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Культура Документы
Receitas
saborosas feitas
com ingredientes
que atraem
boa sorte
FOTOS BRUNO GERALDI / NALATA / EDU DELFIM / HELENA PEIXOTO / JOANA RESEK / EDU DELFIM / ALEXIA SANTI / ARQUIVO PESSOAL / DIVULGAÇÃO
ALMANAQUE REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ
Lindas e criativas Conselho Editorial Juan Carlos Marroquín
08 embalagens de presente Cuesta, Lilian Miranda e Alice Hirose
para você mesmo fazer
COLABORADORES Ana Célia Salvadori,
Caroline Fukuzato, Célia Suzuki,
Fernanda Fogaça, Juliana Kramer,
Miriam Chagas, Pamella Machado e
Sueida Panza
MINHA COZINHA
Editor Paulo Lima Diretor Superintendente
A editora Claudia Lima adora 14 Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando
cozinhar e, especialmente,
Luna Diretor Financeiro Agenor S. Santos
fazer bolos
Diretora de Publicidade e Circulação Isabel
Borba Diretora de Criação Ciça Pinheiro
Diretor de Núcleo Ricardo Calil Diretora de
Redação Ana Paula Franzoia Editora Ana
Maria Peres Reportagem Daniel Navas
SEMPRE JUNTAS Assistente de Redação Flavio Ferraro
16 Receitas deliciosas para
Produção Executiva Carol Signorini
Produção Flavia Levorin Assistente de
acompanhar o amigo-
Produção Mariana Morais Projeto Gráfico
secreto de um grupo de
Vanina Batista
amigas que se conhece há
mais de 50 anos COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Arte
Elohim Barros e Renata Mein (Direção)
Designer Renata Masini Texto Maria
Flor Calil Produção Culinária Denise
BEM BRASIL Guerschman Gourmet Design, Fabiana
Badra Eid e Tatiana Damberg/Mixirica
Sucesso na Bahia, o Pão 21 Assistência Produção Culinária Cleusa
Delícia tem sabor suave
Bonfim Fotos Bruno Geraldi, Edu Delfim,
e presença garantida em
Helena Peixoto, NaLata Ilustrações Joana
festas e reuniões
Resek Pesquisa de Imagens (Coordenador)
Aldrin Ferraz Bibliotecário Daniel Andrade
Estagiária Gabriela Lopes Produção
Gráfica Walmir Graciano Produtor Gráfico
Cleber Trida Tratamento de Imagens
FIM DE ANO EM Roberto Longatto e Roberto Oliveira
Coordenadora de Revisão Ecila Cianni
ALTO-ASTRAL 22 Revisores Janaína Mello e
Pratos deliciosos feitos com Marcos Visnadi
ingredientes conhecidos por trazer
prosperidade e boa sorte Gerente de Negócios Izabella Zuanazzi
HORA DE CELEBRAR
Enfim chegou a época mais com ingredientes popularmente ainda para mostrar como o
esperada do ano. Tempo de conhecidos por trazer boas energias Programa NESTLÉ Nutrir Crianças
celebrar, de presentear, de planejar de acordo com diversas tradições. Saudáveis tem conseguido bons
as festas, organizar as férias e de Temos a lentilha e a romã, que resultados graças ao envolvimento
parar um pouco para refletir sobre trazem fartura; a tâmara, que atrai de nossos colaboradores e de
as conquistas e os contratempos doçura; as nozes e castanhas, moradores de comunidades de
vividos nos últimos meses, com associadas à sorte, as especiarias, a diversas cidades do país.
