Logistica Completo

AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E
IMPUNIDAD
UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES
CARRERA DE ADMINISTRACION
ADMINISTRACION LOGISTICA
PROYECTO DE:
EMPRESA CHOCODRINKS
ASESOR:
WILLY FRANS AGUILAR MORANTE
INTEGRANTES
 FARFAN HUAMAN MILENE
 GUZMAN SANTILLAN JORGE EDUARDO
 JIMENEZ OBLITAS GINO PABLO
 MARTINEZ MAMANI, ADRIANA
 SÁNCHEZ SUÁREZ GERALDIN
SANTA ANITA, JULIO DE 2018

DEDICATORIA
Primero a DIOS, por habernos otorgado la vida, que con su amor nos llena de
esperanza y por qué gracia a la fortaleza y la sabiduría recibida nos permitió
culminar nuestro trabajo monográfico.
RESUMEN EJECUTIVO
El mercado limeño está saturado de productos golosinaros, entre caramelos,

galletas y chocolates, los cuales son producidos en grandes fábricas y son
distribuidos a nivel nacional, teniendo esta una gran acogida, pero a la vez dan
poca importancia a los productos más representativos de nuestra cocina peruana,
es por ello que “CHOCODRINKS” hace énfasis en la producción de nuestras
deliciosas chocotejas .
El proyecto consiste en la elaboración, producción y distribución de chocotejas a

base de licores, siendo nuestro mercado los distritos de lima metropolitana, y a su
vez promoviendo el consumo de los dulces más representativos de la cocina
peruana.
Se conoce el gran grado de aceptación de las familias limeñas por el consumo de

dulces , en especial en el sector más joven , representado por niños en etapa
escolar , es por eso que nos mantenemos enfocados en dicho sector , sin
descuidar el sector de mayor edad , siendo esta un gran impulsador de nuestro
futuro éxito empresarial .
Porque somos un equipo de jóvenes talentosos, con grandes metas e ideas de

negocio , en las cuales estamos depositando nuestro máximo esfuerzo para que
“CHOCODRINKS” sea una empresa de futuro éxito y de enfoque familiar ,
además de contar con el apoyo incondicional de todos nuestros colaborares y de
los conocimiento adquiridos en nuestra etapa universitaria .
INTRODUCCION
El plan de negocios es un documento, escrito de manera clara, precisa y sencilla,

que es el resultado de un proceso de planeación. Este plan de negocios sirve para
guiar un negocio, porque muestra desde los objetivos que se quieren lograr hasta
las actividades cotidianas que se desarrollarán para alcanzarlos. Lo que busca
este documento es combinar la forma y el contenido. La forma se refiere a la
estructura, redacción e ilustración, cuánto llama la atención, cuán “amigable”
contenido se refiere al plan como propuesta de inversión, la calidad de la idea, la
información financiera, el análisis y la oportunidad de mercado.
El primer capítulo, desarrollara el proceso de presentación de la empresa

CHOCODRINKS, la idea del desarrollo de este proyecto es mostrar la capacidad
de elaboración de un evento manejado con una excelente calidad en la realización
del mismo. El presente capitulo busca dar a conocer como crear una empresa
mostrando paso a paso las herramientas básicas para lograr los objetivos
planeados. En nuestra sociedad vemos con asombro que una persona del común
crea una empresa sin tener conocimiento de cómo hacerla, para ello damos
ejemplos en nuestra empresa CHOCODRINKS de cómo puede realizarla y tenga
conceptos claros para formar su propia empresa.
El segundo capítulo explicara el concepto de estudio de mercado, asimismo, se

analizara la existencia de clientes potenciales en el mercado. Además de utilizar
fuentes secundarias para el estudio del mercado seleccionado y reunir información
primaria a través del método de la observación. Con la finalidad de identificar
nuestros posibles proveedores y clientes potenciales.
El tercer capítulo tiene como propósito desarrollar un plan de distribución y ventas,

basada en canales y políticas de distribución, rutas de entrega y tiempos
planificados para incrementar las ventas de la empresa CHOCODRINK, así como
el desarrollo y cumplimiento de los objetivos de investigación.
INDICE TEMATICO
CAPÍTULO 1. CREACIÓN DE EMPRESA

1.1 Descripción del negocio
1.2 Idea de Producto
1.3 Características del negocio
1.4 Misión
1.5 Visión
1.6 Organigrama
1.7 Funciones de los trabajadores
1.8 Ubicación
1.9 Sustenta la idea de negocio
1.10 Modelo Canvas
CAPÍTULO 2. PROVEEDORES Y TAMAÑO DE MERCADO

2.1 Lista de productos e insumos
2.2 Lista de maquinarias y equipos
2.3 Cuadro de selección de proveedores
2.4 Calculo del tamaño de mercado
2.5 Calculo de la demanda del mercado
2.6 Lote económico a realizar
2.7 Política de atención a proveedores
2.8 Manejo de almacenes
CAPÍTULO 3. DISTRIBUCIÓN Y VENTAS
3.1 Política de atención de pedidos
3.2 Política de distribución
3.3 Canales de distribución
3.4 Personal de ventas
3.5 Identificación de puntos de venta
3.6 Estructura de Costos para la venta y precio de venta de acuerdo al
canal.
3.7 Indicadores de gestión KPI
4. CONCLUSIONES
5. ANEXOS
6. BIBLIOGRAFÍA
INDICE DE ANEXOS
PLAN DE NEGOCIO EMPRESA CHOCODRINKS – ADMINISTRACION LOGISTICA
CAPITULO 1: CREACION EMPRESA CHOCODRINKS PERU S.A.C
1.1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
NEGOCIO: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

NOMBRE DE LA EMPRESA: CHOCODRINKS
SECTOR: COMERCIAL
El presente trabajo de investigación consiste en la creación de una empresa,

cuyas funciones principales serán la producción y venta de un producto
comestible. Este tiene como elementos base el chocolate, y diversos sabores de
licores los cuales, a través de un cuidadoso y minucioso proceso de elaboración,
dan como resultado las chocotejas de particular sabor.
Se ha decidido ponerle a la empresa CHOCODRINKS PERU S.A.C (que en
español significa “Chocolates de Licor S.A.C”. Y a fin de posicionar la marca de
manera más eficaz, el nombre del producto será Chocodrinks.
Creemos que es una gran idea de negocio, ya que pensamos en todos aquellos
amantes de los sabores y aromas fuertes e intensos, que en nuestro país
abundan.
Además, este proyecto tiene como prioridad dar protagonismo a insumos
netamente oriundos de nuestra tierra, y no menos importante, brindar trabajo a
nuestros paisanos, desde el productor de cacao hasta todas aquellas personas
que participan en la cadena de suministros para la realización del producto final.
Por todo lo anteriormente expuesto, hemos decidido llevar a cabo esta iniciativa de
negocio, la cual deseamos desarrollar en el presente curso.
1
1.2 CARACTERÍSTICAS DE LAS CHOCOTEJAS CON LICOR
Las chocotejas chocodrinks estan elaboradas de delicioso chocolate al 60% de

