PREPACION DE LA TIERRA

Esta es una labor que se realiza en varias fases de manera que queden bien mullida para recibir las pequeñas
plantas provenientes del semillero. En la preparación de la tierra se pueden señalar las fases siguientes cuya
realización puede ser manual o mecánica.
La limpieza del terreno consiste en eliminar las piedras, troncos, potes, etc., que pueden perjudicar la acción
de las herramientas y maquina que se van a usar posteriormente.

La aradura consiste en aflojar y voltear la tierra, removiéndola totalmente. Esta labor se hace 15 ò 20 días
antes del trasplante, esto se hace con el fin de que los restos vegetales estén bien descompuestos

El desterronamiento es la pulverización de los terrones que quedan después de la operación anterior, se

hace de manera que la tierra quede bien suelta.

La nivelación consiste en emparejar la superficie del terreno, utilizando herramientas como la escardilla,
rastrilla, etc.,

RIEGO
El riego es una labor que permite distribuir artificialmente el agua sobre la superficie de la tierra, los sistemas
de riego más utilizados son por gravedad y por aspersión.

El riego por gravedad o surcos permite tomar el agua de la parte alta del terreno, donde se encuentra la
fuente y distribuirla a través de surcos que van a irrigar el suelo. Este sistema tiene la ventaja de que no se
necesita equipo especial y se puede aplicar en terrenos inclinados sin peligro de erosión.

El riego por aspersión consiste en proyectar el agua en forma de lluvia. Este sistema se aplica por medio de
un sistema de tubos de aluminios conectados a la fuente de agua para que el líquido sea distribuido a presión
por medio de molinetes hidráulicos.

TRASPLANTE
El trasplante consiste en sacar con mucho cuidado las plantitas del semillero y sembrarlas en el terreno
definitivo donde va a completar su desarrollo. Este se inicia cuando las plantas han adquirido cierto
crecimiento, es decir, cuando tienen 4ó 5 hojitas. Es conveniente observar las indicaciones siguientes.

 Regar abundantemente las plantitas para que se afloje la tierra

 Sacar las plantitas con mucho cuidado, removiendo la tierra que las rodea con el trasplantador,
procurando que las raíces queden adheridas con la tierra formando un pilón que les sirve de
protección.
 Los hoyos donde plantara debe ser cómodo procurando que las raíces queden bien enterradas
 Una vez sembrada la planta se debe apretar bien la tierra alrededor de la misma, si en necesario
agregar mas tierra hasta que el hoyo quede lleno
 El trasplante se debe realizar en horas de la tarde o durante un día nublado y por último se procede a
un riego de asiento.

FERTILIZACION DE FRUTALES 1.1 EL SUELO El suelo es uno de nuestros recursos vitales más
valiosos, porque es el asiento de la vida y la base de nuestro sustento; por esta razón, de su cuidado y
manejo depende no solo que obtengamos buenas cosechas sino que la agricultura y quienes vivimos de
ella, sigamos existiendo. Sabías que para que se forme una capa de una pulgada de suelo deben pasar
entre 100 y 1.000 años? Sin embargo, lo podemos destruir rápidamente si no lo trabajamos bien. El
suelo tiene unos elementos que lo conforman, pero también hay otros elementos y fenómenos que se
encuentran muy relacionados con él como son los animales, plantas, seres humanos, clima y
microorganismos que son indispensables para la vida. De esta reflexión podemos concluir que si no se
conoce la función de cada elemento adecuadamente en estas relaciones de los animales, las plantas, el
agua, el aire, el suelo y muchos otros elementos, no hay suelo que se preste para fortalecer y fomentar
la vida.