muitas lições para o novo ano. carne de porco, o peixe, entre outros. Aproveitamos a chegada de um
É hora de semear para colher É claro que se trata de crenças ano novinho em folha para reforçar
bons frutos mais adiante. populares de algumas religiões e nossa vontade de fazer sempre o
Também é o momento perfeito povos, mas é sempre bom acreditar melhor para você, nossa maneira de
para reconectar-se com o que que podemos contribuir para que o agradecer o carinho e a confiança
realmente é fundamental à nossa novo ano seja afortunado. que recebemos todos os dias de
vida, como a família, os amigos, a A vontade de tornar o mundo você. Que em 2014 a gente continue
paz interior. um lugar melhor, mais amigável presente em muitas ocasiões
Nós da NESTLÉ queremos estar e justo, é ainda mais forte nesta especiais da sua vida e também no
ainda mais perto de você durante época. Para ajudar quem anda seu dia a dia, deixando tudo mais
essas semanas tão festivas, por pensando em fazer algum trabalho saboroso e surpreendente.
isso fizemos uma edição inspirada voluntário, mas não consegue por
no que desejamos a você: saúde, causa da rotina corrida, reunimos Feliz ano-novo!
paz, amor, prosperidade e boa alguns projetos em que é possível
sorte. Preparamos uma sugestão de fazer o bem mesmo com pouco
cardápio para o dia da celebração, tempo disponível. Aproveitamos NESTLÉ, sempre com você
TESTOU?
GOSTOU?
MANDE A FOTO!
1 2
Naked Cakes
A capa da edição de setembro
fez o maior sucesso!
Várias leitoras se inspiraram
com a receita do Bolo de Limão
com Recheio de Ganache
e Baba de Moça. Prova disso
são estas fotos de dar água
na boca. Agradecemos a todas
3 pelo contato.
4 5
1_ Silvana, Pederneiras, SP
2_ Patricia e Maria Elisa, Praia Grande, SP
3_ Maria Júlia, Guariba, SP
4_ Ana Paula, São Carlos, SP
5_ Rosangela, Palmas, TO
A edição da revista
Nestlé Com Você.
de setembro estava
impecável. Fiz a receita do
Pão de Minuto de Cenoura
e Frutas, foi um sucesso!
Além de prático ficou FOTOS ARQUIVO PESSOAL
VOCÊ PERGUNTA,
A NESTLÉ RESPONDE Nessa época do ano, nós da
ficamos ainda mais
NESTLÉ ficamos
felizes e gratos com o carinho
COMO CONSEGUIR O PONTO IDEAL PARA OS DOCINHOS dos nossos consumidores, que
COM LEITE MOÇA, PRINCIPALMENTE OS BRIGADEIROS? é expresso na forma de lindas
Gina, São Paulo, SP mensagens de Boas-Festas,
como as que recebemos,
Os docinhos à base de Leite MOÇA devem ser sempre preparados em 2012 da Vera Lucia de
em fogo baixo e mexidos constantemente durante todo o Taboão da Serra (SP), Aneide
cozimento. Isso permite obter um docinho liso e cremoso. O ideal de Cruizeiro Do Oeste (PR),
é misturar todos os ingredientes na panela, fora do fogo, e só Leonice de Itanhaem (SP)
então acendê-lo. O tempo de cozimento é de cerca de 10 minutos, e Raul de Tupã (SP). Cada
contados a partir do momento em que a panela vai ao fogo. O uma delas é lida e guardada
acréscimo de outros ingredientes além da receita básica de um com alegria. Nossa forma
brigadeiro, como, castanhas, amêndoas ou polpa de frutas, altera o de retribuir é fazer sempre o
tempo de preparo e ele precisará, em geral, de mais tempo de fogo melhor para você. Obrigada e
para a consistência ideal de enrolar. Boas-festas!
Um indicativo de que os docinhos estão no ponto de enrolar é o
famoso “desprender do fundo da panela”: inclina-se levemente a
panela e, caso o doce esteja no ponto, ele desliza como uma massa
única, realmente soltando-se da panela. Outro modo de verificar o Você pode falar com
ponto é retirar, enquanto ainda estiver no fogo, uma colher (chá) da a gente pelo e-mail:
massa e pingá-la num pires com água. Ela estará no ponto quando a falecom@nestle.com.br.
bolinha não se desmanchar na água e ainda estiver macia. Site: www.nestle.com.br/
Fique atenta para não cozinhar por tempo demais, pois ao esfriar comvoce. SMS: 25770.