Cacao, rellenas de exquisito jarabe de licores de diferentes sabores, de pisco, ron,
vocka, vino y wisky, que le dan un sabor diferente a la chocoteja, posee la
combinación perfecta baja en azúcar con ese sabor agrio, dulce, suave y
encantador; envasado en diversas presentaciones desde una cajita personalizada
que contiene chocotejas ideal para regalar, hasta en un encantadora presentación
individual de papel decorado que contara con las etiquetas pertinente con las
especificaciones y valores nutricionales, y en su interior contiene una chocoteja de
licor individual, ideal para compartir en una reunión, además combina
perfectamente con un buen aperitivo.
Chocodrinks busca lograr el equilibrio perfecto entre el buen gusto y las personas
amantes del licor. Haciéndoles llegar un producto de calidad bajo en azúcar,
grasas saturadas y de sabores.
Además contiene beneficios en relación al rendimiento mental y físico, sólo con
productos naturales:
- Energético
- Reduce el envejecimiento (alta fuente de antioxidantes)
- Mejora el flujo sanguíneo
- Reduce el nivel de resistencia a la insulina
- No contiene grasas trans.
Con este producto deseamos darle al público consumidor una presentación

elegante y única, fácil de llevar, con la cantidad adecuada para mantenerse
saludable. Es ideal para ese aniversario, cumpleaños o cualquier festividad.
2
1.3 CARACTERÍSTICAS DETALLADAS DEL NEGOCIO
Chocodrinks Peru S.A.C. es una empresa dedicada a la producción de alimentos

y a la búsqueda de productos únicos recuperando las capacidades nutricionales
de los alimentos envasados, probando con las combinaciones que optimicen sabor
y calidad. Ofrecemos los mejores y más completos alimentos envasados, en
combinaciones únicas que permiten dar a cada cliente una posibilidad de
experimentar sabores singulares contando con un equipo profesional, elaborando
los productos con insumos de nuestros mejores proveedores del país, para así
poder ofrecerte siempre la mejor calidad y al mejor precio del mercado.
1.3.1 MARCA
La marca de nuestro producto es “CHOCODRINKS” porque es la mezcla de los

insumos usados para realizar la chocoteja a base de licor, además por ser un
nombre muy fácil de recordar para el cliente. Asi mismo, la empresa
CHOCODRINKS PERU S.A.C busca que los clientes se fidelicen con la marca.
1.3.2 DISEÑO
El diseño CHOCODRINKS es para dar a conocer nuestra marca, brindándoles un

logo innovador con colores basados en el insumo principal, que transmita
confianza, y sea agradable visualmente para el consumidor.
3
IMAGEN N°1 DISEÑO DEL PRODUCTO
FUENTE Y ELABORACION: PROPIA
1.3.3 REGISTROS
 Superintendencia nacional de registros públicos (SUNARP)

 Superintendencia nacional de aduana y de administración TRIBUTARIA
(SUNAT)
 Registro de marcas (INDECOPI)
 Direccion general de salud ambiental (DIGESA)
1.3.4 REGISTROS DE FUNCIONAMIENTO
Para iniciar con el funcionamiento de la empresa, se inicia con el proceso de

creación de una empresa, se evalúa el negocio, el lugar del centro de trabajo, las
obligaciones y los beneficios que recibirá por parte del estado al ser una empresa
formal. De este modo se requerirá la licencia de funcionamiento.
Esta licencia se solicitara por la municipalidad de santa Anita donde se ubicara el
negocio.
4
1.4 MISIÓN
Elaborar chocolates de calidad rellenos de jarabe de licor ofreciendo sabores

únicos en el brindando una experiencia única a todos nuestros consumidores.
1.5 VISIÒN
Ser reconocido como uno de los mejores chocolates del país con identidad
peruana y exportar a diferentes países.
1.6 ORGANIGRAMA
IMAGEN N°2 ORGANIGRAMA
GERENTE
GENERAL
JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE

JEFE DE RR.HH
VENTAS PRODUCCION LOGISTICA FINANZAS
5
1.7 FUNCIONES DE LOS PUESTOS

GERENTE GENERAL
Jefe directo: Junta Directiva
Supervisión a ejercer Todos las Gerencias

:
Formación académic Maestría en Administración de Empresas

a:
Años de experiencia: 15-20 años
Idiomas: Inglés: Avanzado
Objetivos del puesto: Coordinar y supervisar el buen funcionamiento de la empres

a. Asistiendo en el desarrollo de objetivos de mejora a corto
y largo plazo.
Conocimient Indispensable el don de liderazgo y mando. Debe conocer a

os o compet mpliamente la industria y sus derivados. Manejar avanzadam
encias oblig ente las herramientas tecnológicas (hoja de cálculo, hoja de t
atorias: rabajo, internet, correo electrónico, etc.).
Habilidades deseable Deseable conocimiento amplio en producción, mercadeo

s: y ventas; y finanzas.
6
Funciones principal 1) Organizar diariamente la comunicación con su grupo gerenci

es del puesto (respo al.
nsabilidades primor
diales del puesto): 2) Asesorar a cada una de las Gerencias en toma de sus decisi
ones.
3) Aprobar y revisar los planes de trabajo de cada uno de las G

erencias.
4) Preparar y presentar los reportes de cumplimiento de pr

oducción y financiero para la Junta Directiva.
5) Ejecutar y transmitir los acuerdos emitidos por la Junta Direct

iva.
6) Realizar reuniones semanales con todas las gerencias.
7) Realizar reuniones constantes con los asesores le

gales de la empresa.
8) Preparar la documentación solicitada por la Junta Direc

tiva para la asamblea de socios.
Funciones adicionale Asistir a las reuniones de Junta Directiva y/o Asamblea de Soc
s del puesto: ios.
GERENTE DE LOGISTICA
Jefe directo Gerente de Operaciones
Supervisión a ejercer Asistentes y Auxiliares
Formación académic Licenciatura en Administración de Empresas o carrera afín.

a
Años de experiencia 5-7 años
Objetivos del puesto Responsable del correcto funcionamiento, coordinación

y organización del área logística de la empresa, tanto a
nivel de producto como a nivel de gestión de personal, c
7
on el objetivo de distribuir a los clientes los pedidos de m

ercancía en tiempo y forma correcta.
Conocimient Conocimiento y experiencia en el área de logística, así co

os o compet mo en la preparación de pedidos a través de radio frecuen
encias oblig cia, que cuente con conocimientos en Office e Internet. De
atorias: be de ser una persona que tenga buena planificación y or
ganización de manera sistémica y metódica, buen manejo
del trabajo en equipo, una persona investigativa, que teng
a tolerancia, flexibilidad.
Habilidades deseable Deseable Maestría en Comercio Internaciona

s: l. Además de conocimientos de exportacione
s e importaciones.
Funciones principal 2) Formular el plan anual de contrataciones de la empresa.

es del puesto (respo
nsabilidades primor 3) Coordinar las diferentes áreas de la empresa (entradas,
diales del puesto): reposiciones, preparaciones de pedidos y transporte de los
mismos).
4) Optimizar la política de provisiones de inventarios y dist

ribución de la empresa.
5) Organizar y planificar la preparación y distribución de los

pedidos.
6) Gestionar y supervisar al personal a su cargo.
7) Crear estrategias de reducción de costos a partir del

análisis de la cadena de valor.
8) Impulsar y desarrollar la labor comercial de los clientes.
Funciones adicionale Participar en capacitaciones o talleres de entrenamiento. A

s del puesto sistir a reuniones gerenciales o presentaciones a junta dire
ctiva.
8
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
Jefe directo: Gerente General
Supervisión a ejerce Todo el departamento de Recursos Humanos

r:
Formación académi Maestría en Administración de Recursos Humanos

ca:

:
Idiomas: Inglés: Intermedio
Objetivos del puesto Dirigir el departamento de Recursos Humanos de la compañ

