Enfermedades relacionadas con la alimentación

1. Enfermedades producidas por una ingesta excesiva de energía:

a) Obesidad
Concepto
Cantidad excesiva de grasa corporal o tejido adiposo en relación a la masa
corporal.
Factores que la generan
o Consumo excesivo de energía y grasas
Malos hábitos alimentarios
Falta de conocimientos alimentarios
Moda alimentaria
Alta oferta de alimentos poco saludables
Publicidad de alimentos
Herencia
o Poca actividad física
Tiempo dedicado a ver televisión
Horas en internet
Traslados en vehículos automotores
Falta de motivación para realizar deportes
b) Diabetes
Concepto
Caracterizada por una alta concentración de glucosa o azúcar en la sangre.
Factores que la generan
o Herencia
o Enfermedades relacionadas con el páncreas
c) Enfermedades cardiovasculares
Concepto
Enfermedades que afectan al corazón y los vasos sanguíneos.
Factores que la generan
o Consumo frecuente de alimentos ricos en grasas de origen animal
o Fumar
o Falta de ejercicio
o Obesidad
o Hipertensión
o Diabetes
o Antecedentes familiares
o A mayor edad, mayor riesgo
d) Hipertensión arterial
Concepto
Es el aumento crónico de la presión sanguínea.
Factores que la generan
o Antecedentes familiares
 o Excesivo consumo de alimentos salados y ricos en grasas
o Bajo consumo de calcio y vitaminas
o El hábito de fumar y beber alcohol
o Obesidad
o Falta de actividad física
o Más de 50 años de edad
e) Cánceres

Concepto
Enfermedad caracterizada por un crecimiento anormal de células que
destruye diferentes órganos o tejidos del cuerpo.
Factores que la generan
o Factores hereditarias
o Alto consumo de grasas, alimentos saldos, ahumados y
escabeche.
o Un bajo consumo de calcio, vitaminas, antioxidantes y fibras
o Consumo excesivo de cigarrillos y alcohol
o Contaminación ambiental
o Falta de actividad física
2. Enfermedades producidas por una ingesta insuficiente de energía o nutrientes
específicos:
a) Desnutrición
Concepto
Disminución de la capacidad para defenderse de las enfermedades
infecciosas.
Factores que generan
o Falta de educación y conocimientos alimentarias
o Hábitos alimentarios inadecuados
o Falta de lactancia materna o control de salud
o Inadecuado aprovechamiento de los alimentos por el organismo
o Bajos ingresos y baja capacidad de compra de alimentos
o Malas condiciones de saneamiento ambiental
o Falta de higiene en la manipulación de alimentos
b) Anemia
Concepto
Bajo contenido de glóbulos rojos en la sangre.
Factores que generan
o Bajo consumo de alimentos ricos en hierros
o Baja ingesta de vitamina B12, ácido fólico y vitamina C
c) Osteoporosis
Concepto
Enfermedad en la que lenta y progresivamente los huesos se van haciendo
frágiles y propensos a fracturas.
Factores que la generan
 o Antecedentes familiares
o Comienzo temprano de la menopausia
o Falta de actividad física
o Consumo excesivo de cigarrillos, alcohol y café
o Bajo consumo de calcio
d) Bocio endémico
Concepto
Aumento en el tamaño de la glándula tiroides.
Factores que la generan
o Bajo consumo en alimentos que contengan yodo