TORTA DE MIL HOJAS VEGANA DE
BUTTERSCOTCH Y CHOCOLATE
Ingredientes (8 porciones)
Masa de hoja vegana
• ⅔ taza de Harina de Coco
• ⅓ taza de aceite de coco,
derretido
• 3 cucharadas de miel
• Pizca de sal de mar
Butterscotch
• 1 taza de dátiles
• ½ taza de crema de coco
• 3 cucharadas aceite de coco,
derretido
Ganache de Chocolate
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• ½ taza de crema de coco
• 3 cucharadas de aceite de coco,
derretido
• 1 cucharada de miel
Consumir con moderación
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Combinar la harina de coco y la sal en un
recipiente. Agregar el aceite de coco y la
miel y mezclar bien hasta que se forme
una bola de masa. Refrigerar por 30
minutos.
3. Con un uslero, estirar la masa hasta que
quede muy delgada. Usando un molde
circular de 20cm, corte 4 a 5 discos.
Sobre papel engrasado, hornee durante
5 a 10 minutos hasta que queden
dorados. Retirar del horno y dejar enfriar.
4. En una procesadora de alimentos,
triturar los ingredientes del butterscotch
hasta alcanzar una textura cremosa.
5. En una olla pequeña, calentar el aceite
de coco, crema de coco, cacao el polvo y
miel a fuego lento. Revolver hasta que
todo se haya derretido y mezclado bien.
6. Montar las capas de la torta, esparciendo
sobre los discos de masa de hoja vegana,
el relleno de butterscotch – enfriar unos
minutos – y agregar el chocolate. Cubrir
todo con ganache de chocolate.