: ía. Crear políticas para mejorar los aspectos del personal; e
nfocando la eficacia, satisfacción del personal y rentabilidad
de la empresa.
Conocimientos o c Indispensable tener experiencia en el manejo gerencial de u

ompetencias oblig n departamento. Debe de conocer todas las funciones de R
atorias: ecursos Humanos. Debe ser una líder innato, carismático y
con actitud de servicio. Debe ser amplio conocedor de la Le
gislación Laboral del país. Es fundamental que maneje las h
erramientas tecnológicas, hojas de cálculo, hojas de trabajo
y de presentación. Debe ser una persona ordenada, orienta
da a resultados y con convicciones fuertes. Es indispensabl
e que sepa manejar cargas altas de trabajo y esté acostumb
rado a trabajar bajo presión.
Habilidades deseabl Deseable que maneje varios programas de Recursos Human

es: os. Además, que tenga conocimientos de Psicología Laboral.
9
Funciones princip 1) Liderar las decisiones del Departamento de Recursos Hum

ales del puesto (re anos.
sponsabilidades p
rimordiales del pu 2) Crear e implementar políticas que mejoren y pro
esto): muevan el mejoramiento constante del clima laboral
de la empresa.
3) Crear las métricas de valoración de la eficacia de to

do el Departamento de Recursos Humanos.
4) Desarrollar los programas de implementación de cultura y

sentido de pertenencia de la empresa.
5) Crear los lineamientos de Desarrollo de Talento del Person

al de la Empresa.
6) Liderar los estudios salariales del mercado y de l

a industria en donde se encuentra la empresa.
7) Realizar los reclutamientos, capacitaciones y entrenamie

nto del equipo Gerencial de la Empresa.
8) Identificar las cargas de trabajo y el “head count” de la e

mpresa, para determinar las estrategias a seguir para cubrir
los picos altos de trabajo.
Funciones adicional Participar en las reuniones gerenciales y preparar los info

es del rmes correspondientes. Participar en las actividades de la
empresa donde se involucre todo el personal.
puesto:
10
GERENTE DE VENTAS
Supervisión a ejercer Encargados y Supervisores

:
Formación académic Licenciatura en Administración con énfasis en Mercade

a: o
Objetivos del puesto: Maximizar la rentabilidad de la empresa por medio del

incremento de las ventas, incrementando el volumen c
olocando el producto al mejor precio posible.
Conocimient Indispensable experiencia en diferentes técnicas de

os o compet venta. Debe tener facilidad de palabra y vocación pa
encias oblig ra las ventas. Debe ser enfocado a resultados con a
atorias: mplio conocimiento en negociaciones y cierres de v
entas. Debe ser proactivo, dinámico, con amplia red
de contactos y muy creativo. Debe tener experiencia
en el manejo de vendedores.
Habilidades deseable Deseable conocimiento en mercadeo y contabilidad.

s:
11
Funciones principal 1) Elaborar el esquema de ventas, en el

es del puesto (respo plan anual/semestral de mercadeo.
nsabilidades primor
diales del puesto): 2) Capacitar y motivar constantemente a su fuerza de ve
ntas.
3) Difundir los resultados de venta semanal o mensual

a cada uno de los supervisores.
4) Realizar reuniones sorpresa y/o semanales con la fue

rza de ventas.
5) Coordinar y realizar las visitas a los Clientes Premium

o Corporativos.
6) Apoyar a su fuerza de ventas en visitas previamente p

lanificadas.
7) Controlar el presupuesto de ventas, en comparación

a la venta real.
8) Atender y resolver cada una de las quejas ex

puestas por cada Cliente.
Funciones adicional Asistir a reuniones gerenciales y presentaciones d

es del puesto: e resultados a la Junta Directiva.
12
GERENTE DE FINANZAS
Supervisión a ejerce Analistas y Supervisores Financieros

r:
Formación académic Licenciatura en Administración con énfasis en Finanzas

a:

:
Objetivos del puesto Maximizar la rentabilidad de la empresa y el buen uso de lo

: s recursos financieros sin utilizar.
Conocimie Indispensable conocer las normas internacionales de conta

ntos o com bilidad y de los diferentes instrumentos financieros. Debe s
petencias o er analítico, enfocado a números y resultados. Debe ser agr
bligatorias: esivo-conservador, con capacidad para proyectar inversion
es y mediciones de riesgo.
Habilidades deseabl Deseable título de contador público autorizado, y con exp

es: eriencia en bolsa.
Funciones principa 1) Colocar diariamente los recursos financieros de la empresa.

les del puesto (resp
onsabilidades prim 2) Crear programas de inversión de los recursos disponi
ordiales del puesto bles para la empresa.
): 3) Buscar fuentes de inversión y crear el plan de retorno y de
factibilidad de las inversiones.
4) Presentar la debida documentación para las bús

quedas de financiamiento.
5) Controlar los pagos de inversión.
6) Revisar y aprobar las inversiones a los diferentes depart

amentos de la empresa.
13
7) Elaborar y controla el presupuesto anual de la compañía.
8) Revisar los estados financieros y realizar la

s debidas recomendaciones.
Funciones adicional Asistir a reuniones gerenciales y presentaciones de resultados

es del puesto: a la junta Directiva.
14
GERENTE DE PRODUCCION
Jefe directo: Gerente de Mercadeo
Supervisión a ejercer: Asistentes y Auxiliares
Formación académica: Licenciatura en Administración con énfasis en Mercadeo
Objetivos del puesto: Lograr el óptimo posicionamiento de los productos dentro del
mercado.
Conocimiento Indispensable conocimientos en investigación de mercad

s o competen os y elaboraciones de planes de precios y de mercadeo.
cias obligator Debe conocer métodos de preciar productos, métodos de
ias: proyección de ventas y/o producción.
Habilidades deseables Deseable maestría en mercadeo y conocimiento en

: campañas publicitarias y elaboración de presupuest
os publicitarios.
Funciones principale 1) Elaborar y desarrollar los planes de productos para cada

s del puesto (respons uno de los canales establecidos.
abilidades primordial
2) Coordinar con el departamento de mercadeo los objetivo
es del puesto): s de ventas asignados se cumplan.
3) Estudiar e investigar los estudios de mercado del producto.
4) Proyectar la rentabilidad del producto de acuerdo con l

os estudios realizados.
5) Coordinar y realizar los eventos promocionales y velar por

el éxito de cada evento.
6) Coordinar con el Departamento de Mercadeo la asistencia

publicitaria para cada canal de producto asignado.
7) Realizar y liderar las negociaciones con los clientes c

laves para impulsar el posicionamiento y venta de los p
roductos.
15
8) Manejar el presupuesto asignado de trabajo.
Funciones adicionales Participar en reuniones de exposición con potenciales clientes.

del Asistir a las reuniones gerenciales.
puesto:
1.8 UBICACIÓN
Ubicación: Santa Anita.