Las labores culturales son aquellas actividades de mantenimiento y

cuidado que se llevan a cabo durante toda la producción de cualquier tipo
de planta ya sea a campo abierto o en agricultura protegida. El objetivo
principal de realizar estas actividades es brindarle las condiciones y los
requerimientos que las plantas necesitan para crecer.
Estas actividades ofrecen una mayor eficiencia en la regulación y
aplicación de los nutrientes, lo cual implica un correcto uso de los
recursos como el agua y los fertilizantes, así como un bajo costo de
mantenimiento; asimismo, es posible obtener una mayor cantidad de
plantas y una producción con más calidad.
Entre las principales labores culturales está el riego, el cual es una de las
tareas principales que ayuda a que las plantas puedan crecer más
rápido, de forma saludable y bien hidratadas. Es importante mencionar
que existen distintas formas de riego, entre las principales están el riego
por goteo, riego por aspersión y riego por nebulización.

Otro de los aspectos importantes dentro de estas labores es la nutrición,

ya que es la que le aporta a las plantas los elementos necesarios, ayuda
a mantener una producción constante y a aumentar el rendimiento de los
cultivos, además interviene en el crecimiento de éstas e influye en el
desarrollo de los frutos. Cabe mencionar que para realizar una correcta
nutrición hay que tomar en cuenta distintos aspectos, por ejemplo la
variedad de cultivo, la zona, el tipo de clima y los recursos.
El tutorado, la poda y el raleo también forman parte de estas labores, ya
que por una parte ayudan a brindar soporte y por otra permiten formar a
la plantas con una estructura adecuada para soportar el peso de los
frutos y admitir la entrada de luz; además estas actividades ayudan a
evitar la competencia por los nutrientes y permiten realizar la cosecha de
forma correcta y sencilla.

Asimismo, el aporque es otra actividad que se debe realizar durante el

cultivo, ya que es la acción que permite dar soporte a las plantas a partir
del recubrimiento de las raíces, incluso ayuda a facilitar los riegos e
impide el exceso de humedad en los tallos. Por otra parte, también es
importante realizar el control de malezas ya que éstas compiten con el
cultivo por el consumo de nutrientes, luz y agua. Las malezas por estar
mejor adaptadas, se difunden y multiplican con facilidad, además tienen
mayor resistencia a las adversidades climáticas.
Por último es importante llevar a cabo un control de plagas con el fin de
evitar enfermedades que propicien la pérdida y la disminución de los
cultivos, se recomienda efectuar distintos tratamientos para prevenir el
ataque o lograr el control de éstas. Estos tratamientos pueden ser
orgánicos, químicos, biológicos físicos y de prevención.
FERTILIZACION
La fertilización contribuye a que las plantas crezcan mejor, ayudan a la conservación de los nutrientes del
suelo y hacen que los cultivos dejen mayores ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener.

CONTROL DE MALEZAS
Las malezas constituyen un verdadero problema para cualquier cultivo dado que además de competir por la
luz, agua, nutrientes y espacio, son hospederos alternos de plagas y enfermedades, especialmente,
hospederos de insectos chupadores, razón por la cual deben de eliminarse.

En el control de las malezas del chile existen dos tipos:

a) Manual

b) Químico

Control Manual:

Consiste en mantener limpio el campo en forma manual, las cuales se pueden ejecutar con azadón, azadines
o machetes pando. Se recomienda efectúar dos a tres limpias. Las limpias manuales, deben de efectuarse
antes de la primera y segunda fertilizada. En la ejecución de la primera limpia se debe de calzar a aporcar la
planta de chile, con la finalidad de promover el desarrollo del sistema radicular.

Control Químico:

El control químico se realiza haciendo uso de herbicidas. Entre los aspectos que deben conocerse para usar
herbicidas están:

1. Conocer la clase, tipo y tamaño de la maleza a controlar

1.1 Graminea

1.2 Hoja Ancha

2. Conocer el herbicida a emplear

3. Conocer la textura y humedad del suelo. (para el caso que se usen herbicidas que requieran de una buena
humedad para lograr la mejor eficacia de control de malezas).

