𝑡 seria entonces:
𝑚

𝑛
= 0.1743 𝑡 − 1.7741 …
𝑚
𝑛
= 0.1338 𝑡 − 1.5485
𝑚
𝑛
= 0.1338 𝑡 − 1.5485
Al reemplazar de 𝑚𝑚y 𝑡 por los datos obtenidos de la solución problema
𝑛
= 0.1743 (𝟐𝟓. 𝟔𝟐) − 1.7741
50

n 50% = 134.57 cp

DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LA GLICERINA

La densidad de la solución de glicerina (86-88) % a la temperatura de 25ºC se calculará

mediante la siguiente ecuación :

(𝜌25 )𝑎𝑔𝑢𝑎
25 25
𝜌 = 𝐺𝑒25 (𝜌4 )𝑎𝑔𝑢𝑎

25
Reemplazando los datos de la tabla 4 en 𝐺𝑒25 se obtiene:

25 𝑊4 −𝑊3 24.521−12.3715
𝐺𝑒25 = = = 1.19
𝑊2 −𝑊1 22.5656−12.3635

25
Reemplazando 𝐺𝑒25 y los datos de la tabla 5 en la ecuación (5 ) se obtiene la densidad
experimental de la glicerina(86-88)% a 25º C ( 𝜌25 ) :

25 25
(𝜌25 )𝑎𝑔𝑢𝑎 0.99707 g
𝜌 = 𝐺𝑒25 = 1.19 ( ) = 1.188
(𝜌4 )𝑎𝑔𝑢𝑎 1.0000 ml
CÁLCULO DEL PORCENTAJE DE ERROR DE LA DENSIDAD DE LA GLICERINA (86-88)% A 25ºC

𝜌25 (𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜)− 𝜌25 (𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙)

%error = 𝑥 100 %
𝜌25 (𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜)

1.224 − 1.188
%𝐸𝑅𝑅𝑂𝑅 = 𝑋 100% = 2.99 %
1.22400

n/m vs t
4.5
4
y = 0.1743x - 1.7741
3.5
Viscosidad/Masa

3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo promedio
7.Discusión de Resultados:
 Al relizar la medición de la viscosidad de la glicerina a 25ºC mediante el
viscosímetro de stormer para un juego de pesas,se observó que la
temperatura de la glicerina aumentó,esto se debe a que el juego de
pesas genera trabajo y dicho trabajo se trasmite a las hélices del
viscosímetro transformándose el trabajo en calor , aumentando asi la
temperatura de la glicerina
 El valor de W 1 y W 3 deberían ser iguales, ya que ambos representan la
masa del picnómetro, pero durante la experiencia se obtuvo que W 1 =
12.3635 g y W 3 =12.3715g, como el ambiente de laboratorio tiene cierta
humedad, al trasladar el picnómetro de la estufa a la balanza, dicho
picnómetro captó humedad provocando un pequeño error.
 La densidad obtenido experimentalmente de la glicerina a 25ºC es de
n=134.57 ,mientras que la densidad obtenida experimentalmente de la
25
glicerina a 25ºC es de 𝜌𝑒𝑥𝑝 =1.188 g/ml , al compararlo con la densidad
25
teórica 𝜌𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎 =1.224 g/ml de dicha sustancia ,se obtuvo un porcentaje
de error de 2.99 %,esto se debe al traslado del picnómetro del baño
maría a 25ºC a la balanza para obtener W 2 =22.5656 g y W 4 =24.521
g,ya que el traslado provocará un pequeño cambio de temperatura,
variando así la densidad.

8.Conclusiones y recomendaciones:
A) Conclusiones:

 La viscosidad de una solución es directamente proporcional a su

concentración
 La viscosidad de un líquido es inversamente proporcional a la
temperatura La densidad depende de la temperatura
 El viscosímetro de stromer se utiliza para medir la viscosidad de una
sustancia
 La densidad depende de la temperatura

B) Recomendaciones:

 Secar bien el picnómetro,ya que la humedad producto de un mal secado

puede provocar un error en el pesado del picnómetro en la balanza
analítica .
 Durante la determinación de la viscosidad de la glicerina,se debe
percatarse que la temperatura de la glicerina permanesca a 25ºC,ya que
 si no está a dicha temperatura,se puede obtener datos erróneos,por que
la viscosidad depende de la temperatura .
El tiempo de traslado del picnómetro del baño maría de 25ºC a la
balanza analítica debe ser lo menor posible, para evitar errores en la
medición.
 Traer papel milimetrado y un cronometro para poder tabular los
datos obtenidos.
 Verificar los materiales entregados en clase.
 Mantener un ambiente despejado y anotar los datos obtenidos.
 Si se presenta alguna duda consultar al profesor o a la guía.

9.Apendice:
CUESTIONARIO:

1. ¿En qué procesos industriales es importante la medición de la

viscosidad de líquidos?
Las mediciones de viscosidad son importantes en la industria para
apoyar los cálculos de flujo de líquidos, en la determinación de
coeficientes de transferencia de calor y en el control de los procesos
químicos. El valor de viscosidad es un punto de referencia en la
formulación de muchos materiales, debido a que facilita la reproducción
de la consistencia de un lote a otro. La viscosidad se utiliza como un
indicador cuantitativo de calidad en las industrias de los aceites, la
petroquímica, de los alimentos, la farmacéutica, la textil, de las pinturas,
entre otras.

2. Explique el uso de nomogramas para estimar la viscosidad de una

sustancia
El nomograma es un instrumento gráfico de cálculo, un diagrama bidimensional
que permite el cómputo gráfico y aproximado de una función de cualquier
número de variables. En su concepción más general, el nomograma representa
simultáneamente el conjunto de las ecuaciones que definen determinado
problema y el rango total de sus soluciones, se usa para realizar cálculos en la
viscosidad.
 3. Indique otro método experimental para la determinación de la
viscosidad de líquidos, dando una breve explicación

MÉTODO DE STOKES
El método de STOKES para la obtención de la
viscosidad. Sr. Jeorge Gabriel Stokes 1819.
Autor de trabajos en Hidrodinámica, encontró la
Ley que rige la caída de sólidos esféricos en el
seno de un fluido denominada con su nombre.
El método clásico es debido al físico Stokes,
consistía en la medida del intervalo de tiempo de
paso de un fluido a través de un tubo capilar.
Este primigenio aparato de medida fue
posteriormente refinado por Cannon, Ubbelohde
y otros, no obstante el método maestro es la
determinación de la viscosidad del agua
mediante una pipeta de cristal.
Las pipetas de cristal pueden llegar a tener una reproducibilidad de un
0,1% bajo condiciones ideales, lo que significa que puede sumergirse
en un baño no diseñado inicialmente para la medida de la viscosidad,
con altos contenidos de sólidos, o muy viscosos. Se muestran dos
recipientes conectados por un tubo largo de diámetro pequeño,
conocido como tubo capilar el fluido fluye a través del tubo con una
velocidad constante, y el sistema pierde energía ocasionando una
caída de presión que puede ser medida utilizando un manómetro.
10.Bibliografía:
 Peter J. Mohr, and Barry N. Taylor, "CODATA recommended
values of the fundamental physical constants: 1998", Rev. Mod.
Phys., Vol 72, No. 2, April 2000.

 Pons Muzzo, G. (1969).Lima.”Fisicoquímica”.(1969)

Editorial:Universo.

 CASTELLAN, Gilbert W. Fisicoquímica, segunda edición. México:

Fondo Educativo Interamericano S.A., 1974. Pág. 785.

 Mrgarita canales, tzasna hernandez, Samuel meraz, Ignacio

Peñalosa “fisicoquímica vol. I” 1992-200 Editor Mc jose Avila
Valdivieso UNAM Pag.118