o doce estará endurecido e tipo puxa. Esse tipo de doce tende a Caixa postal: 21.144,
açucarar em pouco tempo, formando uma cobertura seca em vez da CEP 04602-970,
cremosidade esperada para um brigadeiro/docinho. São Paulo, SP
MILK-SHAKE
DE BANANA CROCANTE
INGREDIENTES
• 1 banana-nanica pequena em rodelas
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Integral gelado
• 1 colher (sopa) de NESTLÉ Aveia Flocos Finos
• 2 unidades de Biscoito PASSATEMPO Leite Sabor
Chocolate, picadas grosseiramente
MODO DE PREPARO
Coloque a banana em um saco plástico próprio para
alimentos e leve-a ao freezer até que esteja congelada
(cerca de 1 hora). Em um liquidificador coloque o Leite
NINHO, a NESTLÉ Aveia e a banana congelada e
bata até que fique cremoso. Acrescente o Biscoito
PASSATEMPO e bata rapidamente. Sirva a seguir.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 5 minutos
Valor calórico: 265 kcal/porção
SMOOTHIE
DE ABACAXI
E TANGERINA
INGREDIENTES
• 1 fatia de abacaxi picada (cerca de 60 g)
• meia xícara (chá) de suco de tangerina
• 2 colheres (sopa) de NESQUIK em Pó Sabor
MODO DE PREPARO
Coloque o abacaxi em um saco plástico próprio
para alimentos e leve-o ao freezer até que
esteja congelado (cerca de 1 hora).
Em um liquidificador coloque o suco de
tangerina, o abacaxi congelado e o NESQUIK
e bata até ficar cremoso. Sirva a seguir.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 5 minutos
Valor calórico: 144 kcal/porção
CORPO RENOVADO
Com a chegada do verão, é mais do que normal
sentir vontade de curtir o sol e o calor.
Mas, para evitar a desidratação do corpo,
siga algumas dicas da nutricionista Nivia Macedo,
coordenadora do curso de nutrição das Faculdades
Integradas de Santo André
ÁGUA DE BEBER
Tenha sempre por perto uma garrafa de água
mineral. Para complementar o consumo
adequado de água (no mínimo dois litros por dia),
uma boa escolha são frutas e sucos naturais.
Além de conter água, eles também fornecem
vitaminas e minerais ao organismo.
SNACK DE VERÃO
Consuma vegetais crus,
como pepino e cenoura,
na forma de petiscos, já
que eles contêm água, AROMA NATURAL
vitaminas, minerais e fibras. Prepare águas aromatizadas.
Basta adicionar ervas frescas,
como hortelã, manjericão,
alecrim e erva-doce, ou
rodelas de limão, laranja e
lascas de maçã (ou a fruta
VAPT-VUPT que preferir) em uma jarra.
Sobremesa leve de verão
1. Coloque 1 xícara (chá) de manga palmer picada em um saco plástico próprio para
alimentos e leve-a ao freezer até que esteja congelada (cerca de 1 hora).
2. Em um liquidificador bata 1 goiaba média madura e passe por uma peneira,
formando um suco grosso.
3. No mesmo liquidificador bata o suco de goiaba e a manga congelada, formando
um creme.
4. Acrescente 1 pote de Iogurte NESTLÉ Grego Tradicional (100 g) e bata
rapidamente para incorporar.
5. Coloque em uma taça e polvilhe com 2 castanhas-do-pará picadas misturadas
com 2 unidades de Biscoito NESFIT Aveia e Mel NESTLÉ triturados
grosseiramente. Sirva a seguir. Dica: se desejar, substitua as castanhas-do-pará por
amêndoas ou castanhas de caju.
Rendimento: 1 porção | Valor calórico: 322 kcal
Heloisa Sundfeld, da Help Personal Assistant (www.personalassistant.com.br), e Fabia Souza, organizadora pessoal
TÔ DE FÉRIAS!