4. Conocer la boquilla a usar

5. Conocer la edad del cultivo

La aplicación de estos herbicidas se realiza de 20 a 25 días después del transplante, o cuando las malezas
estén en crecimiento activo y antes de que florezcan. Se debe de rociar bien las malezas.
Se recomienda que siempre hay que tener el cuidado de no rociar la planta de aji, cuando se use herbicidas
por selectivos que sean.

PLAGAS
El cultivo del chile es afectado por varias plagas. Uno de los mayores problemas ha sido su reconocimiento y
el abuso del control con plaguicidas

RIEGO DEL CULTIVO DEL AJÍ

Se puede hacer la irrigación con un sistema de riego por aspersión o goteo siendo estos métodos los
más adecuados. A la planta del chile le encanta el agua, en especial durante el período de floración
y desarrollo del fruto.

Ten en cuenta que en lo que se refiere a como sembrar ají que la falta de agua puede causar la
pudrición apical del fruto ya que ocasiona una deficiencia de calcio. Sin embargo, no se debe
incurrir a un exceso de riego, ya que estarías promoviendo la aparición de enfermedades fúngicas e
incluso causar que el suelo sea nocivo para la siembra.

TERRENO A UTILIZAR PARA LA SIEMBRA DEL CHILE

El cultivo del ají requiere de suelos fértiles y ligeros, sin embargo un exceso de nitrógeno puede
causar problemas en el florecimiento del chile. Es muy recomendable utilizar compost en el lugar
donde se va a sembrar esta planta o en caso de utilizar un macetero mezclar el compost con la tierra
utilizada. El pH del suelo debe oscilar entre los 5.5 y 7.5 .

Los suelos encharcados o demasiado húmedos no son tolerados por el cultivo del chile, esto llega a
ser muy común de ver en invernaderos o suelos con una excesiva fertilización química.

También se debe evitar aquellas zonas donde previamente se ha sembrado patatas o tomates,
ya que al ser de la misma familia puede ser más fácil de contraer enfermedades previas transmitidas
por el suelo.
PASOS A SEGUIR SOBRE COMO PLANTAR AJÍ
Se debe poner varias semillas de chile en un macetero el mismo que será puesto en un lugar donde
esté protegido contra el frio, ya sea dentro de un invernadero o en alguna zona de la casa con la
temperatura templada.

Una vez que las pequeñas plántulas de ají tengan una altura de 13 cm (por lo general entre los 35
a 40 días) se debe extraer aquellas plantas más débiles para solamente dejar las más fuertes.
Posteriormente se debe trasplantar al lugar definitivo ya sea un huerto o macetero más grande con
una profundidad mínima de 20 cm.
El espaciado ideal para esta planta es de 1 metro entre las hileras y de entre 50 a 60 cm para las
plantas. En caso de utilizar lugares protegidos se puede disminuir las distancias hasta 30 a 40
centímetros entre plantas y de 80 cm entre hileras.

CUIDADOS DE LA PLANTA DEL AJÍ

Ten en cuenta que el sabor y su picor dependen mucho del clima, ya que en veranos soleados estos
se ven aumentados, mientras que en veranos fríos y húmedos el cultivo del ají pierde mucho estas
características.
En caso de que la planta alcance unos 40 cm se debe empezar a utilizar un tutoramiento o vara para
que guie su crecimiento.
 Por ultimo no olvides eliminar las malas hierbas ya que compiten por los recursos, además se debe
hacer lo mismo con las hojas y ramas que estén por debajo de la primera bifurcación esto incluye a
los frutos y flores.

COSECHA DEL CHILE

 La cosecha debe empezar entre los 90 a 100 días después de realizado el trasplante siendo lo ideal
después de los 15 a 20 de empezada la floración.
 Es muy recomendable empezar con la cosecha de ajíes cuando aun están verdes para dejarlos
madurar en casa. Esto se debe que asi evitaremos algunas plagas previas a la cosecha.