Correo: Chocodrinks@gmail.com
Teléfono: 01 3246624
IMAGEN N°3 UBICACION
FUENTE Y ELABORACION: GOOGLE MAPS
16
1.9 SUSTENTACION DE LA IDEA DE NEGOCIO MEDIANTE NOTICIAS
En esta oportunidad, nuestro grupo ha optado por un proyecto relacionado a la

elaboración y venta de un bien comestible. Este tiene como elementos base el
café y el cacao, los cuales, a través de un cuidadoso y minucioso proceso, dan
como resultado unos nibs de particular sabor. Creemos que es una gran idea de
negocio, ya que pensamos en todos aquellos amantes de los sabores y aromas
fuertes e intensos, que en nuestro país abundan. Un ejemplo de éxito relacionada
con esta actividad comercial es el caso de la empresa: Sra. Buendía.
Hablar de tejas y chocotejas en el sur del Perú es hablar de Sra. Buendia. Tres
generaciones se han dedicado al crecimiento de este negocio familiar que, hoy, se
ha convertido en una de las dulcerías tradicionales más reconocidas del país.
Hace más de 50 años, la señora Blanca Medina de Buendia abrió su primera

tienda en Ica, cerca del santuario del Señor de Luren. Luego, la dulcería se
extendió hasta la ciudad de Chincha para posteriormente seguir ascendiendo en
su ruta y llegar finalmente hasta la capital, donde ha cautivado el paladar de miles.
A la fecha, Sra. Buendia tiene una decena de locales a nivel nacional y la idea es
seguir expandiéndose en el mapa.
17
IMAGEN N°4 NOTICIAS
FUENTE Y ELABORACION: PERU 21
18
1.10 MODELO CANVAS DE CHOCODRINKS
IMAGEN N° 5 MODELO CANVAS
FUENTES Y ELABORACION: PROPIA
19
CAPÍTULO 2. PROVEEDORES Y TAMAÑO DE MERCADO
2.1 LISTA DE PRODUCTOS E INSUMOS A UTILIZAR EN EL NEGOCIO

La chocoteja es un delicioso y agradable chocolate, inventado en el Perú, en
la ciudad de Santa Anita, principalmente con el nombre Choco Drink, conocido en
Perú como el cacaco, para bañar las famosas Choco Drink, convirtiéndose en una
variedad de esta, Bautizándose así con el nombre de las chocotejas.
Periodo de ejecución de Proyecto
1 2 3
ACTIVIDADES Semana Semana Semana
Elaboración y presentación del proyecto X
Formación de equipos X
Habitación y mantenimiento de equipos y
utensilios X
Adquisión de moldes X
Adquisión de insumos X
Elaboración de chocotejas X X
Realización de Expo Ferias X
Informe de avances X X
Evaluación e informe final
20
Presupuesto del proyecto
COSTO COSTO
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Cobertura de
chocolate Caja 6 7.5 45
Pecanas 3 2 6
Almendra 2 2 4
Mani 2 1 2
Manjar Kilo 0.5 5 2.5
Bopca 1 5 5
Pisco 1 5 5
Rom 1 5 5
Papel para
envolver Paquete 2 0.2 0.4
Moldes Unidad 100 0.3 30
Gasto de
produción 104.9
Fuente de financiamiento
DESPRICIÓN DE RUBROS CEPTRO TOTAL

COMPRA DE INSUMOS 37.2 37.2
Gasto de servicios de agua,
luz y gas 25 25
62.2 62.2
Fuente de financiamiento
Precio de venta de 100 chocotejas a 1.00 = 100
Gatos = 62.2
______
Utilidad = 37.8
21
Para bañarlas con el chocolate se utilizan moldes de chocolates con la forma de

pesca rellena con Pisco, Rom, Bopca, Manjar, pecana, Mani y Almendra. Luego
Bañar con chocolate una mitad de la pecana rellena, dejar enfriar sobre papel
manteca engrasado, hasta que enfrié.
A continuación, veremos el proceso de granos de cacao fermentado y secado
22
2.2 LISTA DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS A UTILIZAR EN EL NEGOCIO
TOSTADORA DE CACAO SEMI INDUSTRIAL
Modelo EMPRESA Cotización

Contacto
Tostador MAQUI AGRO
TD25 http://maquiagrodelperu.com 7500
soles
Telf. 01-2822751
Tostadora FISCHER AGRO
volcable
http://www.fischer-peru.com 5000
soles
+51) 998-838-409
Tostadora Vulcano
simple Av. Brígida Silva de Ochoa 3000-
384, San Miguel, Lima 4000
soles
+51 1 5661001
MOLDEADORA DE
CHOCOLATE
Modelo Empresa Cotización

Moldeadora Frepamac 1500 dolares
multiple
23
DERRETIDORA

Derretidora SGO $1000
TANKE
https://www.alibaba.com/product- Por 6
detail/Automatic-chocolate- piezas
coating-machin
ROTATIVA PARA MOLDES
Modelo Contacto
https://www.utilcentre.com/rotativa-
ROTATIVA-MINI 2
mini-2brazos.html
BRAZOS "MOD.50"
220 MONOF
ESPATULA DE ALUMINIO
Espátula casaideas 35 soles pack

4 unidades
24
UNIFORME DE MANIPLACION DE ALIMENTOS
Uniforme https://www.alibaba. 15 dollares

de com/product-
conjunto
manipulaci detail/OEM-Service
ón de
alimentos
2.3 SELECCION DE PROVEEDORES

CUADRO N°6: SELECCIÓN DE PROVEEDORES TOSTADORA DE CACAO
ATRIBUTOS FISCHER MAQUI VULCA
PRECIO 7500 8000 7500
GARANTIA 1 año 1 año 1 año
CAPACIDAD 50 55 60
MANTENIMIENTO 5 meses 4 meses 6 meses
TIEMPO ENTREGA 25 dias 30 dias 30 dias
FUENTE: ELABORACION PROPIA
CUADRO N°7: SELECCIÓN DE PROVEEDORES TOSTADORA

SELECCIÓN DE PROVEEDORES – TOSTADORA
FISCHER AGRO MAQUI AGRO VULCANOTEC
N° ATRIBUTOS %
POND PUNTAJE POND PUNTAJE POND PUNTAJE
1 PRECIO 30% 0.9 3 0.6 2 0.9 3
2 GARANTIA 25% 0.5 2 0.5 2 0.5 2
3 CAPACIDAD 20% 0.2 1 0.4 2 0.6 3
4 MANTENIMIENTO 10% 0.2 2 0.1 1 0.3 3
5 TIEMPO ENTREGA 15% 0.45 3 0.3 2 0.3 2
TOTAL 2.25 1.9 2.6
25
CUADRO N°8: SELECCIÓN DE PROVEEDORES LICUADORA

SAGA
ATRIBUTOS
FALABELLA HIRAOKA ELECTRA
PRECIO 130 150 150
GARANTIA 3 meses 3 meses 3 meses
CAPACIDAD 1.25 litros 2 litros 1.5 litros
MANTENIENIENTO 1 año 2 años 2 años
TIEMPO ENTREGA 1 día 1 día 1 día
CUADRO N°9: SELECCIÓN DE PROVEEDORES LICUADORA

SELECCIÓN DE PROVEEDORES _ LICUADORA
SAGA FALABELLA HIRAOKA ELECTRA
N° ATRIBUTOS %
1 PRECIO 30% 0.6 2 0.9 3 0.9 3
2 GARANTIA 25% 0.5 2 0.5 2 0.5 2
3 CAPACIDAD 20% 0.2 1 0.6 3 0.4 2
4 MANTENIMIENTO 10% 0.2 2 0.3 3 0.2 2
5 TIEMPO ENTREGA 15% 0.3 2 0.3 2 0.3 2
TOTAL 1.8 2.6 2.3
CUADRO N°10: SELECCIÓN DE PROVEEDORES REFRIGERADORA

ATRIBUTOS METRO HIRAOKA SODIMAC
PRECIO 649 635 675
GARANTIA 1 año 1 año 1 año
CAPACIDAD 180 litros 180 litros 180 litros
MANTENIENIENTO 1.5 año 2 años 2 años
TIEMPO ENTREGA 1 día 1 día 1 día
CUADRO N°11: SELECCIÓN DE PROVEEDORES REFRIGERADORA