Nada como um dia de verão ao ar livre e com os amigos em volta. Um peixe e uma boa salada
combinam perfeitamente com a ocasião. Inspire-se com esta receita prática e saudável
PRODUÇÃO CULINÁRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE PRODUÇÃO CULINÁRIA: CLEUSA BONFIM
À MODA ANTIGA
Quando a paulistana Claudia Lima, 43
anos, editora do portal UOL, mudou de
apartamento, há um ano, encontrou uma
cozinha pouco funcional no novo endereço.
“Fiquei um mês sem preparar nenhuma
receita, o espaço não me animava”, conta
ela. Para deixar a cozinha mais legal, a
jornalista fez uma pequena reforma e
investiu em utensílios retrô. “Tenho um 6
conjunto de taças e um prato dos anos 70
que herdei da minha mãe. Dão um charme
para qualquer recepção”, diz ela. Toda
semana ela convida amigos e familiares para
saborear seus bolos, especialmente os de
limão e de fubá. Ela conta que o segredo é
a precisão na hora do preparo. “Embora seja
trabalhoso, é fundamental organizar todos MEU XODÓ
os ingredientes, assim como ter à mão uma “Adoro formas de bolo.
balança e medidores”, ensina. Além de escolher a mais
adequada de acordo com o sabor,
posso variar nos formatos”
10
8
1 Timer para cozinhar ovos – “É muito útil. Basta colocar na água para que ele determine o tempo de cozimento com precisão”
2 Creme de Leite NESTLÉ – “Costumo usar quando preparo algum prato que considero irresistível” 3 Copos e taças antigos –
“Herdei da minha mãe, Iolanda, são lindos. Costumo usar quando recebo visitas” 4 Cortador de pizza em formato de lambreta –
“Este tem um corte preciso, não é apenas bonitinho” 5 Fouet – “Serve para misturar os bolos, já que não uso batedeira”
6 Coleção de livros de gastronomia – “Desde pequena gosto de assistir a programas de culinária e de folhear livros e revistas
sobre cozinha” 7 Triturador de castanhas – “Uso quando vou fazer tortas ou doces. A manivela faz dois cortes: um mais fino
e outro mais rústico” 8 Castanha-do-pará – “Além de saudável, vai bem em pratos doces ou salgados 9 Pão-duro – “Não gosto
de deixar nada sobrando na tigela, só quando meus sobrinhos pedem” 10 Medidores de vários tamanhos – “Comprei em Londres.
Já pensei em montar uma coleção, mas na minha casa não cabe mais nada”
ELIANA
está sempre
pronta
a ajudar
FLÁVIA
adora MARIA
receber ÂNGELA
é boa
conselheira
TEREZA
é a mais
animada
CÉLIA
lembra de
todas as histórias
PRODUÇÃO CULINÁRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE PRODUÇÃO CULINÁRIA: CLEUSA BONFIM
Elas se reúnem, religiosamente, todo Flávia. Assim, a vida seguiu seu curso. E
mês. E também nos aniversários de cada quis o destino que, em 2007, a turma se
uma, na Páscoa, no Natal. Amigas de reencontrasse em um evento de ex-alunos
longuíssima data, Tereza Bilton, Eliana promovido pelas freiras. Amizade resgatada,
Chama Deriggi, Célia Guimarães Helene, desde então estão mais unidas do que nunca.
Flávia Maria Della Serra, Maria Ângela E vale dizer que nenhuma das duas ficou com
Barbuto e Adélia Villa se conheceram no o rapaz, pomo da discórdia. “É como se não
colégio Santa Doroteia, na Aclimação, em tivéssemos nos separado. Resgatamos a
São Paulo, ainda meninas. Formaram uma cumplicidade instantaneamente e, para mim,
turma que se alfabetizou junta e aprontava ainda temos a mesma carinha. Tanto é que
todas. Na adolescência, garotos se nos chamamos de meninas”, diz, afetuosa, a
incorporaram ao grupo, que se encontrava dona de casa Eliana.
todo sábado para fazer bailinhos. “Mas era
tudo escondido. Dançávamos “Je t’aime BOAS DE PAPO
moi non plus”, do Serge Gainsbourg e da Por cumplicidade entenda-se um bate-papo
Jane Birkin, que era proibidíssima”, lembra, que não acaba nunca. Nos “cafés com
às gargalhadas, a professora aposentada bobagem”, como elas apelidaram os encontros,
Ângela. Até que Tereza e Flávia, aos 17 começam a tagarelar às 13 horas e vão, fácil,
anos, se apaixonaram pelo mesmo rapaz, fácil, até às 21 horas. “Nós nos apoiamos,
não por acaso o irmão da Ângela. Foi um damos força e conselhos umas às outras”,
verdadeiro racha na turma. Houve quem conta a fonoaudióloga Tereza. Célia, que é
tomasse partido de Tereza e quem apoiasse professora, completa: “Apesar de levarmos
Conhecida pela gastronomia repleta de sabores fortes, a Bahia esconde algumas sutilezas em sua culinária, como
o pão delícia. “É um salgado bem popular em festas de aniversário, reuniões e até em casamentos”, conta Nicolas
Rodrigues, professor de gastronomia do Senac Aclimação, em São Paulo. O sabor é bem suave e vai bem especialmente
com creme de queijo no recheio.
PÃO DELÍCIA
INGREDIENTES mistura. Aos poucos adicione a farinha de trigo e vá batendo a massa com
MASSA uma colher de cabo longo ou espátula, até que fique homogênea, aerada
• 2 tabletes de fermento biológico (30 g) e elástica, porém ainda úmida. Cubra novamente com filme plástico
• 1 lata de Leite MOÇA e deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até que tenha dobrado de
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Integral morno volume. Unte assadeiras grandes com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
• 1 e meia xícara (chá) de batata em cubos cozida Com as mãos untadas com manteiga modele os pãezinhos (bolinhas de
(cerca de 250 g) cerca 4 cm de diâmetro), coloque-os nas assadeiras, deixando espaço
• 100 gramas de manteiga entre eles, e deixe-os crescer por mais 30 minutos. Leve para assar em
PRODUÇÃO CULINÁRIA: DENISE GUERSCHMAN GOURMET DESIGN
• 5 gemas forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a
• meia colher (chá) de sal superfície esteja seca e a massa assada, sem deixar dourar.
• farinha de trigo peneirada, até dar o ponto (cerca FINALIZAÇÃO: Retire-os do forno, pincele com a manteiga e polvilhe o
de 1 quilo) queijo parmesão ralado, pressionando-o sobre os pãezinhos. Sirva a seguir.
FINALIZAÇÃO DICAS: os Pães Delícia são branquinhos e não devem dourar no forno.
• 4 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida Devem ficar no forno até que a massa esteja assada mas ainda clara,
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado o que vai garantir a textura correta e a maciez. Se desejar, corte os
pãezinhos ao meio e recheie-os com uma pasta muito saborosa: misture
MODO DE PREPARO 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ, 4 colheres (sopa) de queijo
MASSA: Em um liquidificador, bata o fermento biológico, parmesão ralado, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino. Leve
o Leite MOÇA e metade do Leite NINHO. Transfira para à geladeira para que tome consistência e utilize nos pãezinhos já prontos.
um recipiente, cubra com filme plástico e deixe descansar Rendimento: 80 unidades
por cerca de 20 minutos ou até que comece a espumar. Tempo de preparo: 30 minutos
Bata no liquidificador a batata, o restante do Leite NINHO, Tempo total de preparo: 2 horas e 5 minutos
a manteiga, as gemas e o sal e adicione à primeira Valor calórico: 89 kcal/porção
BACALHAU_
As águas
cristalinas onde
vive fazem dele
um símbolo de
pureza. O fato
de o peixe andar
em cardumes
remete à ideia
de companhia
e fertilidade.
PRODUÇÃO CULINÁRIA: TATIANA DAMBERG FONTE: DEPARTAMENTO DE HISTÓRIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
• 1 cebola grande e cortada em rodelas finas
fartura e
• 200 g de castanhas portuguesas cozidas, INGREDIENTES
descascadas e picadas (cerca de 1 • 1 colher (sopa) de manteiga da festa na
e meia xícara (chá) • 1 xícara (chá) de uvas verdes, mitologia
• 1 colher (sopa) de MAGGI FONDOR sem caroço, picadas greco-romana.
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca • 2 colheres (sopa) de azeite Portanto,
tostada • 2 xícaras (chá) de arroz branco, quem consumir
• 2 colheres (sopa) de cebolinha lavado e escorrido 12 uvas no
verde picada • 1 stick de MAGGI Meu Segredo Ano-novo
• 1 xícara (chá) de champanhe do tipo seco
terá motivos
MODO DE PREPARO
suficientes para
Em uma panela média, derreta metade MODO DE PREPARO
comemorar nos
do açúcar, até formar um caramelo claro. Em uma frigideira, aqueça a manteiga
dias que estão
Acrescente metade da manteiga e junte e coloque as uvas, deixando refogar
as cebolas. Misture e deixe refogar até rapidamente. Reserve. Em uma panela, por vir.
que estejam douradas, macias e bem aqueça o azeite, acrescente o arroz e
caramelizadas. Reserve. mexa até ficar seco e brilhante. Junte 3
Em uma panela grande, derreta o restante xícaras (chá) de água fervente e o MAGGI
do açúcar, até formar um caramelo Meu Segredo e misture bem. Cozinhe em
claro, e junte o restante da manteiga. fogo médio, com a panela semitampada,
Acrescente as castanhas e refogue até por cerca de 10 minutos. Após esse
que todas estejam caramelizadas. Junte a tempo, acrescente o champanhe, mexa
cebola caramelizada reservada, o MAGGI delicadamente e deixe cozinhar até secar
FONDOR e a farinha de mandioca e (cerca de 10 minutos). Acrescente as uvas
misture bem, até incorporar tudo. Polvilhe reservadas, misture delicadamente, tampe
cebolinha verde e sirva a seguir. a aguarde 3 minutos. Sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos
Valor calórico: 169 kcal/porção Valor calórico: 129 kcal/porção
Muita gente já sentiu os benefícios que o voluntariado traz, ser senso comum, uma parcela da população ainda não
não somente para quem é ajudado, mas também para se engajou devido a um problema atual: falta de tempo.
quem o pratica. São cerca de 15 milhões de voluntários no É difícil conseguir espaço entre o trabalho, os afazeres
Brasil, segundo uma pesquisa da Rede Brasil Voluntário domésticos, os filhos e toda a burocracia que nos cerca.
e do Ibope Inteligência. Um levantamento feito pela Mas o que muitos não sabem é que existem diversas
Escola de Medicina da Universidade de Exeter, no Reino instituições que disponibilizam trabalhos que podem ser
Unido, mostra que as pessoas que exercem esse tipo de feitos durante algumas horinhas da semana. E já que o
atividade apresentam níveis muito baixos de depressão Dia Internacional do Voluntariado é comemorado em 5 de
e aumento na sensação de bem-estar e satisfação com dezembro, confira a seguir alguns caminhos, entre outros
a vida. Apesar da vontade de fazer algo nesse sentido possíveis, para fazer o bem.
ALPINO GATEAU
COM CALDA TROPICAL
INGREDIENTES
FOTO EDU DELFIM PRODUÇÃO CULINÁRIA DENISE GUERSCHMAN GOURMET DESIGN
CALDA
• 1 manga grande, tipo palmer, picada
• polpa de 2 maracujás frescos
• meia xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de vinho branco suave
ou de sobremesa
MONTAGEM
• 1 Panettone ALPINO Gateau NESTLÉ
MODO DE PREPARO
CALDA: Em uma panela, coloque a manga, a polpa
dos maracujás (com sementes), o açúcar e meia
xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até que
comece a ferver. Adicione o vinho e ferva por
cerca de 5 minutos, para evaporar todo o álcool.
Retire do fogo, espere esfriar e reserve.
MONTAGEM: Aqueça o Panettone ALPINO
Gateau conforme as instruções da embalagem,
corte as fatias e coloque-as em pratos de servir.
Disponha a calda reservada e sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Valor calórico: 384 kcal/porção
S
SETE NOVIDADES NA LINHA
DE SORVETES NESTLÉ
D
C
Chega ao mercado o novo Napolitano Exclusivo, uma versão que somente
aNNESTLÉ pode oferecer: SENSAÇÃO, GALAK e LOLLO juntos no mesmo
pot A outra nova delícia na versão 2 litros é o SENSAÇÃO, com sorvete de
pote.
ch
ho
chocolate ao leite e de morango com flocos de chocolate. Complementando
o ti
time de “sabores exclusivos”, os chocolates LOLLO e SENSAÇÃO ganham
ver
versões em cone. Outro chocolate de sucesso que vira picolé é o CHARGE
no formato “Chocolover”. E as novidades não param por aí! Chega ao
me
mercado o novo picolé La Frutta+ Morango com muito mais polpa de fruta
e aapenas 63 calorias. E, para alegrar a criançada, o novo Abracadabra Space
che
chega no sabor tutti-frutti e em um divertido formato de foguete.
INOVAÇÃO
Para degustar o Cioccorosso, novo blend Variations Limited
Edition, que mescla as notas de torrado do Grand Cru Livanto às
de chocolate amargo e de frutas vermelhas, a Nespresso estende
a linha de máquinas U com dois novos modelos. A Umat tem
acabamento fosco, e a Umilk, ideal para quem gosta de café
com leite, vem com um Aeroccino3 acoplado, dispositivo que
fornece uma cremosa espuma de leite. As duas versões contam
com interface tátil que memoriza o tamanho de xícara favorito
e também sistema de aquecimento rápido, de 25 segundos.
Elas estão disponíveis nos canais Nespresso Club: Boutiques
Nespresso, site www.nespresso.com e tel. 0800 7777 737.
PARA ALIMENTAR
O CORPO E A ALMA
Programa criado há 14 anos, o Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis envolve centenas de
colaboradores na missão de incentivar pais e filhos a ter alimentação equilibrada e novos
hábitos. A Nestlé Com Você acompanhou um encontro da turma e relata o que viu por lá
por Daniel Navas | fotos Alexia Santi
Os irmãos Lafaiete Sales, 8 anos, e Lucas Sales, 3, filhos maneiras de deixar a vida e o cardápio das pessoas cada
da auxiliar administrativa Ana Lúcia Oliveira Santos, estão vez mais equilibrado”, explica Mônica Neves, gerente de
naquela fase de querer brincar sem parar. E, para manter responsabilidade social da Nestlé.
tamanha disposição, a hora do almoço ou do jantar tem
sempre um prato colorido, repleto de diferentes nutrientes. ECOFOLIA CULINÁRIA
“O problema é que alguns alimentos não são do agrado O modo encontrado pelos voluntários para manter as
deles e fica muito difícil colocar no cardápio”, conta a crianças atentas e, assim, ensiná-las sobre a importância
mãe. Ana Lúcia não está sozinha. Todos os dias, milhares da ingestão de frutas, legumes e verduras veio através
de mães lidam com o mesmo desafio: fazer os filhos de brincadeiras. O programa está presente em seis
comerem alimentos como frutas, verduras e legumes, por estados brasileiros e conta com a colaboração de 300
exemplo. E foi para orientar as famílias sobre a importância voluntários para trabalhar em parceria com algumas
de uma alimentação balanceada que, em 1999, o programa instituições. Os projetos envolvem desde educação
Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis foi colocado em prática. nutricional até atividade física. “Uma vez por mês, cada
Resultado de uma iniciativa dos colaboradores da empresa grupo de voluntários visita uma das 23 instituições
para prevenir a desnutrição entre os pequenos, o programa amparadas pelo projeto e realiza a chamada Ecofolia
foi se adaptando a uma nova realidade ao longo dos anos. Culinária, com diversas ações ligadas a alimentação,
“Com o passar do tempo percebemos que o problema atividade física e cuidados com o meio ambiente.
tinha se tornado outro: o aumento de crianças com Fazemos oficinas de pintura, brincadeiras, como pega-
excesso de peso. Então, passamos a apresentar diversas pega, esconde-esconde, e outras recreações em que
AMOR DOCE
Há muitos anos, a estudante de engenharia civil Laryssa Regina Pirola, 26 anos, carrega sempre
um pacotinho de biscoitos PASSATEMPO a tiracolo. E foi durante uma festa da faculdade,
enquanto saboreava um biscoito, que ela conheceu o seu futuro marido
PETISCO SOBREMESA
INGREDIENTES de Leite NESTLÉ, o suco de limão, INGREDIENTES retângulo, pincele levemente com
RECHEIO a cebolinha verde e a pimenta- COULIS DE FRUTAS manteiga e sobre ele coloque outro
• 100 g de salmão defumado do-reino, formando uma pasta • 1 xícara (chá) de framboesa retângulo de massa. Em uma das
• 1 caixinha de Creme de Leite cremosa. Reserve em geladeira. fresca extremidades coloque um pouco
NESTLÉ MASSA: Em uma batedeira bata • meia xícara (chá) de suco de do Chocolate NESTLÉ CLASSIC
• 1 colher (sopa) de suco de os ovos até dobrarem de volume. maracujá concentrado e enrole, fechando as bordas e
limão Acrescente o sal, a farinha de • 4 colheres (sopa) de açúcar formando um rolinho. Repita a
• 2 colheres (sopa) de cebolinha trigo e as amêndoas e misture CROCANTES DE CHOCOLATE operação até terminar a massa e
verde picada delicadamente, formando uma • 1 pacote de massa filo o Chocolate. Coloque-os em uma
• 1 pitada de pimenta-do-reino massa leve e homogênea. congelada (300 g) assadeira e leve ao forno médio-
MASSA Coloque em um saco de confeitar • 3 colheres (sopa) de manteiga alto (200 °C), preaquecido, por
• 3 ovos e faça pequenos discos (cerca • 1 tablete de Chocolate NESTLÉ cerca de 15 minutos, virando-os na
• 1 pitada de sal de 4 cm de diâmetro) sobre uma CLASSIC Meio Amargo, metade do tempo, até que estejam
• meia xícara (chá) de farinha de assadeira untada com manteiga cortado em pedaços grandes dourados e crocantes.
trigo e polvilhada com farinha de trigo. MONTAGEM: Coloque uma porção
• meia xícara (chá) de amêndoas Leve para assar em forno médio de coulis no fundo de um copinho
bem trituradas (180 °C), preaquecido, por cerca de MODO DE PREPARO e sobre ele coloque o crocante de
MONTAGEM 10 minutos ou até que esteja firme COULIS: Em uma panela coloque Chocolate. Sirva a seguir.
• meia xícara (chá) de salsão e levemente dourado. a framboesa, o suco de maracujá
fresco picado Retire e espere esfriar. e o açúcar e acrescente meia DICAS: Ao trabalhar com a massa
MONTAGEM: Sobre cada disco xícara (chá) de água. Deixe ferver filo, deixe-a sempre coberta com
assado coloque uma porção do em fogo médio por cerca de 6 filme plástico, para que não resse-
MODO DE PREPARO recheio reservado bem gelado minutos ou até formar uma calda que nem fique quebradiça. Você
RECHEIO: Com uma faca, corte e salpique com o salsão picado. leve. Reserve em geladeira. pode substituir a massa filo por
o salmão em pedaços bem Sirva a seguir. CROCANTES DE CHOCOLATE: massa folhada laminada. Nesse
pequenos. Coloque em um Corte a massa em retângulos caso não é necessário pincelar a
recipiente, misture o Creme de 12 x 25 cm. Pegue um massa com manteiga.
LANCHE SOBREMESA