1.

MARCO TEORICO

A.Responsable del proyecto de investigación;

Serli Ramírez José
Edgar De La Cruz García
 B. NOMBRE DEL PROYECTO

“Proyecto productivo sustentable”

para la producción de ganado orgánico.

C. PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA

Como bien sabemos la población de la región por
muchos años ha practicado la ganadería de una u otra
forma con la finalidad de generar un ingreso para su
desarrollo personal pero si bien hemos visto que la
producción sigue siendo la misma que la de hace 10
o 20 años, por lo cual nos hacemos la pregunta ¿A
qué se debe esto?
Tras haber notado esto hemos decidido emprender
una investigación para poder tener una mayor
producción de ganado a menor costo, con el objetivo
de generar una mayor rentabilidad, se ha propuesto
realizar un estudio sobre la producción que se genera
en un año y así poder establecer técnicas para su
mejora, dicha investigación tiene por nombre
“proyecto productivo sustentable para la producción
de ganado orgánico” el objetivo de esta investigación
es desarrollar técnicas para aprovechar y explotar al
máximo todo lo generado desde la carne, la leche,
hasta los deshechos orgánicos producidos buscando
forma de aprovecharlas y contribuyendo al cuidado
del medio ambiente.
Tras realizar una serie de visitas y observaciones así
como encuestas a los ganaderos de la zona, se pudo
observar que uno de los problemas que
frecuentemente se presenta es la escases de pasto o
forraje para la alimentación del ganado por lo cual,
tras realizar un detenido análisis se ha identificado
que el principal problema es la falta de capacitación y
equipo para el manejo de el pasto.
 A partir de esto se ha identificado que la opción más
viable es implementar la producción de ganado
estabulado.
…

D. ANTECEDENTES
La actividad de producción y engorda de bovinos en el país
es muy importante , ya que de ella no solo se obtiene carne,
sino también se obtiene la piel la cual se usa para la
confección de calzado y otros artículos de piel, esta es una
actividad que se puede realizar en zonas templadas , ya que
en estas zonas es en donde se obtiene su óptimo desarrollo
del ovino más rápido que en otras zonas.
A pesar de ser una actividad en la cual pocas personas saben
aprovechar, aquellas que la practican intensivamente logran
obtener excelentes resultados, ya que la carne es
aprovechada para la venta en mercados y la región de igual
los productos derivados de esta como la leche, el queso,
quesillo.
Por mucho tiempo el desarrollo de la ganadería a estado
supeditada al aumento de los precios de la leche y la carne,
el margen de las condiciones de oferta y la demanda
manteniendo a los productores en estatus de conformidad
por otra parte el productor está preocupado por la falta de
apoyo para la transformación de los productos que obtiene
con la cría de ganado para obtener el valor agregado y así
poder invertir en la inversión del desarrollo.
Con lo anterior se requiere propuestas que abarquen diversos
ámbitos, tales como adecuación de nuevas tecnologías,
diferentes formas de alimentación para el ganado, adquisición
e instalación de equipos especiales para el alimento de sus
productos, sistemas de pastoreos controlado, redes de
comercialización, pero sobre todo nuevas formas de
organización donde los productores participen activamente en
busca de su desarrollo, por otra parte para todo es muy
importante el trabajo de asesor técnico y coordinación con el
productor. La producción ganadera y en particular la de
engorda de bovinos, es una de las ramas importantes en esta
comunidad ya que las exportaciones se realizan de manera
extensiva, por lo cual se obtienen trabajos y producción de
carnes, por otra parte la falta de apoyos y créditos así como,
los canales de comercialización adecuados hacen que la
ganadería no sea del todo redituable para que el productor
pueda obtener ganancias que le permitan un mejor nivel de
vida por lo que se busca especializar las explotaciones
produciendo carne y así también brindarle el valor agregado a
la producción.

E. JUSTIFICACION
El proyecto ´´producción sustentable de ganado orgánico´´,
es un proyecto ambicioso con el cual se busca obtener mejor
producción de ganado en la región, buscando aprovechar al
máximo los recursos los recursos natural con el que se
cuenta y buscar aprovechar los desechos que se van a
producir.
Con eso esperamos obtener una mejor producción de ganado
con alimentos naturales, sin la necesidad de aplicarle
hormonas de crecimiento que afecta la calidad de la carne y
los productos derivados de la leche.
La explotación de ganado bovino desde ase mucho tiempo a
sido una de las fuentes de ingresos principales para muchas
familias de la región, por lo cual con el mejoramiento de las
técnicas se lograra obtener una mayor producción de primera
calidad.
Invertir en el mejoramiento de las técnicas e instalaciones del
proyecto es una inversión muy factible no solo para los
encargados de la ejecución de los proyectos, sino también
para la región ya que al haber una mayor producción a
menor costo, el costo de la carne y productos derivados de la
leche.
Además al haber una mayor producción de ganado de
primera calidad se incrementara la posibilidad de exportación
y/o comercialización en mercados exteriores a la región. Por
consecuencia tendría un impacto directo en la sociedad de
la region incrementando la posibilidad de inversión.

F.OBJETIVO GENERAL
• Crear técnicas de producción que satisfaga al cliente,
utilizando herramientas de calidad con un costo adecuado
para obtener utilidades a corto, mediano o largo plazo.

• Proveer soluciones especializadas que permitan a corto,

mediano y largo plazo optimizar el manejo de la información,
facilitando la comunicación, colaboración y coordinación entre
las diferentes personas que integran al cliente.

• Creación constante de unidades de negocio relacionadas

entre sí con independencia de decisión.

• Mejorar permanentemente la calidad de vida de la gente,

brindándoles una mejor calidad de producto.

G. OBJETIVOS PARTICULARES
a. Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la
comunidad, fomentando la producción pecuaria de
cría sostenible de ganado bovino.
 b. Criar ganado bovino hembra (vacas de primer parto
con la cría).
c. Cuidar vacas con sus crías para la producción de
leche.
d. Fortalecer la cultura para el desarrollo de actividades
colectivas y organizadas para la creación de
empresas y generación de empleo.
e. Desarrollar una mentalidad critica planificadora
productiva a partir de la experiencia vivencial y
aprendizaje adquirido.
f. Aprovechar la experiencia empírica y la técnica en el
desarrollo.
g. Comercializar queso y terneros destetos.
h. Cultivar media hectárea de pasto de corte con la
variedad de mar alfalfa, kingras, mombasa, entre otras
leguminosas.
i. Crear mecanismos de participación e integración,
como en la comunidad para fortalecer las relaciones
interpersonales.
j. Obtener una producción de leche de 6 a 8 litros
diarios por vaca.
k. Fortalecer el conocimiento y crear una visión
empresarial.

H. HIPOTESIS
 La falta de inversión en la capacitación de los productores
acerca de los cuidados, alimentación, y producción del
ganado ha provocado que la producción e vea estancada, por
ello es necesario la capacitación de todo productor de ganado
dedicado a la ganadería para el mejor desarrollo, de igual
forma se necesita llevar acabo la inversión en equipos para la
producción de ganado, al igual que sus derivados de estos
como la leche, producción de queso, entre otros.
I.USUARIOS POTENCIALES
Con el plan de trabajo propuesto anteriormente se
pretende o se espera que la producción de ganado y
sus derivados aumente considerablemente
propiciando una mayor rentabilidad y como resultado
un mayor ingreso económico.
Los consumidores o usuarios potenciales con lo que
se pretende distribuir los productos son principalmente
los mercados de la región y distribuyéndola a un
precio más accesible.

II. MARCO METODOLOGICO

A. VARIABLES