SELECCIÓN DE PROVEEDORES _ LICUADORA
METRO HIRAOKA SODIMAC
N° ATRIBUTOS %
1 PRECIO 30% 0.6 2 0.9 3 0.3 1
2 GARANTIA 25% 0.5 2 0.5 2 0.5 2
3 CAPACIDAD 20% 0.4 2 0.4 2 0.4 2
4 MANTENIMIENTO 10% 0.2 2 0.3 3 0.3 3
5 TIEMPO ENTREGA 15% 0.3 2 0.3 2 0.3 2
TOTAL 2 10 2.4 12 1.8 10
26
2.4 CALCULO DEL TAMAÑO DE MERCADO

CALCULO DEL TAMAÑO DEL MERCADO DE LA EMPRESA CHOCODRINKS
PERU S.A.C.
ATE
N° INDICADORES SANTA ANITA
VITARTE
1 POBLACION DEL DISTRITO
646,900 234,800
CONSUMIDORES (CANTIDAD DE
PERSONAS) 15% DE LA POBLACION
2
DE ATE VITARTE, 20% PARA LA 97,035 46,960
POBLACION DE SANTA ANITA .
CONSUMO PERCAPITA ANUAL (12
3 8 13
MESES)
4 VOLUMEN DEL MERCADO
776,280 610,480
5 PRECIO PAGADO POR UNIDAD 4 4
6 VALOR DEL MERCADO
3,105,120 2,441,920.00
PARTICIPACION DEL MERCADO QUE
DESEA CAPTAR LA EMPRESA
7
CHOCODRINKS PERÚ 15% DEL 465,768 366,288
VALOR DEL MERCADO
PARTICIPACION DEL MERCADO QUE
DESEA CAPTAR LA EMPRESA
8
CHOCODRINKS PERÚ 15% DEL 116,442 91,572
VOLUMEN DEL MERCADO
GANANCIAS DE LA EMPRESA
CHOCODRINKS PERÚ VALOR DE
9 2.5 2.5
VENTA - COSTO DEL PRODUCTO POR
KILO
GANANCIAS TOTALES DE LA
EMPRESA CHOCODRINKS PERÚ
(GANANCIA POR KILO,
10
PARTICIPACION EN VOLUMEN POR 291,105 228,930
GANANCIAS DE LA EMPRESA POR
KILO)
COSTO DE PRODUCION DE LAS CHOCOTEJAS CHOCODRINKS PERU ES DE
1.5
27
2.5 CALCULO DE LA DEMANDA DEL MERCADO

CALCULO DE LA DEMANDA DEL MERCADO DE LA EMPRESA
CHOCODRINKS PERU S.A.C.
POBLACION
ATE
646,900.00 1.81%
VITARTE
SANTA
234,800.00 0.66%
ANITA
TOTAL 881,700.00
1, 408,000.00 2.10% Sector A
1,408,000.00 12.10% Sector B
2,816,000. 00 0,142% Total A y B
13% 18 a 24
24% 25 a39
18% 40 a 55
5,785,500 55% Total tamaño de mercado
4,686,255 90% Aceptación
113,586.00 30% Estimador de consumo
500 gr-percapita
Pérdida de la
176, 340.00 20%
transformación
Demanda de mercado
2.6 LOTE ECONÓMICO A REALIZAR

2.7 POLÍTICA DE ATENCIÓN A PROVEEDORES
28
2.8 MANEJO DE ALMACENES
La función de almacenamiento se basa en dos acciones principales. La primera

consiste en preservar la calidad de los productos desde que ingresan al almacén
hasta que salen para ser usados como materias primas en producción o para ser
vendidos como productos terminados.
La segunda función se basa en mantener siempre actualizado el registro de
materiales físicos con el material registrado en tarjetas o en sistemas electrónicos
como el kárdex. Llevar un mal control de los registros significaría una pérdida de
dinero.
2.8.1 POLÍTICAS DE SERVICIO

Anaya (2007), plantea como políticas de servicio orientadas al clientes las
siguientes:
 Disponibilidad de productos terminados.
 Plazo prometido de entrega al cliente.
 Ciclo de respuesta al cliente; es decir, el tiempo que pasa desde que un
cliente hace su pedido, hasta que físicamente se le entrega de el.
 Fiabilidad
 Calidad de la distribución
2.8.2. PROCESOS LOGISTICOS
 Gestión de Stock; disponibilidad y fiabilidad.

 Gestión de Pedidos; abarca ciclo de pedido, trazabilidad del pedido,
información actualizada y pedidos completos.
 Distribución; relacionada con entrega de producto solicitado, plazo de
entrega, puntualidad de entrega, facilidad de devolución, aviso de entrega.
29
2.8.3. POLITICA DE REABASTECIEMIENTO
 Revisión continúa. El inventario se inspección continuamente y se coloca un

pedido con un tamaño de lote Q cuando el inventario disminuye al punto de
hacer un nuevo pedido.
 Revisión periódica.- El estado del inventario se inspecciona a intervalos
regulares y se hace un pedido para elevar el nivel de inventario hasta un
umbral especificado.
2.8.4 CONTROL Y EVALUACION DE INVENTARIO
Los inventarios son acumulaciones de materias primas, provisiones,

componentes, trabajo en proceso y productos terminados que aparecen en
numerosos puntos a lo largo del canal de producción y logística de una
empresa. Existen muchos mecanismos para llevar el control de inventarios,
entre ellos: inventarios físicos, inventarios en tránsito (inventarios en el proceso
de adquisición y entrega), inventarios comprometidos e inventarios teóricos.
En cuanto a la evaluación, tiene como principales dos objetivos que son: 1.

Mejorar el servicio al cliente, y 2.reducir costos.
30
CAPITULO 3: DISTRIBUCION Y VENTAS
3.1. POLITICA DE ATENCION DE PEDIDOS
Se da por entendido que al momento de comprar cualquiera de nuestro producto

el cliente acepta los términos condiciones y políticas de entrega especificados.
Si cuando el cliente recibe su pedido no queda satisfecho, tiene un plazo de 15

días calendario, contado desde la fecha de recepción del producto para ejercitar
su derecho de devolución; para lo cual, deberá comunicarse con nuestro contacto
center, al correo.
a) De la Confidencialidad
Chocodrinks garantiza la seguridad de la información de sus clientes, la cual viaja

de manera encriptica a nuestro sitio seguro y es manejada de tal forma que no
puede ser descifrada por agentes externos a nosotros.
b) De la Disponibilidad y precios
Los precios están expresados en un nuevo sol, s/ 1:00 moneda en soles.

Chocodrinks asegura la disponibilidad de los productos que se muestran en el
portal. De presentarse falta de disponibilidad, Chocodrinks informara
oportunamente a sus clientes, mediante correo electrónico en nuestro contacto
center, sobre esta situación ajena a nuestro control, indicando el plazo de entrega.
c) De los Horarios de Entrega
Los horarios de atención al cliente para recepción de compras son:
Lunes a viernes de 8:00 am a 16:00 pm y sábados de 8:00 am a 11:00
Asimismo, Chocodrinks realiza las entregas en los siguientes horarios:
Lunes a viernes de 9:00 am a 17:00 pm y sábados de 9:00 am a 12:00 am.
El delivery es gratuito a partir de compras mayores a s/ 30.00 en zonas

metropolitanas o zonas urbanas, el cliente deberá acercarse a recoger los
productos en nuestras tiendas u oficina en la ciudad entregada.
d) Políticas del Pedido
El cliente deberá proporcionar los datos completos del domicilio del destinatario.
En este caso el cliente no tenga la dirección completa, se podrá apoyar al cliente a
buscar la dirección, siempre y cuando esta sea un domicilio de negocio, empresa
31
o lugares que por su naturaleza comercial, su asistencia o gubernamental sean de

interés público, debiendo para estos efectos el cliente proporciona como mínimo el
teléfono y correo electrónico y nombre del contacto.
3.2 POLITICA DE DISTRIBUCION
Los productos de Chocodrinks llegan a sus consumidores a través de un canal de

distribución son la siguientes:
a) Mejorar el servicio al cliente. La empresa, por medio de un sistema de logística

óptimo, puede mejorar la distribución. Así, la empresa proporcionará a sus clientes
un mejor desempeño de esta actividad.
b) Reducir los costos de distribución. Esto es posible mediante la adecuada

administración de las actividades de distribución física. Es decir, con la
sistematización de tal actividad, se pueden reducir el almacenaje (los almacenes),
con lo cual se propicia la reducción de los costos.
c) Generar volúmenes adicionales de venta. Un sistema adecuado y planeado de

logística, permite minimizar las condiciones de falla de inventarios, dando lugar a
que el vendedor expanda su mercado de manera geográfica.
d) Crear utilidad de tiempo y lugar en la producción y consumo. Con tal condición,

un producto puede estar correctamente localizado con respecto a su mercado.
Con el paso del tiempo puede ser que no exista demanda para el producto, por lo
que se le adiciona un valor a ese artículo si se le preserva adecuadamente en el
almacén hasta que la demanda aumente. El manejo correcto del almacén permite
almacenar productos excedentes, estacionales, de tal manera que puedan ser
comercializados, después, cuando en el mercado no se encuentren.
e) Estabilizar precios. El correcto manejo de las instalaciones y el cuidadoso

manejo de los productos, pueden ayudar a estabilizar los precios en una empresa
de modo individual, o en toda una industria.
f) Determinar la selección de los canales de distribución y la ubicación de los

intermediarios. Con esta acción se podrá determinar cuántos sitios de
almacenamiento deben ser establecidos. Éstos pueden ser propios o públicos.
Además, se logra precisar cuándo utilizar intermediarios, dependiendo de su
ubicación.
g) Utilizar la administración de tráfico para asegurar costos bajos. Se deben

buscar las rutas más rápidas y las tarifas más bajas.
32
3.3 DEFINICION DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION
El punto de venta es en bodegas del distrito de Santa Anita y Ate. La distribución

para CHOKODRINS, será mediante un canal corto de un nivel, en la que
intervienen pocos intermediarios, en este caso se constituye por el fabricante,
detallista (minorista) y consumidor. Por ser un producto de consumo masivo,
optamos por este tipo de canal, ya que un minorista tiene un contacto directo con
el cliente final, por ello, puede influir enormemente en las ventas del producto,
además le permite llegar a un mayor número de puntos de venta, con menor coste
operativo, una mejor rentabilidad y aprovechamiento del equipo humano del
fabricante, consiguiéndose así aumentar la cifra de ventas.
IMAGEN 1: CANAL DE DISTRIBUCION
FUENTE: ELABARACION PROPIA
3.4 PERSONAL DE VENTAS
1. CÁLCULO CARGA TOTAL DE TRABAJO
Número de clientes: 70
Visitas por ciclo: 8 veces al mes
Duración de la visita: 5 minutos
Tiempo de desplazamiento entre clientes: 6 minutos
Horas – Hombre: (60 clientes x 4 visitas x 10 minutos) / 60 minutos = 103 horas.
2. CÁLCULO NECESIDADES DE PERSONAL
Tiempo Utilizable: 480 minutos
Días laborables por ciclo: 25
33
Contingencias: 15%
Tiempo productico por vendedor: (480 min x 25 días) / 60 min = 200 horas
Contingencia: 103 horas x 20% = 20.6
Numero de vendedores requeridos: (103 + 20.6) / 200 horas = 0.62 = 1
El número requerido de vendedores para la bodega es de 1.
Nota: Los cálculos son “aproximados”. Se puede “ajustar” por diferentes factores
como: Estacionalidad, actividades Comerciales, Interrupciones Temporales, etc.
3.5. IDENTIFICACION DE PUNTOS DE VENTA CALCULO DE D. PONDERADA

Y NUMERICA
En este caso, nos basamos en los datos recolectados del cálculo de puntos de
venta de “Frunas”, para lo cual seleccionamos 70 bodegas del distrito de Santa
Anita y Ate, en los cuales en 21 tiendas no venden el producto. (Ver tabla en
anexos)
Distribución Numérica (DN): porcentaje de puntos de ventas en los que está

presente un producto.
DN: (49/ 70) X 100 = 70%
La participación de las “frunas” en los distritos de Santa Anita y Ate es de 70%,

esto quiere decir que el producto tiene una distribución intensiva.
Distribución Ponderada (DP): porcentaje de ventas en valor que se hace de su

categoría en los puntos de venta en los que está presente un producto.
DP: (3’300,000/10´000,000) X 100 = 33%
La participación de las ventas de chicles en el mercado es de 33%. Esto quiere

decir que política de la empresa se enfoca en tener mayor participación en el
mercado que en las ventas.
* Asumiendo que las ventas totales en en el sector fueron de 10 millones de soles,

y tomando de referencia a los datos de una encuesta a bodegas.
34
IMAGEN 2: PARTICIPACION DE VENTAS
FUENTE: LA ENCUESTA GLOBAL DE NIELSEN (2016)
35
3.6 ESTRUCTURA DE COSTOS PARA LA VENTA Y PRECIO DE VENTA DE

ACUERDO AL CANAL
UNITARIO TOTAL
PRECIO DE VENTA S/ 1.00 S/ 500.00

COSTO DE PRODUCCIÓN S/ 0.30 S/ 150.00
UTILIDAD BRUTA S/ 0.70 S/ 350.00
OTROS GASTOS S/ 0.10 S/ 50.00
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN S/ 0.70 S/ 500.00
COSTOS FIJOS S/ 0.20 S/ 100.00
UTILIDAD OPERATIVA S/ 0.40 S/ 200.00
TOTAL 500 CHOCOTEJAS
36
3.7. INDICADORES DE GESTIÓN KPI
VENTAS PROYECTADAS
Mayo a julio
OBJETIVO INDICADOR Valor Ac Rangos de Alerta Pondera

tual ción
Incremento de Ventas Trimestrales 150 63% 80 a 60 a 79 0a5 -

Ventas proyect 00 100 % 9%
adas por trimes %
tre
Ventas mes de mayo y
quincena de junio 9500
Fuente: Elaboración propia

Las ventas actuales no cumplieron el objetivo programado por tal motivo se realiza
rán estrategias para.Incrementar las ventas en el período que nos falta para lograr
el objetivo deseado.
CAPACITACIÓN A COLABORADORES
OBJETIVO INDICADOR Valor Ac Rangos de Alerta Pondera
tual ción
Contar con per Horas capacitación/emp 30 días 30 20 0 -

sonal altament leados 12 hora Por Añ
e capacitado y o / 360 días
con las habilida
100 % -
des y compete Efectividad de las capac 90 a 80 a 79 0a7
itaciones 100 % 100 % 9%
ncias requerida
s %
37
Se cumplió con el objetivo deseado ya que se capacita y entrena a los colaborador

es de la empresa mensualmente para mejorar las ventas, eficiencia, eficacia, trab
ajo en equipo dentro del clima laboral.
PROCESOS INTERNOS
ENERO
OBJETIVO INDICADOR Valor A Rangos de Alerta Ponder
ctual ación
Mejorar el pro Efectividad en la adqui 100% 80 a 60 a 79 0 a 5 -

ceso de Vent sición de nuevos client 100 % 9%
as es %

Nuestro objetivo cumplió porque permanece atento a las nuevas tendencias de me
rcado, vigilando a la competencia, implementando CMR, realizando promociones,c
uidando a nuestros clientes con el marketing mix.
APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO
ENERO
OBJETIVO INDICADOR Valor Actu Rangos de Alerta Ponderaci
al ón
38
Proporciona # de quejas de cliente 3 0 50 100 -

r una plataf s relacionadas con el t
orma tecnol ema de comunicación
ógica con e y atención.
stándares d
Eficacia en la implem 100% 80 a 1 80%<I<4 40% -
e alta calida
d entación de requerimi 00% 0%
entos
Nuestro objetivo cumple porque usaremos estándares para el usuario final con con
tenidos flexibles, plataformas homogéneas y bases de datos compartidas y distribu
idas.
Muchas de las empresas y organizaciones que están haciendo desarrollos o impar
tiendo programas de educación a distancia ven estos beneficios reflejados como:
Contenidos reutilizables.
Consistencia en la descripción de los contenidos.
Normalización en la organización de sus recursos.
Acceso a más contenidos, de más fuentes y más fácilmente localizables.
Persistencia de sus acervos.
Migración sencilla de sus sistemas a nuevas versiones, e incluso a una nu
eva plataforma.
Comunicación e intercambio de información con otros sistemas.
Administración de la información apropiada tanto del recurso como del est
udiante.
Extensión de los servicios y de las capacidades de las plataformas.
La inversión en la infraestructura se asegura por mayor tiempo.
39
4. CONCLUSIONES
La elaboración de chocotejas con la más alta calidad y proporcionando un servicio

superior a nuestros clientes será lo que nos destacará sobre los demás pues
aprovecharemos los nuevos medios de publicidad para nuestro fortalecimiento de
marca. Nuestra ventaja competitiva se basa en la Personalización de Productos y
nuestra Política de Precios Bajos.
El estudio de mercado realizado muestra una creciente demanda al consumo de

chocolate, siendo este indicador favorable para iniciar un emprendimiento
empresarial. Además, el proyecto tiene una ventaja competitiva con relación a los
competidores principales de chocolatería, ya que su precio en el mercado del
proyecto, estará por debajo del precio de esos competidores, lo cual podría ayudar
a introducir rápidamente el producto en el mercado; asimismo, la estrategia de
comercialización y cobertura de mercado a través de delivery garantiza de cierta
forma una mayor satisfacción de la demanda.
La empresa CHOCODRINKS es viable a nivel financiero generando utilidad neta

desde el primer año, los indicadores financieros reportan que durante los cinco
años proyectados la empresa obtiene una estructura financiera más sólida. De
acuerdo a la evaluación económico-financiera, se llegó a la conclusión de que el
proyecto es rentable.
40
5. ANEXOS
CALCULO DE PUNTOS DE VENTA DE “FRUNA”
N° TIENDA DIRECCION VENTA PRECIO
SI NO
1 TIENDA 1 AV. LOS VIRREYES 257 X 0.50
5 TIENDA 5 AV. LA CULTURA 1270 X 0.50
6 TIENDA 6 AV. LA CULTURA MZ I X
LOTE 9
7 TIENDA 7 AV LA CULTURA MZ A LT X
31
8 TIENDA 8 COOP. VIÑA SAN X 0.50
FRANCISCO CALLE 6
9 TIENDA 9 VIÑA DE SAN FRANCISO X 0.50
CALLE 18
10 TIENDA 10 URB. LA ALAMEDA 257 X 0.50
11 TIENDA 11 URB. LA ALAMEDA 300 X 0.50
12 TIENDA 12 MERCADO LA ALAMEDA X 0.50
13 TIENDA 13 URB. SANTA ELVIRA 234 X
14 TIENDA 14 URB. SANTA ELVIRA 239 X
15 TIENDA 15 LOS CLAVELES MZ A X
LOTE 3, CALLE 7 JUNIN
LOTE 3, ATE 15012
16 TIENDA 16 LOS CLAVELES MZ A X 0.50
LOTE 3, ATE 15020
17 TIENDA 17 ASOC. PRO.VIV. SANTA X
CLARA MZ F LOT 16 ATE,
227
18 TIENDA 18 ASOC. PRO.VIV. SANTA X 0.50
CLARA MZ F LOT 16 ATE,
209
19 TIENDA 19 ASOC HIJOS DE X 0.50
APURIMAC, CALLE 13 MZ
G LT 6, ATE
20 TIENDA 20 ASOC HIJOS DE X 0.50
APURIMAC, CALLE 13 MZ
41
G LT 25, ATE
21 TIENDA 21 CALLE BERLIN 278, ATE X 0.50
22 TIENDA 22 CALLE BERLIN43, X 0.50
MICAELA BASTIDAS 1,
ATE, LIMA
23 TIENDA 23 STA MARIA 307, ATE 15498 X 0.50
24 TIENDA 24 ALAMEDA, ATE 15483 X
25 TIENDA 25 ALAMEDA, ATE 15475 X 0.50
LOTE 3, ATE 15012
LOTE 3, ATE 15027
LOTE 3, ATE 15025
31 TIENDA 31 UCV 102 HUAYCAN, ATE X 0.50
15483
32 TIENDA 32 UCV 102 HUAYCAN, ATE X 0.50
15492
33 TIENDA 33 UNNAMED ROAD, ATE X 0.50
15011
15022
15030
36 TIENDA 36 CALLE BÉLGICA, ATE X

15494
37 TIENDA 37 CALLE BÉLGICA, ATE X 0.50
15460
38 TIENDA 38 URB. MZ. "F" LT. 7 LAS X 0.50
DALIAS,ATE 15023
39 TIENDA 39 URB. MZ. "F" LT. 7 LAS X 0.50
DALIAS,ATE 15036
40 TIENDA 40 CALLE BÉLGICA , ATE X 0.50

15480
41 TIENDA 41 AV. LOS CHANCAS 448, X 0.50
SANTA ANITA 15009
42
42 TIENDA 42 CALLE FORTALEZA 182, X

SANTA ANITA 15009
43 TIENDA 43 AV. CULTURA WARI 224, X 0.50
SANTA ANITA 15009
44 TIENDA 44 PORTADA DEL SOL 211, X 0.50
SANTA ANITA 15009
45 TIENDA 45 CALLE HURIN CUZCO 116, X
SANTA ANITA 15009
46 TIENDA 46 CALLE TUMI 296, SANTA X
ANITA 15009
47 TIENDA 47 AV TUPAC AMARU 495, X
SANTA ANITA 15008
48 TIENDA 48 JAVIER HERAUD 489, X
CERCADO DE LIMA 15008
49 TIENDA 49 AV. 1RO DE MAYO, SANTA X 0.50
ANITA 15007
50 TIENDA 50 RANCAS, CERCADO DE X 0.50
LIMA 15007
51 TIENDA 51 CALLE CIRO ALEGRIA 229, X 0.50
CERCADO DE LIMA 15008
52 TIENDA 52 AV. 7 DE JUNIO 389, X 0.50
SANTA ANITA 15008
53 TIENDA 53 TLAHUANACO 117, SANTA X 0.50
ANITA 15009
54 TIENDA 54 CALLE QUECHUAS 116, X
SANTA ANITA 15009
55 TIENDA 55 TLAHUANACO 161, SANTA X 0.50
ANITA 15009
56 TIENDA 56 SANTA ANITA, 15009 X 0.50
57 TIENDA 57 QUISPE VARGAS, AV IMPERIAL X 0.50
149, SANTA ANITA 15009
58 TIENDA 58 BODEGA GLORIA, URAN MARC X 0.50

A 229, SANTA ANITA 15009
59 TIENDA 59 BODEGA "MARISOL", CALLE GU X 0.50

IRNALDAS, CERCADO DE LIMA
15011
60 TIENDA 60 MINIMARKET "LA FAMILIA", SA X 0.50

NTA ANITA 15011
61 TIENDA 61 BODEGA-LIBRERÍA Y BAZAR "E X 0.50

LENA", CALLE SAN JOSE MZ A
LT 36 SANTA ANITA
62 TIENDA 62 BODEGA "CHELA", JR. JUAN GU X 0.50
43
ILLERMO MOORE 377, URB, LI

MA, SANTA ANITA 43
63 TIENDA 63 MINIMARKET EL SUREÑITO, LL X

ANURAS, DISTRITO DE LIMA 1
5009
64 TIENDA 64 BODEGA AMELUA, 51 SANTA A X

NITA MUNICIPALIDAD METROP
OLITANA DE LIMA, LIMA 43
65 TIENDA 65 BODEGA SEGURA, CALLE OLLA X 0.5

NTAY 180, SANTA ANITA 1500
9
66 TIENDA 66 SEÑOR DE LOS MILAGROS, CA X 0.50

LLE OLLANTAY 259, SANTA AN
ITA 15009
67 TIENDA 67 TIENDA DE DIANA, AA.HH. 29 X

DE ENERO MZ: B LT: 38, SANT
A ANITA 15009
68 TIENDA 68 MINIMARKET "CHURIN", SANT X

A ANITA 15011
69 TIENDA 69 MERCURIO AUTOSEVICIO, CAL X

LE 7 URBANIZACION PRODUCT
ORES MZ C LT 8 LIMA LIMA LI
MA, 15001
70 TIENDA 70 BODEGA PANCHITA, AVENIDA X

WARI 198, SANTA ANITA 1500
9
44
45
46
47
48
49
50
6. BIBLIOGRAFIA
Borello, A. (2000). El plan de negocios. Ciudad: Bogotá, D.C. Editorial: McGRAW-

HILL.
galindo ruiz, c. (2004). manual para la creación de empresas. ciudad: bogotá, d.c.
editorial: ECOE EDICIONES.
velez, J. A. (2008). Guía Para la Creación de un Plan de Empresa. Ciudad: Bogotá

, D.C. Editorial: ECOE EDICIONES.
Díez de Castro, Enrique (1997). Distribución Comercial, España, Mc Graw Hill.
García Cantú, Alfonso, Almacenes Planeación, organización y control, México, Trill
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Kotler, Philip y Armstrong Gary (2008). Fundamentos de Marketing, México: Pears
on.
Stern Louis W, Adel I, Coughlan Anne T, Cruz, Ignacio. (1999). Canales de comerc
ialización, España, Prentice Hall.
51

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AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E

SANTA ANITA, JULIO DE 2018

El mercado limeño está saturado de productos golosinaros, entre caramelos,

El proyecto consiste en la elaboración, producción y distribución de chocotejas a

Se conoce el gran grado de aceptación de las familias limeñas por el consumo de

Porque somos un equipo de jóvenes talentosos, con grandes metas e ideas de

El plan de negocios es un documento, escrito de manera clara, precisa y sencilla,

El primer capítulo, desarrollara el proceso de presentación de la empresa

El segundo capítulo explicara el concepto de estudio de mercado, asimismo, se

El tercer capítulo tiene como propósito desarrollar un plan de distribución y ventas,

CAPÍTULO 1. CREACIÓN DE EMPRESA

CAPÍTULO 2. PROVEEDORES Y TAMAÑO DE MERCADO

CAPITULO 1: CREACION EMPRESA CHOCODRINKS PERU S.A.C

1.1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

NEGOCIO: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

El presente trabajo de investigación consiste en la creación de una empresa,

1.2 CARACTERÍSTICAS DE LAS CHOCOTEJAS CON LICOR

Las chocotejas chocodrinks estan elaboradas de delicioso chocolate al 60% de

Con este producto deseamos darle al público consumidor una presentación

1.3 CARACTERÍSTICAS DETALLADAS DEL NEGOCIO

Chocodrinks Peru S.A.C. es una empresa dedicada a la producción de alimentos

La marca de nuestro producto es “CHOCODRINKS” porque es la mezcla de los

El diseño CHOCODRINKS es para dar a conocer nuestra marca, brindándoles un

IMAGEN N°1 DISEÑO DEL PRODUCTO

FUENTE Y ELABORACION: PROPIA

 Superintendencia nacional de registros públicos (SUNARP)

1.3.4 REGISTROS DE FUNCIONAMIENTO

Para iniciar con el funcionamiento de la empresa, se inicia con el proceso de

Elaborar chocolates de calidad rellenos de jarabe de licor ofreciendo sabores

IMAGEN N°2 ORGANIGRAMA

JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE

FUENTE Y ELABORACION: PROPIA

1.7 FUNCIONES DE LOS PUESTOS

Jefe directo: Junta Directiva

Supervisión a ejercer Todos las Gerencias

Formación académic Maestría en Administración de Empresas

Años de experiencia: 15-20 años

Idiomas: Inglés: Avanzado

Objetivos del puesto: Coordinar y supervisar el buen funcionamiento de la empres

Conocimient Indispensable el don de liderazgo y mando. Debe conocer a

Habilidades deseable Deseable conocimiento amplio en producción, mercadeo

Funciones principal 1) Organizar diariamente la comunicación con su grupo gerenci

3) Aprobar y revisar los planes de trabajo de cada uno de las G

4) Preparar y presentar los reportes de cumplimiento de pr

5) Ejecutar y transmitir los acuerdos emitidos por la Junta Direct

6) Realizar reuniones semanales con todas las gerencias.

7) Realizar reuniones constantes con los asesores le

8) Preparar la documentación solicitada por la Junta Direc

Jefe directo Gerente de Operaciones

Supervisión a ejercer Asistentes y Auxiliares

Formación académic Licenciatura en Administración de Empresas o carrera afín.

Años de experiencia 5-7 años

Idiomas: Inglés: Avanzado

Objetivos del puesto Responsable del correcto funcionamiento, coordinación

on el objetivo de distribuir a los clientes los pedidos de m

Conocimient Conocimiento y experiencia en el área de logística, así co

Habilidades deseable Deseable Maestría en Comercio Internaciona

Funciones principal 2) Formular el plan anual de contrataciones de la empresa.

4) Optimizar la política de provisiones de inventarios y dist

5) Organizar y planificar la preparación y distribución de los

6) Gestionar y supervisar al personal a su cargo.

7) Crear estrategias de reducción de costos a partir del

8) Impulsar y desarrollar la labor comercial de los clientes.