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CURSO:
Envase y embalaje de productos
DOCENTE:
GRUPO: “”
Ciclo: vii
Mayo – 2018
El presente trabajo se realizó para determinar la resistencia del cartón a distintas condiciones de
temperatura, el cartón se colocó a temperatura de intemperie, temperatura ambiente, temperatura
de refrigeración, temperatura de congelación.
En la actualidad debido a que hay lugares lejanos de las tierras de producción y que hay una oferta
de productos no tradicionales, se requiere tener mucho cuidado en el envasado del producto. Estos
envases deben ser capases de proteger al producto, alargar su vida útil, y proteger en los riesgos
de trasporte.
Por ellos es que se realizó esta práctica para determinar que cartón es el que se deteriora con más
facilidad y en que medio. Los cartones son más gruesos y fuertes y ofrecen mayor protección
contra las rupturas y los daños físicos, a diferencia del papel. Las principales características de los
cartones son su espesor, su tiesura y su capacidad para doblarse sin agrietarse. La caja de cartón
es un diseño norteamericano, donde por los años 1870 en Brooklyn, Robert Gair, un impresor y
fabricante de papel, estaba imprimiendo bolsas para semillas, donde una regla metálica para
planchar las bolsas se levantó unos milímetros y cortó la bolsa, dando lugar a una operación
simple de planchar y cortar al mismo tiempo desarrollando diferentes tipos de cajas.
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
Conceptos Básicos:
GRAMAJE
Es el peso del cartón expresado en gramos por metro cuadrado (g/m2).
Normalmente, el papel de más de 160 g/m2 recibe el nombre de
cartón, ya que éste es el nivel mínimo para que un material fibroso
pueda ser suficientemente rígido y fuerte para convertirse en envase.
La mayoría de los cartones para envases tiene un gramaje que oscila
entre los 160 y los 600 g/m2.
GROSOR
Es la distancia entre las dos superficies de la lámina de cartón, y se mide
en milésimas de milímetro (µm). El material utilizado en la mayoría de
los envases de cartón tiene un grosor que oscila entre las 350 y las 800
µm.
DENSIDAD
Describe cómo de compacto es el cartón, y se mide en kilogramos por
metro cúbico (kg/m3) o gramos por centímetro cúbico (g/cm3).¨
VOLUMEN
Describe cómo de voluminoso es el cartón, y se mide en metros cúbicos
por Kilogramo (m3 /kg). Al cartón que es voluminoso en relación con su
peso se le considera de alto volumen, mientras que al cartón compacto
se le denomina de bajo volumen. Generalmente, el cartón de alto
volumen es más rígido y más grueso que el cartón del mismo gramaje
pero con bajo volumen.
DIRECCIÓN MÁQUINA
Cuando se fabrica el cartón, las fibras de la pasta se alinean en paralelo
a la dirección en la que la lámina de cartón se está moviendo.
RIGIDEZ
La rigidez es una de las propiedades más importantes del cartón. La
demanda de rigidez recorre toda la cadena del envase: desde el
transporte hasta el lineal y de aquí al consumidor. El cartón es el único
material que tiene la capacidad de ofrecer una gran rigidez por unidad
de peso. Sin ella, el cartón no podría cumplir con su función primaria,
que es proteger el contenido del envase.
Tipos de cartones
Cartón corrugado: Es
una superposición de papel flauta, es decir una plancha surcada u
ondulada y una plancha de liner, esta es un cartón plano, mucho más
grueso.
o Única pared: este es el más utilizado en el empaque. Está
compuesto un par de láminas onduladas y otro par de
láminas de liner.
o Doble pared: estos cartones son muy fuertes por eso es
usado en productos cuyo peso sea elevado. Está compuesto
por dos planchas de papel ondulado, intercaladas con tres
láminas de liner.
o Triple pared: en este caso se utilizan tres planchas de papel
ondulado, que son intercaladas con cuatro planchas de liner.
Es utilizado cuando los productos son demasiado pesados ya
que es muy resistente este tipo de cartones.
o Una sola cara: estos cartones son mucho más frágiles ya que
sólo están compuestos por un par de planchas, una plancha
de papel ondulado y otra de liner.
MATERIALES
Cartones Plastificados Cartones Corrugados
Se utilizó 25 cartones de
TRATAMIENTO diferentes tipos.
Cortar 5 cartones de
CORTAR cada tipo de 10 x 15 cm
A T° A, Interperie,
CODIFICAR congelación y
Refrigeración.
Cartón encerado
Cartón encerado
4
3.5
CONTROL
Peso
3 Ambiente
Congelado
2.5
Refrigerado
2
Intemperie
0 5 10 15
Día
CARTÓN PLASTIFICADO
4.65
4.6
4.55
4.5
4.45 Control
4.4
Peso
Ambiente
4.35
4.3 Congelado
4.25
4.2 Refrigerado
4.15 Intemperie
4.1
0 5 10 15
Día
CARTÓN CORRUGADO
10
9
8
control
7
Peso
Ambiente
6
Congelado
5
Refrigerado
4
Intemperie
3
0 2 4 6 8 10 12 14
Días
CARTÓN NORMAL
8
7
6
5 control
Peso
4 Ambiente
3 Congelado
2
Refrigerado
1
0 Intemperie
0 5 10 15
Días
CARTÓN DOBLE
16
15
14 control
Peso
13 Ambiente
12 Congelado
Refrigerado
11
Intemperie
10
0 2 4 6 8 10 12 14
Días
Apreciamos que el peso en el cartón doble para los distintos ambientes al que
fue sometido si hubo una pequeña variación de su peso. Se observa que los
cartones que estuvieron en refrigerado, congelación, ambiente e interperie se
mantuvieron constantes su peso en los primeros puntos. Se observa que los
cartones que estuvieron en el refrigeración en el día diez tuvo un pequeño
descenso de su peso, y los que estuvieron en intemperie subió su peso en el
sexto día.
Humedad relativa
Días Temperatura Temperatura Humedad
del bulbo del bulbo relativa
seco seco
1 26°C 23°C 79%
2 24°C 21°C 78%
3 26°C 23°C 79%
4 26°C 23°C 79%
5 26°C 23°C 79%
6 26°C 23°C 79%
7 27°C 23°C 70%
8 25°C 23°C 85%
9 24°C 22°C 78%
10 26°C 23°C 79%
11 25°C 22°C 76%
12 25°C 22°C 76%
13 24°C 22°C 78%
DISCUSIONES
Cristian Galiano .A parte del control de temperatura, que como ya hemos visto, es el
factor que más afecta la calidad de los cartones. Este material de envasado debe ser
resistente a las bajas temperaturas para que no se agriete ni estalle. Según los
resultados la temperatura es un factor determinante en la resistencia del cartón,
como en el caso de los cartones simples que al someterle a un ambiente de
refrigeración y congelación presenta un gran pérdida de peso, obteniendo una
resistencia considerable.
Kirwan, 2012.El cartón no laminados y sin tratamiento no es adecuado para envasar
alimentos con muy alto contenido de humedad por ejemplo, alimentos líquidos productos
frescos húmedos, ya que la exposición a alta humedad causará la desintegración del
material. Para estos tipos de alimentos, se utiliza comúnmente papel o cartón laminado y
en la gran mayoría de las aplicaciones, que suponen un contacto directo con alimentos,
se utiliza una capa intermedia de plástico.
Según los resultados con el transcurso de los días y someterle a diferentes
ambientes, los cartones como mayor resistencia fueron los cartones corrugados o
también llamado laminados.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA