COFFE BREAK

A. JUGOS y BEBIDAS

A.1 Batido o jugo 1

BATIDO MIXTO (por persona)

INGREDIENTES

 100 gr. de mango (lúcuma, papaya)

 Algarrobina
 ¾ tz. de leche
 2 oz. de cerveza negra
 1 huevo

PREPARACION

En una jarra de licuadora, colocar la pulpa de la lúcuma, un golpe de

algarrobina, la leche, la cerveza negra y un huevo. Licuar todos los
ingredientes por aproximadamente un minuto. Servir al momento.

A.2 Batido o jugo 2

JUGO DE QUINUA (por persona)

INGREDIENTES

 50 gramos de quinua perlada.

 2 tazas de agua de quinua.
 Quinua pop (para decorar).
 2 membrillos.
 1 taza de agua.
 3 cuchardas de miel de abeja.
 Canela y clavo de olor.

PREPARACION

 Escoger y lavar bien la quinua.

 Hacer hervir el agua con canela y clavo de olor. Incorporar la quinua.
 Déspues de 2 minutos añadir el membrillo en trozos (con cáscara y sin
pepas).
  Una vez todo cocido, colar y dejar enfriar.
 Luego llevarlo a la licuadora y agregar el agua de quinua y la miel.
 Licuar por 2 minutos.
 Servir sin colar y decorar con la quinua pop.

A.3 LECHE (por persona)

Cantidad

 300ml de leche entera por persona

A.4 CAFÉ (por persona)

INGREDIENTES
 Agua mineral 250ml
 Café 8gr
 Azúcar, edulcorantes

A.5 YOGURTH (por persona)

 DURAZNO

Cantidad 200ml

 FRESA

Cantidad 200ml

A.6 AGUA

 Agua mineral
Cantidad 250ml

B. CEREALES (por persona)

B.1 Avena (por persona)

Cantidad

 3 gramos por persona

B.2 Quinua (por persona)

Cantidad
  100 gramos por persona

B.3 Chia (por persona)

 25 gramos por persona

C. VASO DE FRUTAS DE ESTACION (200gr) (por persona)

 INGREDIENTES

 Mango 28.6 gramos

 Fresa 28.6 gramos
 uva 28.6 gramos

D. MINISANDWICHES

D.1 Baguette de jamo, queso, palta y tomate ( 5 personas)

Ingredientes

Pan Baguette
Jamón 1 unidad
Queso fresco 100 gramos
Palta 200 gramos
Tomate 100 gramos

D.2 Pan molde con pollo a la plancha con guacamole (20 personas)

Ingredientes

Pan molde 20 láminas de pan

Pollo pechuga 500 gramos

Guacamole 700 gramos

Palta 2 unidades
Cebolla 200 gramos
Tomate 100 gramos
cilandro 5 gramos
Limón 120 gr
Aji limón 1 unidad
E. BOCADITOS DULCES

E.1 Pionono (15 PERSONAS)

INGREDIENTES

 6 huevos 360 gramos

 60g de azúcar
 60g de harina
 1 cucharada de miel
 200gr de manjar

E.2 Trufas

INGREDIENTES

 leche condensada 400 gramos

 cacao en polvo 60 gramos
 galletas dulces molidas. 375 gramos
 Chips de chocolate
 Coco rallado