1.4.

Materiale complexe

Materialele complexe sunt produse obţinute fie prin asocierea hârtiei sau cartonului
cu alte materiale (ceruri, polimeri sintetici, folie de aluminiu) fie prin asocierea foliilor din
materiale plastice de tipuri diferite.
Ele se utilizează la ambalarea unei game variate de produse alimentare datorită
proprietăţilor pe care le prezintă: rezistenţă fizico-mecanică superioară, permeabilitate redusă
la gaze, vapori de apă, arome, inerţie chimică, posibilitatea de a se termosuda şi de a se
realiza ambalaje etanşe.
În funcţie de materialele utilizate se deosebesc următoarele complexe:
-complexe pe bază de hârtie;
-complexe pe bază de materiale plastice;
-complexe pe bază de aluminiu.

1.5.1. Complexe pe bază de materiale plastice

Se obţin prin asocierea a două filme din materiale plastice de natură diferită.
Se obţin materiale care îmbinând proprietăţile materialelor componente se
caracterizează prin proprietăţi fizico-chimice superioare şi impermeabilitate ridicată la
umiditate, gaze şi arome.
Principalele tipuri de complexe din materiale plastice se utilizate la ambalarea
produselor alimentare sunt:
-polietilenă/poliamidă, complex utilizat pentru ambalarea produselor lichide,
mezelurilor şi în general la ambalarea unor produse congelate;
-poliester/polietilenă, care datorită impermeabilităţii faţă de gaze se utilizează la
ambalarea în vid a unor produse alimentare uşor perisabile, şi a produselor prevăzute
cu proeminenţe deoarece au o bună rezistenţă la perforare şi o perfectă etanşeitate a
sudurilor. Impermeabilitatea la vapori de apă este asigurată de prezenţa polietilenei;
poliesterul acţionează ca barieră pentru arome. Se mai utilizează la ambalarea unor
produse lichide sau solide sensibile la oxidare sau a căror aromă trebuie păstrată (
cafea);
-polietilenă/copolimer viniliden/polietilenă - este utilizat la ambalarea unor produse
congelate. Este suplu la temperaturi scăzute şi posedă o bună impermeabilitate la
gaze, arome, vapori;
-celofan/polietilenă- se foloseşte la ambalarea pe maşini automate a produselor
zaharoase, pastelor făinoase etc;
-poliamidă/polietilenă/polipropilenă/-are rezistenţă mecanică foarte mare şi este
impermeabil la grăsimi şi uleiuri şi se folo-seşte la ambalarea produselor din carne;
-complexul saran/poliester/polipropilenă - este folosit în special pentru ambalarea
produselor congelate în pungi transparente care pot fi menţinute 20 minute în apă
fiartă pentru încălzirea conţinutului;
-polipropilena neorientată/folie de aluminiu /polipro-pilena orientată - este folosit
pentru pasteurizarea şi sterilizarea produselor ;
-film celulozic/saran/film celulozic. Complexul este impermeabil la gaze, mirosuri
sau umiditate şi posedă o mare rezistenţă mecanică şi la grăsimi. Se utilizează la
ambalarea biscuiţilor şi a produselor de patiserie;
 -film celulozic/clorură de poliviniliden/ polietilenă. Com-plexul posedă o mare
impermeabilitate faţă de vaporii de apă şi faţă de arome. Se utilizează la ambalarea
unor produse higroscopice (piure de cartofi) a unor paste făinoase (macaroane),
pentru condiţionarea sub vid sau gaz inert (cafea, fructe uscate, brânzeturi porţionate,
peşte).

1.5.2. Complexe pe bază de aluminiu

Folosirea foliilor de aluminiu la realizarea materialelor complexe se bazează pe

proprietăţile excelente de barieră ale acestora. Aceste materiale sunt termosudabile şi se
caracterizează prin impermeabilitate la vaporii de apă, gaze şi rezistenţă la sterilizare.
Se utilizează următoarele complexe:
-hârtie/polietilenă,topituri/folie aluminiu;
-poliester/aluminiu/ polipropilenă;
-polipropilenă etirată/aluminiu/polietilenă;
-celofan/aluminiu/polietilenă;
-poliester/aluminiu/polietilenă-complexe pentru ambala-rea produselor în mediu de
gaz sau în vid;
-poliester, poliamidă, polipropilenă/folie de aluminiu/ polietilenă, polipropilenă -
pentru ambalarea sterilă.
Dacă materialele plastice apar în stratul intermediar ele au rol de adeziv, iar dacă apar
în straturile interioare (poli-etilenă, polipropilenă) se folosesc pentru a conferi pro-
prietăţi de termosudabilitate.
Pentru ambalări mai pretenţioase se folosesc complexe din mai multe straturi;
-topitură "hot-melt"/carton/polietilenă/folie de aluminiu/ polietilenă - pentru
ambalarea aseptică;
-film celulozic/polietilenă/folie de aluminiu /polietilenă - pentru ambalarea sub vid
sau în gaze inerte. Pe o faţă a foliei de aluminiu este aplicată pelicula celulozică iar
pe cealaltă faţă polietilena care asigură sudarea. Ambalajul poate fi închis etanş prin
termosudare având o rezistenţă remarcabilă la gaze şi vapori de apă.
-hârtie/Saran/folie de aluminiu/polietilenă - serveşte la ambalarea de lungă durată,
caracterizat printr-o mare permeabilitate la vaporii de apă (1g/m2/ 24h). Hârtia este
impregnată cu o emulsie de Saran şi lipită pe folia de aluminiu iar polietilena prin
extrudere pe cealaltă faţă a foliei de aluminiu.
-hârtie/Saran/aluminiu metalizat -este folosit pentru confecţionarea pungilor plate
destinate ambalării supelor deshidratate. Prezintă o permeabilitate la vaporii de apă
mai mică de 1g/m2/24h. Hârtia este tratată cu o emulsie pe bază de Saran urmată de
metalizarea fie cu pulbere de aluminiu sub vid, fie printr-o nouă tratare cu emulsie pe
bază de Saran, în care s-a amestecat pulberea de aluminiu.
-celofan,poliester/aluminiu/polietilenă,polipropilenă-utilizate pentru ambalarea
produselor lichide şi păstoase.

1.5.3. Complexe pe bază de hârtie

În funcţie de materialul cu care se face asocierea pot fi: hârtii parafinate sau cerate;
hârtii acoperite cu materiale plastice şi hârtii metalizate.
 Hârtii acoperite cu ceruri.
Hârtiile acoperite cu ceruri sunt obţinute prin acoperirea hârtiei cu ceară, parafină sau
cu amestecuri de parafină şi polimeri sintetici denumite "hot-melt" stratul de acoperire fiind
de 15-20g/cm2. Acestea au proprietăţi asemănătoare maselor plastice şi se aplică la cald sub
formă de topituri vâscoase ce se solidifică prin răcire.
Amestecurilor de tip "hot-melt" care prezintă în plus şi alte avantaje ca: strălucire,
rezistenţă la grăsimi şi proprietatea de a se lipi la cald prin presare (termosudare).
Cele mai uzuale tipuri de hârtie şi carton supuse acoperirilor cu ceruri sunt; hârtia
sulfat-albită şi nealbită; hârtia celuloză sulfit albită, hârtia suport pentru ceară (Opalin),
imitaţiile de pergament, cartonul duplex etc.
Pentru acoperirea hârtiilor cu parafină sau amestecuri hot-melt se folosesc instalaţii
speciale, cele mai uzuale fiind maşinile de tip universal, care folosesc procedeul de contact
cu valţ (fig. 1.14).

Fig.1. 14 - Schema procesului de acoperire a hârtiei cu ceruri;

1-valţ de acoperire; 2- valţ dozator; 3- racleta valţului dozator;
4 - valţ de contrapresiune; 5- valţ rece.

Valţul de acoperire preia topitura şi o depune pe suportul materialului. Cu valţul de

contrapresiune se reglează grosimea stratului de acoperire şi se realizează uniformizarea pe
toată suprafaţa suportului.
Hârtiile şi cartonul, acoperite cu ceruri prezintă proprietăţi de neaderenţă pe produs şi
sunt folosite la ambalarea bomboanelor, a caramelelor, a biscuiţilor, a produselor congelate
etc.

Hârtii acoperite cu materiale plastice

Hârtiile acoperite cu materiale plastice sunt obţinute prin acoperirea hârtiei-suport cu

materiale plastice fie sub formă de dispersii apoase (latexuri) sau soluţii de polimeri, fie cu
topituri de polimeri prin extrudare, stratul de acoperire fiind de 20-30 g/m2. Materialele
plastice folosite pentru obţinerea latexurilor sau a soluţiilor sunt polimeri vinilici.
Pentru extrudare se folosesc poliolefinele (polietilenă, polipropilenă). Cele mai
folosite emulsii pentru impregnare sunt acelea pe bază de copolimeri ai clorurii de viniliden
fără plastifianţi cunoscuţi sub diferite denumiri (Diofan - în Germania, Kurofan în
Anglia).Copolimerii clorurii de vinil-viniliden reprezintă o bună barieră faţă de grăsimi,
vapori de apă, gaze şi o rezistenţă ridicată la acţiunea agenţilor chimici.
Din materiale complexe cu folii de aluminiu şi hârtii acoperite cu emulsii pe bază de
policlorură de vinil-viniliden s-au realizat ambalaje termosudabile impermeabile la gaze,
vapori de apă, arome, folosite la ambalarea grăsimilor, a biscuiţilor, concentratelor
alimentare, cafelei etc.
Pentru acoperirea hârtiilor cu materiale plastice se folosesc tipuri obişnuite de hârtii
pentru înobilare.
Acoperirea hârtiilor cu emulsii sau soluţii din materiale plastice se face pe maşini de
tip "Universal " (fig. 1.14) în timp ce acoperirea prin extrudare se realizează cu instalaţii
speciale cu extrudare şi fantă pentru formarea peliculei de material plastic topit (fig. 1.15).

Fig .1. 15- Schema de acoperire prin extrudere:1- hîrtia suport;2- valţ de presare; 3 - cilindrul
extruderului ;4 - duza pentru formarea filmului de material plastic; 5- valţ de răcire;6 - hârtie
acoperită

Extrudarea este procedeul de tratare a hârtiei în care, con-comitent cu formarea

filonului de polimer, are loc şi lipirea lui prin plasare pe suport.
Materialele plastice utilizate în acest scop sunt: polietilena, polipropilena, policlorura
de viniliden, poliamida.
Ele protejează hârtia împotriva apei, umidităţii, iar suportul conferă complexului
rigiditatea necesară procesului de ambalare.
Aceste tipuri de hârtii sunt utilizate la ambalarea grăsimilor, a biscuiţilor, a
produselor de caramelaj etc.
Cartonul acoperit cu polietilenă serveşte la confecţionarea ambalajelor pentru lapte,
sucuri (sistemul Tetra-pack) şi pentru produse congelate.

Hârtii metalizate
Hârtiile metalizate se obţin prin caşerarea foliei de aluminiu cu grosimi de 9-12µm pe
un suport de hârtie prin intermediul unui adeziv.
Hârtiile metalizate asigură o protecţie bună faţă de lumină, vapori de apă, gaze şi
grăsimi fiind utilizate la ambalarea ciocolatei, a supelor concentrate, a ţigaretelor, a
grăsimilor, untului, marga-rinei, brânzei etc.