QUE ES LA QUINUA.

VALOR NUTRICIONAL - Calcio: contiene más calcio que el

arroz o el maíz por lo que ayuda al
Y PROPIEDADES. desarrollo óseo de los niños en la
Es una planta herbácea anual, que infancia.
normalmente alcanza una altura de 1 a - Obesidad: es un alimento ideal para
3 m. Las hojas, alternas, son anchas y niños son sobrepeso ya que es bajo en
polimorfas; el tallo central puede estar grasas y azúcares.
más o menos ramificado, dependiendo - Versatilidad: es un alimento que se
de la variedad o densidad del puede tomar en cualquier comida y
sembrado. Las flores, organizadas en admite innumerables variantes a la
panículas, son pequeñas y carecen de
hora de cocinarlo.
pétalos. Las terminales son
hermafroditas o masculinas y las
laterales generalmente femeninas.

La quinua se suele tomar como

acompañante, hervida o mezclada con
otros alimentos. Una simple taza de
estas semillas contiene proteína, fibra,
fósforo, hierro, zinc, potasio, magnesio
y vitaminas del grupo B. Estos son sus
beneficios:
- Fibra: es un alimento muy rico en
fibra, aunque pierde parte de ella al
hervirla o cocerla.
- Proteínas: contiene más cantidad de
proteínas y de mayor calidad que la
mayoría de los cereales.
- Minerales: es rica en potasio,
magnesio, zinc y hierro, tanto es así
que una taza tiene el 30% de los
minerales diarios necesarios en la dieta
de los niños.
- Aminoácidos: contiene lisina, que
favorece la formación de anticuerpos y
mejora la función inmune.
 EL KEKE DE QUINUA Preparación: “AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA
Integrantes: 1.- Mezclar la mantequilla con la CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”
azúcar y las yemas de huevo.
-1 taza de quinua (cosida). ------------- ¼ s/1,50
2.- Batir las claras en otro recipiente.
PROYECTO
- 2 tazas de harina (preparada)
(Blanca flor). -------------------------------- s/3,50 3.- Incorporar de apoco la quinua
KEKE DE
- 4 huevos. ----------------------------------- s/1,20
(cocida).
QUINUA
- 200 gr de mantequilla Cello de oro.-----s/2,50 4.- Servir la harina e ir mezclando con
la leche y el polvo de hornear.
- Una taza de leche (Cremosita Ideal). ---s/3,20
5.- Incorporar los demás batidos con la
- polvo para hornear (universal). ----------s/1,00 mezcla.

- una cucharita y media de vainilla. -------s/0,80 6.- Finalmente la vainilla y la ralladura

de naranja.
- 2 cuchareadas de aceite. ------------------s/2,00
7.- En harinar en el molde, agregamos
- 2 tazas de azúcar. --------------------------s/1,00
la mezcla al molde y luego al horno.
ALUMNO: Mateo Gabriel Castro
Varillas
CURSO: Biología
GRADO: 1ro SECUNDARIA
COLEGIO: YO SOY JESÚS
PROFESOR: Miguel